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Thermomètre à viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, toujours se servir
d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande
ou de la volaille. C'est la température interne qui importe et non
l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet
appareil.
■ Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse
de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la
volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le
gras, l'os ou le cartilage.
■ Après une première lecture, enfoncer le thermomètre de 1/2
po (1,25 cm) de plus et faire une autre lecture. Si la
température baisse, faire cuire la viande ou la volaille plus
longtemps.
■ Vérifier toute viande à deux ou trois endroits.
Évent du four
1. Four supérieur
2. Évent du four
3. Four inférieur
Ne pas obstruer ni couvrir l’évent du four car il permet à l’air
chaud et à l’humidité de s’échapper du four. Son obstruction
nuirait à la circulation adéquate de l’air et affecterait les résultats
de cuisson et de nettoyage. Ne jamais placer près de l’évent du
four des produits en plastique, en papier ou autres articles qui
pourraient fondre ou brûler.
Cuisson au four et rôtissage
1. Élément de cuisson au gril
2. Élément de cuisson au four
Système de réglage de la température
ACCUBAKE
®
(sur certains modèles)
Le système ACCUBAKE règle électroniquement les niveaux de
chaleur du four pendant le préchauffage et la cuisson au four
pour maintenir une gamme de températures précises pour des
résultats de cuisson idéale. Les éléments de cuisson au four et
du gril s’allument et s’éteignent par intermittence. L’élément de
cuisson au four deviendra rouge lorsque le programme est activé,
mais non l’élément du gril. Cette caractéristique est
automatiquement activée lorsque le four est utilisé.
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel
qu’indiqué à la section “Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson”. Lors du rôtissage, il n’est pas nécessaire
d’attendre que le four soit préchauffé avant de placer l’aliment au
four, excepté si la recette le recommande.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four et le
rôtissage, les éléments de cuisson au four et du gril s'éteindront
immédiatement. Ces éléments reviendront en fonction lorsque la
porte est fermée.
Cuisson au four ou rôtissage :
1.
Sur les modèles à double four seulement, appuyer sur
UPPER OVEN (four supérieur) ou LOWER OVEN (four
inférieur).
Fermer la porte du four. L’affichage indiquera “door” et les
éléments de chauffage ne chaufferont pas si la porte est
ouverte durant la cuisson au four et le rôtissage.
2.
Appuyer sur BAKE (cuisson au four).
Appuyer sur la touche fléchée TEMP (haut ou bas) pour entrer
une température autre que 350°F (175°C). La température de
cuisson au four peut être réglée entre 170°F et 500°F (75°C et
260°C).
3.
Appuyer sur START/ENTER (mise en marche/entrer).
Une durée de préchauffage fera l’objet d’un compte à
rebours et “PrE°” apparaîtra sur l’affichage du four si la
température réelle du four est inférieure à 170°F (77°C).
Lorsque la température réelle atteint 170°F (77°C), la
minuterie continuera le compte à rebours. Le réglage de la
température peut être modifié en tout temps après que l'on a
appuyé sur START/ENTER (mise en marche/entrer).
Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore
(si activé) se fait entendre.
4.
Appuyer sur UPPER OFF (arrêt du four supérieur), LOWER
OFF (arrêt du four inférieur) ou OFF/CANCEL (arrêt/
annulation) lorsque la cuisson est terminée.
Plats en grès
■ Croûtes
croustillantes
■ Suivre les instructions du fabricant.
Plats en verre,
vitrocéramique
ou céramique
allant au four
■ Croûtes
brunes,
croustillantes
■ Peut nécessiter de réduire la
température de cuisson de 25°F
(15°C).
USTENSILES DE
CUISSON/
RÉSULTATS
RECOMMANDATIONS
2
1
3
1
2
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