1) Prepare your masa dough according to the instructions on
package. For this example, we'll use Maseca: just mix 2 cups of
Maseca, 1.25 cups of water, and a pinch of salt. Mix the dough until it
has the consistency of Play Dough. Once ready, separate the dough
into 16 small balls about 1.25 inch wide.
2) Pro tip! Cut a zip-top disposable plastic bag along the corners to
make two square plastic sheets (usually the sandwich size is perfect).
Place one of the plastic sheets on the bottom plate. Place a ball of
dough slightly off-center, towards the closing hinge. Place the second
plastic square on top. *(If you do not have zip-top bags, cling wrap or
parchment paper can work too).
3) Close the top plate. The weight of the plate will help you press
down, and the lever will help you finish the press firmly. Not too much
force is necessary.
4) Open the press, place the plastic covered tortilla on one hand, &
peel off the top plastic with the other hand. Flip the tortilla over onto
your other hand and now peel back the second plastic square.
5) You can start putting your pressed tortillas directly on a hot griddle,
or on a plate separated with sheets of parchment paper if you prefer
to cook or freeze them later.
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TORTILLA
PATACONERA
How to Make Tortillas
Final assembly
Insert the cotter pin into the rivet to secure it
Assemble the arm and introduce the rivet in
the holes of the base and the arm.
Your Tortilla Press
includes the
following Items:
a) Top and base assembled
with a rivet
b) Pressing arm / lever
c) Rivet with cotter pin
c
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Assembling Your Victoria Tortilla Press
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Caring for Your Cast Iron Tortilla Press
Rinse with hot water and dry thoroughly prior to initial use. Use plastic bags/wrap or parchment paper between the plate
and the dough for easier use and cleanup. After use, the press should be relatively clean, and a wipe down with a dry (or
oiled) towel should suce. If that is not enough, clean immediately with hot water and brush. Rinse and dry thoroughly.
Prior to storing, oil very lightly with vegetable oil or spray with a shorting spray, then wipe dry with paper towel. Store your
tortilla Press in a clean, dry place where the temperature is fairly stable. This is especially important in humid climates where
condensation could cause rust. Cast iron utensils are NOT to be used as storage vessels.
1) Prepare su masa de acuerdo a las instrucciones del empaque. Para
este ejemplo, usaremos Maseca: solo mescle 2 tazas de Maseca, 1,25
taza de agua y una pizca de sal. Mezcle la masa hasta que tenga
consistencia de plastilina. Una vez listo, separe la masa en 16 bolitas de
1.25 pulgadas aproximadamente.
2) Sugerencia Pro! Corte una bolsa plástica desechable por las esquinas
para obtener dos piezas cuadradas (generalmente del tamaño de un
sándwich es perfecto). Coloque uno de los plásticos sobre el plato
inferior. Coloque una bola de masa ligeramente fuera del centro, hacia la
bisagra de cierre. Coloque el otro cuadrado de plástico en la parte
superior (Si no tiene bolsas plásticas puede usar papel pergamino).
3) Cierre la placa superior. El peso de esta le ayudará a presionar hacia
abajo e igualmente la palanca a hacerlo con firmeza. No es necesario
usar mucha fuerza.
4)Abra la prensa, coloque la tortilla cubierta en una mano y con la otra
retire el plástico que la cubre. Voltee la tortilla sobre su otra mano y retire
el segundo plástico.
5) Puede comenzar a colocar sus tortillas directamente en una plancha
caliente, o en un plato separadas con hojas de papel de pergamino si
usted prefiere congelar o cocinar más tarde.
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TORTILLA
PATACONERA
Ensamble final
Introduzca el remache y asegúrelo con el pin
Ensamble el brazo e introduzca el remache en
los huecos de la base y el brazo
La tortilladora
Victoria incluye:
a) Tapa y base
ensambladas con
remache
b) Brazo de presión
c) Remache y tornillo de
seguridad
Cómo Armar su Tortilladora Victoria
Cuidado de la Tortilladora de hierro fundido
Enjuague con agua caliente y seque antes de su uso inicial. Use bolsas de plástico / envoltura o papel de pergamino entre la placa y la
masa para facilitar su uso y limpieza. Después de su uso, la prensa debería quedar relativamente limpia, limpie con un paño seco (o con
aceite). Si eso no es suciente, limpie inmediatamente con agua caliente y un cepillo. Enjuague y seque completamente. Antes de
almacenar, muy ligeramente cubra el producto con aceite vegetal, luego seque con una toalla. Almacenar su tortilladora en un lugar
limpio y seco, donde la temperatura sea bastante estable. Esto es especialmente importante en climas húmedos donde la condensación
podría causar óxido. utensilios de hierro fundido no deben ser utilizados como recipientes de almacenamiento.
Como Hacer Tortillas
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