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Recetas
27
Papas fritas (Papas fritas frescas cortado a mano)
Sirve 1 a 2
• 1 papas rojizas
• Cucharaditas de aceite vegetal
• Sal kosher, al gusto
Poner a la salmuera
• 6 a 8 tazas de agua
• 4 cucharadas de sal
1. Corte las papas en pedazos de 1/4 x 1/4 pulgadas. Una papa mediana producirá 2 tazas de
papas cortadas. Lo mejor es freír en 2 tandas.
2. Remoje las papas en salmuera durante 1 hora o por una noche.
3. Séquelas en un trapo de cocina limpiado.
4. Añada 2 cucharaditas de aceite vegetal en un bol grande. Añada las papas y con las manos,
mezcle todo bien para asegurar que las papas son bien engrasadas..
5. Traslade las papas engrasadas en la cesta para freír.
6. Ajuste la freidora a 325ºF y fríalas por 15 minutos. Agite fuerte la cesta de freír a la mitad de
la hora de freír sugerida.
7. Aumente la temperatura a 350 ° F y fríalas por 10 minutos. Agite fuerte la cesta de freír a la
mitad de la hora de freír sugerida.
8. Saque las papas de la freidora y añada sal kosher u el condimento de su preferencia, al
gusto.
9. Repita esta receta con las papas restantes.
Información Nutrimental
• Raciones por ½ de la receta
• Calorías 170
• Grasas 2.5g
• Colesterol 0mg
• Sodio 470mg
• Carbohidratos 32g
• Fibra Dietética 3g
• Azucares 2g
• Proteínas 4g
Comparaciones de nutrición:
• Estas papas fritas contienen 88% menos de grasa que las papas normales de comida rápida.
(Según el promedio de los datos de 4 restaurantes)
• Estas papas fritas contienen 65% menos de calorías que las papas normales de comida
rápida. (Según el promedio de los datos de 4 restaurantes)
Notas sobre nutrición:
El valor de sodio es solo una estimación. Se varía dependiendo de cuánto tiempo dejen las
papas en la salmuera y la cantidad de salmuera absorbida en las papas. Este análisis estima una
absorción de salmuera del 10% del peso de las papas crudas.
SO-315106_14686_BELLA_1.2qt Air Fryer Manual_IM_R2.indd 27 2018-06-28 11:15 AM
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