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IT
Temperature consigliate
Vino rosso 15-18 ºC
Vino bianco secco 9-14 ºC
Rosé 10-11 ºC
Spumante 5-9 ºC
Ulteriori consigli per la conservazione
• Una temperatura stabile rappresenta il fattore più importante per la conservazione
dei vini.
• La luce del sole, le vibrazioni, gli sbalzi di temperatura e l’umidità possono alterare
il vino. Grazie ad una corretta conservazione, il vino mantiene non solo la qualità,
ma acquista aroma, gusto e complessità quando è maturo.
• I vini conservati a temperature più alte, invecchiano più velocemente. Al contrario, i
vini esposti a tem- perature sopra i 18 gradi, perdono gusto e aroma.
• Se si conserva il vino ad una temperatura più bassa, questo può sviluppare
sedimenti nocivi.
• Una volta che il vino viene aperto, questo entra in contatto con l’aria. Pertanto
è meglio, una volta aperta, conservare la bottiglia in posizione verticale per
diminuire la supercie di contatto con l’aria.
• Il vino bianco è ancora bevibile dopo 2 giorni dall’apertura, il vino rosso corposo
dopo 3 giorni purché la bottiglia venga richiusa nuovamente con un tappo in
sughero. Assicurarsi che il tappo in sughero sia ben chiuso.
• Nella maggior parte delle enoteche è possibile acquistare tappi speciali per la
conservazione del vino e dello spumante per un paio di giorni.
• Grazie ad una corretta conservazione, il vino bianco può mantenersi per due anni.
Il vino rosso corposo può maturare in 10 anni e i vini per dessert in 20 anni.
• Dopo aver comprato una bottiglia di vino, conservarla in un luogo adatto (se non
la si ripone nel frigori- fero).
• I vini più economici non maturano bene come quelli più cari.
• Per gustare il vino, non riempire il bicchiere oltre la metà del calice. E’ necessario
inoltre disporre di calici di forma diversa per ogni tipo di vino. La grandezza e la
forma del calice determinano la sua intensità e complessità. Lo stelo deve essere
lungo abbastanza per evitare che la mano tocchi il calice.
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