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5. Le chauffage commence automatiquement en 10 secondes après que la dernière touche a été
enfoncée. Le programme « Sauté » peut être annulé en tout temps en appuyant sur la touche « Garder
au chaud/Annuler ».
6. Lorsque la température désignée est atteinte, l’affichage à DEL affiche « Hot ». Le mot « chaud »
n’apparaîtra pas s’il y a de l’eau à l’intérieur de la casserole.
7. Lorsque la cuisson se termine, la cuisinière émet un signal sonore et se met en attente. Si vous avez
besoin de plus de temps, appuyez de nouveau sur la touche « Sauté ».
Réchauffage
Appuyer sur la touche « Garder au chaud/Annuler » dans l’état de veille active la fonction « Garder au chaud ».
Vous pouvez utiliser « + » et « - » pour faire passer le temps de 10 minutes à 99 heures et 50 minutes. Lorsque la
fonction « Garder chaud » commence, le temps compte par minutes. La fonction « Maintenir au chaud » peut
être utilisée avec ou sans le couvercle fermé. Vous pouvez également utiliser un couvercle en verre facultatif pour
cette fonction. À la fin, la cuisinière émet un signal sonore et se met en attente.
Faire du yogourt
Vous pouvez faire du yogourt avec la casserole intérieure ou utiliser des
bouteilles en verre. Le processus de fabrication du yogourt comporte
deux étapes. La première étape consiste à pasteuriser le lait en le
chauffant à 180 °F/83 °C. Cela sert à deux fins : (1) la destruction des
pathogènes et des bactéries nuisibles qui peuvent croître pendant la
période de fermentation, et (2) la dénaturation des protéines du lait, qui
empêche le caillage du lait et facilite l’absorption des protéines.
Instant Pot® offre deux façons pratiques de chauffer votre lait. Si vous
utilisez la casserole intérieure pour faire du yogourt, appuyez sur
« Yogurt » puis sur « Adjust » pour « More » avec le mot « boil » sur
l’écran. Instant Pot® fait ensuite bouillir le lait à 180° F/83° C. Quand il est
fait, il émet un signal sonore et affiche « yogt ».
Si vous utilisez des contenants ou des bouteilles pour faire du yogourt,
vous pouvez faire cuire le lait à la vapeur en ajoutant une tasse d’eau à
l’intérieur de la casserole, en mettant la grille à vapeur et en plaçant vos
contenants ou bouteilles sur la grille. Sélectionnez la fonction « Steam »
et réglez l’heure pour 1 minute. Une fois le processus terminé, utilisez la
méthode de « rejet naturel » pour libérer la vapeur.
La deuxième étape après le chauffage du lait est de le laisser refroidir à
moins de 115 °F/46 °C, puis d’ajouter une quantité suffisante de
yogourt de départ ou de yogourt frais. Si vous utilisez des contenants ou
des bouteilles, vous pouvez les placer dans la casserole intérieure sans
ajouter d’eau. Appuyez sur la touche de fonction « Yogurt », appuyez
sur « Adjust » pour passer au mode « Normal », puis ajustez l’heure en
utilisant les touches « + » et « - » selon les instructions du démarreur de
yogourt. Le programme commence automatiquement en 10 secondes. À
la fin du programme, Instant Pot® émet des signaux sonores, affiche
« yogt » et se met en attente.
Le yogourt peut être servi nature avec d’autres plats (p. ex., cari), ou
mélangé avec du miel ou de la confiture pour faire un yogourt aux fruits.
Faire du Jiu Niang
Jiu Niang, également connu sous le nom de riz collant fermenté, est un
mets sucré et légèrement alcoolisé de l’Asie. Il est très nutritif et facile à
Riz
Multigrain
Porridge
Stream
Yogurt
Ajuster
Pression
Slow Cook
Sauté
Manuel
Timer
Rester au
chaud/
Annuler
Volaille
Fèves /
Chili
Viande/
ragoût
Soupe
Faible pression
Pression élevée
Moins
Normal
Plus
www.InstantPot.com
Riz
Multigrain
Porridge
Stream
Yogurt
Ajuster
Pression
Slow
Cook
Sauté
Manuel
Timer
Rester au
chaud/
Annuler
Volaille
Fèves /
Chili
Viande/
ragoût
Soupe
Faible pression
Pression élevée
Moins
Normal
Plus
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Riz
Multigrain
Porridge
Stream
Yogurt
Ajuster
Pression
Slow Cook
Sauté
Manuel
Timer
Rester au
chaud/
Annuler
Volaille
Fèves /
Chili
Viande/
ragoût
Soupe
Faible pression
Pression élevée
Moins
Normal
Plus
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