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Recetas
38
Cupcakes de bananas y pepitas de chocolate
(preparados en 8 minutos)
Bananas frescas y jugosas en cada bocado. Ligero y dulce, estos cupcakes son muy fáciles de
hacer y se hornean en 8 minutos. Estos postres dulces van a cualquier parte. Tome uno con una
taza de café, y los niños pueden tomar un vaso de leche. Fría todos los pequeños pasteles que
necesite, ¡guarde la masa restante y los cupcakes frescos al día siguiente!
• Moldes de papel de aluminio para cupcakes
• Aceite de coco en aerosol
• 1 (16 oz.) paquete de preparados para pasteles blancos, de su marca favorita
• 1 clara de huevo
• 1 huevo
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 1 banana madura, aplastada
• 1-1/4 taza de leche de almendras, de vainilla o natural, sin azúcar
• 1 taza de galletas con pepitas de chocolate molidas
• 1/4 taza de pepitas de chocolate
• 1/4 taza pepitas de butterscotch
1. Haga puré la banana en un bol grande. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle hasta
que estén bien mezclados.
2. Coloque papel de aluminio en la cesta de freír. Rocié bien los moldes de cupcake de
aluminio con aceite de coco. Llene los moldes de los cupcakes por igual, no más de 2/3 con
la mezcla.
3. Fría con aire a 365ºF, hasta que esté dorado, aproximadamente 8 minutos.
4. Verique que esté cocido. Pon un palillo en el centro del cupcake; si sale limpio, los
cupcakes están completamente horneados. De lo contrario, continúe freír al aire por 1
minuto adicional si es necesario.
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