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35DEUTSCH
Zubereiten von hausgemachten Pommes Frites
So bereiten Sie köstliche hausgemachte Pommes Frites im
Airfryer zu:
- Wählen Sie eine Kartoelsorte, die sich zur Herstellung
von Pommes Frites eignet, d. h. frische, mehlig kochende
Kartoeln.
- Garen Sie die Pommes Frites am besten in Portionen von
bis zu 500 Gramm, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu
erzielen. Größere Pommes Frites werden in der Regel nicht
so knusprig wie kleinere.
- Schütteln Sie den Korb während der Zubereitung 2 bis 3
Mal.
1 Schälen Sie die Kartoeln, und schneiden Sie sie in Stifte
(0,5 cm dick).
2 Lassen Sie die Kartoelstifte mindestens 30 Minuten in
Wasser ziehen.
3 Gießen Sie das Wasser ab, und tupfen Sie die
Kartoelstifte mit einem Küchen- oder Papiertuch ab.
4 Geben Sie einen halben Esslöel Speiseöl in eine
Schüssel, und wenden Sie die Kartoelstifte darin, bis sie
mit Öl bedeckt sind.
5 Nehmen Sie die Stifte mit den Fingern oder einer
Schaumkelle aus der Schüssel, sodass überschüssiges Öl
in der Schüssel zurückbleibt.
Hinweis
• Schütten Sie nicht alle Stifte direkt aus der Schüssel in den Korb,
da so überschüssiges Öl in die Pfanne gelangen kann.
6 Geben Sie die Stifte in den Korb.
7 Garen Sie die Kartoelstifte, und schütteln Sie den Korb
nach der Hälfte der Zeit. Schütteln Sie 2 bis 3 Mal, wenn
Sie mehr als 400 g Pommes Frites zubereiten.
Hinweis
• Die richtigen Mengen und Garzeiten nden Sie im Kapitel
"Lebensmitteltabelle".
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