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it Conoscere l'apparecchio
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* Conoscere l'apparecchio
Conoscer e l ' appar ecc hi o
Nel cassetto per sottovuoto è possibile mettere
sottovuoto alimenti in sacchetti e contenitori idonei. In
questo capitolo vengono illustrati la struttura e il
funzionamento di base del vostro apparecchio.
Funzionamento di un cassetto per
sottovuoto
Durante il processo di creazione del sottovuoto, viene
pompata via l'aria dallo scomparto per sottovuoto e dal
sacchetto. In questo modo si forma una forte
depressione nello scomparto. Quanto maggiore è il
livello di sottovuoto, tanta meno aria rimane nello
scomparto e nel sacchetto e pertanto maggiore è la
differenza rispetto alla pressione dell'ambiente.
Una volta raggiunto il livello di sottovuoto scelto, la
barra sigillatrice viene spinta contro la barra di silicone
sul coperchio di vetro. In questo modo si verifica la
sigillatura del sacchetto. Dopo un breve tempo di
raffreddamento, l'aria ritorna nello scomparto
emettendo un certo rumore. Il sacchetto si contrae
repentinamente e racchiude l'alimento. Dopodiché si
apre il coperchio di vetro del cassetto.
Con i livelli di sottovuoto da 1 a 3 possono essere
prodotti diversi gradi di vuoto. I gradi ottenuti si
differenziano in base al caso applicativo: per quanto
riguarda la creazione di vuoto in contenitori, i gradi di
vuoto sono minori e quindi più adatti per determinati
alimenti. Applicando l'adattatore esterno per sottovuoto,
il cassetto per sottovuoto rileva automaticamente quale
modo è stato attivato.
Struttura del cassetto per sottovuoto
Pannello comandi
Livelli di sottovuoto
1
2 3
Messa sottovuoto in sacchetti 80 % 95 % 99 %
Messa sottovuoto in contenitori
e bottiglie
50 % 75 % 90 %
( Coperchio in vetro
0 Scomparto per sottovuoto in acciaio inox
8 Sfiato dell'aria
@ Barra sigillatrice
#
Simbolo Spiegazione
1 on/off Attivazione/disattiva-
zione
Attivazione e disattivazione dell'apparecchio
2 À Livello di sottovuoto Scelta del livello di sottovuoto
3 » Tempo di sigillatura Scelta del tempo di sigillatura
Sigillatura a caldo anticipata del sacchetto per sottovuoto
4 start Avvio Avvio del processo di sottovuoto
stop Stop Arresto del processo di sottovuoto
5 Á Asciugatura Esecuzione dell'asciugatura della pompa
A Avvertenza Osservare la tabella dei guasti
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