Name: Breville BFP660SILUSC the Sous Chef ® 12 Cup Food Processor
Brand: Breville
SKU: BFP660SILUSC
Rating: 100 (1 reviews)

INSTRUCTION BOOK

FR-CA

MANUEL D'INSTRUCTIONS

ES-MX

MANUAL DE INSTRUCCIONES

the Sous Chef

BREVILLE

RECOMMENDS

SAFETY FIRST

At Breville we are very safety

conscious. We design and

manufacture consumer

products with the safety of you,

our valued customer, foremost

in mind. In addition we ask

that you exercise a degree of

care when using any electrical

appliance and adhere to the

following precautions.

IMPORTANT

SAFEGUARDS

READ ALL

INSTRUCTIONS BEFORE

USE AND SAVE FOR

FUTURE REFERENCE

• Carefully read all

instructions before

operating the appliance for

the ﬁrst time and save for

future reference.

• Blades and cutting

discs are sharp. Handle

them carefully.

• Remove and safely discard

any packaging materials

and promotional labels

before using the appliance

for the ﬁrst time.

• To eliminate a choking

hazard for young children,

remove and safely discard

the protective cover ﬁtted

to the power plug of

this appliance.

• To protect against electrical

shock, do not immerse the

power cord, power plug or

motor base in water or any

other liquid.

2 Breville recommends safety ﬁrst

8 Components

10 Assembly

11 Functions

17 Food Processing Guide

19 Care & Cleaning

20 Troubleshooting

Contents

• Do not place the appliance

near the edge of a counter

top or table during

operation. Ensure the

surface is level, clean and

free of water. Vibration

during operation may

cause the appliance to

move during use.

• Do not place the appliance

on or near a hot gas or

electric burner, or where

it could touch any other

source of heat.

• Do not use on a sink

drain board.

• Always make sure the food

processor is completely

assembled before

operating. The appliance

will not operate unless

properly assembled.

• Ensure the POWER | OFF

button has been pressed

and the power cord is

unplugged from the power

outlet before attaching any

blade, disc or lid.

• Handle the food processor

and attachments with care.

Blades and discs are razor-

sharp and should be kept

out of reach from children.

• To reduce the risk of

injury, always secure

the processing bowl

onto the motor base

before attaching the

blades or discs.

• Do not allow the power

cord to hang over the

edge of a table or counter,

touch hot surfaces

or become knotted.

Unwind the power cord

fully before use.

• Keep hands as well

as spatulas and other

utensils away from

moving blades or discs

while processing food,

to prevent the possibility

of severe personal injury

or damage to the food

processor. A plastic

spatula may be used,

but only when the food

processor is stopped.

Ensure the POWER | OFF

button has been pressed

to switch the motor off

and remove the power

cord from the outlet

before removing the lid

from the processing bowl.

• Avoid contact with

moving parts. Never push

food down by hand when

slicing or shredding.

Always use pusher.

• Make sure motor has

completely stopped

before removing cover.

• Be sure cover and feed

tube are securely locked

in place before operating

food processor.

• Never try to override

or tamper with cover

interlock mechanism.

• Always remove the plug

from the power outlet if

the appliance is not in use,

before attempting to move

the appliance, before

cleaning, disassembling,

assembling and when

storing the appliance.

• Some stiff mixtures, such

as dough, may cause the

processing blade to rotate

more slowly than normal.

If this happens, do not

process for longer than

1 minute.

• Do not process hot

or boiling liquids -

allow liquids to cool

before placing into the

processing bowl.

• Do not move appliance

while in operation.

• Do not place any part of

the food processor in a

microwave oven.

• Do not ﬁll the processing

bowl above the marked

maximum ﬁll line

for each type of the

ingredients. Failing to

follow this instruction

may cause product

malfunction, product

damage or personal injury

due to damage to the

cover or bowl.

• Always add drier or

thicker ingredients to the

processing bowl prior to

adding ﬂuids.

• Never remove the lid

while the appliance is

operating. Always use

the POWER | OFF or

PAUSE buttons to stop

the machine before

lid removal.

• Care should be taken

when removing the food

from the processing

bowl by ensuring the

motor and blade/disc

has completely stopped

before disassembling.

Ensure the POWER | OFF

button has been pressed

to switch the motor off

and unplug the power

cord from the power outlet

before removing the lid

from the processing bowl.

The processing bowl

should then be unlocked

from the motor body and

the blade/disc should be

carefully removed before

attempting to remove the

processed food.

• Do not use harsh abrasive,

caustic cleaners or oven

cleaners when cleaning

the appliance.

SAFEGUARDS

FOR YOUR FOOD

PROCESSOR

• This appliance is for

household use only.

Do not use the appliance

for anything other than

its intended purpose as

described in this book.

Do not use outdoors.

Do not use in moving

vehicles or boats.

• The use of attachments

not sold or recommended

by Breville may cause ﬁre,

electric shock or injury.

• Do not leave the appliance

unattended when in use.

• Ensure the motor

and blade/disc have

completely stopped before

disassembling. Ensure the

POWER | OFF button has

been pressed to switch

the motor off and unplug

the power cord from the

power outlet when not

in use, if left unattended

and before assembling,

cleaning or storing.

• This appliance is

not intended for use

by children or by

persons with reduced

physical, sensory, or

mental capabilities,

or lack of experience

and knowledge.

• Close supervision is

necessary when any

appliance is used

near children.

• Children should be

supervised to ensure that

they do not play with

the appliance.

• Turn the appliance OFF,

then unplug from the

outlet when not in use,

before assembling or

disassembling parts and

before cleaning.

• To unplug, grasp the

plug and pull from the

outlet. Never pull from

the power cord.

• Regularly inspect the

power cord, power plug

and actual appliance

for any damage. Do not

operate any appliance

with a damaged cord or

plug or after the appliance

malfunctions, or is

dropped or damaged in

any manner. Immediately

cease use of the appliance

and call Breville

Consumer Support.

• For any maintenance

other than cleaning,

call Breville

Consumer Support.

• This appliance has a

polarized plug (one blade

is wider than the other).

To reduce the risk of

electric shock, this plug

will ﬁt in a polarized outlet

only one way. If the plug

does not ﬁt fully in the

outlet, reverse the plug.

If it still does not ﬁt,

contact a qualiﬁed

electrician. Do not modify

the plug in any way.

BREVILLE ASSIST

PLUG

• Your Breville appliance

comes with a unique

Assist

Plug, conveniently

designed with a ﬁnger

hole to ease removal

from the power outlet.

For safety reasons it is

recommended you plug

your Breville appliance

directly into its own

electrical outlet on a

dedicated circuit separate

from other appliances.

If the electric circuit is

overloaded with other

appliances, your appliance

may not function properly.

Use in conjunction with a

power strip or extension

cord is not recommended.

SHORT CORD

INSTRUCTIONS

• Your Breville appliance

is ﬁtted with a short

power supply cord as

a safety precaution to

prevent personal injury

or property damage

resulting from pulling,

tripping or becoming

entangled with a longer

cord. Do not allow

children to use or be near

this appliance without

close adult supervision.

Longer detachable

power supply cords or

extension cords are not

recommended but may be

used if care is exercised.

If an extension cord is

used, (1) the marked

electrical rating of the

cord set or extension cord

should be at least as great

as the electrical rating of

the appliance, (2) the cord

should be arranged so

that it will not drape over

the countertop or tabletop

where it can be pulled

on by children or tripped

over unintentionally.

WARNING

• Blades and discs are

razor sharp, do not touch.

Always use a spatula or

brush to remove food or

when cleaning blades.

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

SAVE THESE INSTRUCTIONS

Components

Rating Information

120 V ~ 60 Hz 7.5 A

A. Small food pusher

Use to process smaller ingredients with

greater control. It also doubles as a

measuring cup for ingredients. The food

processor will run continually when the small

pusher is out.

B. Mid food pusher

The food processor will run continually

whether the mid pusher is in or out.

C. Large food pusher

The food processor will not start unless the

large pusher is in place correctly, as it releases

the safety interlock system.

D. Extra wide feed chute

5 inch (13cm) wide, for large ingredients.

E. Safety interlock system

Prevents the motor from operating unless the

bowl and lid are correctly locked in position,

and large feed pusher is inserted.

F. Processing lid

Locks onto the processing bowl and forms

part of the safety interlock system.

G. Bowl coupling

Sintered stainless steel motor connector with

vibration absorption.

H. Processing bowl

12 cup capacity for dry ingredients and

8½ cups for thick liquid ingredients. Lock

onto base by turning clockwise.

I. PULSE button

Press and release for momentary bursts

of power.

J. START | PAUSE button

K. POWER | OFF button

Provides power to the food processor unit,

and puts it into READY mode.

L. Direct drive motor base

Induction motor for high torque and

reliable results.

M. No-skid rubber feet

N. Plastic spatula

Scrape the sides of the bowl to help process

ingredients evenly.

O. Silicone seal

This replaceable seal reduces the chance of

leakage while processing larger volumes of

liquid ingredients.

P. Dough blade

Blunt blade designed for a softer action of

combining dough ingredients.

Q. Micro-serrated S-Blade™

Swift action for even chopping, mixing,

whipping and processing a variety of

ingredients. Safety braking system rapidly

stops S-Blades if lid is unexpectedly opened.

R. S-Blade™ cover

S. Adjustable slicer 0.3mm-8.0mm thickness

T. Fine and coarse reversible shredder

U. Spindle

V. Cord storage

Assembly

BEFORE FIRST USE

• Before using your food processor for the ﬁrst

time, remove any packaging material and

promotional labels. Ensure the POWER button

is OFF and the food processor is unplugged.

• Be careful when handling the blades and discs

as they are extremely sharp.

• Wash the processing bowl, processing lid

and all attachments in warm soapy water with

a soft cloth. Rinse and dry thoroughly. The

attachments may be washed in the dishwasher.

• When ﬁrst using your food processor, you may

notice an odor coming from the motor. This is

normal and will dissipate with use.

• Always use the food processor on a dry, level

work surface.

ASSEMBLY

1. Position the processing bowl onto the motor

base with the handle in line with the ALIGN

HANDLE graphic on the motor base.

2. Turn the bowl clockwise until the handle

locks to the front. The processing bowl

should now be securely locked into position.

The food processor will not operate unless

the bowl is locked into position correctly.

3. The spindle is required when using ALL

discs and blades. Failing to use the spindle

will damage the parts, and incorrect use this

way may cause the parts to fuse together.

4. Before placing the lid onto the processing

bowl, position the spindle over the coupling

in the center of the processing bowl. Then

position your chosen blade or disc over it.

The blades drop down lower than the discs.

5. Place lid onto the processing bowl so that

the ALIGN | LOCK graphics on the lid

and handle align. To LOCK the lid, hold

the chute and turn clockwise so that the

handle parts align. Locking the lid correctly

will engage the interlocking safety catch

on the handle, and allow the motor to run.

Functions

OPERATION

• The food processor will only operate when

the processing bowl, lid and large pusher are

correctly assembled. This engages the safety

interlock, and allows the motor to run.

• The POWER button illuminates red when

the machine is connected to power and is

ready to run.

• The START button allows the motor to run

continuously until pressed again. If the lid,

bowl or large pusher are removed while the

motor is running, the button will ﬂash. The

motor will resume running when the bowl, lid

and large pusher are assembled and the safety

interlock is engaged, the button light will be

solid (no longer ﬂashing).

• The momentary PULSE button is ideal for

processing foods that need sudden bursts of

power. It also encourages ingredients to move

around the bowl. PULSE is also best when

processing foods that only require processing

for a short period of time.

• Use a combination of the START and PULSE

buttons for control when processing food.

• The chute has a MAX CHUTE FILL graphic to

indicate the maximum volume of food that can

be placed in the chute for the pusher to activate

the safety locking catch.

• After processing, wait until the blades/discs

have stopped moving before unlocking the

lid. To ensure safe handling, turn off at the

POWER button and unplug at the power outlet

before handling the blades.

• When removing blades/discs, lift carefully by

gripping the plastic hub in the center.

OVERLOAD PROTECTION SYSTEM

• The food processor has an overload protection

system to prevent damage to the motor.

If activated, the food processor will go into

standby mode, and the buttons will ﬂash.

• Unplug and allow to cool for 30 minutes.

Once cooled, you will be able to use the food

processor as usual again.

• Note that some stiff mixtures (such as bread

dough) may cause the blade to rotate more

slowly than normal. If this happens, do not

process for more than 1 minute.

• If the blades or discs jam with food while

processing, immediately unplug from the power

outlet before clearing the wedged food. If this

happens more than once, the bowl may be

overloaded. Try processing in smaller batches.

CHOPPING WITH THE

MICRO-SERRATED S-BLADE™

The S-blade chops raw and cooked food to the

consistency required, from coarsely chopped

to minced. The blades process very efﬁciently,

and may take less time than expected to process

many large tasks.

Always remember to place the spindle and

S-blade into the processing bowl before

adding the food.

Avoid over-processing by checking the

consistency frequently. For many tasks, we

recommend using the PULSE button, as it may

only take a few seconds to fully process food to

your desired consistency.

If necessary, turn the POWER off and use a

spatula to scrape down the sides of the bowl to

encourage even processing.

Carefully remove the S-blade after pureeing food

and use a spatula to scrape food adhering to the

blade and bowl.

Raw vegetables, fruit and cooked meats

Trim and cut food into 1 inch (2.5cm) cubes.

Process no more than 6 cups at a time using

the PULSE button at 1-2 second intervals until

chopped to desired size or consistency.

Raw meat, chicken and ﬁsh

Trim excess fat and cut food into 1 inch

(2.5cm) cubes. Ensure all bones are removed.

Chill for a short time in freezer until ﬁrm as

this will help to cut through the food more

readily. Process no more than 2¼ pounds

(or 1kg) of raw meat at a time. At this capacity

the motor should run for no more than

30 seconds at a time. Use a combination

of the START and the PULSE button

until chopped or minced to the desired

consistency.

Garlic, chilli and ginger

Peel garlic cloves and process them whole.

Leave chillies whole, or remove seeds for

milder chilli. Peel and cut ginger into 1 inch

(2.5cm) cubes.

For other solid herbs like lemongrass or

galangal, peel and cut into cubes or pieces

between ½ and 1 inch in size.

Size should be made smaller for harder or

more dense herbs.

Process using the PULSE button at

1-2 second intervals until chopped to the

desired consistency.

Store chopped herbs with a little vegetable oil

in an airtight container in the refrigerator for

up to 1 week.

If adding garlic, chilli or ginger to other

ingredients, drop whole pieces down the

small feed chute while the motor is running.

Leafy herbs

Wash and dry herbs thoroughly. Remove

any coarse stems. Process no more than

2 bunches of herbs (approx. 4 cups) at a

time using the PULSE button at 1-2 second

intervals until chopped to the desired

consistency.

Use leafy herbs immediately for the most

aromatic results in your recipe.

Nuts

Process no more than 4½ cups of shelled

nuts at a time using the PULSE button at 1-2

second intervals until chopped to the desired

consistency.

Dried fruit

Dried fruit can be sticky, and may stick to the

blades during processing. We recommend

putting dried fruit in the freezer for about

10 minutes before processing. Process no

more than 2 cups at a time using the PULSE

button at 1-2 second intervals until chopped

to the desired consistency.

If chopping fruit to add to cake mixture,

process the fruit before making the cake mix.

Add a little ﬂour (from the quantity of ﬂour

in the recipe) to prevent fruit from sticking to

the S-blade.

We do not recommend to process large dried

fruits such as dates and ﬁgs.

Soft breadcrumbs

Break stale bread into chunks (fresh bread

will stick to blades). Process no more than

4–6 slices at a time using the PULSE button

at 1–2 second intervals until crumbed to

desired consistency. For best results when

making bread crumbs, add one slice at a time.

Dried breadcrumbs

Tear bread into chunks and toast in oven until

golden and crisp. Do not over brown. Process

no more than 4–6 slices at a time using the

PULSE button at 1–2 second intervals.

Cookie crumbs

Break cookies into quarters, and weigh a

maximum of 8oz (250g). Process using the

PULSE button at 1-2 second intervals until

chopped to the desired consistency. Sweet

or savory cookie crumbs can be used as an

alternative to pastry for sweet or savory pies.

Do not process very hard cookies as this may

damage the blades.

PURÉEING WITH THE

MICRO-SERRATED S-BLADE™

The S-blade purées raw and cooked food to the

consistency required, including baby food. The

blades process very efﬁciently, and cut the time

needed to purée many tasks.

Always remember to place the S-blade into the

processing bowl before adding the food.

Carefully remove the S-blade after puréeing food

and use a spatula to scrape food adhering to the

blade and bowl.

Baby food

Trim and cut vegetables and meat into 1 inch

(2.5cm) cubes. Cook vegetables and meat

before processing. Process no more than

6 cups at a time (using the START button in

intervals) until the food is puréed to a smooth

and even consistency. Stock, milk or gravy

can be added through the small feed chute if

the mixture becomes too thick.

Excess baby food can be frozen in

ice-cube trays, and packed in single serve

freezer bags ready for use.

Peanut butter

Process no more than 4½ cups of shelled

nuts at a time using the START button until

chopped to the desired consistency.

The volume of nuts reduces after processing,

for example 2 cups of nuts will make around 1

cup of nut butter.

Natural nut butter (without using stabilizers)

will separate on standing, and needs to be

stirred before use.

MIXING WITH THE

MICRO-SERRATED S-BLADE™

The S-blade mixes ingredients for cakes, batters,

and cookie doughs.

The S-blade can also emulsify egg-based

sauces such as mayonnaise.

Always remember to place the spindle and

S-blade into the processing bowl before

adding the food.

Carefully remove the S-blade after pureeing food

and use a spatula to scrape food adhering to the

blade and bowl.

Butter cake and cookie dough

Place softened, chopped butter and sugar

into the processing bowl. Process using the

START button until the mixture is lightly

creamed. With the motor running, add eggs

one at a time through the small feed chute,

mixing well after each egg is added. Take lid

off and add liquid and dry ingredients to the

mixture. Process using the PULSE button

until folded evenly. Scrape down sides of bowl

as needed. Do not over-process.

Add choc chips, nuts, dried fruit, etc. after

the main mixture is done. Use the PULSE

button in very short bursts until the additions

are combined. Do not over-process, as these

larger ingredients will break down quickly.

Quick-mix cakes and batters

Place all ingredients in the bowl, starting with

liquids, and being careful not to exceed the

MAX LIQUID level. Process using the PULSE

button until folded evenly. Scrape down sides

of bowl as needed. Do not over-process.

This method can also be used for melt ’n’ mix

cakes, packet cake mixes and crêpe batters.

Pastry dough

Place ﬂour and chilled, cubed butter into the

processing bowl.

Do not process more than 2 cups (300g) of

ﬂour (using the START button in intervals)

until the butter is absorbed into the ﬂour.

Steadily add liquid through the small feed

chute with the motor still running. Process

until the mixture forms a ball.

KNEADING WITH THE

DOUGH BLADE

Always remember to place the spindle and

dough blade into the processing bowl before

adding the food.

The edges of the plastic dough blade

create a softer action for combining dough

ingredients. The dough blade encourages the

gluten strands to be stretched rather than cut,

and should be used for all yeast doughs, and

any other doughs that require kneading

Bread or pizza dough

Place ﬂour and dry ingredients into the

processing bowl, including instant active

dry yeast.

Do not process more than 5 cups (700g) of

flour (using the START button in intervals).

Steadily add liquid (including oil) through the

small feed chute with the motor still running.

Process until the mixture forms a soft, elastic

dough ball. This normally takes about 45-60

seconds. Do not over process.

Transfer dough ball to a lightly floured

surface and knead for a further 5 minutes if

necessary until soft and pliable.

If processing more than two recipes of dough

ingredients (maximum 700g flour), allow the

motor base to cool for an extended period

before subsequent kneading to prevent the

motor from overloading.

Place dough into a large, greased mixing

bowl and cover. Allow the dough to rise in

a warm place until double in size. Turn the

dough out onto a lightly ﬂoured surface and

knead again until smooth and elastic. Shape

the dough then allow to rise in a warm area

before baking in a hot oven.

SLICING, GRATING AND SHREDDING

Important: The spindle must be used

with both the adjustable slicer and

the reversible shredder/grater.

Carefully remove the S-blade after pureeing

food and use a spatula to scrape food

adhering to the blade and bowl.

Adjustable slicer

The adjustable slicer will slice food to an even

and consistent thickness. It can be adjusted

to 24 settings, from very ﬁne (0.3mm) to thick

(8.0mm). To adjust the slicing thickness, hold

the adjustable slicing disc by the outer edge

with one hand, and turn the adjustment dial

on the underside with the other hand. An

arrow graphic indicates the thickness of the

slice you will get.

Reversible grater and shredder

This disc has an array of small blades on

both sides of the disc. Align the disc so larger

holes face up for courser textured results,

or with the smaller holes facing up for ﬁner

results. The discs are labelled showing which

side faces up.

CONTROLLING THE INGREDIENTS

It is important to position the food in

the chute to gain maximum control and

best results.

Smaller ingredients

For long thin foods such as carrots,

cucumbers, zucchini, etc., use the small feed

chute. This will avoid the ingredient from

tipping over during slicing.

Larger ingredients

The wide feed chute is 5in (13cm) wide, and

can ﬁt ingredients up to this size. The chute

can be packed to ﬁll the width of the chute.

The food should ﬁt snugly so it is supported

in an upright position in the chute, but not

so tight that it could prevent the food from

moving down the chute.

Medium feed chute

Use the medium feed chute for ‘in-between’

food processing. The medium feed chute is

2¾ in (7cm) wide, and can ﬁt ingredients up

to this size. The chute can be packed to ﬁll the

width of the chute. The food should ﬁt snugly

so it is supported in an upright position in the

chute, but not so tight that it could prevent

the food from moving down the chute.

Take care not to overﬁll the chute, as the

pusher will not activate the interlock safety

catch if the chute is too full. Do not ﬁll over

the MAX CHUTE FILL graphic.

Ensure the large pusher is in place before

using the medium pusher.

Pressure

When processing, never force the food down

the chute as this can damage the discs.

Apply light pressure for soft foods such as

tomatoes and bananas.

Apply medium pressure for ﬁrmer foods such

as potatoes and apples.

Apply ﬁrm pressure for hard foods such

as parmesan cheese and deli meats

such as salami.

Round fruit and vegetables

Prepare fruit or vegetables by washing and

peeling (if necessary).

Small fruit and vegetables should be trimmed

on one end so the food sits ﬂat inside the

feed chute.

Large fruit and vegetables may need to be cut

in half to ﬁt in the chute. Pack the chute from

left to right.

Long fruit and vegetables

Prepare fruit or vegetables by washing and

peeling (if necessary).

Ingredients can be cut cross-sectionally to

create circular results. Use the small and

medium feed chute, or pack ingredients

vertically in the large feed chute.

Ingredients can be cut lengthwise to create

ribbons. Use the large feed chute, and trim

ingredients if necessary to encourage them to

sit ﬂat in the feed chute when the disc starts.

Pack the large feed chute horizontally.

Leafy vegetables

Cut cabbage into wedges to ﬁt the feed chute.

For lettuce, separate leaves, then roll up and

pack vertically in the feed chute.

Cheese

Caution should be taken when processing

cheese in a food processor. For soft cheese

such as mozzarella, partially freeze it until

ﬁrm. This will help prevent jamming the disc.

Round cheeses such as mozzarella should be

trimmed at one end to encourage them to sit

ﬂat in the feed chute with the disc starts.

Hard cheeses such as parmesan must be

checked ﬁrst to ensure they are not too hard

(to avoid damaging blade edges). The cheese

should slice easily with a sharp knife and

remove the rind before processing.

Wedged shaped cheeses such as parmesan

can be packed side by side to form a

rectangular shape in the chute.

Deli meats

Cut in lengths to ﬁt the height of the feed

chute. The length must not be higher than

MAX CHUTE FILL graphic. Pack with

the cut side facing down. For hard cured

sausages like salami and pepperoni trim on

one end and process one sausage at a time

through the small or medium feed chute,

depending on size.

Grated Chocolate

Break a block of chocolate into small pieces,

and chill until ﬁrm. Pack into the small feed

chute, and then grate using either the coarse

or ﬁne side of the reversible shredder (do not

use S-blade or adjustable slicer).

Food Processing Guide

For more information about preparation of food and how to process, refer to basic

processing techniques. For speciﬁc recipes, refer to the recipe section.

FOOD BLADE TYPE ADJUSTABLE SLICING

DISC THICKNESS

RECOMMENDED

DISC TYPE

Avocado

S-blade

Use: Guacamole

2–5

Beets (cooked) 2–5

Shredder

Use: Salad

Butternut Squash

S-blade

Use:

Butternut squash soup

Cabbage / Lettuce

Thin 1–2 and med 2–3

Use: Accompaniment

Shredder

Use: Salad

Carrot

S-blade

Use: Vegetable soup

0–5

Shredder

Use: Salad

Cauliﬂower (cooked)

S-blade

Use: Cauliﬂower soup

Celery

S-blade

Use: Vegetable soup

Thin 1-2 med 2-3

Use: Salad

Eggplant

S-blade

Use:

Accompaniment, dip

2–5

Use: Grilled eggplant

Herbs

S-blade

Use: Seasoning or pesto

Leeks

S-blade

Use: Soups, sauces

2–5

Use: Vegetable soup

Onion

S-blade

Use: Soups, sauces

0–5

Use: Salad

Potatoes

0.3–6

Use: Potato au Gratin

Shredder

Use: hash browns

Potatoes (cooked)

S-blade

Use: Mash

potato, gnocchi

Tomatoes

S-blade

Use: Salsa

2–5

Use: sandwich

ﬁlling, caprese salad,

tomato relish

FOOD BLADE TYPE ADJUSTABLE SLICING

DISC THICKNESS

RECOMMENDED

DISC TYPE

Apple / Pear

S-blade

Use: Apple sauce

2–5

Use: Apple pie

Apple /

Pear (cooked)

S-blade

Use: Baby food

4–6

Use: Fruit salad

Dried Fruit

S-blade

Use: Fruit salad,

dessert sauce

Batters

S-blade

Use: Cakes, pancake,

wafﬂe batter

Breadcrumbs

S-blade

Use: Coatings,

breadcrumb stufﬁng

Cheese

2–5

Use: Garnish,

sandwich ﬁllings

Shredder -

coarse or ﬁne

Use: Grated

cheese for pizza

Chocolate

S-blade

Use: Chocolate

ganache, chocolate

chip cookies

Shredder -

Coarse or ﬁne

Use:

Dessert decoration

Doughs (pastry)

S-blade

Use: Tarts, Pies

Doughs

(bread, pizza)

Dough blade

Use: Bread, pizza

Eggs

(whole or yolks)

S-blade

Use: Mayonnaise,

Hollandaise sauce

Meat (raw)

S-blade

Use: Meatloaf,

burgers, meatballs

Meat (cooked)

S-blade

Use: Sandwich ﬁllings,

pate, baby food

Meat (deli)

1–6

Use: Sandwiches,

antipasto, pizza toppings

Dishwasher

The processing bowl and lid may occasionally

be washed in the dishwasher (top shelf

only), however washing in the dishwasher

is not recommended on a regular basis, as

prolonged exposure to harsh detergents,

hot water and pressure will damage and

shorten the life of the plastic and the interlock

components.

Stubborn food stains and odors

Strong smelling foods such as garlic, ﬁsh and

some vegetables such as carrots may leave an

odor or stain the bowl or lid.

To remove, pour warm soapy water and ﬁll to

the MAX LIQUID mark. Set aside to soak for

5 minutes, without immersing the whole bowl.

Then wash with a mild detergent and warm

water, rise well and dry thoroughly. Store the

bowl with the lid off.

Storage

Place the large food pusher (with medium

and small pushers inserted) into the feed

chute for storage.

Store your food processor upright, with the

bowl and lid resting in position, but not

locked. Locking the bowl and lid can put

unnecessary strain on the safety interlock.

All accessories should be kept in a safe

place out of the reach of children to avoid

accidental cuts. It is not recommended to

store the discs in a drawer with other utensils.

We recommend storing the S-blades inside

the bowl, with the variable slicer on top. These

blades are extremely sharp, and the bowl

provides natural protection.

Do not place anything else on top of your

food processor during storage.

Care & Cleaning

Remove the power cord from the power outlet

after use for safety reasons.

Processing bowl and lid

Due to the interlock components, we do not

recommend immersing the bowl in water for

long periods.

To keep your bowl and lid clean, and to avoid

food drying on, follow these steps as soon as

possible after use:

• Rinse most of the ingredients off the

bowl and lid.

• Hand wash in warm, soapy water using a mild

liquid detergent and non-abrasive sponge.

Blades and discs

Blades and discs are razor sharp, do not touch.

Always use a spatula or brush to remove food

or when cleaning blades.

Motor base

To clean the motor base, wipe with a soft,

damp cloth then dry thoroughly. Wipe any

excess food particles from the power cord.

Cleaning agents

Do not use abrasive scouring pads or

cleansers on either the motor base or the jug,

as they may scratch the surface.

Use only warm soap water with a soft cloth.

Troubleshooting

PROBLEM EASY SOLUTION

Food is unevenly

processed

•

Ingredients should be cut evenly into 1 inch (2.5cm) pieces before processing.

•

Ingredients should be processed in batches to avoid overloading.

Slices are slanted

or uneven

•

Place evenly cut food into the feed chute.

•

Apply even pressure on the pusher.

Food falls over in

the feed chute

•

The large feed chute must be packed full for best results.

If processing smaller quantities, place items to the far left in the feed chute, or

use the small or medium feed chute, depending on the food size.

Some food remains

on top of the disc

after processing

•

It is normal for small pieces to remain after processing.

Motor slows

down when

kneading dough

•

Amount of dough may exceed maximum capacity.

Remove half and process in two batches.

•

Dough may be too wet (see below). If motor speeds up, continue processing. If

not, add more ﬂour, 1 tablespoon at a time until the motor speeds up. Process

until dough cleans the side of the processing bowl.

Dough doesn’t

clean inside of the

processing bowl

•

Amount of dough may exceed food processor maximum capacity. Remove half

and process in two batches.

•

Dough may be too dry (see below).

Dough feels tough

after kneading

•

Divide dough into 2 or 3 pieces and redistribute evenly in processing bowl.

Process 10 seconds or until uniformly soft and pliable.

Dough is too dry

•

While machine is running, add water through the small feed chute, 1 tablespoon

at a time until dough cleans the inside of the processing bowl.

Dough is too wet

•

While machine is running, add ﬂour through the small feed chute, 1 tablespoon

at a time until dough cleans the inside of the processing bowl.

Dough becomes

sticky and attached

to dough blade,

machine vibrating

•

Reduce process time. Stop the machine when dough balls just formed. This will

take about 45-60 seconds.

PROBLEM EASY SOLUTION

The motor does

not start

•

There is a safety interlock switch to prevent the motor from starting if it is not

properly assembled. Make sure the processing bowl and lid are securely locked

into position.

•

If you are slicing or shredding and the above solution does not work, make sure

that the food contents in the feed chute are cut below the maximum ﬁll line so

that the activation rod can engage the motor.

•

Make sure the large food pusher is inserted in the feed chute low enough to

engage safety interlock switch.

•

If the motor still will not start, check the power cord and power outlet.

The food processor

shuts off during

operation

•

The lid may have become unlocked; check to make sure it is securely in position.

•

If the motor overloads, all buttons will ﬂash in unison.

Unplug at the wall, and allow the food processor to cool for 20–30 minutes

before resuming.

The motor

slowed down

during operation

•

This is normal as some heavier loads (e.g. slicing/shredding cheese) may

require the motor to work harder. Reposition the food in the feed chute and

continue processing.

•

The maximum load capacity may have been exceeded. Remove some of the

ingredients and continue processing.

The food processor

vibrates/moves

during processing

•

Make sure the rubber feet at the bottom of the unit are clean and dry. Also make

sure that the maximum load capacity is not being exceeded.

•

This is normal as some heavier loads may require the motor to work harder.

Notes

FR-CA

MANUEL D'INSTRUCTIONS

the Sous Chef

BREVILLE

VOUS

RECOMMANDE

LA SÉCURITÉ

AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité

occupe une place de choix.

Nous concevons et fabriquons

des produits de consommation

sans jamais perdre de vue la

sécurité de notre précieuse

clientèle. De plus, nous

vous demandons d’être très

vigilant lorsque vous utilisez

un appareil électrique et de

respecter les mesures de

sécurité suivantes:

IMPORTANTES

MESURES DE

SÉCURITÉ POUR

TOUT APPAREIL

ÉLECTRIQUE

LISEZ TOUTES LES

INSTRUCTIONS

AVANT LA PREMIÈRE

UTILISATION ET

CONSERVEZ-LES À

TITRE DE RÉFÉRENCE

• Lisez attentivement toutes

les instructions avant de

faire fonctionner l’appareil

pour la première fois

et conservez-les à titre

de référence.

• Les lames et les disques

sont tranchants.

Manipulez-les avec soin.

• Retirez et jetez tout

matériel d’emballage

et étiquettes

promotionnelles avant

d’utiliser l’appareil pour la

première fois.

2 Breville vous recommande

la sécurité avant tout

9 Composants

11 Assemblage

12 Fonctions

18 Guide de traitement

des aliments

20 Entretien & Nettoyage

21 Guide de dépannage

Table des

matières

• Aﬁn d’éliminer les risques

de suffocation chez les

jeunes enfants, retirez et

disposez de l’enveloppe

protectrice recouvrant la

ﬁche de l’appareil.

• Pour vous protéger contre

les chocs électriques, ne

plongez pas le cordon

d’alimentation, la ﬁche

ou le socle motorisé dans

l’eau ou tout autre liquide.

• Ne placez pas l’appareil

sur le bord d’un comptoir

ou d’une table lorsqu’il est

en marche. Assurez-vous

que la surface de travail

est de niveau, propre et

sèche. La vibration causée

par le fonctionnement

du moteur peut faire

bouger l’appareil.

• Ne placez pas l’appareil

près d’un brûleur au gaz

ou électrique ou là où

il pourrait toucher une

source de chaleur.

• Ne l’utilisez pas

sur le plateau

d’égouttement du lavabo.

• Assurez-vous que le robot

culinaire est parfaitement

assemblé avant de le faire

fonctionner, sinon, il ne

fonctionnera pas.

• Veillez à mettre le robot

ménager hors tension en

appuyant sur la touche

MARCHE/ARRRÊT et

à débrancher l’appareil

avant d’y assembler les

lames, les disques ou

le couvercle.

• Manipulez le robot

culinaire et les accessoires

avec soin. Les lames et les

disques sont extrêmement

tranchants et doivent

demeurer inaccessibles

aux enfants.

• Aﬁn de réduire le risque

de blessures, verrouillez

toujours le bol du robot

sur le socle motorisé avant

d’assembler les lames ou

les disques.

• Ne laissez pas le cordon

d’alimentation pendre

d’un comptoir ou d’une

table, toucher des surfaces

chaudes ou se nouer.

Déroulez-le complètement

avant l’usage.

• Aﬁn de prévenir le risque

de blessure corporelle

importante ou de

dommage à l’appareil,

gardez les mains, les

spatules ou tout autre

ustensile loin des lames

ou disques durant

le fonctionnement.

L’utilisation d’une spatule

de plastique est conseillée,

mais uniquement

lorsque le moteur est

arrêté. Assurez-vous

d’avoir éteint l’appareil

en pressant la touche

MARCHE | ARRÊT et

l’avoir débranché de la

prise murale avant de

retirer le couvercle du bol.

• Évitez tout contact

avec les pièces en

mouvement de l’appareil.

Ne poussez jamais les

aliments avec vos mains

lors du tranchage ou

du déchiquetage des

aliments. Utilisez toujours

le poussoir fourni.

• Assurez-vous que le

moteur est complètement

arrêté avant de retirer

le couvercle.

• Assurez-vous que le

couvercle et le tube

d’alimentation sont

bien verrouillés avant

de faire fonctionner le

robot culinaire.

• Ne tentez jamais de

contourner ou de

modiﬁer le mécanisme de

verrouillage du couvercle.

• Débranchez toujours

l’appareil s’il n’est pas en

usage ou avant de tenter

de le déplacer, avant de

le nettoyer, le démonter,

l’assembler ou le ranger.

• Certains mélanges plus

coriaces, comme la pâte,

peuvent ralentir la vitesse

de rotation des lames ou

des disques. Dans ce cas,

ne traitez pas les aliments

plus d’une minute.

• Ne traitez pas de liquides

chauds ou bouillants;

laissez-les refroidir avant

de les mettre dans le

bol du robot.

• Ne déplacez pas l’appareil

lorsqu’il est en marche.

• Ne mettez aucune

pièce du robot dans le

micro-ondes.

• Ne remplissez pas le

bol de préparation au-

delà de la limite de

remplissage maximale

indiquée pour chaque

type d'ingrédient. Le non-

respect de ces instructions

peut entraîner un

dysfonctionnement du

produit, des dommages

au produit ou des

blessures corporelles en

raison de dommages au

couvercle ou au bol.

• Ajoutez toujours les

ingrédients plus secs ou

plus épais dans le bol de

traitement avant d'ajouter

des liquides.

• Ne retirez jamais le

couvercle quand l’appareil

fonctionne. Utilisez les

touches MARCHE |

ARRÊT ou PAUSE pour

arrêter le moteur avant de

retirer le couvercle.

• Soyez prudent lorsque

vous retirez les aliments

du bol. Assurez-vous

d’abord que le moteur

et les lames ou disques

sont complètement

immobilisés. Avant

de retirer le couvercle,

assurez-vous d’avoir éteint

l’appareil en pressant

la touche MARCHE

| ARRÊT et l’avoir

débranché de la prise

murale. Le bol doit être

déverrouillé du socle

motorisé et les lames

ou disques doivent être,

retirés délicatement avant

de tenter d’extraire les

aliments traités.

• N’utilisez pas de

détergents abrasifs, de

produits caustiques ou

de nettoyants pour le four

pour nettoyer l’appareil.

MESURES DE

SÉCURITÉ POUR

VOTRE ROBOT

CULINAIRE

• Cet appareil est

conçu pour un usage

domestique seulement.

Ne l’utilisez pas à d’autres

ﬁns que celles prévues. Ne

l’utilisez pas à l’extérieur

ou dans un véhicule ou un

bateau en mouvement.

• L’usage d’accessoires non

vendus ou recommandés

par Breville peut causer

des risques d’incendie,

de choc électrique ou

de blessure.

• Ne laissez pas l’appareil

sans surveillance lorsqu’il

est en marche.

• Veillez à ce que le moteur

et les lames ou disques

soient complètement

immobilisés avant de

les retirer. Assurez-vous

d’avoir éteint l’appareil

en pressant la touche

MARCHE | ARRÊT et

l’avoir débranché de la

prise murale s'il n’est pas

utilisé, s’il est laissé sans

surveillance ou avant de

l’assembler, le nettoyer ou

le ranger.

• Cet appareil n’est pas

destiné à être utilisé

par des enfants ou des

personnes ayant des

capacités physiques,

sensorielles ou mentales

réduites ou un manque

d’expérience et de

connaissances.

• Une étroite surveillance

est requise lorsqu’un

appareil est utilisé à

proximité d’enfants.

• Les enfants doivent être

surveillés pour s’assurer

qu’ils ne jouent pas

avec l’appareil.

• Éteignez l’appareil, puis

débranchez-le lorsqu’il

n’est pas utilisé, avant

d’assembler ou de retirer

des pièces ou avant de

le nettoyer.

• Pour le débrancher,

saisissez la ﬁche et retirez-

la de la prise murale. Ne

tirez jamais sur le cordon

d’alimentation.

• Vériﬁez régulièrement si

le cordon d’alimentation,

la ﬁche ou l’appareil lui-

même est endommagé.

Ne faites pas fonctionner

cet appareil avec un

cordon ou une ﬁche

endommagée ou si

l'appareil fonctionne

mal, a subi une chute

ou est endommagé

de quelque façon.

Cessez immédiatement

l’usage de l'appareil

et appelez le Soutien

aux consommateurs

de Breville.

• Pour tout entretien

autre que le nettoyage,

appelez le Soutien

aux consommateurs

de Breville.

• Cet appareil est muni

d’une ﬁche polarisée

(une lame est plus large

que l’autre). Pour réduire

le risque de décharge

électrique, cette ﬁche

s’insère d’une seule façon

dans une prise polarisée.

Si la ﬁche n’entre pas

complètement dans la

prise, inversez-la. Si elle

ne rentre toujours pas,

contactez un électricien

qualiﬁé. Ne modiﬁez la

ﬁche d’aucune façon.

FICHE ASSIST

BREVILLE

• Votre appareil Breville

est muni d'une ﬁche

exclusive Assist

conçue

spécialement avec un

anneau pour laisser

passer un doigt et

faciliter le retrait de la

prise électrique.

• Par mesure de sécurité,

il est recommandé de

brancher l’appareil dans

une prise individuelle sur

un circuit indépendant

séparé des autres

appareils. Une surcharge

électrique peut altérer

le bon fonctionnement

de l’appareil. Il est

déconseillé d’utiliser une

barre d’alimentation ou

une rallonge.

COURT CORDON

D’ALIMENTATION

Votre appareil Breville

est muni d’un cordon

d’alimentation relativement

court et très sécuritaire qui

réduit le risque de blessures

corporelles ou dommages

pouvant être causés par

le fait de tirer, trébucher

ou s’enchevêtrer dans un

cordon plus long. Ne laissez

pas les enfants utiliser

USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

ou être à proximité de

l’appareil sans surveillance

étroite d'un adulte.

Les cordons d’alimentation

détachables plus longs

ou les rallonges ne sont

pas recommandés, mais

peuvent être utilisés avec

prudence. Si vous utilisez

une rallonge:

(1) sa puissance nominale

doit être au moins

équivalente ou supérieure

à la puissance nominale de

l’appareil;

(2) la corde ne doit pas

pendre d’un comptoir ou

d’une table où de jeunes

enfants pourraient s’y

suspendre ou trébucher.

ATTENTION

Les lames et les disques

sont tranchants, ne les

touchez pas. Utilisez

toujours une spatule ou une

brosse pour les nettoyer ou

dégager les aliments.

Composants

Informations énergétiques

120 V ~ 60 Hz 7.5 A

A. Petit poussoir

Se retire pour traiter les aliments de petite

taille avec un contrôle accru. Peut aussi

servir de tasse à mesurer. À noter que le

robot continuera de fonctionner, que le petit

poussoir soit en place ou non.

B. Moyen poussoir

Le robot culinaire continuera de fonctionner,

que le moyen poussoir soit en place ou non.

C. Gros poussoir

À noter que le robot culinaire ne démarrera

pas si le gros poussoir n’est pas inséré

correctement, car il enclenche le système de

verrouillage de sécurité.

D. Large tube d’alimentation

13 cm (5 po) de largeur, pour les

gros aliments.

E. Système de verrouillage de sécurité

Empêche le moteur de tourner si le bol et le

couvercle ne sont pas verrouillés et si le gros

poussoir n’est pas inséré dans le tube.

F. Couvercle du bol de transformation

Se verrouille sur le bol et fait partie intégrante

du système de verrouillage de sécurité.

G. Couplage du bol de transformation

Connecteur du moteur en inox fritté avec

amortisseur de vibration..

H. Bol de transformation

Bol de 12 tasses pour les ingrédients secs

et bol de 8½ tasses pour les ingrédients

liquides plus épais (comme les soupes). Le

bol se verrouille sur le socle motorisé en le

tournant en sens horaire.

I. Bouton IMPULSION

Presser et relâcher pour de

brèves impulsions.

J. Touche DÉMARRER | PAUSE

K. Touche MARCHE | ARRÊT

Alimente le robot en mode de

fonctionnement.

L. Moteur à entraînement direct

Moteur à induction à couple élevé, pour des

résultats ﬁables.

M. Pieds caoutchoutés antidérapants

N. Spatule en plastique

Pour racler les parois du bol et faciliter la

transformation uniforme des ingredients.

O. Joint de silicone

Ce joint remplaçable réduit le risque

de débordement lorsque le volume

d’ingrédients liquides est élevé.

P. Lame à pâte

Lame émoussée conçue pour combiner

délicatement les ingrédients de la pâte.

Q. Lame en S microdentelée S-Blade

Hache, mélange, fouette et traite rapidement

une variété d’ingrédients.

R. Couvercle de la lame S-Blade

S. Disque éminceur réglable - 0,3 - 8,0

mm d’épaisseur

T. Disque déchiqueteur/râpe réversible

-ﬁn ou grossier

U. Tige de rotation

V. Rangement du cordon

Assemblage

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

• Avant d’utiliser votre robot culinaire pour la

première fois, retirez tout matériel d’emballage

et étiquettes promotionnelles. Assurez-vous

d’avoir éteint l’appareil en pressant la

touche MARCHE et l’avoir débranché

de la prise murale.

• Soyez prudent lorsque vous manipulez les

lames ou les disques, car ils sont extrêmement

tranchants.

• Lavez le bol de transformation, le couvercle

et les accessoires à l’eau chaude savonneuse,

à l’aide d’un chiffon doux. Rincez et séchez

correctement. Les accessoires peuvent être

lavés au lave-vaisselle.

• Lors de la première utilisation de votre robot

culinaire, vous pourriez remarquer qu’une

faible odeur se dégage du moteur. Cela est

normal et se résorbera à l’usage.

• Utilisez toujours le robot culinaire sur une

surface sèche et de niveau.

ASSEMBLAGE

1. Placez le bol de transformation sur le

socle motorisé, en alignant la poignée

sur l’inscription ALIGN HANDLE

inscrite sur socle motorisé.

2. Tournez le bol en sens horaire jusqu’à

ce que la poignée s’enclenche. Le bol se

verrouillera en place. Le robot culinaire

ne fonctionnera pas si le bol n’est pas

bien sécurisé et verrouillé en place.

3. La tige de rotation est requise lors

de l’utilisation de TOUS les disques

et les lames. Le défaut d’utiliser cette

tige pourrait endommager les pièces

et une utilisation inadéquate pourrait

les entremêler et les abîmer.

4. Avant de placer le couvercle sur le bol

de transformation, centrez la tige de

rotation dans le bol. Installez ensuite la

lame ou le disque sur la tige. Les lames

descendent plus bas que les disques.

5. Placez le couvercle sur le bol de

transformation pour que l’indication

ALIGN | LOCK (aligner | verrouiller) sur

le couvercle soit alignée avec la poignée.

Pour VERROUILLLER le couvercle,

maintenez le tube d’alimentation et

tournez-le en sens horaire pour que les

poignées soient alignées. Cela enclenchera

le système de verrouillage de sécurité et

permettra au moteur de fonctionner.

Fonctions

FONCTIONNEMENT

• Le robot culinaire ne fonctionnera pas si le bol,

le couvercle et le gros poussoir ne sont pas

assemblés correctement. Cela enclenche le

système de verrouillage de sécurité et permet

au moteur de fonctionner.

• La touche MARCHE s’allume en rouge lorsque

l’appareil est branché et prêt à fonctionner.

• La touche DÉMARRER permet au moteur de

fonctionner continuellement jusqu’à ce qu’elle

soit enfoncée de nouveau. Si le couvercle, le

bol ou le gros poussoir sont retirés pendant

que le moteur fonctionne, la touche clignotera.

Lorsque le couvercle, le bol ou le gros poussoir

seront réassemblés et que le système de

verrouillage de sécurité sera réactivé, le voyant

cessera de clignoter et restera allumé.

• La touche momentanée IMPULSION est

idéale pour traiter les aliments qui nécessitent

de brefs jets de puissance. Elle favorise aussi

une bonne circulation des aliments dans

le bol. La fonction IMPULSION convient

parfaitement aux aliments qui requièrent un

traitement de courte durée.

• Pour un meilleur contrôle de transformation

des aliments, utilisez en alternance les touches

DÉMARRER et IMPULSION.

• Le niveau maximal indiqué (MAX CHUTE

FILL) représente le volume maximal d’aliments

pouvant être insérés dans le tube pour que le

poussoir active le loquet de verrouillage de

sécurité.

• Une fois le traitement terminé, attendez que

les lames ou disques soient immobilisés avant

de déverrouiller le couvercle. Pour plus de

sécurité, éteignez l’appareil en appuyant sur la

touche MARCHE et débranchez-le avant de

manipuler les lames.

• Pour retirer les lames ou disques, soulevez-

les soigneusement en maintenant le moyeu

central en plastique.

SYSTÈME DE PROTECTION

CONTRE LA SURCHARGE

• Le robot culinaire est muni d’un système de

protection contre la surcharge qui empêche

d’endommager le moteur. Si le système est

activé, l’appareil passera en mode veille et les

touches clignoteront.

• Débranchez alors l’appareil et laissez-le

refroidir environ 30 minutes. Une fois refroidi,

il sera prêt à être réutilisé normalement.

• Il est à noter que certains mélanges plus

coriaces (comme la pâte à pain) peuvent

ralentir la rotation normale de la lame. Dans

un tel cas, ne traitez pas les ingrédients plus

d’une minute.

• Si les lames ou disques se bloquent durant

le traitement, débranchez immédiatement

l’appareil et dégagez les aliments coincés. Si

cela se produit plus d’une fois, il se peut que la

quantité d’aliments soit excédentaire. Essayez

de traiter de plus petites portions à la fois.

HACHER AVEC LA LAME MICRO-

DENTELÉE S-BLADE

La lame en S hache les aliments crus ou cuits

à la consistance requise, de ﬁne à grossière.

Les lames sont très efﬁcaces pour traiter de

lourdes charges en un temps réduit.

Souvenez-vous de toujours placer la tige de

rotation et la lame en S dans le bol avant d'y

ajouter les aliments.

Évitez les traitements excessifs et vériﬁez

fréquemment la consistance du mélange.

Dans la plupart des cas, nous recommandons

d'utiliser la fonction IMPULSION

qui ne prend que quelques secondes

pour transformer les aliments en une

consistance désirée.

Si nécessaire, éteignez l'appareil (touche

MARCHE) et utilisez une spatule pour

racler les parois du bol et assurer une

transformation homogène.

Après avoir réduit les aliments en purée,

retirez délicatement la lame en S et utilisez

une spatule pour nettoyer les parois du bol

et les lames.

Légumes crus, fruits et viande cuite

Parez et coupez les aliments en cubes de

2,5 cm (1 po). N’en transformez pas plus

de 6 tasses à la fois, en utilisant la touche

IMPULSION à intervalles de 1-2 secondes

jusqu’à consistance désirée.

Viande crue, poulet et poisson

Retirez l’excès de gras et coupez les aliments

en cubes de 2,5 cm (1 po). Assurez-vous que

tous les os sont enlevés. Mettez les aliments

au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient

fermes, ils seront plus faciles à couper. Ne

traitez pas plus de 1 kg (2¼ lb) de viande

crue à la fois. Avec une telle quantité, le

moteur ne doit pas fonctionner plus de 30

secondes à la fois. Utilisez en alternance les

touches DÉMARRER et IMPULSION jusqu’à

consistance désirée.

Ail, piment ou gingembre

Pelez les gousses d’ail et gardez-les entières.

Laissez les piments entiers ou égrenez-les si

vous désirez un goût moins piquant. Pelez et

coupez le gingembre en cubes de 2,5 cm

(1 po).

Pour d’autres plantes herbacées solides

comme la citronnelle ou le galanga, pelez-les

et coupez-les en morceaux de 2-3 cm

(½-1 po). Les plantes herbacées plus denses

ou coriaces doivent être coupées en plus

petits morceaux.

Transformez en utilisant le réglage

IMPULSION à 1-2 secondes d’intervalles

jusqu’à consistance désirée.

Arrosez les herbes de quelques gouttes

d’huile végétale et mettez-les dans un

contenant hermétique. Elles se garderont

jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.

Si vous ajoutez de l’ail, des piments ou du

gingembre aux autres ingrédients, insérez-

les entiers dans le petit tube pendant que le

moteur tourne.

Herbes à feuilles

Lavez et séchez correctement les herbes.

Retirez les tiges coriaces. Ne hachez pas plus

de 2 bouquets (environ 4 tasses) à la fois, en

utilisant la touche IMPULSION à intervalles

de 1-2 secondes jusqu’à consistance désirée.

Pour rehausser vos recettes du parfum des

herbes, utilisez-les sans délai.

Noix

Ne transformez pas plus de 4½ tasses de

noix écalées à la fois, en utilisant la touche

IMPULSION à intervalles de 1-2 secondes

jusqu’à consistance désirée.

Fruits séchés

Les fruits séchés sont souvent collants

et peuvent adhérer aux lames. Nous

recommandons de les mettre au congélateur

environ 10 minutes avant de les transformer.

Ne transformez pas plus de 2 tasses à la

fois, en utilisant la touche IMPULSION

à intervalles de 1-2 secondes jusqu’à

consistance désirée.

Si vous hachez des fruits pour les incorporer

à un mélange à gâteau, transformez-les avant

de les incorporer au gâteau. Enrobez-les de

farine (à même la quantité de farine indiquée

dans la recette), cela les empêchera de coller

à la lame en S.

Nous ne recommandons pas de traiter

de gros fruits séchés comme les dattes

ou les ﬁgues.

Chapelure molle

Brisez des morceaux de pain rassis (le pain

frais collera aux lames). Ne transformez pas

plus de 4-6 tranches à la fois, en utilisant

la touche IMPULSION à intervalles de

1-2 secondes jusqu’à consistance désirée.

Pour de meilleurs résultats, ajoutez une

tranche à la fois.

Chapelure sèche

Brisez le pain en morceaux et faites-le

griller au four jusqu’à ce qu’ils soit doré

et croustillant (ne pas trop les griller). Ne

transformez pas plus de 4-6 tranches à la

fois en utilisant la touche IMPULSION

à intervalles de 1-2 secondes jusqu’a

consistance désirée.

Chapelure de biscuits

Brisez en quartiers un maximum de 250 g

(8 oz) de biscuits. Transformez en utilisant

la touche IMPULSION à intervalles de

1-2 secondes jusqu’a consistance désirée.

La chapelure de biscuits peut être utilisée

comme alternative en pâtisserie, pour

préparer des tartes sucrées ou salées.

Ne traitez pas de biscuits trop durs, car ils

pourraient abîmer les lames.

RÉDUIRE EN PURÉE AVEC LA LAME

MICRODENTELÉE S-BLADE

La lame en S réduit en purée les aliments crus

ou cuits pour obtenir la consistance désirée,

incluant les aliments pour bébés. La lame est

très efﬁcace pour réduire en purée plusieurs

mélanges en un temps réduit.

Souvenez-vous de placer la lame en S dans le bol

de transformation avant d’ajouter les aliments.

Après avoir réduit les aliments en purée, retirez

délicatement la lame en S et utilisez une spatule

pour racler les parois du bol si des aliments

adhérent à la lame et au bol.

Aliments pour bébé

Parez et coupez les légumes et la viande en

cubes de 2,5 cm (1 po). Cuire les aliments

avant de les transformer. Ne transformez

pas plus de 6 tasses à la fois, en utilisant la

touche DÉMARRER par intervalles jusqu’à

consistance lisse et homogène. Si le mélange

est trop épais, ajoutez un peu de bouillon,

de lait ou de jus de cuisson par le petit tube

d’alimentation.

Congelez, si désiré, les aliments pour bébé

dans un moule à glaçons et transférez-les par

portions dans un sac à congélation.

Beurre d'arachides

Ne transformez pas plus de 4½

tasses d’arachides écalées à la fois, en

utilisant la touche DÉMARRER jusqu’à

consistance désirée.

Les arachides réduisent de volume après

avoir été transformées. Par exemple, 2 tasses

d’arachides donneront environ 1 tasse de

beurre d’arachides.

Le beurre d’arachides (sans stabilisant) se

sépare, une fois traité. Il faut le remuer avant

de le consommer.

MÉLANGER AVEC LA LAME

MICRODENTELÉE S-BLADE

La lame en S mélange les ingrédients pour

préparer les gâteaux et les pâtes à crêpe et

à biscuits.

La lame en S peut aussi émulsionner des sauces

à base d’œufs comme la mayonnaise.

Souvenez-vous de toujours mettre la tige

de rotation et la lame en S dans le bol de

transformation avant d’ajouter les aliments.

Après avoir réduit les aliments en purée,

retirez délicatement la lame en S et utilisez une

spatule pour racler les aliments adhérant à la

lame et au bol.

Gâteau au beurre et pâte à biscuits

Placez le beurre coupé en cubes et ramolli

et le sucre dans le bol de transformation.

Mélangez en utilisant la touche DÉMARRER

jusqu’à consistance légèrement crémeuse.

Pendant que le moteur tourne, ajouter

les œufs, un à la fois, en mélangeant bien

après chaque addition. Enlevez le couvercle

et ajoutez le liquide et les ingrédients

secs. Transformez en utilisant la touche

IMPULSION jusqu’à consistance homogène.

Raclez les parois du bol, si nécessaire. Ne pas

trop mélanger.

Ajoutez les brisures de chocolat, noix, fruits

séchés, etc. une fois le mélange terminé.

Utilisez la touche IMPULSION par petits jets

jusqu’à ce que tous les ingrédients soient

combinés. Ne pas trop mélanger, car les plus

gros ingrédients se déferont rapidement.

Mélanges à gâteaux et pâte à crêpe

Placez tous les ingrédients dans un bol, en

commençant par les liquides, en prenant

soin de ne pas excéder le niveau de liquide

MAX. Transformez en utilisant la touche

IMPULSION jusqu’à consistance homogène.

Raclez les parois du bol, si nécessaire. Ne pas

trop mélanger.

Cette méthode peut être utilisée pour les

gâteaux melt ‘n’ mix, les mélanges à gâteau

en sachet ou les pâtes à crêpe.

Pâte à tarte

Déposez la farine et les cubes de beurre

refroidi dans le bol du robot.

Ne traitez pas plus de 2 tasses (300 g) de

farine en utilisant la touche DÉMARRER par

intermittence jusqu'à ce que le beurre soit

incorporé à la farine.

Pendant que le moteur tourne, versez

le liquide en continu par le petit tube

d'alimentation. Transformez jusqu'à la

formation d'une boule.

PÉTRIR AVEC LA LAME À PÂTE

Souvenez-vous de toujours installer la tige de

rotation et la lame à pâte dans le bol du robot

avant d'ajouter les aliments.

Les bords de la lame à pâte en plastique

combinent avec douceur les ingrédients de la

pâte. Cette lame étire les brins de gluten au

lieu de les couper, et devrait être utilisée pour

toutes les pâtes à levure ou tout autre pâte qui

requiert un pétrissage.

Pâte à pain ou à pizza

Placez la farine et les ingrédients secs dans

le bol de transformation avec la levure sèche

instantanée.

Ne transformez plus de 5 tasses (700 g) à la

fois, en utilisant la touche DÉMARRER par

intervalles.

Pendant que le moteur tourne, versez le

liquide en continu (incluant l’huile, selon

le cas) par le petit tube d’alimentation.

Transformez jusqu’à la formation d’une

boule de pâte élastique. Cela prend

normalement 45-60 secondes. Veuillez ne pas

trop mélanger.

Transférez la pâte sur une surface légèrement

farinée et pétrissez encore 5 minutes, si

nécessaire, jusqu’à ce qu’elle soit souple

et malléable.

Si vous préparez plus de deux recettes de

pâte(maximum 700 g de farine), laissez le

moteur refroidir assez longtemps avant le

prochain pétrissage pour empêcher le moteur

de surcharger.

Placez la pâte dans un grand bol graissé,

couvrez et gardez dans un endroit chaud

jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Transférer la pâte sur une surface légèrement

farinée et pétrissez encore jusqu’à consistance

souple et élastique. Façonnez la pâte et

laissez-la lever dans un endroit chaud avant

de la cuire au four.

TRANCHER, RÂPER ET DÉCHIQUETER

Important: La tige de rotation doit

être utilisée tant pour le disque

éminceur réglable que pour le disque

déchiqueteur/râpe réversible.

Après avoir réduit les aliments en purée,

retirez délicatement la lame en S et utilisez

une spatule pour nettoyer les parois du bol

et les lames.

Disque éminceur réglable

Le disque éminceur réglable tranche d'une

épaisseur égale et uniforme. Il s'ajuste à

24 réglages, de très mince (0,3 mm) à

épais (8,0 mm). Pour ajuster l’épaisseur des

tranches, tenez le rebord du disque d’une

main et tournez le cadran d’ajustement sur

l’autre côté avec l’autre main. Une ﬂèche

indique l’épaisseur de tranche désirée.

Disque déchiqueteur/râpe réversible

Ce disque est muni de petites lames de

chaque côté. Pour une texture plus grossière,

orientez le côté du disque avec les gros trous

vers le haut, et pour une texture plus ﬁne,

orientez le côté avec plus petits trous vers le

haut. Les disques sont identiﬁés pour montrer

le côté orienté vers le haut.

BIEN PLACER DES INGRÉDIENTS

Il est important de bien positionner les

aliments dans le tube d’alimentation aﬁn de

maximiser le contrôle et les résultats.

Ingrédients plus minces

Pour les aliments longs et minces comme les

carottes, les concombres, les zucchinis, etc.,

utilisez le petit tube d’alimentation. Cela les

empêchera de culbuter durant le tranchage.

Ingrédients plus gros

Le plus gros tube d’alimentation a une largeur

de 13 cm (5 po) et peut recevoir des aliments

de même largeur ou moins. Les aliments

peuvent être entassés dans le tube, sur toute

la largeur, pour rester à la verticale sans

toutefois être trop serrés pour ne pouvoir

descendre dans le tube.

Moyen tube d'alimentation

Utilisez le moyen tube pour traiter les

aliments de mi-format. Sa largeur de 7 cm

(2¾ po) peut recevoir des aliments de cette

largeur ou moins. Les aliments peuvent être

entassés dans le tube, sur toute la largeur,

pour rester à la verticale sans toutefois

être trop serrés pour ne pouvoir descendre

dans le tube.

Ne surchargez pas le tube d’alimentation,

car le poussoir ne pourra activer le loquet

du système de verrouillage. N’excédez

pas le niveau maximal indiqué (MAX

CHUTE FILL).

Assurez-vous que le gros poussoir est en

place avant d'utiliser le moyen poussoir.

Pression

Durant la transformation, n’appliquez pas trop

de pression sur les aliments, car cela pourrait

endommager les disques.

Appliquez une légère pression sur les

aliments plus tendres comme les tomates ou

les bananes.

Appliquez une pression moyenne sur les

aliments plus fermes comme les pommes de

terre ou les pommes.

Appliquez une pression plus ferme sur

les aliments durs comme le fromage

parmesan ou les viandes de charcuterie

comme le salami.

Fruits et légumes ronds

Lavez et pelez (si nécessaire) les fruits et

légumes avant de les transformer.

Pour les fruits et légumes plus petits, coupez

une tranche sur le dessous pour qu’ils

reposent à plat dans le tube.

Pour les fruits et légumes plus gros, coupez-

les en deux pour qu’ils conviennent au tube.

Empilez-les dans le tube de gauche à droite.

Fruits et légumes allongés

Lavez et pelez les légumes avant de les

transformer, si nécessaire.

Coupez-les transversalement pour obtenir des

rondelles. Utilisez le petit ou le moyen tube

d’alimentation, ou entassez-les à la verticale

dans le grand tube.

Coupez-les sur la longueur pour obtenir des

rubans. Utilisez le grand tube d’alimentation

et coupez une tranche sur le dessous pour

qu’ils reposent à plat dans le tube lorsque le

disque commence à tourner. Empilez-les à

l’horizontale dans le grand tube.

Légumes-feuilles

Coupez le chou en quartiers pour bien

l'insérer dans le tube d’alimentation. Pour

la laitue, séparez les feuilles, enroulez-les et

entassez-les à la verticale dans le tube.

Fromage

Soyez prudent lorsque vous transformez

les fromages dans le robot culinaire. Les

fromages à pâte molle comme la mozzarella

doivent être mi-congelés pour rafermir, sans

quoi ils obstrueront les disques.

Pour les fromages ronds, comme la

mozzarella, coupez une tranche sur le dessous

pour qu’ils reposent à plat dans le tube

lorsque le disque commence à tourner.

Pour les fromages fermes, comme le

parmesan, vériﬁez au préalable leur dureté

(pour ne pas endommager les lames).

Enlevez la croûte ferme avant les transformer.

Le fromage devrait se couper facilement

au couteau.

Les fromages de forme triangulaire peuvent

être placés côte à côte pour former un

rectangle dans le tube.

Viandes de charcuterie

Coupez la viande en longueurs pour

convenir à la hauteur du tube. Les longueurs

ne doivent pas excéder le niveau maximal

indiqué (MAX CHUTE FILL). Entassez-

les avec le côté coupé vers le bas. Pour les

saucissons plus coriaces, comme le salami

ou le pepperoni, coupez une rondelle sur le

dessous et traitez-les un à la fois en utilisant

le petit ou le moyen tube, selon la grosseur.

Chocolat râpé

Brisez un bloc de chocolat en petits morceaux

que vous ferez refroidir pour les raffermir.

Empilez-les dans le petit tube d'alimentation,

puis râpez-les en utilisant le côté ﬁn ou

grossier du disque déchiqueteur réversible

(ne pas utilisez la lame en S ou le disque

éminceur réglable).

Guide de traitement

des aliments

Pour plus d’informations sur la préparation et la transformation des aliments, consultez les

techniques de transformation de base. Pour des recettes spéciﬁques, voir la section Recettes.

ALIMENTS TYPE DE LAME RÉGLAGE DU DISQUE

ÉMINCEUR

TYPE DE DISQUE

RECOMMANDÉ

Aubergine

Lame en S

Usage: soupes,

accompagnement

2-5

Usage: aubergine grillée

Avocat

Lame en S

Usage: guacamole

Betteraves (cuites) 2-5

Déchiqueteur

Usage: salade

Carottes

Lame en S

Usage:

soupe de légumes

0–5

Déchiqueteur

Usage: salade

Céleri

Lame en S

Usage:

soupe de légumes

Mince 1-2, moyen 2-3

Usage: salade

Chou/Laitue

Mince 1-2, moyen 2-3

Usage: accompagnement

Déchiqueteur

Usage: salade

Chou-ﬂeur (cuit)

Lame en S

Usage: Soupe

de chou-ﬂeur

Courge musquée

Lame en S

Usage: soupe de

courge musquée

Fines herbes

Lame en S

Usage: assaisonnement

ou pesto

Oignon

Lame en S

Usage: soupes, sauces

0-5

Usage: salade

Poireau

Lame en S

Usage: cuits

pour la soupe

2--5

Usage:

soupe aux légumes

Pommes de terre

0,3 - 6

Usage: gratin de

pommes de terre

Déchiqueteur

Usage: pommes de

terre rissolées

Pommes de terre

(cuite)

Lame en S

Usage: purée

ALIMENTS TYPE DE LAME RÉGLAGE DU DISQUE

ÉMINCEUR

TYPE DE DISQUE

RECOMMANDÉ

Tomates

Lame en S

Usage: salsa

2--5

Usage: sandwich, relish,

salade caprese

Chapeleure

Lame en S

Usage: panure, farce

Chocolat

Lame en S

Usage:

ganache au chocolat

Déchiqueteur -

ﬁn ou grossier

Usage:

garniture à desserts

Œufs

(entiers ou jaunes)

Lame en S

Usage: mayonnaise

Fromage

2--5

Usage: garniture,

sandwichs

Déchiqueteur -

ﬁn ou grossier

Usage:

râpé pour pizza

Fruits séchés

Lame en S

Usage: Saldes de fruits,

sauce à dessert

Pâte à crêpe

Lame en S

Usage: Gâteaux,

crêpes, gaufres

Pâte à tarte

Lame en S

Usage: quiches, tartes

Pâte (Pain, pizza)

Lame à pâte

Usage: pain, pizza

Pommes / Poires

Lame en S

Usage:

compote de pommes

2--5

Usage: tarte aux pommes

Pommes /

Poires (cuites)

Lame en S

Usage:

aliments pour bébé

4--6

Usage: salade de fruits

Viande (charcuterie) Lame en S

1--6

Usage: sandwichs,

entrées, garniture à pizza

Viande (crue)

Lame en S

Usage: pain de viande,

burgers, boulettes

Viande (cuite)

Lame en S

Usage: garniture

à sandwich, pâte,

aliments pour bébé

Entretien &

nettoyage

Lave-vaisselle

Le bol et le couvercle peuvent être

occasionnellement passés au lave-vaisselle

(étagère du dessus uniquement), cepedendant

le lave-vaisselle n’est pas recommandé pour une

utilisation régulière. Une exposition prolongée

aux détergents, à l'eau chaude et à la pression

peuvent endommager et raccourcir la durée

de vie du plastique et des composants.

Odeurs et taches tenaces

Les aliments comme l’ail, le poisson et

certains légumes comme les carottes

peuvent laisser une odeur désagréable

ou tacher le bol ou le couvercle.

Pour vous en débarrasser, verser de l'eau

chaude dans le bol jusqu'à la marque

MAX LIQUID. Réservez et laissez tremper

5 minutes sans immerger le bol au complet.

Puis lavez à l’eau chaude avec un détergent

doux, rincez et séchez soigneusement.

Rangez le bol avec le couvercle en place.

Rangement

Pour le rangement, placez le gros, le

moyen et le petit poussoir insérés l’un

dans l’autre dans le tube d’alimentation.

Rangez le robot culinaire à la verticale avec le

bol et le couvercle en place mais non verrouillés,

car autrement ils exerceraient une pression

indue sur le système de verrouillage de sécurité.

Tous les accessoires doivent être rangés dans

un endroit sécuritaire et loin de la portée

des enfants, pour éviter qu’ils se coupent

accidentellement. Il est déconseillé de ranger

les disques dans le tiroir à ustensiles.

Nous vous recommandons de ranger la

lame en S dans le bol, avec le disque à

déchiqueter sur le dessus. Cette lame et

ce disque sont extrêmement tranchants

et seront protégés dans le bol.

Ne mettez aucun objet sur le dessus du

robot culinaire lorsqu'il est rangé.

Par mesure de sécurité, débranchez l’appareil

après chaque usage.

Bol de transformation et couvercle

En raison des composants de verrouillage,

nous ne recommandons pas de plonger le

bol dans l'eau pour une période prolongée.

Aﬁn de garder le bol et le couvercle propres et

éviter l’accumulation de résidus alimentaires,

veuillez respecter les étapes suivantes,

immédiatement après chaque usage:

• Rincez le bol et le couvercle pour enlever les

résidus d’ingrédients.

• Lavez-les à la main à l’eau chaude savonneuse

avec un détergent doux et une éponge

non abrasive.

Lames et disques

Les lames et les disques sont tranchants, ne

les touchez pas. Utilisez toujours une spatule

ou une brosse pour les nettoyer ou dégager

les aliments.

Socle motorisé

Pour nettoyer le socle motorisé, essuyez-le

avec un chiffon doux et humide et séchez-le

correctement. Essuyez le cordon d’alimentation

pour enlever toutes particules d’aliments.

Agents de nettoyage

N’utilisez pas de tampons à récurer ou

nettoyants abrasifs sur le socle motorisé

ou le bol, car ils pourraient en égratigner

la surface. Utilisez uniquement de

l’eau chaude et un chiffon doux.

Guide de

dépannage

PROBLÈME SOLUTION FACILE

Les aliments ne sont

pas transformés

uniformément

•

Coupez les ingrédients en morceaux égaux de 2,5 cm (1 po) avant de les

transformer.

•

Transformez les ingrédients par portions pour éviter la surcharge.

Les tranches sont

coupées en biseau

ou inégales

•

Coupez les aliments uniformément avant de les mettre dans le tube.

•

Appliquez une pression uniforme sur le poussoir.

Les aliments débordent

du tube d’alimentation

•

Entassez bien les aliments dans le gros entonnoir, pour obtenir de meilleurs

résultats. Si vous transformez de petites quantités, placez les aliments à l’extrême

gauche du tube d’alimentation ou utilisez le petit ou le moyen tube, selon

les besoins.

Certains aliments

restent sur le disque

après la transformation

•

Il est normal que des résidus d’aliments restent sur le disque après la

transformation.

Le moteur ralentit lors

du pétrissage de la pâte

•

Il se peut que la quantité de pâte excède la capacité maximale. Retirez-en la

moitié et traitez-la en deux portions.

•

La pâte est peut-être trop humide (voir ci-dessous). Si le moteur accélère,

poursuivez le traitement. Sinon, ajoutez un peu de farine, 1 c. à soupe à la fois,

jusqu’à ce que le moteur réaccélère. Poursuivez jusqu’à ce que la pâte nettoie les

parois du bol.

La pâte ne nettoie pas

les parois du bol

•

La quantité de pâte pourrait excéder la capacité maximale du robot culinaire.

Retirez-en la moitié et traitez-la en deux portions.

•

La pâte est peut-être trop sèche (voir ci-dessous).

La pâte est dure

après le pétrissage

•

Divisez la pâte en 2 ou 3 portions que vous distribuerez également dans le bol

du robot. Pétrissez environ 10 secondes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple.

La pâte est trop sèche

•

Pendant que le moteur tourne, ajoutez un peu d'eau par le petit tube, 1 c. à soupe

à la fois, jusqu’à ce que la pâte nettoie les parois du bol.

La pâte est trop humide

•

Pendant que le moteur tourne, ajoutez un peu de farine par le petit tube, 1 c. à

soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte nettoie les parois du bol.

La pâte est collante

et adhère à la lame,

la machine vibre

•

Réduisez le temps de mélange. Arrêtez la machine dès que la boule de pâte est

formée. Cela prend environ 45-60 secondes.

PROBLÈME SOLUTION FACILE

Le moteur ne

démarre pas

•

Un interrupteur de verrouillage de sécurité empêche le moteur de démarrer

si l’appareil n’est pas correctement assemblé. Assurez-vous que le bol et le

couvercle sont bien verrouillés en place.

•

Si vous désirez trancher ou déchiqueter des aliments et que la solution ci-dessus

ne fonctionne pas, vériﬁez si les aliments à l’intérieur du tube n’excèdent pas

la marque maximale de remplissage, ce qui empêcherait le loquet sécurité de

s’activer et faire démarrer le moteur.

•

Assurez-vous que le gros poussoir est sufﬁsamment inséré dans le tube pour

activer l’interrupteur de verrouillage de sécurité.

•

Si le moteur ne démarre toujours pas, vériﬁez le cordon d’alimentation et la

prise murale.

Le robot culinaire

s'arrête en cours de

fonctionnement

•

Le couvercle peut s’être déverrouillé; assurez-vous qu’il est bien sécurité en place.

•

Si le moteur surcharge, tous les boutons clignoteront en même temps.

Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir 20-30 minutes avant de reprendre

l’opération.

Le moteur ralentit

en cours de

fonctionnement

•

Cela est normal, car certaines tâches plus exigeantes (ex. trancher/déchiqueter

du fromage) peuvent nécessiter un effort supplémentaire du moteur. Replacez

les aliments dans le tube et poursuivez le traitement.

•

Vous pouvez avoir excédé la capacité maximale. Retirez certains des ingrédients

et poursuivez l’opération.

Le robot vibre/

bouge durant la

transformation

•

Assurez-vous que les pieds en caoutchouc de l’appareil sont propres et secs.

Vériﬁez également que la capacité maximale n’a pas été excédée.

•

Cela est normal, car certaines tâches plus exigeantes

(ex. trancher/déchiqueter du fromage) peuvent nécessiter un effort

supplémentaire du moteur.

ES-MX

MANUAL DE INSTRUCCIONES

El manual de instrucciones en comento (el “Manual”) es aplicable a los modelos siguientes:

BFP660SIL y BFP660SILUSC

the Sous Chef

BREVILLE

RECOMIENDA

ANTEPONER

LA SEGURIDAD

En Breville somos muy

conscientes de lo importante

que es la seguridad.

La seguridad es nuestra

prioridad a la hora de diseñar

y fabricar productos para

clientes como usted. En pos

de su seguridad, le pedimos

que ejerza suma precaución

al usar cualquier aparato

eléctrico y que cumpla con

las siguientes precauciones.

CONSIDE-

RACIONES

IMPORTANTES

ANTES DE USAR ESTE

EQUIPO, LEA TODAS

LAS INSTRUCCIONES

Y GUÁRDELAS PARA

FUTURAS CONSULTAS

• Lea todas las

instrucciones antes

de utilizar este equipo

por primera vez, y

guárdelas por si necesita

consultarlas más adelante.

• Las cuchillas y los discos

de corte son aﬁlados.

Manipúlelas con cuidado.

• Retire y deseche de forma

segura cualquier material

de empaque o etiquetas

promocionales antes

de usar el equipo por

primera vez.

• Para eliminar el peligro

de asﬁxia en niños

pequeños, retire y

deseche de forma segura

la cubierta protectora

instalada en el enchufe

de este equipo.

Contenido

2 Breville recomienda anteponer

la seguridad

9 Componentes

11 Montaje

12 Funciones

19 Guía de procesamiento

de alimentos

21 Cuidado y limpieza

22 Solucionar problemas

• Para protegerse contra

descargas eléctricas,

no sumerja ni el cable

de alimentación, ni el

enchufe ni el equipo

en agua u otros líquidos.

• No deje el equipo cerca

del borde de una mesa

o mostrador durante

su funcionamiento.

Asegúrese de que la

superﬁcie esté nivelada,

limpia y libre de agua.

La vibración durante el

funcionamiento puede

hacer que el equipo se

mueva durante el uso.

• No deje el equipo cerca

o sobre un quemador

eléctrico o de gas caliente,

ni donde pueda tocar

otra fuente de calor.

• No use el equipo sobre

una placa para drenar

el fregadero.

• Siempre asegúrese

de que el procesador

de alimentos esté

completamente

ensamblado antes

de utilizarlo. El equipo

no funcionará a menos

que esté ensamblado

correctamente.

• Asegure de haber

presionado el botón

POWER | OFF

(Encendido | Apagado)

y de haber desenchufado

el cable de alimentación

del tomacorriente antes

de conectar cualquier

cuchilla, disco o tapa.

• Manipule el procesador de

alimentos y los accesorios

con cuidado. Las cuchillas

y discos son ﬁlosos y

deben mantenerse fuera

del alcance de los niños.

• Para reducir el riesgo de

lesiones, siempre asegure

el bol de procesamiento

en la base del motor antes

de insertar las cuchillas

o los discos.

• No permita que el cable

de alimentación cuelgue

del borde de una mesa

o mostrador, toque

superﬁcies calientes

o se enrede. Desenrolle

el cable de alimentación

por completo antes

de usar el equipo.

• Mantenga tanto las manos

como las espátulas y

otros utensilios alejados

de las cuchillas o discos

en movimiento mientras

procesa alimentos.

Esto permitirá evitar

la posibilidad de sufrir

lesiones personales

graves o causar daños al

procesador de alimentos.

Es posible usar una

espátula de plástico,

pero solo cuando el

procesador de alimentos

está detenido. Asegure

de haber presionado

el botón POWER | OFF

(Encendido | Apagado)

para apagar el motor y

de haber desenchufado

el cable de alimentación

del tomacorriente antes

de retirar la tapa del bol

de procesamiento.

• Evite el contacto con

partes móviles. Nunca

empuje los alimentos

con la mano al rebanarlos

o rallarlos. Siempre use

el empujador.

• Asegúrese de que el motor

se haya detenido por

completo antes de quitar

la cubierta.

• Asegúrese de que la

cubierta y el tubo de

alimentación estén

bien asegurados en su

lugar antes de utilizar el

procesador de alimentos.

• Nunca intente anular

o alterar el mecanismo

de bloqueo de la cubierta.

• Siempre retire el enchufe

del tomacorriente cuando

el equipo no esté en

uso, y antes de intentar

moverlo, limpiarlo,

desarmarlo, ensamblarlo

o guardarlo.

• Algunas sustancias

rígidas, como la masa,

pueden hacer que la

cuchilla de procesamiento

gire más lentamente de

lo normal. Si esto sucede,

no procese por más de

1 minuto.

• No procese líquidos

calientes ni hirviendo;

permita que se enfríen

antes de colocarlos

en el recipiente

de procesamiento.

• No mueva el equipo

mientras está en

funcionamiento.

• No ponga ninguna

parte del procesador

de alimentos en un horno

microondas.

• No llene el bol de

procesamiento por

encima de la línea que

incida el máximo para

cada tipo de ingredientes.

El incumplimiento de

estas instrucciones

puede causar un mal

funcionamiento del

producto o lesiones

derivadas del daño en la

cubierta o el bol.

• Siempre agregue los

ingredientes más secos

o más gruesos al bol de

procesamiento antes de

agregar líquidos.

• Nunca retire la tapa

mientras el equipo está

funcionando. Use siempre

los botones POWER | OFF

(Encendido | Apagado)

o PAUSE (Pausa) para

detener la máquina antes

de retirar la tapa.

• Tenga cuidado al retirar

los alimentos del bol

de procesamiento. Para

ello, asegúrese de que

el motor y la cuchilla/

disco se hayan detenido

por completo antes de

quitarlos. Asegure de

haber presionado el

botón POWER | OFF

(Encendido | Apagado)

para apagar el motor y

de haber desenchufado

el cable de alimentación

del tomacorriente antes

de retirar la tapa del

bol de procesamiento.

No intente retirar los

alimentos procesados

sin antes liberar el bol

de procesamiento del

cuerpo del motor y retirar

la cuchilla/disco con

cuidado.

• No utilice abrasivos

fuertes, limpiadores

cáusticos o limpiadores

para hornos cuando

limpie el equipo.

CONSIDERA-

CIONES PARA

SU PROCESADOR

DE ALIMENTOS

• El equipo es para uso

exclusivo en el hogar.

No use este equipo para

otro ﬁn distinto al que se

describe en este manual.

No use el equipo al aire

libre. No use el equipo en

vehículos o embarcaciones

en movimiento.

• El uso de accesorios

no comercializados

o recomendados por

Breville puede provocar

incendios, descargas

eléctricas o lesiones.

• No deje el equipo sin

supervisión mientras

está en uso.

• Asegúrese de que

el motor y la cuchilla/

disco se hayan detenido

por completo antes

de desmontar el

equipo. Asegure de

haber presionado

el botón POWER | OFF

(Encendido | Apagado)

para apagar el motor y

de haber desenchufado

el cable de alimentación

del tomacorriente cuando

no use el equipo, no

pueda supervisar su uso

o proceda a armarlo,

limpiarlo o guardarlo.

• Este equipo no está

diseñado para que lo

usen niños o personas

con capacidades físicas,

sensoriales o mentales

reducidas, o con falta

de experiencia y

conocimiento.

• Supervise atentamente

el uso de cualquier equipo

si hay niños cerca.

• Se debe supervisar a los

niños para asegurarse

de que no jueguen con

el equipo.

• Apague el equipo

y desconéctelo del

tomacorriente cuando

no esté en uso, antes

de armar o desarmar

las piezas, o antes

de limpiarlo.

• Para desenchufar el

equipo, tome el enchufe

y desconéctelo del

tomacorriente. Nunca tire

del cable de alimentación.

• Inspeccione regularmente

el cable de alimentación,

el enchufe y el equipo

en busca de daños.

No use ningún equipo

que presente daños en

el cable de alimentación

o el enchufe, que haya

dejado de funcionar

correctamente o que se

haya dañado de alguna

manera. En ese caso,

suspenda inmediatamente

el uso del equipo y

contacte al Centro de

servicios de Breville.

• Para cualquier otro

mantenimiento que

no sea la limpieza, llame

al Centro de servicios

de Breville.

• Este aparato tiene

un enchufe polarizado

(una clavija es más ancha

que la otra). Para reducir

el riesgo de descarga

eléctrica, este enchufe

encajará solamente en un

tomacorriente polarizado.

Si el enchufe no encaja

completamente en la

tomacorriente, invierta

el enchufe.

Si aún no encaja,

comuníquese con un

electricista caliﬁcado.

No modiﬁque el enchufe

de ninguna manera.

ENCHUFE BREVILLE

ASSIST

• Su equipo Breville

incluye el conveniente

enchufe Assist

, cuyo

diseño con un oriﬁcio

para el dedo permite

desconectar el equipo del

tomacorriente de manera

sencilla. Por razones de

seguridad, se recomienda

que conecte su equipo

Breville directamente

a su propio tomacorriente

en un circuito propio,

separado de otros

electrodomésticos.

Es posible que su

equipo no funcione

correctamente si el

PARA USO EXCLUSIVO EN EL HOGAR.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

circuito eléctrico está

sobrecargado con otros

electrodomésticos.

No se recomienda su

uso junto con una barra

multicontacto o un cable

de extensión.

INSTRUCCIONES

DE CABLE DE

ALIMENTACIÓN

CORTO

• Su equipo Breville está

equipado con un cable

de alimentación corto

para prevenir el riesgo

de lesiones personales

o daños a la propiedad

que pudieran suceder

si alguien lo tira o se

tropieza con él, o si se

enreda con otro cable más

largo. No permita que

los niños usen o estén

cerca de este aparato sin

la supervisión cercana

de un adulto. Aunque

no se recomienda el uso

de cables de alimentación

más largos o cables de

extensión, es posible

usarlos si se hace con

precaución.

Si se usa un cable

de extensión, (1) la

clasiﬁcación eléctrica

marcada del juego de

cables o de la extensión

debe al menos igualar

la clasiﬁcación eléctrica

del equipo y (2) el cable

debe disponerse de tal

forma que no caiga sobre

una superﬁcie donde

un niño pudiera tirar

de él o tropezar sin querer.

ADVERTENCIA

• Las cuchillas y los discos

son muy aﬁlados, no los

toque. Utilice siempre

una espátula o un cepillo

para retirar los alimentos

o para limpiar las cuchillas.

Componentes

Datos técnicos

120 V ~ 60 Hz 700 W (para Mexico)

A. Empujador de alimentos pequeños

Para controlar mejor el procesamiento

de ingredientes más pequeños. También

funciona como un vaso para medir los

ingredientes. El procesador de alimentos

funcionará continuamente cuando

el empujador pequeño esté fuera.

B. Empujador de alimentos mediano

El procesador de alimentos funcionará

continuamente sin importar si el empujador

de alimentos mediano está adentro o no.

C. Empujador de alimentos grande

El procesador de alimentos no funcionará a

menos que el empujador grande esté puesto

correctamente en su lugar, ya que libera

el sistema de enclavamiento de seguridad.

D. Tubo para alimentos extra ancho

De 13 cm de ancho, apto para alimentos

grandes.

E. Sistema de enclavamiento de seguridad

Evita que el motor funcione a menos que el

bol y la tapa estén correctamente bloqueados

en su posición y se haya insertado el

empujador de alimentos grande.

F. Tapa de procesamiento

Se monta en el bol de procesamiento

y forma parte del sistema de enclavamiento

de seguridad.

G. Acoplamiento del bol

Conector de motor de acero inoxidable

sinterizado con absorción de vibración.

H. Bol de procesamiento

Con capacidad de 12 tazas de capacidad

para ingredientes secos y 8½ tazas para

ingredientes líquidos espesos. Encaje en la

base girando en el sentido de las manecillas

del reloj.

I. Botón PULSE (Pulso)

Presione y suelte para aplicar un pulso

momentáneo de potencia.

J. Botón START | PAUSE (INICIO | PAUSA)

K. Botón POWER | OFF

(Encendido | Apagado)

Proporciona energía al procesador y lo deja

en el modo READY (Listo).

L. Base de motor de accionamiento directo

Motor de inducción para alto rendimiento

y resultados conﬁables.

M. Base de goma antideslizante

N. Espátula de plástico

Para raspar los lados del bol y ayudar

a procesar los ingredientes de manera

uniforme.

O. Sello de silicona

Disminuye la posibilidad de fugas al procesar

grandes volúmenes de ingredientes líquidos.

P. Cuchilla para masa

Cuchilla sin ﬁlo diseñada para combinar

suavemente ingredientes para hacer masa.

Q. Cuchilla microserrada S-Blade™

Su acción rápida permite picar, mezclar,

combinar y procesar una variedad de

ingredientes. El sistema de frenado de

seguridad detiene rápidamente las cuchillas

S-Blade si la tapa se abre inesperadamente.

R. Cubierta de la cuchilla S-Blade™

S. Rebanadora ajustable de 0.3 mm - 8.0 mm

de espesor

T. Trituradora reversible ﬁna y gruesa

U. Eje

V. Almacenamiento del cable

TENGA EN CUENTA LO SIGUIENTE

ANTES DEL PRIMER USO

• Antes de utilizar el procesador de alimentos

por primera vez, retire cualquier material

de empaque o etiquetas promocionales.

Asegúrese de que el botón de POWER

(Encendido) esté en la posición OFF

(Apagado) y que el procesador de alimentos

esté desenchufado.

• Tenga cuidado al manipular las cuchillas y los

discos, ya que son extremadamente aﬁlados.

• Lave el bol de procesamiento, la tapa de

procesamiento y todos los accesorios en agua

jabonosa tibia con un paño suave. Enjuague

y seque completamente. Los accesorios son

aptos para lavar en el lavavajillas.

• Cuando utilice su procesador de alimentos

por primera vez, puede notar un olor

proveniente del motor. Esto es normal

y se disipará con el uso.

• Siempre utilice el procesador de alimentos

en una superﬁcie de trabajo seca y nivelada.

MONTAJE

1. Ponga el bol de procesamiento en

la base del motor con el asa alineada

con el rótulo ALIGN HANDLE

(Alinear mango) en la base del motor.

2. Gire el bol en el sentido de las agujas del

reloj hasta que la manija se asegure hacia

el frente. El bol de procesamiento y la tapa

ahora deberían estar bien asegurados en

su posición. El procesador de alimentos

no funcionará a menos que el bol esté

bloqueado correctamente en su posición.

Montaje

3. El uso del eje es necesario al utilizar

TODOS los discos y cuchillas. El no uso

del eje provocará daños en las piezas.

El uso inapropiado de esta manera también

puede causar que las piezas se fusionen.

4. Antes de poner la tapa en el bol de

procesamiento, ponga el eje sobre

el acoplamiento al centro del bol de

procesamiento. Luego coloque la cuchilla

o el disco elegido sobre él. Las cuchillas

caen más abajo que los discos.

5. Coloque la tapa en el bol de procesamiento

para que los rótulos ALIGN | LOCK

(ALINEAR | BLOQUEAR) en la tapa y los

mangos queden juntos. Para asegurar la

tapa, sostenga el tubo para los alimentos

y gírelo a favor de las manecillas del reloj

para que las partes de los mangos se

alineen. Asegurar la tapa correctamente

activará el seguro de enclavamiento en el

mango y permitirá que el motor funcione.

OPERACIÓN

• El procesador de alimentos solo funcionará

cuando el bol de procesamiento, la tapa

y el empujador grande estén correctamente

ensamblados. Esto activa el enclavamiento

de seguridad, lo que permite que el

motor funcione.

• El botón POWER (Encendido) se ilumina de

color rojo cuando la máquina está conectada

a la alimentación y está lista para funcionar.

• El botón START (Inicio) permite que el motor

funcione continuamente hasta que se presione

nuevamente. Si se quita la tapa, el bol o el

empujador grande mientras el motor está

funcionando, el botón parpadeará. El motor

volverá a funcionar cuando el bol, la tapa

y el empujador grande estén ensamblados y

el enclavamiento de seguridad esté activado.

Cuando lo haga, la luz del botón brillará de

forma ininterrumpida (ya no parpadeará).

• El botón momentáneo PULSE (Pulso) es ideal

para procesar alimentos que necesitan ráfagas

repentinas de potencia. También propicia

que los ingredientes se muevan alrededor

del bol. El botón PULSE (Pulso) también es

recomendable cuando se utilizan alimentos

que solo necesitan ser procesados por un corto

período de tiempo.

• Puede combinar el uso de los botones START

(Inicio) y PULSE (Pulso) para controlar el

procesamiento de los alimentos.

• El tubo tiene un rótulo en inglés, MAX CHUTE

FILL, que indica el volumen máximo de

alimentos que se puede colocar en el tubo

para permitir que el empujador active el cierre

de seguridad.

Funciones

• Después del procesamiento, espere hasta que

las cuchillas o discos hayan dejado de moverse

antes de desbloquear la tapa. Para garantizar

un manejo seguro, apague el equipo con el

botón POWER (Encendido) y desenchúfelo del

tomacorriente antes de manipular las cuchillas.

• Al retirar las cuchillas o discos, levante

con cuidado tomando la parte de plástico

en el centro.

SISTEMA DE PROTECCIÓN

CONTRA SOBRECARGA

• El procesador de alimentos tiene un sistema

de protección contra sobrecarga para evitar

daños al motor.

Si se activa, el procesador de alimentos entrará

en modo de espera y los botones parpadearán.

• Si esto ocurre, desenchufe el equipo y deje que

se enfríe durante 30 minutos. Una vez enfriado,

podrá volver a usar el procesador de alimentos

como de costumbre.

• Algunas sustancias rígidas, como la masa

de pan, pueden hacer que la cuchilla de

procesamiento gire más lentamente de lo

normal. Si esto sucede, no procese por más

de 1 minuto.

• Si las cuchillas o los discos se atascan con

los alimentos durante el procesamiento,

desconecte el procesador inmediatamente

del tomacorriente antes de limpiar los

alimentos atascados. Si esto sucede más de

una vez, puede que el bol esté sobrecargado.

Intente procesar en lotes más pequeños.

CORTAR CON LA CUCHILLA

MICROSERRADA S-BLADE™

La cuchilla S-Blade corta alimentos crudos

y cocidos a la consistencia requerida, desde

tajadas a trozos muy pequeños. Las cuchillas

procesan de manera muy eﬁciente, lo que

genera que el tiempo esperado al procesar

alimentos grandes sea menor.

Recuerde siempre poner la cuchilla S-Blade

en el bol de procesamiento antes de

agregar la comida.

Evite el procesamiento excesivo comprobando

la consistencia con frecuencia. Para muchas

tareas, recomendamos usar el botón PULSE

(Pulso), ya que procesar completamente los

alimentos para obtener la consistencia deseada

puede tomar solamente unos segundos.

Si es necesario, apague el procesador y use

una espátula para raspar los lados del bol para

fomentar el procesamiento.

Retire la cuchilla S-Blade con cuidado

después de procesar los alimentos, y use una

espátula para raspar los restos adheridos a la

cuchilla y al bol.

Verduras crudas, frutas y carnes cocidas

Pique y corte las verduras y la carne en cubos

de 2.5 cm. Procese hasta un máximo de 6 tazas

a la vez (usando el botón PULSE (Pulso))

en intervalos de 1-2 segundos hasta que la

comida esté procesada a tamaño o consistencia

deseados.

Carne cruda, pollo y pescado

Corte el exceso de grasa y pique los alimentos

en cubos de 2.5 cm. Asegúrese de eliminar

todos los huesos. Deje por un corto tiempo

en el congelador hasta que esté ﬁrme, ya que

esto ayudará a cortar la comida más fácilmente.

No procese más de 1 kg de carne cruda a la vez.

A esta capacidad, el motor no debe funcionar

durante más de 30 segundos a la vez. Puede

combinar el uso de los botones START (Inicio)

y PULSE (Pulso) hasta alcanzar la consistencia

deseada de picado o molido del alimento.

Ajo, chile y jengibre

Pelar los dientes de ajo y procesarlos enteros.

Muela los chiles enteros. Puede remover

las semillas si quiere regular lo picoso.

Pele y corte el jengibre en cubos de 2.5 cm.

Para otras hierbas sólidas como hierba de limón

o galanga, pele y córtelas en cubos o pedazos

de 1.3 cm a 2.5 cm.

El tamaño debe ser más pequeño para hierbas

más duras o más densas.

Procese presionando el botón PULSE (Pulso)

en intervalos de 1-2 segundos hasta llegar

a la consistencia deseada.

Guarde las hierbas picadas con un poco

de aceite vegetal en un recipiente hermético

en el refrigerador hasta por 1 semana.

Si agrega ajo, chile o jengibre a otros

ingredientes, deje caer trozos enteros por

el tubo para alimentos pequeño mientras

el motor está funcionando.

Hierbas de hoja

Lave y seque bien las hierbas. Retire cualquier

tallo grueso. No procese más de 2 manojos

de hierbas a la vez (aproximadamente 4 tazas)

al mismo tiempo utilizando el botón PULSE

(Pulso) en intervalos de 1-2 segundos hasta

que tenga la consistencia deseada.

Use las hierbas de hojas de inmediato para

obtener los resultados más aromáticos en

sus recetas.

Nueces

No procese más de 4½ tazas de nueces sin

cáscara a la vez usando el botón PULSE (Pulso)

en intervalos de 1-2 segundos hasta obtener

la consistencia deseada.

Fruta deshidratada

Las frutas deshidratadas pueden ser pegajosas

y pueden adherirse a las cuchillas durante el

procesamiento. Recomendamos poner las frutas

deshidratadas en el congelador durante unos

10 minutos antes de procesarlas. No procese

más de 2 tazas a la vez utilizando el botón

PULSE (Pulso) en intervalos de 1-2 segundos

hasta obtener la consistencia deseada.

Si está cortando fruta para agregar a un pastel,

procese la fruta antes de hacer la mezcla

del pastel. Agregue un poco de harina

(de la cantidad de harina en la receta) para

evitar que la fruta se pegue a la cuchilla S-Blade.

No recomendamos procesar grandes frutas

deshidratadas como dátiles e higos.

Pan rallado suave

Rompa el pan duro en trozos (el pan fresco

se adherirá a las cuchillas). No procese más

de 4-6 rebanadas a la vez utilizando el botón

PULSE (Pulso) en intervalos de 1–2 segundos

hasta obtener la consistencia deseada para

las migas. Para obtener mejores resultados al

hacer migas de pan, agregue de a una rebanada

a la vez.

Pan rallado seco

Corte el pan en trozos y tuéstelo en el

horno hasta que esté dorado y crujiente.

No tueste excesivamente. No procese más

de 4-6 rebanadas a la vez utilizando el botón

PULSE (Pulso) en intervalos de 1–2 segundos.

Migas de galletas

Parta las galletas en cuartos y pese un máximo

de 250 g. Procese presionando el botón PULSE

(Pulso) en intervalos de 1-2 segundos hasta

llegar a la consistencia deseada. Las migas

de galletas dulces o saladas se pueden usar

como alternativa a la masa para pasteles dulces

o salados.

No procese galletas demasiado duras, ya que

esto puede dañar las cuchillas.

HACER PURÉ CON LA CUCHILLA

MICROSERRADA S-BLADE™

La cuchilla S-Blade sirve para hacer puré de

alimentos crudos o cocidos, como la comida

para bebés, hasta obtener la consistencia que

desee. Las cuchillas procesan los alimentos

de manera muy eﬁciente y reducen el tiempo

necesario para realizar muchas tareas.

Recuerde siempre poner la cuchilla S-Blade

en el bol de procesamiento antes de

agregar la comida.

Retire la cuchilla S-Blade con cuidado después

de hacer puré de alimentos y use una espátula

para raspar los alimentos adheridos a la

cuchilla y al bol.

Comida para bebés

Pique y corte las verduras y la carne en cubos

de 2.5 cm. Cocine las verduras y la carne antes

de procesarlas. No procese más de 6 tazas

a la vez (usando el botón START (Inicio)

a intervalos) hasta que la comida se convierta

en un puré de textura suave y uniforme.

Se puede agregar caldo, leche o salsa a través

del tubo para alimentos pequeño si la mezcla

se vuelve demasiado espesa.

El exceso de comida para bebés puede

congelarse en bandejas de cubitos de hielo

y empacarse en bolsas para congelar en

porciones individuales listas para usar.

Mantequilla de maní

No procese más de 4½ tazas de maní sin cáscara

a la vez usando el botón START (Inicio) hasta

procesarlas a la consistencia deseada.

El volumen de maní se reduce después

del procesamiento. Por ejemplo, 2 tazas de maní

producirán alrededor de 1 taza de mantequilla

de maní.

La mantequilla de maní natural (sin

estabilizadores) se separa cuando se asienta

y es necesario revolverla antes de usarla.

MEZCLAR CON LA CUCHILLA

MICROSERRADA S-BLADE™

La cuchilla S-Blade mezcla ingredientes para

pasteles, rebozados y masas para galletas.

La cuchilla S-Blade también puede emulsionar

salsas a base de huevo como la mayonesa.

Recuerde siempre poner la cuchilla S-Blade

en el bol de procesamiento antes de agregar

la comida.

Retire la cuchilla S-Blade con cuidado

después de procesar los alimentos, y use una

espátula para raspar los restos adheridos a la

cuchilla y al bol.

Bizcocho y masa de galletas

Ponga la mantequilla previamente cortada

y ablandada junto al azúcar en el bol de

procesamiento. Procese usando el botón

START (Inicio) hasta que la mezcla esté

ligeramente cremosa. Con el motor en marcha,

agregue los huevos uno a la vez a través del

pequeño tubo para alimentos, mezclando bien

después de agregar cada huevo. Quite la tapa

y agregue el resto de los ingredientes líquidos

y secos a la mezcla. Procese usando el botón

PULSE (Pulso) hasta que esté todo integrado

uniformemente. Repase los lados del bol según

sea necesario. No procese excesivamente.

Agregue chips de chocolate, nueces, fruta

deshidratada, etc. después de que la mezcla

principal esté lista. Use el botón PULSE

(Pulso) en ráfagas muy cortas hasta que se

combinen los nuevos ingredientes. No procese

excesivamente, ya que estos ingredientes más

grandes se reducen rápidamente.

Tortas y mezclas rápidas

Ponga todos los ingredientes en el bol,

comenzando con los líquidos y teniendo

cuidado de no exceder el nivel del rótulo

MAX LIQUID (Tope de líquido). Procese

usando el botón PULSE (Pulso) hasta que esté

todo integrado uniformemente. Repase los

lados del bol según sea necesario. No procese

excesivamente.

Este método también puede ser utilizado

para mezclas de pasteles, pasteles envasados

y crepes.

Masas dulces

Coloque la harina y la mantequilla fría en cubos

en el bol de procesamiento.

No procese más de 2 tazas (300 g) de harina

(usando el botón START (Inicio) a intervalos)

hasta que la masa absorba la mantequilla.

Agregue líquido constantemente a través del

pequeño tubo para alimentos mientras el motor

esté en funcionamiento. Procese hasta que la

mezcla forme una bola.

AMASAR CON LA CUCHILLA

PARA MASA

Recuerde siempre poner el eje y la cuchilla

para masa en el bol de procesamiento antes

de agregar la comida.

Los bordes de la cuchilla para masa plástica

generan una suave acción que permite combinar

los ingredientes de la masa. La cuchilla para

masa propicia que los ﬁlamentos de gluten

se estiren en lugar de cortarse, y deben usarse

para todas las masas que contengan levadura,

además de cualquier otra masa que requiera

ser amasada.

Masa de pan o de pizza

Ponga la harina y los ingredientes secos en

el bol de procesamiento, incluida la levadura

instantánea.

No procese más de 5 tazas (700 g) de harina,

usando el botón START (Inicio) a intervalos.

Agregue líquido (incluido el aceite)

constantemente a través del pequeño tubo

para alimentos mientras el motor esté

en funcionamiento. Procese hasta que

la mezcla forme una bola suave y elástica

de masa. Normalmente, esto tardará entre

45 y 60 segundos. No procese excesivamente.

Transﬁera la masa a una superﬁcie ligeramente

enharinada y amase durante 5 minutos más

si es necesario, hasta que esté suave y ﬂexible.

Si procesa más de dos recetas de ingredientes

de masa (máximo 700 g de harina), deje que

la base del motor se enfríe durante un período

prolongado antes de amasar para evitar que

el motor se sobrecargue.

Coloque la masa en un bol grande y engrasado

y cubra. Deje que la masa doble su tamaño

en un lugar cálido. Voltee la masa sobre una

superﬁcie ligeramente enharinada y amase

nuevamente hasta que quede suave y elástica.

Dele forma a la masa y luego deje que suba

en un área tibia antes de hornearla en un horno

caliente.

REBANAR, TRITURAR Y RALLAR

Importante: El eje debe utilizarse tanto

con la rebanadora ajustable como con

la trituradora/ralladora reversible.

Retire la cuchilla S-Blade con cuidado después

de procesar los alimentos, y use una espátula

para raspar los restos adheridos a la cuchilla

y al bol.

Rebanadora ajustable

La rebanadora ajustable cortará los alimentos

a un grosor uniforme y consistente. Se puede

ajustar a 24 conﬁguraciones, desde muy ﬁno

(0.3 mm) hasta grueso (8.0 mm). Para ajustar

el grosor de corte, sostenga el disco ajustable

de rebanado por el borde exterior con una mano,

y gire el dial de ajuste en la parte inferior con

la otra mano. Un símbolo de ﬂecha indica

el grosor del corte que obtendrá.

Rallador y triturador reversible

Este disco tiene una variedad de cuchillas

pequeñas en ambos lados del disco. Alinee el

disco de manera que los agujeros más grandes

estén hacia arriba para obtener resultados

texturizados más gruesos, o con los agujeros

más pequeños hacia arriba para obtener

resultados más ﬁnos. Los discos están marcados

mostrando qué lado está hacia arriba.

CONTROL DE LOS INGREDIENTES

Es importante colocar la comida en el tubo

para alimentos para obtener el máximo control

y los mejores resultados.

Ingredientes más pequeños

Para alimentos largos y delgados como

zanahorias, pepinos, calabazas italianas, etc.,

use el tubo para alimentos pequeño. Esto

evitará que los alimentos se caigan durante

el rebanado.

Ingredientes más grandes

El tubo para alimentos ancho mide 13 cm y

puede adaptarse a ingredientes de hasta este

tamaño. El tubo para alimentos se puede llenar

en todo su ancho. La comida debe encajar

cómodamente para que quede en posición

vertical en el tubo para alimentos. Procure que

no quede tan apretada dentro del tubo como

para evitar que pueda moverse por él.

Tubo para alimentos mediano

Use el tubo para alimentos mediano para

el procesamiento de alimentos de tamaño

‘intermedio’. El tubo para alimentos mediano

mide 7 cm y puede adaptarse a ingredientes

de hasta ese tamaño. El tubo para alimentos

se puede llenar en todo su ancho. La comida

debe encajar cómodamente para que quede

en posición vertical en el tubo para alimentos.

Procure que no quede tan apretada dentro del

tubo como para evitar que pueda moverse por él.

Tenga cuidado de no sobrellenar el tubo para

alimentos, ya que el empujador no activará

el seguro de bloqueo si el tubo está demasiado

lleno. No sobrepase el símbolo MAX CHUTE

FILL.

Asegúrese de que el empujador grande esté en

su lugar antes de usar el empujador mediano.

Presión

Al usar el procesador, nunca fuerce la comida

por el tubo de alimentos, ya que esto puede

dañar los discos.

Aplique una ligera presión para alimentos

blandos como tomates y plátanos.

Aplique presión media para alimentos más

ﬁrmes como papas y manzanas.

Aplique presión ﬁrme para alimentos duros

como el queso parmesano y embutidos como

el salami.

Frutas y verduras redondas

Prepare frutas o verduras lavando y pelándolas

(si es necesario).

Las frutas y verduras pequeñas deben cortarse

en un extremo para que la comida quede plana

dentro del tubo para alimentos.

Es posible que las frutas y verduras grandes

deban ser cortadas la mitad para que quepan

en el tubo para alimentos. Comience agregando

los alimentos de izquierda a derecha en el tubo

para alimentos.

Frutas y verduras largas

Prepare frutas o verduras lavando y pelándolas

(si es necesario).

Los alimentos se pueden cortar transversalmente

para crear resultados circulares. Use el tubo para

alimentos pequeño o mediano, o disponga los

ingredientes de forma vertical en el tubo para

alimentos grande.

Los alimentos se pueden cortar

transversalmente para crear resultados en forma

de cintas. Use el tubo para alimentos grande

y pique los ingredientes si es necesario para

generar que queden planos dentro de él una

vez que el disco comience a girar. Llene el tubo

para alimentos grande de forma horizontal.

Verduras con hojas

Corte el repollo en trozos para que se ajuste

al tubo para alimentos. Para la lechuga, separe

las hojas, luego enróllelas y empáquelas de

forma vertical en el tubo para alimentos.

Queso

Se debe tener precaución al procesar queso

en un procesador de alimentos. Procure

congelar los quesos blandos como la mozzarella

parcialmente hasta que estén ﬁrmes. Esto

ayudará a evitar atascos en el disco.

Los quesos redondos como la mozzarella deben

cortarse en uno de sus extremos para propiciar

que se asienten en plano dentro del tubo para

alimentos una vez que el disco comience a girar.

Los quesos duros como el parmesano deben

revisarse primero para asegurarse de que no

sean demasiado duros y así evitar daños en

los bordes de la cuchilla. El queso debe poder

cortarse fácilmente con un cuchillo aﬁlado y se

le debe quitar la corteza antes de procesarlo.

Los quesos con forma de cuña, como el

parmesano, se pueden meter uno al lado del otro

dentro del tubo para alimentos para formar un

rectángulo dentro del tubo.

Fiambres

Corte en trozos que se ajusten a la altura del tubo

para alimentos. La longitud no debe sobrepasar

el símbolo MAX CHUTE FILL. Disponga

con el lado cortado hacia abajo. En el caso de

los embutidos curados (como el salami o el

pepperoni), córtelos en un extremo y procéselos

de a uno a la vez a través del tubo para alimentos

pequeño o mediano, según el tamaño.

Chocolate rallado

Pique un bloque de chocolate en trozos

más pequeños y enfríe hasta que esté ﬁrme.

Disponga dentro del tubo para alimentos

y luego ralle usando el lado grueso o ﬁno

deldisco reversible (no use la cuchilla S-Blade

o la rebanadora ajustable).

Consulte las técnicas básicas de procesamiento para obtener más información sobre la preparación

de alimentos y cómo procesarlos. Para recetas especíﬁcas, consulte la sección de recetas.

COMIDA TIPO DE CUCHILLA GROSOR DEL DISCO

REBANADOR AJUSTABLE

TIPO DE DISCO

RECOMENDADO

Aguacate

Cuchilla S-Blade

Uso: Guacamole

2–5

Betabeles

(cocidos)

2–5

Trituradora

Uso: Ensalada

Calabaza

butternut

Cuchilla S-Blade

Uso: Sopa de calabaza butternut

Repollo/

Lechuga

Fino 1–2 y medio 2–3

Uso: Acompañamiento

Trituradora

Uso: Ensalada

Zanahoria

Cuchilla S-Blade

Uso: Sopa de verduras

0–5

Trituradora

Uso: Ensalada

Coliﬂor

(cocida)

Cuchilla S-Blade

Uso: Sopa de coliﬂor

Apio

Cuchilla S-Blade

Uso: Sopa de verduras

Fino 1–2 y medio 2–3

Uso: Ensalada

Berenjena

Cuchilla S-Blade

Uso: Acompañamiento, salsa

2–5

Uso: Berenjena grillada

Hierbas

Cuchilla S-Blade

Uso: Condimentos o pesto

Puerros

Cuchilla S-Blade

Uso: Sopas, salsas

2–5

Uso: Sopa de verduras

Cebolla

Cuchilla S-Blade

Uso: Sopas, salsas

0–5

Uso: Ensalada

Papas

3–6

Uso: Papas gratinadas

Trituradora

Uso: papas ralladas

Papas

(cocidas)

Cuchilla S-Blade

Uso: Puré de papas, ñoquis

Tomates

Cuchilla S-Blade

Uso: Salsa

2–5

Uso: relleno de

sándwiches, ensalada

caprese, salsa de tomate

Manzana/

Pera

Cuchilla S-Blade

Uso: Salsa de manzana

2–5

Uso: Tarta de manzana

Guía de procesamiento

de alimentos

COMIDA TIPO DE CUCHILLA GROSOR DEL DISCO

REBANADOR AJUSTABLE

TIPO DE DISCO

RECOMENDADO

Manzana/

Pera

(cocidas)

Cuchilla S-Blade

Uso: Comida para bebés

4–6

Uso: Ensalada de frutas

Fruta

deshidratada

Cuchilla S-Blade

Uso: Ensalada de frutas, salsas

para postres

Mezclas

Cuchilla S-Blade

Uso: Tortas, panqueques y masa

para waﬂes

Pan rallado

Cuchilla S-Blade

Uso: Recubrimientos, rellenos

de pan rallado

Queso

2–5

Uso: Guarniciones,

rellenos para sándwiches

Trituradora -

grueso o ﬁno

Uso: Queso rallado

para pizza

Chocolate

Cuchilla S-Blade

Uso: Ganache de chocolate,

galletas con chispas de

chocolate

Trituradora -

grueso o ﬁno

Uso: Decoración

de postres

Masas

(pasteles)

Cuchilla S-Blade

Uso: Tartas, pies

Masas

(pan, pizza)

Cuchilla para masa

Uso: Pan, pizza

Huevos

(enteros

o yemas)

Cuchilla S-Blade

Uso: Mayonesa, salsa holandesa

Carne

(cruda)

Cuchilla S-Blade

Uso: Pastel de carne,

hamburguesas, albóndigas

Carne

(cocida)

Cuchilla S-Blade

Uso: Rellenos para sándwich,

paté, comida para bebés

Carne

(charcutería)

1–6

Uso: Sándwiches,

antipasto, ingredientes

para pizza

Manchas y olores de comida difíciles

de remover

Los alimentos de olor fuerte como el ajo

o el pescado, o algunas verduras como las

zanahorias, pueden dejar olores o manchar

el bol o la tapa.

Para removerlos, vierta agua jabonosa tibia

y llene hasta la marca MAX LIQUID (Tope

de líquido). Déjelo remojar durante 5 minutos,

pero sin sumergir todo el bol. Luego lave con

un detergente suave y agua tibia y enjuague

y seque bien. Guarde el bol con la tapa abierta.

Almacenamiento

Introduzca el empujador de alimentos grande

(con los empujadores medianos y pequeños

insertados) en el tubo para alimentos para

almacenarlos.

Guarde su procesador de alimentos en posición

vertical y con el bol y la tapa en posición,

pero sin asegurarlos. Asegurar el bol y la tapa

puede ejercer una tensión innecesaria en el

enclavamiento de seguridad.

Todos los accesorios deben mantenerse en

un lugar seguro fuera del alcance de los niños

para evitar cortes accidentales. Recomendamos

no almacenar los discos en un cajón con otros

utensilios.

Recomendamos almacenar las cuchillas

S-Blade dentro del bol, con la rebanadora

variable en la parte superior. Estas cuchillas

son extremadamente aﬁladas. El bol puede

evitar el contacto gracias a su forma.

No ponga nada encima del procesador

de alimentos cuando esté guardado.

Quite el cable de alimentación del tomacorriente

después de usarlo por razones de seguridad.

Bol de procesamiento y tapa

Debido a los componentes del bloqueo de

seguridad, no recomendamos sumergir el

recipiente en agua durante largos períodos.

Para mantener limpios el bol y la tapa, y evitar

que se sequen los alimentos, siga estos pasos

lo antes posible después de su uso:

• Enjuague la mayoría de los ingredientes

del bol y la tapa.

• Lave a mano con agua tibia y jabón usando

un detergente líquido suave y una esponja

no abrasiva.

Cuchillas y discos

Las cuchillas y los discos son muy aﬁlados,

no los toque. Utilice siempre una espátula

o un cepillo para retirar los alimentos o para

limpiar las cuchillas.

Base del motor

Limpie la base del motor aplicando un paño

suave y húmedo y luego seque completamente.

Limpie cualquier resto de comida del cable de

alimentación.

Elementos de limpieza

No use esponjas abrasivas ni limpiadores para

limpiar la base del motor o la jarra, ya que

pueden rayar la superﬁcie.

Use solo agua jabonosa tibia con un paño suave.

Lavavajillas

El bol de procesamiento y la tapa se pueden

lavar ocasionalmente en el lavavajillas (solo

en la rejilla superior), sin embargo, no se

recomienda hacerlo regularmente, ya que la

exposición prolongada a detergentes fuertes,

agua caliente y presión, dañará y acortará

la vida útil del plástico y de los componentes

del enclavamiento de seguridad.

Cuidado

y limpieza

PROBLEMA SOLUCIÓN SENCILLA

La comida se procesa

de manera desigual

•

Los ingredientes deben cortarse de manera uniforme en trozos de 2.5 cm antes

del procesamiento.

•

Los ingredientes deben procesarse en tandas para evitar sobrecargar el equipo.

Las rodajas son

oblicuas o desiguales

•

Ponga los alimentos cortados de manera uniforme en el tubo para alimentos.

•

Aplique presión uniforme sobre el empujador.

La comida se cae por

el tubo para alimentos

•

El tubo para alimentos grande debe estar lleno para obtener mejores resultados.

Si procesa cantidades más pequeñas, ponga los artículos en el extremo

izquierdo del tubo para alimentos o use el tubo para alimentos pequeño

o mediano, según el tamaño de los alimentos.

Queda algo de comida

en la parte superior

del disco después

del procesamiento

•

Es normal que queden piezas pequeñas después del procesamiento.

El motor se ralentiza

al amasar

•

La cantidad de masa puede haber excedido la capacidad máxima.

Retire la mitad y procese en dos tandas.

•

La masa puede estar demasiado húmeda (ver más abajo). Si el motor se acelera,

continúe procesando. De lo contrario, agregue más harina de 1 cucharada

a la vez hasta que lo haga. Procese hasta que la masa se despegue del lado

del bol de procesamiento.

La masa no se despega

del interior del bol

de procesamiento

•

La cantidad de masa puede exceder la capacidad máxima del procesador

de alimentos. Retire la mitad y procese en dos tandas.

•

La masa puede estar demasiado seca (ver más abajo).

La masa se siente dura

después de amasar

•

Divida la masa en 2 o 3 partes y redistribúyalas uniformemente en el bol

de procesamiento. Procese 10 segundos o hasta que esté completamente

suave y ﬂexible.

La masa está muy seca

•

Mientras la máquina está funcionando, agregue agua a través del tubo para

alimentos pequeño de 1 cucharada a la vez hasta que la masa se despegue

del interior del bol de procesamiento.

La masa está

muy húmeda

•

Mientras la máquina está funcionando, agregue harina a través del tubo para

alimentos pequeño de 1 cucharada a la vez hasta que la masa se despegue

del interior del bol de procesamiento.

La masa se vuelve

pegajosa y se adhiere

a la cuchilla para masa,

y la máquina vibra

•

Disminuya el tiempo de procesamiento. Detenga la máquina justo después

de que se formen bolas de masa. Esto tardará entre 45 y 60 segundos.

Solucionar

problemas

PROBLEMA SOLUCIÓN SENCILLA

El motor no arranca

•

Hay un enclavamiento de seguridad para evitar que el motor arranque si no

está armado correctamente. Cerciórese de que el bol de procesamiento y la tapa

estén bien asegurados en su posición.

•

Si está cortando en rodajas o desmenuzando y la solución anterior no funciona,

asegúrese de que el contenido de alimentos en el tubo para alimentos esté

cortado debajo de la línea de llenado máximo para que la varilla de activación

pueda activar el motor.

•

Asegúrese de que el empujador de alimentos grande esté insertado en el tubo

para alimentos a una profundidad suﬁciente como para activar el enclavamiento

de seguridad.

•

Si el motor aún no arranca, veriﬁque el cable de alimentación y el tomacorriente.

El procesador

de alimentos se

apaga durante el

funcionamiento

•

La tapa puede haberse soltado; veriﬁque que esté ﬁja en su posición.

•

Si el motor se sobrecarga, todos los botones parpadearán al mismo tiempo.

Desenchufe el equipo y deje que se enfríe de 20 a 30 minutos antes de continuar.

El motor se

desaceleró durante

el funcionamiento

•

Esto es normal ya que algunas cargas de trabajo más pesadas (como rebanar

o rallar queso, por ejemplo) pueden exigir más al motor. Vuelva a poner

la comida en el tubo para alimentos y continúe procesando.

•

Es posible que haya excedido la capacidad de carga máxima. Retire algunos

de los ingredientes y continúe procesando.

El procesador

de alimentos vibra

o se mueve durante

el procesamiento

•

Asegúrese de que las patas de goma en la parte inferior de la unidad

estén limpias y secas. También asegúrese de no exceder la capacidad

de carga máxima.

•

Esto es normal ya que algunas cargas de trabajo más pesadas pueden exigir

más al motor.

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