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Tabla de modos de cocción a presión
CONFIGURACIÓN
PREDETERMINADA
Posición de
la válvula
de presiónModo
Nivel de
presión
Tiempo de
cocción
Rango de tiempo
de cocción Descripción y recomendaciones
PRESSURE SELECT
(seleccion de presion):
Utilice el modo Manual para personalizar el nivel de presión y el tiempo. Ideal
para usar con recetas de comida combinada.
LOW (bajo) Bajo 35 min 1 min – 4 horas CLOSED
(cerrado)
HIGH (alto) Alto 35 min 1 min – 4 horas
MEAT/STEW
(carne/guisado)
Alto 35 min 15 min – 4 horas CLOSED
(cerrado)
Prepare carnes y guisos tiernos y jugosos. Aumente los tiempos de cocción
para obtener carne tan suave que “se desprende del hueso”.
POULTRY (aves) Alto 25 min 5 min – 4 horas CLOSED
(cerrado)
Ya sea para rostizar un pollo entero o cocinar rápidamente piezas de pollo,
este modo lo cocina perfectamente.
RICE (arroz) Bajo 4 min 1 min – 30 min CLOSED
(cerrado)
Adecuado para cocinar todo tipo de arroces. Preferible usar la liberación
natural. Llene la olla de cocción a no más de 1/2 de su capacidad para permitir
la expansión del arroz.
STEAM/VEGETABLES
(cocer al vapor/verduras)
Bajo 10 min 1 min – 4 horas CLOSED
(cerrado)
Cocine al vapor las verduras, los mariscos o recaliente los alimentos en la
parrilla para rostizar. Utilice la liberación rápida para evitar la cocción excesiva.
Coloque al menos 1 taza (237 ml) de agua en la olla de cocción, llenándola justo
debajo de la Parrilla para rostizar. Agregue alimentos a la parrilla, asegurándose
de que el agua no toque los alimentos.
BEANS
(frijoles)
Alto 30 min 1 min – 4 horas CLOSED
(cerrado)
Los frijoles secos remojados o sin remojar se pueden cocer en menos de una
hora en este modo. Asegúrese de cubrir los frijoles con al menos 1/2 pulgada de
agua. Llene no más de 1/2 de la capacidad para permitir la expansión del frijol.
WHOLE GRAINS
(granos enteros)
Alto 40 min 1 min – 4 horas CLOSED
(cerrado)
Farro, quinoa, arroz silvestre: cualquier grano es adecuado para este modo.
Llene no más de 1/2 de la capacidad para permitir la expansión del grano.
CASSEROLE
(guisados)
Alto 5 min 1 min – 30 min CLOSED
(cerrado)
Se utiliza para guisados o comidas en una sola olla. No llene más de 1/2 de la
capacidad para permitir la expansión de los alimentos.
EGG (huevos) Alto 5 min 1 min – 30 min CLOSED
(cerrado)
Cocine los huevos en el cascarón a su cocción deseada en la parrilla para asar.
Los huevos se cuecen al vapor para que se pelen fácilmente.
SOUP (sopa) Alto 30 min 1 min – 4 horas CLOSED
(cerrado)
Haga sopas y caldos con sabor realmente delicioso.
Consulte en www.foodsafety.gov más información sobre temperaturas de cocción internas seguras.
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