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31FUNCIONAMIENTO
Español
Guía de recomendaciones para
hornear y rostizar
Los resultados del horneado serán mejores si las bandejas
están centradas en el horno lo mejor posible. Si se cocina en
varios estantes del horno, colóquelos en la posición que se
ilustra.
Colocación de estantes y bandejas
Horneado en varios estantes
Estante
(Posición 3)
Estante
(Posición 5)
Horneado en un solo estante
Estante
Guía de ubicación de los estantes para hornear
Alimento
Posición del
estante
Pasteles
•
Pasteles en capas
•
Pasteles savarín
•
Pastel de ángel
5
3
3
Galletas
•
Galletas azucaradas
•
Con chispas de chocolate
•
Brownies
4
4
4
Pizza
•
Fresca
•
Congelada
5
5
Masa de
hojaldre
•
Casera
•
Refrigerada
4
4
Panes
•
Bizcochos, enlatados
•
Bizcochos, caseros
•
Muffins
5
5
5
Postres
•
Frutas azucaradas y
crujientes, caseras
•
Tartas de frutas con 2
cubiertas, caseras
4
4
Cremas
•
Cheesecake, crème brulée 2
Suflés
•
Dulce o salado 2
Cazuela
•
Lasaña congelada 5
Guía de posición de los estantes para asar
Alimento
Posición del
estante
Filete
Costilla
Poco cocidos
Medias
Bien cocidas
2
2
2
Costilla
deshuesada,
solomillo
Poco cocidos
Medias
Bien cocidas
2
2
2
Lomo de
ternera
Poco cocidos
Medias
2
2
Cerdo
Costilla 2
Con hueso, solomillo 2
Jamón, cocido 2
Aves
Pollo entero 2
Presas de pollo 2
Pavo 2
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