BL-9 Series
36-oz. Blender Instruction Booklet and Recipes
For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
2
IMPORTANT
SAFEGUARDS
When using electrical appliances, basic safety
precautions should always be taken to reduce the risk
of fire, electric shock, and/or injury to persons, including
the following:
1. READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING.
2. To protect against fire, electric shock, and injury
to persons, do not place cord, plug, or base unit in
water or other liquids.
3. This appliance is not intended for use by persons
(including children) with reduced physical, sensory,
or mental capabilities, or lack of experience and
knowledge, unless they are closely supervised
and instructed concerning use of the appliance
by a person responsible for their safety. Close
supervision is necessary when any appliance is used
by or near children. Children should be supervised
to ensure that they do not play with the appliance.
4. Always unplug from outlet when not in use, before
assembling or disassembling parts, and before
cleaning. To unplug, grasp the plug and pull from the
outlet. Never pull from the power cord. Always turn
the appliance OFF before unplugging.
5. Do not operate any appliance with a damaged
cord or plug, or after the appliance malfunctions
or has been dropped or damaged in any manner.
Contact the manufacturer at their customer service
telephone number (1-800-726-0190) for information
on examination, repair, and/or mechanical or
electrical adjustment.
6. The use of attachments or accessories not
recommended by Cuisinart, including canning jars,
may cause injuries, fire, electric shock, or other
injury to persons.
7. Do not use outdoors.
8. Do not let cord hang over edge of table or counter,
or touch hot surfaces.
9. Do not use an extension cord with this unit. Doing so
may result in fire, electric shock, or personal injury.
10. Do not use appliance for other than its intended use.
11. BLADES ARE SHARP. HANDLE CAREFULLY.
12. Be certain blade assembly is securely attached
to blander jar before operating appliance.
Injury can result if moving blades accidentally
become exposed.
13. Do not blend hot liquids in blander jar to prevent risk
of thermal burn injury due to excessive pressure in
the container.
14. Do not attempt to bypass the interlock system
that powers the unit on. Avoid contacting moving
parts. Do not attempt to defeat any safety
interlock mechanisms.
15. Never leave your blender unattended
while running.
16. Do not operate your appliance in an appliance
garage or under a wall cabinet. When storing in an
appliance garage, always unplug the unit from the
electrical outlet. Not doing so could create a risk of
fire, especially if the appliance touches the walls of
the garage or the door touches the unit as it closes.
17. WARNING: FLASHING LIGHT INDICATES
BLENDER IS READY TO OPERATE. DO NOT
TOUCH BLADES. Accidentally touching the
BLEND/CANCEL or PULSE/CLEAN button may
activate the blender.
18. CAUTION! NEVER USE CARBONATED
BEVERAGES IN BLENDER JAR.
19. WARNING: TO REDUCE THE RISK OF
ELECTRICAL SHOCK OR FIRE, DO NOT REMOVE
THE BASE PANEL. NO USER-SERVICEABLE
PARTS ARE INSIDE. REPAIR SHOULD BE DONE
ONLY BY AUTHORIZED PERSONNEL.
20. Keep hands and utensils out of container while
blending to reduce the risk of severe injury to
persons or damage to the blender. A scraper may
be used but must be used only when the blender is
not running.
21. Do not place on or near a hot gas or electric burner
or in a heated oven.
22. Always operate blender with blender jar lid in place.
SAVE THESE
INSTRUCTIONS
FOR HOUSEHOLD
USE ONLY
NOTICE:
This appliance has a polarized plug (one prong is wider
than the other). To reduce the risk of electric shock, this
plug will fit into a polarized outlet only one way. If the
plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If
it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not
modify the plug in any way.
This appliance comes with a resettable thermal fuse
to prevent damage to the motor in the case of extreme
overload. Should the unit shut off unexpectedly, unplug
it and let it cool for at least 15 minutes before continuing
(see “To reset the unit,” on page 6).
3
BEFORE FIRST USE
1. Remove and discard all packaging materials.
Exercise care when unpacking blade assembly,
as the blades are sharp.
2. Wash blender jar, measuring cup, blender jar lid,
and blade assembly (see page 5 or 6).
Note: Handle the blade assembly by gripping around the
perimeter of the base.
To assemble the blender, follow the Assembly
instructions on page 5 in this instruction booklet.
Before using for the first time: Wash all parts according
to the Cleaning and Maintenance section on page 6
of this booklet to remove any dust or residue.
TABLE OF CONTENTS
Important Safeguards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
Before First Use..........................3
Features and Benefits .....................4
Assembly ..............................5
Helpful Reminders ........................5
Operating and Safety Tips .................5
Cleaning and Maintenance .................6
Warranty Information......................7
Blender Charts...........................8
Recipes ................................9
Note: Blades are sharp.
Handle carefully.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
4
FEATURES AND BENEFITS
1. Blender Jar Lid
Includes a tab for easy removal.
2. Blender Jar Lid Seal
3. 2-oz. Measuring cup
Allows you to measure and add ingredients without
removing the blender jar lid.
4. 36-oz. Blender Jar
Easy-to-read measurement markings
and ergonomic handle.
5. Blade Assembly with Stainless Steel Blades
and Gasket
Is strong enough for all blending tasks, including
tough jobs like crushing ice.
6. Button Controls
Easy-to-use BLEND/CANCEL and PULSE/
CLEAN buttons.
7. Motor Base
Power to handle a wide variety of blending tasks.
8. Integrated Cord Storage (not shown)
Keeps countertop clutter-free by conveniently
storing excess cord.
c.
a.
b.
5
ASSEMBLY
To use your Cuisinart Soho
™
36-oz. Blender, begin by
assembling the blender jar.
1. Turn the blender jar (a) upside down, and place it flat
on a sturdy surface.
2. Position the rubber blade gasket (b) into the groove
of the blade assembly, if not already in place.
3. Turn the blade assembly (c) upside down, and place
the blade end in the blender jar opening.
Note: Blades are sharp—handle carefully.
4. Twist blade assembly (c) clockwise until secure.
USING YOUR BLENDER
1. Place the motor base of your Cuisinart Soho
™
36-oz. Blender on a flat, sturdy surface. It is
important that the surface be clean and dry.
Assemble the blender jar by following the
Assembly Instructions.
2. Put all necessary ingredients into the blender jar and
replace the blender jar lid. Once the blender jar lid
is in position, additional ingredients can be added
during blending by twisting (counterclockwise) then
removing the measuring cup, adding ingredients,
and replacing the measuring cup. Then plug the unit
into an electrical outlet. The white LED will illuminate
and flash, indicating the unit is in Standby mode.
Note: Add liquid ingredients first, then follow
with solid ingredients. This will provide more
consistent blending and prevent unnecessary
stress on the motor.
Note: To remove blender jar lid, lift edge of blender
jar lid upward.
3. Start Blending
For continuous blending, press the BLEND/CANCEL
button to begin blending. To stop blending, press
the BLEND/CANCEL button or wait 60 seconds.
The unit will then return to Standby mode.
Pulse mode: To pulse, press and release the PULSE/
CLEAN button. Repeat as needed. The Pulse function
can be used to break apart larger pieces of food. The
Pulse function is also effective for starting the blending
process when you do not want continuous power.
To crush ice: Press BLEND/CANCEL button and
run until ice is crushed to desired consistency. Press
BLEND/CANCEL to stop blending at any time.
To clean: You may wish to clean your Cuisinart Soho
™
36-oz. Blender as follows: Add (~5 drops) a small
amount of dishwashing liquid into blender jar and fill
halfway with warm water. Press BLEND/CANCEL, the
unit will run for 60 seconds or press PULSE/CLEAN
and hold for 15 seconds. Repeat, using clean tap water.
Empty blender jar and carefully rinse and dry all parts
thoroughly.
When finished blending: Unplug the blender from the
electrical outlet. Never remove the blender jar from the
motor base until the the motor stops turning. Do not
remove blade assembly from blender jar when removing
jar from motor base. Simply lift blender jar from
motor base. Do not put hands into blender jar when
blender is plugged in.
OPERATING AND SAFETY TIPS
• Make sure the electrical outlet is rated at the same
voltage as that stated on the bottom of the blender
motor base.
• Always use the blender on a clean, sturdy, and
dry surface.
• Do not remove blender jar from base when
the unit is running.
• Don’t place blade assembly onto motor base
without the blender jar attached.
• Make sure blade assembly with gasket is tightly
attached to blender jar.
• Always add liquid ingredients to the blender jar first,
then add remaining ingredients. This will ensure that
ingredients are uniformly mixed.
• If food tends to stick to the sides of the blender jar
when blending, pulse in short bursts.
• Do not remove blade assembly from blender jar when
removing blender jar from base. Simply lift blender jar
from motor base.
• Never use metal utensils, as damage may occur to
the cup or blade assembly.
• Don’t overload blender jar. If the motor stalls, turn the
blender off immediately, unplug the unit, and let it cool
for at least 15 minutes. Then remove a portion of the
food and continue.
• CAUTION: NEVER use carbonated beverages in the
blender jar.
• Don’t blend hot liquids in blender jar.
• Don’t use any container or accessories not
recommended by Cuisinart. Doing so may result
in injury.
6
• The blender jar is not recommended for
microwave use.
• Always remove the blade assembly before cleaning.
• To dislodge food, unplug the unit. Use a rubber or
plastic spatula to help remove food lodged around
the removable blade assembly. Replace the blender
jar lid and measuring cup and continue blending,
if necessary. Make sure spatula is not inside the
blender jar before blending.
• To reset the unit: This appliance features an advanced
resettable thermal fuse. In the event of an overload
condition, the unit will shut down to protect the motor
from overheating. To reset the appliance when this
happens, unplug the unit and let it cool for a minimum
of 15 minutes. Then, reduce the contents of the
blender jar and/or clear any jams. Plug in and restart
the unit.
• Don’t store food or liquids in your blender jar.
• Don’t attempt to mash potatoes, knead heavy dough,
or beat egg whites.
• Don’t remove blender jar while unit is on. Keep the
blender jar lid on the blender jar while blending.
• Don’t twist removable blade assembly from blender jar
when removing blender jar from motor base. Simply lift
blender jar from motor base.
• Don’t overprocess foods. Blender will achieve most
desired results in seconds, not minutes.
• Don’t overload blender. If the motor stalls, turn the
blender off immediately, unplug the unit, and remove a
portion of the food, then continue.
• Don’t use any utensil inside the blender jar while the
motor is on.
• Don’t put hands inside the blender jar when blender is
plugged in.
• Don’t run blender when jar is empty.
CLEANING AND MAINTENANCE
Always unplug your Cuisinart Soho
™
36-oz. Blender
from the electrical outlet before cleaning. The blender
is made of corrosion-resistant parts that are easy to
clean. Before first use and after every use, clean each
part thoroughly. Periodically check all parts before
reassembly. If any part is damaged or blender jar is
chipped or cracked, DO NOT USE BLENDER.
To clean automatically: Add (~5 drops) a small amount
of dishwashing liquid into blending jar and fill halfway
with warm water. Press BLEND/CANCEL, the unit will run
for 60 seconds or press PULSE/CLEAN and hold for 15
seconds. Repeat, using clean tap water. Empty blender
jar and carefully rinse and dry all parts thoroughly.
To clean manually: Empty the blender jar. Remove the
blender jar from the motor base by lifting straight up
and away. Turn the blender jar upside down and remove
the blade assembly by turning counterclockwise. If the
blade assembly is too tight to release by hand, put the
jar assembly on the motor base and turn the blender jar
counterclockwise to separate the blender jar and the
blade base. NEVER TOUCH THE BLADE ITSELF.
CAUTION: Handle the blade assembly carefully. Blades
are SHARP and may cause injury. DO NOT attempt to
remove blades from blade assembly.
Wash all parts in warm, soapy water; rinse and dry
thoroughly. All parts are top rack dishwasher safe.
Jar lid seal and blade gasket are removable for
thorough cleaning.
Tip: You may wish to clean your Cuisinart Soho
™
36-oz.
Blender as follows: Attach blade assembly to blender
jar. Add a small amount of dishwashing liquid (~ 5 drops)
into blender jar and fill halfway with warm water. Press
BLEND/CANCEL, the unit will run for 60 seconds or
press PULSE/CLEAN and hold for 15 seconds. Repeat,
using clean tap water.
Carefully disassemble parts and empty blender jar.
Rinse and dry all parts thoroughly.
Finally, wipe the motor base clean with a damp cloth
to remove any residue, and dry thoroughly. Never
submerge the motor base in water or other liquids, or
place in a dishwasher.
Any other servicing should be performed by an
authorized service representative.
7
LIMITED THREE-YEAR
WARRANTY
This warranty is available only to U.S. consumers
who purchase products directly from Cuisinart or an
authorized Cuisinart reseller. You are a consumer if
you own a Cuisinart Soho
™
36-oz. Blender that was
purchased at retail for personal, family, or household
use. Except as otherwise required under applicable
law, this warranty is not available to retailers or other
commercial purchasers, owners, or consumers who
purchase from unauthorized Cuisinart resellers.
We warrant that your Cuisinart Soho
™
36-oz. Blender
will be free of defects in materials and workmanship
under normal home use for 3 years from the date of
original purchase.
We recommend that you visit our website, https://
cuisinart.registria.com, for a fast, efficient way to
complete your product registration. However, product
registration does not eliminate the need for the
consumer to maintain the original proof of purchase
in order to obtain the warranty benefits. In the event
that you do not have proof of purchase date, the
purchase date for purposes of this warranty will be the
date of manufacture.
CALIFORNIA RESIDENTS ONLY
California law provides that for In-Warranty Service,
California residents have the option of returning a
nonconforming product (A) to the store where it was
purchased or (B) to another retail store that sells
Cuisinart products of the same type.
The retail store shall then, at its discretion, either repair
the product, refer the consumer to an independent repair
facility, replace the product, or refund the purchase price
less the amount directly attributable to the consumer’s
prior usage of the product. If the above two options do
not result in the appropriate relief to the consumer, the
consumer may then take the product to an independent
repair facility if service or repair can be economically
accomplished. Cuisinart and not the consumer will be
responsible for the reasonable cost of such service,
repair, replacement, or refund for nonconforming
products under warranty.
California residents may also, according to their
preference, return nonconforming products directly
to Cuisinart for repair or, if necessary, replacement
by calling our Consumer Service Center toll-free at
1-800-726-0190. Cuisinart
®
will be responsible for
the cost of the repair, replacement, and shipping and
handling for such products under warranty.
HASSLE-FREE REPLACEMENT WARRANTY
Your ultimate satisfaction in Cuisinart products is our
goal, so if your Cuisinart Soho
™
36-oz. Blender should
fail within the generous warranty period, we will repair
it or, if necessary, replace it at no cost to you. To obtain
a return shipping label, please visit us at https://www.
cuisinart.com/customer-care/product-assistance/
product-inquiry. Or call our toll-free customer
service department at 1-800-726-0190 to speak
with a representative.
Your Cuisinart Soho
™
36-oz. Blender has been
manufactured to the strictest specifications and has
been designed for use only in 120-volt outlets and only
with authorized accessories and replacement parts. This
warranty expressly excludes any defects or damages
caused by attempted use of this unit with a converter, as
well as by use with accessories, replacement parts, or
repair service other than those authorized by Cuisinart.
This warranty does not cover any damage caused by
accident, misuse, shipment, or other than ordinary
household use. This warranty excludes all incidental
or consequential damages. Some states do not allow
the exclusion or limitation of these damages, so these
exclusions may not apply to you. You may also have
other rights, which vary from state to state.
Important: If the nonconforming product is to be
serviced by someone other than Cuisinart’s Authorized
Service Center, please remind the servicer to call our
Consumer Service Center at 1-800-726-0190 to ensure
that the problem is properly diagnosed, the product is
serviced with the correct parts, and the product is still
under warranty.
8
Blender Charts
GENERAL MAX CAPACITIES
Ice Crush 8 ice cubes* 8 long pulses
Nuts for Meal/Flour
¹/
³
cup shelled nuts (cashews,
almonds, pecans, etc.)
6 short pulses and then process
until finely ground.
Liquid 36 ounces (4½ cups) Liquid should be added to the
max-fill line marked on the blender jar.
Run for 30 seconds.
Liquid/Solid Combination 36 ounces (1½ cups liquid,
3 cups solid)
Add liquid first, then follow
with soft items and then the
hardest items.
*This capacity for ice crush is when only crushing ice. When making blended drinks using a combination of ice cubes
and liquid, the blender can accommodate more than 8 ice cubes.
BLENDING GUIDE
Drink Type Ingredients (add them to make your favorite drinks) Instructions
Icy Coffee
Drinks
1¼ cups coffee
½ cup milk or
milk alternative
8 ice cubes
Blend 30-45
seconds
Ice Cream
Shakes
2 cups vanilla ice cream ¾ cup milk
Up to ½ cup chopped mix-ins (such
as cookies, brownies, etc.)
Slushies
1½ cups juice, water,
or coconut water
1½ cups
fresh fruit
6 ice cubes
Smoothies
1½ cups liquid (water,
nondairy beverages,
coconut water, etc.)
1½ cups fresh
produce (can
be a mixture of
fresh fruit and
leafy greens)
1 tablespoon
power boosts (nut
butters, protein
powders, ground
flax seed, etc.)
¾ cup frozen
fruit
Protein
Drinks
1½ cups water
¹/
³
cup nut/seed
butter
3 tablespoons
nuts/seeds (seeds
like flax need to be
ground first)
4 ice cubes
Protein
Shakes
2 cups water
¹/
³
cup protein
powder
12 ice cubes
Juices 2 cups liquid 3 cups fresh fruit
9
RECIPES
Kiwi Quench Smoothie ........................................ 9
Berry & Cherry Rose Smoothie ........................... 9
Matcha Pick-Me-Up Smoothie ........................... 9
Tahini Date Shake .............................................. 10
Cinnamon Toast Milkshake ............................... 10
Iced Coffee with Tiramisu Cold Foam .............. 10
Frozen Aperol Spritz .......................................... 10
Sesame-Miso Dressing ..................................... 11
Roasted Poblano and Tomato Soup ................. 11
Dairy-Free Chocolate Mousse .......................... 11
Kiwi Quench Smoothie
A refreshing smoothie that works any time of day –
be sure to customize with protein powder or
other supplements.
Makes 2 servings
1 cup coconut water
2 teaspoons fresh lime juice
1 medium banana, cut in half
2 kiwis, cut into quarters
1 cup frozen mango
½ cup baby spinach
1. Place all ingredients in the blender jar in the
order listed.
2. Blend until smooth, about 45 seconds.
3. Serve immediately.
Berry & Cherry Rose Smoothie
A touch of rose water beautifully complements the
flavors of strawberries and dark sweet cherries in this
delightful smoothie.
Makes about 4½ cups
2½ cups sweetened oat milk
¼ teaspoon rose water
1 frozen banana
2 cups frozen strawberries
1 cup frozen dark sweet cherries
1. Place all ingredients in the blender jar in the
order listed.
2. Blend until smooth, about 45 seconds.
3. Serve immediately.
Matcha Pick-Me-Up Smoothie
Whether the first thing you drink in the morning or an
afternoon snack, this will not only perk up your energy
but will fill you up as well.
Makes 1 serving
1 cup nondairy milk
1 to 2 teaspoons honey
½ avocado, pitted
½ cup packed baby spinach
2 teaspoons matcha powder
1 frozen banana, cut into 1-inch pieces
Pinch Himalayan pink salt
1. Place all ingredients in the blender jar in the
order listed.
2. Blend until smooth, about 45 seconds.
3. Serve immediately.
10
Tahini Date Shake
While this sweet and savory shake is delicious
on its own, adding iced coffee or cold brew makes a
perfect combination.
Makes 1 serving
1 cup nondairy milk
2 tablespoons tahini
2 dates, pitted and quartered
1 frozen banana, cut into 4 pieces
Pinch ground cinnamon
Pinch ground cardamom (optional)
Pinch cayenne (optional)
1. Place all ingredients in the blender jar in the
order listed.
2. Blend until smooth, about 1 minute.
3. Serve immediately.
Cinnamon Toast Milkshake
Garnish with crushed and whole
cinnamon toast cereal.
Makes 4 servings
Cinnamon Milk:
2 cups milk (dairy or nondairy)
1 cup cinnamon-flavored cereal
(squares or Os work best)
½ teaspoon pure vanilla extract
Milkshake:
2 cups vanilla ice cream
½ teaspoon ground cinnamon
Pinch fine sea salt
Crushed cinnamon-flavored cereal,
for garnish (optional)
1. Put the milk, cereal, and vanilla into a large liquid
measuring cup or a small bowl. Allow to steep for
45 minutes. Pour into a fine-mesh strainer placed
over a bowl, pressing on the cereal to extract as
much liquid as possible but being careful not to
force the cereal through the strainer. The flavored
milk can be made up to 3 days in advance and
stored in the refrigerator.
2. When ready to prepare the milkshake, put the ice
cream, cinnamon, salt, and 1 cup of the cinnamon
toast milk, in that order, in the blender jar.
3. Pulse a few times to break up the ice cream, and
then blend until smooth.
4. Serve immediately.
Iced Coffee with Tiramisu Cold Foam
Mascarpone cream and cocoa powder come together
to create this delectable coffee of your dreams.
Makes 2 servings
¼ cup heavy cream
¼ cup whole milk
2 tablespoons mascarpone
2 teaspoons granulated sugar
Cold brew or iced coffee
1 teaspoon cocoa powder, as needed
1. Put the cream, milk, mascarpone, and sugar in the
blender jar in the order listed.
2. Blend until the cream starts to thicken, being
careful not to overblend, 35 to 40 seconds.
3. Fill two glasses with ice and add the cold brew or
iced coffee, leaving about 2 inches from the top of
the glass. Pour the cold foam over the coffee, and
dust with the cocoa powder.
4. Serve immediately.
Frozen Aperol Spritz
Topped with prosecco and Aperol,
this frozen beverage is a refreshing twist on everyone’s
favorite cocktail.
Makes 2 servings
¼ cup plus 1 ounce Aperol, divided
¾ cup fresh orange juice
½ cup frozen mango
2 cups ice
4 ounces prosecco
2 orange wheels, for garnish
1. Put ¼ cup of the Aperol, the orange juice, mango,
and ice in the blender jar in the order listed.
2. Blend until smooth, about 45 seconds.
3. Divide between two glasses. Top each
cocktail with ½ ounce of the remaining Aperol
and 2 ounces of the prosecco. Garnish with
an orange wheel.
4. Serve immediately.
11
Sesame-Miso Dressing
Perfect on top of a salad or mixed into an Asian slaw.
Makes about ¾ cup
¼ cup vegetable oil
1 teaspoon toasted sesame oil
2 tablespoons fresh lime juice
1 tablespoon fresh orange juice
1 tablespoon reduced-sodium soy sauce
1 tablespoon seasoned rice vinegar
2 tablespoons white miso
1 ½-inch piece fresh ginger, peeled
½ Fresno chile, seeded
1 teaspoon toasted sesame seeds
1. Put all ingredients except the sesame seeds in the
blender jar in the order listed.
2. Blend until smooth, about 45 seconds. Add the
sesame seeds and pulse to incorporate.
3. Serve immediately or store in an airtight container
in the refrigerator for up to 1 week.
Roasted Poblano and Tomato Soup
Smoky with a bit of spice, this versatile soup can
also work as a substitute for a hearty simmer sauce
for your favorite Latin dish. Alternatively, it can
be lightened by whisking in some heavy cream
over low heat.
Makes 3 cups
3 poblano peppers
1 tablespoon olive oil
1 medium shallot, chopped
1 garlic clove, chopped
1 jalapeño, seeds removed and discarded,
roughly chopped
2 teaspoons sherry vinegar
1 can (28 ounces) fire-roasted tomatoes
¾ teaspoon salt
2 teaspoons honey
1. Preheat the oven to 425°F. Place the poblanos on
a baking sheet and roast until the skin is charred,
about 30 minutes. Transfer to a heatproof bowl,
and cover with plastic. Let the poblanos rest for
about 15 minutes. Remove and discard the skins
and seeds. Roughly chop the poblanos.
2. Heat the olive oil in a medium stockpot over
medium heat. Once the oil is hot and glides easily
across the pan, add the shallot, garlic, and
jalapeño. Cook until the vegetables are soft,
fragrant, and lightly browned. Add the chopped
poblanos and cook to heat through, about 3
minutes. Stir in the sherry vinegar.
3. Add the tomatoes and salt, and stir to combine.
Increase the heat a bit, and bring the mixture to a
slight boil. Reduce the temperature to maintain a
steady simmer, and cook for about 30 minutes.
4. Stir in the honey, and then remove the pan from
the heat to cool slightly, at least 10 to 15 minutes.
Blend in batches (when blending hot liquids, the
maximum amount to blend is 2 cups at a time).
5. Blend until smooth, about 45 seconds. Taste and
adjust seasoning according to taste.
Dairy-Free Chocolate Mousse
This rich chocolate treat is so silky and smooth that
you won’t realize it’s free of dairy.
Makes 5 cups
12 ounces semi-sweet chocolate* (chips or
roughly chopped bar), divided
1∕3 cup granulated sugar, divided
1½ teaspoons pure vanilla extract, divided
1 cup soy milk
1 14-ounce package silken tofu, cut into
1-inch cubes, divided
Heavy pinch kosher salt
1. Prepare the chocolate mousse in two batches. Put
half each of the chocolate, sugar, and vanilla in the
blender jar in the order listed.
2. Put the soy milk into a small saucepan set over
medium heat. Bring the milk to just a boil. Allow
the milk to sit for a couple of minutes, and then
pour half into the blender jar. Start blending.
Carefully remove the measuring cup insert from
the cover and add half of the tofu cubes. Continue
to blend until smooth. Transfer to either a serving
bowl or individual serving dishes. Repeat with the
remaining chocolate, sugar, vanilla, and warm soy
milk. Cover and refrigerate until set, about 2 hours.
*Dairy-free chocolate may be used to be truly
“dairy-free.”
IB-18357-ESP
©2024 Cuisinart
Glendale, AZ 85307
Printed in China
24CE090988
Serie BL-9
Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea atentamente las instrucciones antes del uso.
Licuadora de 36oz (1L) Manual de instrucciones/Libro de recetas
2
MEDIDAS DE
SEGURIDAD
IMPORTANTES
Al usar aparatos eléctricos, siempre se deben tomar
precauciones básicas de seguridad para reducir el riesgo
de incendio, descarga eléctrica o lesiones personales,
entre ellas las siguientes:
1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES
DEL USO.
2. Para reducir el riesgo de incendio, descarga eléctrica
o lesiones personales, no sumerja el cable, el
enchufe, ni el aparato en agua u otros líquidos.
3. Los niños o las personas que carezcan de la
experiencia o de los conocimientos necesarios para
manipular el aparato, o aquellas cuyas capacidades
físicas, sensoriales o mentales estén limitadas, no
deben usar el aparato sin la supervisión o la dirección
de una persona responsable por su seguridad.
Supervise el uso de este aparato con cuidado cuando
sea usado por o cerca de niños. No deje que los
niños jueguen con este aparato.
4. Siempre desenchufe el aparato cuando no esté
en uso, antes de instalar/quitar piezas y antes de
limpiarlo. Para desenchufar, agarre el enchufe y jálelo
de la toma de corriente. Nunca jale el cable. Siempre
apague el aparato antes de desenchufarlo.
5. No use este aparato si el cable o el enchufe están
dañados, después de un mal funcionamiento,
después de una caída, o si está dañado; Llame a
nuestro servicio de atención al cliente, al 1-800-726-
0190, para obtener información sobre cómo hacer
revisar, reparar y/o ajustar el aparato.
6. El uso de accesorios/aditamentos no recomendados
por Cuisinart, incluso frascos para conservas,
presenta un riesgo de incendio, descarga eléctrica o
lesiones personales.
7. No lo use en exteriores.
8. No deje que el cable cuelgue de la encimera o de
la mesa, ni que tenga contacto con superficies
calientes.
9. No use un cable alargador/de extensión con este
aparato; esto presenta un riesgo de incendio,
descarga eléctrica o lesiones personales.
10. Solo use este aparato para el uso previsto.
11. LAS CUCHILLAS SON MUY AFILADAS;
MANIPÚLELAS CON SUMO CUIDADO.
12. Compruebe que el juego de cuchillas esté firmemente
conectado a la jarra antes del uso. Las cuchillas
pueden causar lesiones graves si quedan al
descubierto por accidente.
13. Nunca licue líquidos calientes; esto puede resultar
en una acumulación de presión excesiva en la jarra y
aumentar el riesgo de quemaduras.
14. No intente forzar el mecanismo de seguridad del
aparato. Evite el contacto con las partes móviles.
No intente forzar/modificar los mecanismos de
enclavamiento/bloqueo de seguridad.
15. Nunca descuide/deje el aparato sin vigilancia durante
el uso.
16. No haga funcionar el aparato debajo o dentro de un
armario/gabinete. Siempre desenchufe el aparato
antes de almacenarlo en un armario/gabinete. Dejar el
aparato enchufado representa un riesgo de incendio,
especialmente si este toca las paredes o la puerta del
armario/gabinete cuando se cierra.
17. ADVERTENCIA: LUCES INTERMITENTES
SIGNIFICAN QUE EL APARATO ESTÁ EN
TENSIÓN. NO TOQUE LAS CUCHILLAS. El aparato
se puede encender al tocar un botón sin querer.
18. ¡PRECAUCIÓN! NUNCA LICUE GASEOSAS.
19. ADVERTENCIA: PARA REDUCIR EL RIESGO DE
INCENDIO O ELECTROCUCIÓN, NO DESARME LA
BASE/CARCASA DEL APARATO. ESTE APARATO
NO CONTIENE NINGUNA PIEZA QUE PUEDA SER
REPARADA/REEMPLAZADA POR EL USUARIO.
LAS REPARACIONES DEBEN SER REALIZADAS
POR PERSONAL AUTORIZADO
20. Para reducir el riesgo de lesiones personales graves
o de daño al aparato, mantenga las manos y los
utensilios fuera de la jarra durante el funcionamiento.
Se puede usar una espátula o un raspador, siempre
que el aparato esté apagado.
21. No coloque el aparato sobre o cerca de un
quemador a gas o de un hornillo eléctrico caliente ni
en un horno caliente.
22. No use el aparato sin la tapa puesta.
GUARDE ESTAS
INSTRUCCIONES
PARA USO DOMÉSTICO
SOLAMENTE
AVISO:
El cable de este aparato cuenta con un enchufe
polarizado (una pata es más ancha que otra). Como
medida de seguridad, aquel enchufe se podrá enchufar
de una sola manera en las tomas de corriente polarizadas.
Si el enchufe no entra en la toma de corriente, inviértalo.
Si aun así no entra completamente, comuníquese con un
electricista. No intente modificarlo.
Para evitar daños al motor, este aparato está equipado
con un dispositivo de protección térmica que apaga
el motor en caso de sobrecarga/sobrecalentamiento
extremo. En caso de que esto suceda, desenchufe el
aparato y deje que se enfríe por 15 minutos o más antes
de continuar (véase “Para reiniciar el aparato” en la
página 6).
3
ANTES DEL PRIMER USO
1. Quite todo el material de embalaje. Tenga cuidado de
no tocar las cuchillas; son muy afiladas.
2. Lave la jarra, el tapón medidor, la tapa de la
jarra y el juego de cuchillas (véase “Limpieza y
mantenimiento”).
Nota: Siempre agarre el juego de cuchillas por la base.
Siga las instrucciones de ensamblaje que se encuentran
en la página 5.
Antes del primer uso: Lave todas las piezas, como se
describe en la sección “Limpieza y Mantenimiento”, a fin
de eliminar el polvo y otros residuos.
ÍNDICE
Medidas de seguridad importantes ...........2
Antes del primer uso ......................3
Piezas y características ................... 4
Ensamblaje..............................5
Consejos útiles.......................... 5
Consejos de uso y seguridad ...............5
Limpieza y mantenimiento ................. 6
Garantía ............................... 7
Guías de referencia .......................8
Recetas ................................9
4
PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS
1. Tapa de la jarra
Con pata para facilitar su remoción.
2. Sello de la tapa
3. Tapón medidor de 2oz (60ml)
Permite medir y agregar ingredientes sin abrir la tapa.
4. Jarra de 36oz (1L)
Con marcas de medición fáciles de leer y
asa ergonómica.
5. Cuchillas de acero inoxidable con junta
Optimizadas para llevar a cabo los trabajos más
difíciles, incluso picar hielo.
6. Botones de control fáciles de usar
Botones BLEND/CANCEL (licuar/cancelar) y
PULSE/CLEAN (pulso/limpieza)
7. Potente motor
Proporciona la potencia que necesita para una
variedad de trabajos de preparación.
8. Espacio para guardar el cable (no ilustrado)
Mantiene la encimera segura y ordenada.
Nota: Las cuchillas son muy afiladas;
manipúlelas con cuidado.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
5
ENSAMBLAJE
Siga las instrucciones a continuación para ensamblar la
jarra de la licuadora:
1. Voltee la jarra (a) y colóquela sobre una superficie
plana y resistente.
2. Coloque el sello de caucho (b) en la hendidura del
juego de cuchillas (si aún no está puesto).
3. Voltee el juego de cuchillas (c) e introdúzcalo en la
abertura abajo de la jarra.
Nota: Las cuchillas son muy afiladas; manipúlelas con
mucho cuidado.
4. Enrosque el juego de cuchillas (c) en sentido horario
para sujetarlo.
INSTRUCCIONES DE USO
1. Coloque el bloque-motor sobre una superficie plana
y resistente, comprobando que la superficie esté
limpia y seca. Ensamble la jarra, según se indicó en la
sección “Ensamblaje”.
2. Coloque los ingredientes en la jarra y cierre la tapa.
Para agregar ingredientes durante el funcionamiento,
simplemente quite el tapón medidor, girándolo en
sentido antihorario, y agregue los ingredientes por la
abertura en la tapa. Luego, vuelva a colocar el tapón
medidor en su sitio. Enchufe el cable en una toma
de corriente. el indicador luminoso blanco empezará
a parpadear, lo que indica que el aparato está en el
modo de espera.
Nota: Agregue los ingredientes líquidos primero, y
luego los sólidos; esto le permitirá obtener resultados
más rápidos y homogéneos, sin cansar el motor.
Nota: Para quitar la tapa, agárrela por el borde y
levántela.
3. Licue
Presione el botón BLEND/CANCEL para licuar
continuamente. Presione el botón BLEND/CANCEL
o espere 60 segundos para apagar; el aparato volverá
al modo de espera.
Para pulsar: Presione repetidamente el botón PULSE/
CLEAN. Repita cuantas veces sea necesario. La función
de pulso se puede usar para romper pedazos grandes.
También es perfecta para licuar alimentos que suelen
licuarse rápidamente.
Para picar hielo: Presione el botón BLEND/CANCEL
y procese hasta obtener la consistencia deseada.
Presione el botón BLEND/CANCEL en cualquier momento
para apagar.
Para limpiar: Para una limpieza fácil, ponga un poco
de detergente (aprox. 5 gotas) en la jarra y llénela hasta
la mitad con agua tibia. Presione el botón BLEND/
CANCEL y deje el aparato encendido por 60 segundos.
O: Mantenga presionado el botón PULSE/CLEAN por 15
segundos. Repita el proceso con agua de la llave. Vacíe
la jarra, enjuáguela otra vez, y seque con cuidado todas
las piezas.
Después de terminar: Desconecte el cable de la toma
de corriente. Espere hasta que las cuchillas estén
totalmente inmóviles antes de retirar la jarra de la
base. Para retirar la jarra de la base, no desenrosque
las cuchillas; simplemente agarre la jarra por el asa y
levántela. Nunca introduzca las manos en la jarra mientras
el aparato está enchufado.
CONSEJOS DE USO Y
SEGURIDAD
• Compruebe que el voltaje de la toma de corriente
corresponda al voltaje indicado debajo de la base
del aparato.
• Siempre coloque la licuadora en una superficie seca,
limpia y resistente.
• Nunca coloque/retire la jarra de la base mientras el
motor esté encendido.
• Nunca coloque el juego de cuchillas por sí solas
sobre la base, sin la jarra.
• Compruebe que el juego de cuchillas esté firmemente
fijado a la jarra, con el sello puesto.
• Siempre agregue los ingredientes líquidos antes de los
sólidos. esto producirá resultados más homogéneos.
• Use la función de pulso para desalojar los alimentos
pegados a la jarra.
• Para retirar la jarra de la base, no desenrosque el
juego de cuchillas; simplemente agarre la jarra por el
asa y levántela.
• Nunca use utensilios de metal, los cuales pueden
dañar la jarra o las cuchillas.
• No sobrellene la jarra. Si el motor se ahoga, apague
y desenchufe el aparato, y deje que se enfríe por un
mínimo de 15 minutos. Quite una parte de los alimentos
antes de continuar.
• PRECAUCIÓN: NUNCA licue gaseosas.
• No licue líquidos calientes.
• Nunca use piezas o accesorios/aditamentos no
recomendados por Cuisinart; esto puede ser
peligroso.
• La jarra no es apta para microondas.
• Siempre retire el juego de la cuchillas antes de limpiar
la jarra.
c.
a.
b.
6
• Para desalojar alimentos trabados: Desenchufe el
aparato y use una espátula de caucho o plástico para
desalojar los alimentos trabados en las cuchillas. Cierre
la tapa, comprobando que el tapón medidor esté en su
sitio, y vuelva a encender el aparato. Compruebe que la
espátula no esté en la jarra antes de seguir licuando.
• Para reiniciar el aparato: Este aparato cuenta con
un dispositivo avanzado de protección térmica
que apaga automáticamente el motor en caso de
sobrecalentamiento. En caso de que esto suceda,
desenchufe el aparato y deje que se enfríe por
un mínimo de 15 minutos. A continuación, vacíe
parcialmente la jarra o suelte los alimentos trabados.
Vuelva a enchufar y encender el aparato.
• No guarde alimentos/líquidos en la jarra.
• No use la licuadora para montar claras, hacer puré de
papas, o amasar.
• No retire la jarra de la base durante el funcionamiento.
Mantenga la tapa sobre la jarra durante el
funcionamiento.
• Para retirar la jarra de la base, no desenrosque el juego
de cuchillas; simplemente agarre la jarra por el asa y
levántela.
• No procese demasiado los alimentos. La licuadora
produce los resultados deseados en tan solo segundos.
• No sobrellene la jarra. Si el motor se ahoga, apague el
aparato y retire una parte de los alimentos de la jarra.
• No introduzca ningún utensilio en la jarra durante el
funcionamiento.
• No introduzca las manos en la jarra mientras el aparato
está enchufado.
• No encienda el aparato si la jarra está vacía.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Siempre apague y desenchufe el aparato antes de
limpiarlo. Las piezas de esta licuadora son anticorrosivas
y fáciles de limpiar. Limpie todas las piezas antes del
primer uso y después de cada uso. Examine cada pieza
antes de ensamblar el aparato. Si nota algún signo de
deterioro o si la jarra está desconchada o rajada, NO USE
LA LICUADORA.
Limpieza automática: Ponga un poco de detergente
(aprox. 5 gotas) en la jarra y llénela hasta la mitad con
agua tibia. Presione el botón BLEND/CANCEL y deje
el aparato encendido por 60 segundos. O: Mantenga
presionado el botón PULSE/CLEAN por 15 segundos.
Repita el proceso con agua de la llave. Vacíe la jarra,
enjuáguela otra vez, y seque con cuidado todas las
piezas.
Limpieza manual: Vacíe la jarra. Retire la jarra de la base,
levantándola. Voltee la jarra y retire el juego de cuchillas,
girándolas en sentido antihorario. Si el juego de cuchillas
está demasiado apretado para soltarlo a mano, coloque
la jarra sobre la base y gírela en sentido antihorario
para soltar el juego de cuchillas. NUNCA TOQUE LAS
CUCHILLAS.
PRECAUCIÓN: Manipule el juego de cuchillas con
sumo cuidado; las cuchillas son MUY AFILADAS y
pueden causar lesiones. NO intente desarmar el juego
de cuchillas.
Lave todas las piezas en agua tibia con jabón. Luego,
enjuáguelas y deje que se sequen completamente.
Todas las piezas removibles son aptas para lavavajillas
(bandeja superior solamente).
El sello de la tapa y la junta de las cuchillas están
removibles para una fácil limpieza.
Consejo: Para una limpieza fácil, conecte el juego de
cuchillas a la jarra. Ponga un poco (aprox. 5 gotas) de
detergente en la jarra y llénela hasta la mitad con agua
tibia. Presione el botón BLEND/CANCEL y deje el aparato
encendido por 60 segundos. O: Mantenga presionado el
botón PULSE/CLEAN por 15 segundos. Repita el proceso
con agua de la llave.
Vacíe la jarra y desarme cuidadosamente las piezas.
Enjuague y seque todas las piezas.
Finalmente, limpie la base de la licuadora con un paño
húmedo y séquela bien. Nunca ponga la base en agua
u otros líquidos, o en el lavavajillas.
Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico
de servicio autorizado.
7
GARANTÍA LIMITADA
DE TRES AÑOS
Esta garantía es válida solo en los Estados Unidos, para
los consumidores que hayan comprado este producto
directamente a Cuisinart o a un revendedor autorizado de
Cuisinart. Usted es un consumidor si posee una licuadora
de 36oz (1L) Cuisinart Soho
™
que haya sido comprada
en una tienda para uso personal, familiar o casero.
A menos que la ley aplicable exija lo contrario, esta
garantía no es para los minoristas u otros consumidores/
compradores comerciales, ni propietarios/consumidores
que hayan comprado este producto a revendedores no
autorizados por Cuisinart.
Cuisinart garantiza este producto contra todo defecto de
materiales o fabricación durante 3 años después de la
fecha de compra original, siempre que haya sido usado
para uso doméstico y de acuerdo con las instrucciones.
Se recomienda llenar el formulario de registro disponible
en https://cuisinart.registria.com a fin de facilitar
la verificación de la fecha de compra original de este
producto. Sin embargo, registrar el producto no es
necesario para recibir servicio bajo esta garantía. En
ausencia de prueba de la fecha de compra, el período de
garantía será calculado a partir de la fecha de fabricación
del producto.
RESIDENTES DE CALIFORNIA
La ley del estado de California ofrece dos opciones bajo
el período de garantía. Los residentes del estado de
California pueden devolver el producto defectuoso (A) a la
tienda donde lo compraron o (B) a otra tienda que venda
productos Cuisinart
®
de este tipo.
La tienda, a su opción, reparará el producto, referirá
el consumidor a un centro de servicio independiente,
sustituirá el producto, o reembolsará al consumidor
el precio de compra menos la cantidad directamente
atribuible al uso anterior del producto por el consumidor.
Si estas opciones no satisfacen al consumidor, puede
llevar el producto a un centro de servicio independiente,
siempre que se pueda arreglar o reparar el producto de
manera económica. Cuisinart (no el consumidor) será
responsable por los gastos de servicio, reparación,
sustitución o reembolso de los productos defectuosos
bajo garantía.
Los residentes de California también pueden, si lo desean,
mandar el producto defectuoso directamente a Cuisinart
para que sea reparado o sustituido. Para esto, deben
llamar a nuestro servicio de atención al cliente al 1-800-
726-0190. Cuisinart será responsable por los gastos de
reparación, sustitución, manejo y envío de los productos
defectuosos bajo garantía.
GARANTÍA DE REEMPLAZO SIN DIFICULTADES
Su máxima satisfacción es nuestra prioridad, así que,
si este producto Cuisinart
®
falla dentro del generoso
período de garantía, lo repararemos o, de ser necesario,
lo reemplazaremos, sin costo alguno para usted.
Para obtener una etiqueta de devolución, visítenos en
https://www.cuisinart.com/customer-care/product-
assistance/product-inquiry. O llame sin cargo a nuestro
servicio de atención al cliente, al 1-800-726-0190, para
hablar con un representante.
Este producto satisface las más altas exigencias de
fabricación y ha sido diseñado para funcionar con 120V,
usando accesorios y repuestos autorizados solamente.
Esta garantía excluye expresamente los defectos o
daños causados por accesorios, piezas o reparaciones
no autorizados por Cuisinart, así como los defectos o
daños causados por el uso de un convertidor de voltaje.
Esta garantía no cubre el uso comercial o industrial del
producto, y no es válida en caso de daños causados
por mal uso, negligencia o accidente. Esta garantía
excluye todos los daños incidentales o consecuentes.
Algunos Estados no permiten la exclusión o limitación
de daños incidentales o consecuentes, de modo que las
limitaciones mencionadas pueden no regir para usted.
Usted puede tener otros derechos que varían de un
Estado a otro.
Importante: Si debe llevar el producto defectuoso a
un centro de servicio no autorizado, por favor informe
al personal del centro de servicio que deben llamar al
servicio de atención al cliente de Cuisinart al 1-800-726-
0190 a fin de diagnosticar el problema correctamente,
usar las piezas correctas para repararlo y comprobar que
el producto aún esté bajo garantía.
8
Guías de referencia
CAPACIDADES MÁXIMAS
Hielo (para hacer hielo picado) 8 cubitos de hielo* 8 pulsaciones largas
Nueces (para hacer harina de nuez)
¼ de taza (50 g) de nueces
(anacardos, almendras, pacanas)
sin cáscara
6 pulsaciones cortas + alta velocidad
hasta que estén finamente molidas.
Líquidos 36 onzas; 4½ tazas (1L) No se pase de la línea “MAX”. Haga
funcionar el aparato por 30 segundos.
Combinación de líquidos y sólidos 36 onzas; 1½ tazas (355ml) de
líquido + 3 tazas (710ml) de
sólidos
Agregue los ingredientes más duros
primero, y luego los ingredientes
suaves y el líquido.
*Cuando prepare bebidas heladas, la capacidad de hielo es más alta.
GUÍA DE REFERENCIA
Tipo de
bebida
Ingredientes Instrucciones
Bebidas de
café heladas
1¼ tazas (295ml)
de café
½ taza (125ml)
de leche o leche
vegetal
8 cubitos de hielo
Licue por
30-45
segundos
Batidos de
helado
2 tazas (475ml) de
helado de vainilla
¾ taza (175ml)
de leche
Hasta ½ taza de ingredientes extra
picados (p. ej., galletas, brownies)
“Slushies”
(granizados)
1½ tazas (355ml)
de jugo, agua o agua
de coco
1½ tazas (aprox.
375 g) de frutas
frescas
6 cubitos de hielo
Smoothies
1½ tazas (355 ml) de
líquido (agua, leche
vegetal, agua de coco,
etc.)
1½ tazas (aprox.
375 g) de frutas
y/o verduras de
hoja frescas
1 cucharada
del ingrediente
energizante de su
elección (p.ej.,
mantequilla de
nuez, proteína
en polvo, linaza
molida, etc.)
¾ de taza
(aprox. 185
g) de frutas
congeladas
Bebidas
proteicas
con nueces/
semillas
1½ tazas (355ml)
de agua
¹/
³
de taza (65 g)
de mantequilla de
nueces/semillas
3 cucharadas de
nueces/semillas.
Nota: Muela
previamente las
semillas pequeñas,
como las semillas
de linaza.
4 cubitos
de hielo
Batidos
proteicos
2 tazas (475ml)
de agua
¹/
³
taza (40 g) de
proteína en polvo
12 cubitos de hielo
Jugos 2 tazas (475ml)
de líquido
3 tazas (aprox. 750 g)
de frutas frescas
9
RECETAS
Smoothie de kiwi y agua de coco.................. 9
Smoothie rosado de frutas del bosque,
cerezas y agua de rosas ................................ 9
Smoothie energético de té Matcha ................ 9
Batido de tahini y dátiles .............................. 10
Batido de helado con sabor a
tostada de canela ......................................... 10
Café helado con espuma fría
con sabor a tiramisú .................................... 10
“Spritz” de Aperol helado ............................ 10
Aderezo de miso y sésamo .......................... 11
Sopa chile poblano asado y tomate ............ 11
Mousse de chocolate sin lácteos ................ 11
Smoothie de kiwi y agua de coco
Un batido refrescante perfecto para cualquier
momento del día. Personalícelo con proteína en polvo
u otros ingredientes extra.
Rinde 2 porciones
1 taza (235ml) de agua de coco
2 cucharaditas de jugo de lima/limón
verde fresco
1 banana mediana, cortada a la mitad
2 kiwis, en cuartos
1 taza (200 g) de cubos de mango congelados
½ taza (15 g) de espinaca tierna
(espinaca “baby”) fresca
1. Colocar todos los ingredientes en la jarra de la
licuadora, en el orden indicado.
2. Licuar por aprox. 45 segundos, hasta conseguir una
mezcla suave.
3. Servir inmediatamente.
Smoothie rosado de frutas del
bosque, cerezas y agua de rosas
Un toque de agua de rosas complementa
maravillosamente los sabores de las fresas y de las
cerezas dulces oscuras en este delicioso batido.
Rinde aprox. 4½ tazas (1L)
2½ tazas (590ml) de leche avena con azúcar
¼ cucharadita de agua de rosas
1 banana congelada, en trozos
2 tazas (400 g) de fresas congeladas
1 taza (100 g) de cerezas dulces congeladas
1. Colocar todos los ingredientes en la jarra de la
licuadora, en el orden indicado.
2. Licuar por aprox. 45 segundos, hasta conseguir una
mezcla suave.
3. Servir inmediatamente.
Smoothie energético de té Matcha
Tanto si es lo primero que toma por la mañana como
si es un tentempié por la tarde, no solo le aportará
energía, sino que también le saciará.
Rinde 1 porción
1 taza (235ml) de leche vegetal
1-2 cucharaditas de miel
½ aguacate
½ taza (15 g) de espinaca tierna (espinaca
“baby”) fresca
2 cucharaditas de té verde matcha en polvo
1 banana congelada, en trozos
de 1in(2.5cm)
1 pizca de sal rosada del Himalaya
1. Colocar todos los ingredientes en la jarra de la
licuadora, en el orden indicado.
2. Licuar por aprox. 45 segundos, hasta conseguir una
mezcla suave.
3. Servir inmediatamente.
10
Batido de tahini y dátiles
Aunque este batido dulce y salado es delicioso por sí
solo, si se le añade café helado o café preparado en
frío, se consigue una combinación perfecta.
Rinde 1 porción
1 taza (235ml) de leche vegetal
2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
2 dátiles, partidos en cuatro
1 banana congelada, en 4 trozos
1 pizca de canela en polvo
1 pizca de cardamomo en polvo (opcional)
1 pizca de pimienta de Cayena (opcional)
1. Colocar todos los ingredientes en la jarra de la
licuadora, en el orden indicado.
2. Licuar por aprox. 1 minuto, hasta conseguir una
mezcla suave.
3. Servir inmediatamente.
Batido de helado con sabor
a tostada de canela
Decórelo con cereal con sabor a canela
entero o picado.
Rinde 4 porciones
Leche de canela:
2 tazas (475ml) de leche o leche vegetal
1 taza (150 g) de cereal con sabor a canela
½ cucharadita de extracto natural de vainilla
Batido de helado:
2 tazas (710ml) de helado de vainilla
½ cucharadita de canela en polvo
1 pizca de sal marina fina
Cereal con sabor a canela molido, para
decorar (opcional)
1. Colocar la leche, el cereal y la vainilla en una taza
medidora grande o un tazón pequeño. Dejar
remojar por 45 minutos. Colar con un colador de
malla fina, presionando el cereal para extraer el
líquido, pero teniendo cuidado de no dejarlo pasar
a través de la malla. Nota: La leche aromatizada
puede prepararse con hasta 3 días de anticipación
y refrigerarse hasta el momento de usar.
2. Colocar el helado, la canela, la sal y 1 taza (235ml)
de la leche aromatizada en la jarra de la licuadora,
en el orden indicado.
3. Pulsar varias veces para romper, y luego procesar a
alta velocidad hasta que esté suave.
4. Servir inmediatamente.
Café helado con espuma fría con
sabor a tiramisú
La crema de mascarpone y el cacao en polvo se unen
para crear este delicioso café de ensueño.
Rinde 2 porciones
¼ taza (60ml) de crema líquida para batir
(“heavy cream”)
¼ taza (60ml) de leche entera
2 cucharadas (30 g) de mascarpone
2 cucharaditas (10 g) de azúcar granulada
Café preparado en frío, o café helado
1 cucharadita (5g) de cacao en polvo, a
gusto
1. Colocar la crema, la leche, el mascarpone
y el azúcar en la jarra de la licuadora, en el
orden indicado.
2. Licuar por 35-40 segundos, hasta que la crema
empieza a espesarse (tener cuidado de no licuar
demasiado).
3. Llenar dos vasos altos con café preparado en frío o
café helado hasta 2in (5cm) de la parte superior.
Verter la espuma fría por encima y rociar con cacao
en polvo.
4. Servir inmediatamente.
“Spritz” de Aperol helado
Con Prosecco y Aperol, esta bebida helada es una
versión refrescante del cóctel favorito de todos.
Rinde 2 porciones
¼ taza (60ml) + 1 onza (30ml) de Aperol
¾ taza (175ml) de jugo de naranja fresco
½ taza (100 g) de cubos de mango congelados
2 tazas de cubitos de hielo
4 onzas (115g) de Prosecco
2 rodajas de naranja, para decorar
1. Colocar ¼ de taza (60ml) de Aperol, el jugo de
naranja, el mango y el hielo en la jarra de licuadora,
en el orden indicado.
2. Licuar por aprox. 45 segundos, hasta conseguir una
mezcla suave.
3. Dividir entre dos vasos. Agregar ½onza (15ml) de
Aperol y 2 onzas (55ml) de Prosecco. Decorar con
una rodaja de naranja.
4. Servir inmediatamente.
11
Aderezo de miso y sésamo
Ideal para aderezar ensaladas o ensaladas de col
asiáticas.
Rinde aprox. ¾ de taza (175ml)
¼ taza (60ml) de aceite vegetal
1 cucharadita de aceite de sésamo/
ajonjolí tostado
2 cucharadas de jugo de lima/limón
verde fresco
1 cucharada de jugo de naranja fresco
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio
1 cucharada de vinagre de arroz
condimentado
2 cucharadas de miso blanco
1 trozo de ½in(1.5cm) de jengibre, pelado
½ chile Fresno, sin semillas
1 cucharada de semillas de ajonjolí/
sésamo tostadas
1. Colocar todos los ingredientes, excepto las semillas
de ajonjolí/sésamo, en la jarra, en el orden indicado.
2. Licuar por aprox. 45 segundos, hasta conseguir una
mezcla suave. Agregar las semillas de ajonjolí/
sésamo; pulsar para incorporar.
3. Usar inmediatamente o refrigerar por un máximo
de 1 semana, en un recipiente hermético.
Sopa chile poblano asado y tomate
Esta versátil sopa ligeramente picante con sabor
ahumado también puede usarse como una
sustanciosa salsa para su plato latino favorito.
También se puede aligerar añadiendo un poco
de nata espesa a fuego lento.
Rinde 3 tazas (1.2 L)
3 chiles poblanos
1 cucharada de aceite de oliva
1 chalote mediano, picado
1 diente de ajo, picado
1 jalapeño, sin semillas, picado grueso
2 cucharaditas de vinagre de jerez
1 lata de 28 oz (795 g) de tomates
asados al fuego
¾ cucharadita de sal
2 cucharaditas de miel
1. Precalentar el horno a 425°F (220°C). Esparcir los
chiles en una placa para horno y tostar por aprox.
30 minutos, hasta que la piel esté quemada.
Colocar en un tazón resistente al calor y cubrir con
papel/plástico. Dejar reposar por aprox. 15 minutos.
Quitar y tirar la piel y las semillas. Picar grueso.
2. Calentar el aceite de oliva a fuego medio, en una
olla mediana. Cuando esté caliente, agregar el
chalote, ajo y jalapeño. Cocinar hasta que estén
suaves, fragantes y ligeramente dorados. Agregar
los chiles picados y calentar por aprox. 3 minuto.
Agregar el vinagre de jerez.
3. Agregar los tomates y la sal; y revolver para
combinar. Subir ligeramente el fuego y llevar la
mezcla a ebullición. Cuando la mezcla empieza a
hervir, reducir el fuego y seguir cocinando a fuego
bajo por aprox. 30 minutos.
4. Agregar la miel, revolver y retirar del fuego. Dejar
enfriar ligeramente por al menos 10-15 minutos.
Licuar en tandas de 2 tazas (475ml) o menos.
5. Licuar por aprox. 45 segundos, hasta conseguir una
mezcla suave. Probar y ajustar la sazón gusto.
Mousse de chocolate sin lácteos
Esta rica delicia de chocolate es tan sedosa y suave
que no se dará cuenta de que no contiene lácteos.
Rinde 5 tazas (1.2 L)
12 onzas (340 g) de chocolate semidulce*
(picado o chispas)
1
∕
3
taza (65 g) de azúcar granulada
1½ cucharaditas de extracto natural de vainilla
1 taza (235ml) de leche de soya
14 onzas (400 g) de tofu sedoso (“silken tofu”),
en cubos de 1in(2.5cm)
1 pizca grande de sal kosher
1. Preparar el mousse de chocolate en dos tandas:
Colocar la mitad del chocolate, del azúcar y de
la vainilla en la jarra de la licuadora, en el
orden indicado.
2. Colocar la leche de soya en una cacerola pequeña.
Calentar a fuego medio hasta que la leche empiece
a hervir. Dejar la leche enfriar por unos minutos,
y verter la mitad en la jarra de la licuadora. Empezar
a licuar. Quitar con cuidado el tapón medidor de la
tapa y agregar la mitad de los cubos de tofu. Seguir
licuando hasta obtener una mezcla suave. Verter en
cuencos individuales o en un cuenco grande.
Repetir con el resto de los ingredientes. Cubrir y
refrigerar por un mínimo de 2 horas, hasta que esté
ligeramente firme.
*Se puede usar chocolate sin lácteos para que la
receta sea verdaderamente “sin lácteos”.
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