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en la jarra; procesar a velocidad 6 por
aproximadamente 20 segundos, hasta
conseguir una mezcla homogénea.
6. Verter la mezcla sobre el fondo de tarta y
hornear por aproximadamente 40 minutos,
hasta que esté dorado.
7. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 230 (22 % de grasa) • Carbohidratos 40 g
Proteínas 4 g • Grasa 6 g • Grasa saturada 3 g
Colesterol 140 mg • Sodio 45 mg • Calcio 20 mg • Fibra 0 g
Pastel “dulce de chocolate”
Rinde 16 porciones
Mantequilla para engrasar el molde
3 onzas (85 g) de chocolate amargo
1¾ taza (350 g) de azúcar granulada
½ taza (120 ml) de agua hirviente
3 huevos grandes
2 cucharadas de cacao en polvo
9 onzas (255 g) de mantequilla sin sal,
a temperatura ambiente
¾ taza (175 ml) de crema agria
1 cucharadita de extracto natural
de vainilla
1½ taza (200 g) de harina de repostería
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1. Precalentar el horno a 325 °F (160°C).
2. Forrar el fondo de un molde desmontable de
9 pulgadas (22 cm) con un círculo de papel
encerado.
3. Engrasar el papel y los costados del molde
con mantequilla.
4. Colocar el chocolate y el azúcar en la jarra
de la licuadora y cerrar la tapa. Procesar
a velocidad 10 por aproximadamente 4
segundos, hasta que el chocolate esté picado.
5. Encender la licuadora a la velocidad 1 y verter
el agua hirviente por la abertura en la tapa;
licuar por aproximadamente 20 segundos,
hasta que el chocolate esté derretido.
6. Agregar los huevos, el cacao, la mantequilla,
la crema agria y la vainilla; licuar a velocidad 3
por 6 segundos para mezclar.
7. Agregar la harina, el polvo de hornear, el
bicarbonato y la sal; pulsar 4–6 veces.
8. Echar la mezcla en el molde preparado y
hornear por 1 hora y 20 minutos.*
* Consejo: introducir un palillo en el centro del
pastel; si el palillo sale limpio, esto quiere
decir que el pastel está listo.
Información nutricional por porción:
Calorías 280 (57 % de grasa) • Carbohidratos 26 g
Proteínas 3 g • Grasa 19 g • Grasa saturada 13 g
Colesterol 80 mg • Sodio 170 mg • Calcio 200 mg
Fibra 1 g
29
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