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Recetas
27
Bastones de berenjena fritos
Estos bastones son muy crujientes y sabrosos ¡y muy fáciles de preparar!
Para 36 a 40 bastones
• 3,75 tazas de aceite de maní o de canola
para freír
• 1 berenjena mediana rme
(16 cm [6-1/2”] de largo)
• 2 huevos
• 2 tazas de pan rallado Panko
• Sal y pimienta a gusto
• Queso parmesano recién rallado
• Salsa marinera
1. Precaliente el aceite a 175 °C (350 °F).
2. Pele la berenjena si lo desea.
Corte la berenjena en bastones de 1 cm (½”) de grosor x 7,5 cm (3”) de largo.
3. Fría la berenjena en tandas de 10 bastones, durante 4 a 5 minutos, volteándolos a la mitad
delacocción.
4. Escurra los bastones dorados en bolsas de papel madera o toallas de papel absorbente.
Espolvoree con sal, pimienta y queso parmesano mientras estáncalientes.
5. Sirva con salsa marinera.
Discos de batata fritos para 1
Para 1,5 tazas
• 3,75 tazas de aceite de maní
o de canola para freír
• 1 batata mediana
• Sal a gusto
• 2 cucharadas de azúcar morena, opcional
1. Precaliente el aceite a 175 °C (350 °F).
2. Pele la berenjena si lo desea. Corte la berenjena en bastones de
1 cm (½”) de grosor x 7,5cm(3”)de largo.
3. Fría la berenjena en tandas de 10 bastones, durante 4 a 5 minutos,
volteándolos a la mitad delacocción.
4. Escurra los bastones dorados en bolsas de papel madera o toallas de papel absorbente.
Espolvoree con sal, pimienta y queso parmesano mientras están calientes.
SO-309514_13769_BELLA_0.9L Deep Fryer_145x210_IM_R9.indd 27 2018-01-03 11:49 AM
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