Loading ...
Loading ...
Loading ...
55
continuación. Si no, la zona de cocción se apagará de
nuevo.
Aunque haya varias ollas o sartenes sobre la placa de
cocción al encenderla, solo se reconoce un solo
recipiente.
Recomendaciones
▯ Si se calientan purés, cremas y salsas espesas,
remover de vez en cuando.
▯ Durante el precalentamiento utilizar el nivel de
potencia 8-9.
▯ Durante la cocción con tapa, reducir el nivel de
potencia en cuanto aparezca vapor entre la tapa y el
recipiente.
▯ Tras el proceso de cocción mantener el recipiente
cerrado hasta el momento de servir.
▯ Para cocinar con olla exprés seguir las instrucciones
del fabricante.
▯ No cocinar excesivamente los alimentos para
mantener sus propiedades nutricionales. Con el reloj
de cocina se puede programar el tiempo de cocción
óptimo.
▯ Para un resultado sano de la cocción el aceite o la
grasa no deben calentarse hasta el punto de que
humeen.
▯ Para dorar alimentos, freírlos en porciones pequeñas
una tras otra.
▯ Algunos recipientes pueden alcanzar temperaturas
altas durante la cocción. Se recomienda el uso de
guantes de cocina para manipularlos.
▯ En el capítulo ~ "Protección Medioambiental" hay
recomendaciones para ahorrar energía al cocinar.
Tabla de valores
La siguiente tabla proporciona algunos ejemplos. Los
tiempos de cocción puede variar según el tipo, el peso y
la calidad de los alimentos. Por lo tanto, es posible que
se produzcan desviaciones.
9 ATENCION
Durante la cocción, los estofados o los platos
líquidos, como sopas, salsas o bebidas, pueden
calentarse muy rápidamente de manera inadvertida
y derramarse o salpicar. Por este motivo, se
recomienda que revuelva en forma continua, a fin
de que los alimentos se calienten a un nivel de
potencia apto.
Niveles de potencia
Derretimiento
Chocolate 1.
Mantequilla 1- 2
Calentado
Verduras congeladas (p. ej., espinaca) 2. - 3.
Caldo 7- 8
Sopa espesa 1. - 2.
Leche** 1- 2
Hervor
Salsa delicada: p. ej., salsa Béchamel 4- 5
Salsa para spaghetti 2- 3
Estofado 4- 5
Pescado** 4- 5
Cocción
Arroz (con doble cantidad de agua) 2- 3
Papas hervidas con piel, con 1a 2tazas de agua 4- 5
Papas hervidas con 1a 2tazas de agua 4- 5
Verduras frescas, con 1a 2tazas de agua 2- 3.
Verduras congeladas, con 1a 2tazas de agua 3. - 4.
Pastas (2a 4cuartos de agua)* 6- 7
Pudín** 1- 2
Cereales 2- 3
Frituras
Chuleta de cerdo 5. - 6.
Pechuga de pollo 5- 6
Loading ...
Loading ...
Loading ...