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Clés de fonction
La clé la plus importante est « Garder au chaud/Annuler ». Lorsque Instant
Pot® est programmé ou en service, appuyer sur cette touche annulera
le programme et remettra la cuisinière en état de veille. Lorsque le
cuiseur est en état d’attente, appuyer sur cette touche active le
programme de réchauffage.
La touche « Soupe » sert à faire diverses soupes et du bouillon. Vous
pouvez utiliser la touche « Ajuster » pour choisir un temps de cuisson
plus court ou plus long, selon le résultat de cuisson désiré. Instant Pot®
contrôle la pression et la température à un niveau tel que le liquide ne
passe jamais dans un état d’ébullition intense. Par exemple, lorsqu’on
fait du bouillon de poulet avec la fonction « Soupe/Broth », le bouillon
est clair et le poulet reste intact après la cuisson. Si vous avez besoin
que le contenu alimentaire soit entièrement décomposé, remuez et
mélangez la soupe avant de servir.
La clé « Meat/Stew » sert à faire cuire la viande et le ragoût. La touche « Ajuster » peut être utilisée pour
modifier le temps de cuisson afin d’obtenir la texture désirée de la viande. En général, le réglage « Plus »
est pour les résultats de cuisson à l’automne.
La clé « Bean/Chili » est conçue pour la cuisson des haricots et la fabrication de chili. Si vous voulez que les
haricots soient bien cuits, utilisez la touche « Ajuster » pour sélectionner la durée « Plus ».
La touche « Poultry » est programmée pour faire des plats de volaille. Vous pouvez utiliser la touche
« Ajuster » pour faire passer le temps de cuisson de la volaille de « Normal » à « Plus » ou « Moins » selon
votre préférence en matière de texture et la quantité de volaille que vous mettez dans la casserole. La
viande de volaille est généralement plus facile à cuire que le porc, l’agneau et le bœuf et, par conséquent,
un temps de cuisson plus court.
La clé « Porridge » consiste à faire du gruau de divers grains. Vous pouvez utiliser la touche « Ajuster » pour
sélectionner une durée de cuisson. La durée « normale » est pour le gruau de riz. Pour un mélange de
grains et de haricots, veuillez choisir la durée « Plus ». Remuer la Porridge avant de servir. Veuillez noter
qu’une fois le programme « Porridge » terminé, il ne faut PAS mettre la poignée de dégagement de la
vapeur en position de ventilation; autrement, le porridge éclaboussera par le dégagement de vapeur.
Veuillez utiliser Natural Release.
La clé « haricots/chili » est spécifiquement destinée à la cuisson des haricots et à la fabrication de chili. Si
vous voulez que les haricots soient bien cuits, utilisez la touche « Ajuster » pour sélectionner la durée
« Plus ».
La clé « riz » est un programme intelligent entièrement automatisé pour la cuisson du riz ordinaire ou du riz
étuvé. Le temps de cuisson est ajusté automatiquement en fonction de la quantité de riz. Pour cuire 2
tasses de riz (à l’aide de la tasse à mesurer fournie), il faut environ 10 minutes pour maintenir la pression;
pour 3 à 5 tasses de riz, il faut environ 12 minutes pour maintenir la pression; plus de tasses prendront
plus de temps en conséquence. Le temps de cuisson total n’est pas affiché, alors que le temps de
maintien de la pression est indiqué lorsque la pression de travail est atteinte. La touche « Ajuster » n’a
aucun effet sur ce programme. Veuillez noter : Vous pouvez cuire aussi peu qu’une tasse de riz avec le
bon rapport d’eau.
La clé « Multigrain » est un programme de cuisson de grains mixtes de riz sauvage, de riz brun dur, de haricots
mung, etc. Il y a trois options « Adjust » pour la cuisson du riz multigrain. Le réglage « Normal » comprend
40 minutes de cuisson sous pression. Le réglage « Moins » dispose de 20 minutes de cuisson sous
pression. Le réglage « More » dispose de 45 minutes d’eau chaude trempant et de 60 minutes de pression
pendant la cuisson. Le réglage « More » convient aux grains plus durs comme le maïs fendu à sec.
La clé « Porridge » sert à faire du gruau de divers grains. Vous pouvez utiliser la touche « Ajuster » pour
sélectionner un temps de cuisson. Le réglage « Normal » est pour le gruau de riz. Pour un mélange de
grains et de haricots, veuillez choisir le réglage « Plus ». Remuer la Porridge avant de servir. Veuillez noter
qu’une fois le programme « Porridge » terminé, ne mettez PAS la poignée de décharge de pression en
position de mise à l’air libre, sinon le porridge éclaboussera le dégagement de pression. Veuillez utiliser
Natural Release.
Riz
Multigrain
Porridge
Stream
Yogurt
Ajuster
Pression
Slow
Cook
Sauté
Manuel
Timer
Rester au
chaud/
Annuler
Volaille
Fèves /
Chili
Viande/
ragoût
Soupe
Faible pression
Pression élevée
Moins
Normal
Plus
WWW.InstantPot.com
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