Philips HD6162/00 User Manual

HD 6160/62

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Important

• Read the instructions for use and look at the illustrations before you start using the appliance.

• Check if the voltage indicated on the type plate of the fryer corresponds to the mains voltage

in your home.

• Only connect the appliance to an earthed wall socket.

• Clean the separate parts of the fryer thoroughly before you use the appliance for the first time

(see Cleaning).

• Never immerse the control panel with the heating element in water nor rinse these parts

under the tap.

• Make sure all parts are completely dry before you fill the fryer with oil or liquid fat.

• We advise you to use frying oil or liquid frying fat. You can also use solid frying fat, but in that

case you will have to take extra precautions to prevent the fat from spattering and the heating

element from overheating (see Using solid fat and Tips).

• Do not switch the appliance on until you have filled it with oil or liquid fat.

• Only use types of oil or fat that contain an antifoam agent and that are suitable for deep frying.

You can find this information on the package or label.

• Make sure the fryer is at least filled to a level between the two indication marks on the inside of

the inner pot. Always check the oil or fat level before you switch the appliance on.

• A thermal safety cut-out will switch the appliance off if it overheats (see Safety).

• In these instructions for use you will find the maximum amounts of food to be fried at one

time. Do not exceed these amounts (see Table).

• During frying hot steam is released. Keep your hands and face at a safe distance from the

steam.

• Keep the appliance out of the reach of children when you use it and do not let the mains cord

hang over the edge of the table or worktop on which the appliance is standing.

• After you have used the appliance, set the temperature control to the lowest setting (turn it

anti-clockwise all the way). Remove the plug from the wall socket and let the oil or fat cool

down. Do not move the fryer until it has cooled down sufficiently.

• If parts of this appliance are damaged, they may only be replaced by Philips or a service centre

authorised by Philips, as repair requires special tools and/or parts.

• Save these instructions for use for future reference.

General description (fig. 1)

A Lid

B Handgrip of lid

C Detachable control panel + heating

element

D Temperature control

E On/off switch

F Pilot light of thermostat

G Safety switch

H Heating element

I Frying basket

J Folding handle of frying basket

K Removable inner pot

L Oil/fat level indication marks

M Housing

N Carrying handles

O Type plate

P Opening with “reset” button

Q Cord

R Cord storage compartment

Safety

Thermal safety cut-out

The thermal safety cut-out will switch the appliance off

if it overheats. This may happen if there is no oil or fat

or not enough oil or fat in the fryer or if blocks of

solid fat are being melted in the fryer, which will

prevent the heating element from giving off the heat

produced quickly enough.

Take the following measures when the thermal safety

cut-out has switched the appliance off:

- Let the oil or fat cool down;

- Carefully press the reset button at the back of the

control panel with a small screwdriver (fig. 2).

Now the appliance is ready to be used again.

Safety switch

The safety switch in the control panel ensures that the

heating element can only be switched on if the control

panel has been placed correctly (Click) (fig. 3).

Cool zone

During frying, loose food particles collect on the

bottom of the inner pot. As the heating element has

been placed some distance above the bottom of the

inner pot and primarily heats the oil or fat above it,

the oil or fat between the bottom of the inner pot and

the heating element remains relatively cool (cool

zone). This prevents the food particles that end up in

this zone from burning, increasing the number of times

you can re-use the oil or fat.

Using solid fat

We advise you to use frying oil or liquid frying fat in

this appliance. You can also use solid frying fat, but if

you do, you have to take the following precautions to

prevent spattering of fat and overheating of the

appliance:

• If you want to use new blocks of fat, melt them

slowly over a low heat in a normal pan. Pour the

melted fat carefully into the fryer and then put the

plug in the wall socket and switch the fryer on (see

Frying).

• Store the fryer with the resolidified fat still in it at

room temperature. If the fat gets very cold, it may

start spattering when melted. Punch some holes

into the resolidified fat with a fork to prevent this

(fig. 4). Be careful not to damage the heating

element while doing so.

Before frying

- Clean the separate parts of the fryer and dry them

thoroughly before you use the fryer for the first

time (see Cleaning).

- Put the appliance on a horizontal, even and stable

surface.

• If you want to place the fryer on top of the cooker,

underneath the extractor hood, first check if the

rings of the cooker have been turned off.

- Take the entire cord from the cord storage

compartment (fig. 5).

- Remove the lid (fig. 6).

- Remove the basket from the fryer.

- Put the folding handle in frying position (fig. 7) and

attach it properly to the wire gauze of the basket

(fig. 8).

- Fill the dry and empty fryer with oil, liquid fat or

melted solid fat (see Using solid fat and Tips) to the

top indication mark on the inner pot: 4.0 litres of oil

or 3.5 kg of solid fat (fig. 9).

• Never mix two different kinds of oil or fat!

- Put the plug in the wall socket.

• Make sure the cord does not come into contact

with the hot parts of the appliance.

Frying

- Switch the fryer on by means of the on/off switch

(fig. 10).

- Set the temperature control to the required

temperature. To choose the right temperature,

check the package of the food to be fried or the

table in these instructions for use.

• The pilot light of the thermostat will go on (fig. 11).

The oil or fat will be heated to the right

temperature in 10 to 15 minutes.

• While the appliance is heating up, the pilot light of

the thermostat will come on and go out a number

of times. The pilot light will continue to burn as

long as the heating element is heating up. If the light

stays out for some time, the oil or fat has reached

the preset temperature.

• The same procedure applies if you want to fry a

number of batches in a row, so wait until the pilot

light has been out for some time before you start

frying the next batch.

• If you are using oil or liquid fat, you can leave the

basket in the fryer while the fryer is heating up. Of

course you can also leave the basket in the fryer if

the fryer contains fat that has resolidified around

the basket.

- Remove the basket from the fryer and put the food

to be fried in the basket.

• Never exceed the maximum amounts of food to be

fried at one time as indicated in these instructions

for use (see Table).

- Carefully insert the basket into the fryer (fig. 12).

• The lid is meant to keep the fryer free from dust

when it is not used. Do not put the lid on the fryer

during the frying process.

- To obtain a uniform golden frying result, lift the

basket out of the oil or fat a few times during frying

and carefully shake the contents.

After frying

- When the food is properly fried, fix the basket in its

highest position, the draining position (fig. 13).

- Lift the frying basket carefully out of the frying pan

and, if necessary, shake it over the fryer to remove

excess oil or fat.

- Put the fried food in a bowl or colander containing

grease-absorbing paper, e.g. kitchen paper.

- Switch the fryer off by means of the on/off switch

and set the temperature control to it lowest

position (turn it anti-clockwise all the way).

• If you do not use the fryer regularly, it is best to

store the oil or liquid fat in well-closed bottles,

preferably in the fridge or in a cool place, after it

has cooled down. Fill the bottles by pouring the oil

or fat through a fine sieve to remove food particles.

To empty the fryer, remove the lid, the frying

basket and the control panel with the heating

element, lift the inner pot from the housing of the

fryer and pour out the oil or fat (see “Cleaning”).

• If the fryer contains solid fat, let the fat solidify in

the fryer and store the fryer with the fat still in it

(see “Using solid fat”).

Cleaning

- Unplug the appliance.

• Wait until the oil or fat has cooled down before

you start cleaning the appliance. Solid fat should not

have fully solidified yet.

- Remove the frying basket and the control panel

with the heating element (fig. 14).

- Put the control panel with the heating element in a

safe, dry place.

• Never immerse the control panel with the

heating element in water nor rinse these

parts under the tap! If necessary, clean these

parts with a moist cloth.

- Lift the inner pot out of the appliance (fig. 15) and

remove the oil or fat.

- Clean the lid, the frying basket, the inner pot and

the housing in hot soapy water. Rinse them with

clean water and dry them properly. Do not use any

caustic or abrasive cleaning agents or materials such

as washing soda, scouring liquid or powder or

scouring pads to clean the parts.

Type HD 6162 only: the parts can also be cleaned in

the dishwasher.

- Reassemble the fryer by putting the parts back in

the housing in the following order: inner pot,

control panel with heating element and frying

basket.

- Put the folding handle in storage position by

detaching it from the wire gauze and folding it back

into the frying basket (fig. 16).

- Roll up the cord, put it back into the cord storage

compartment (fig. 17) and insert the plug in the plug

fixing facility.

- Lift the appliance by the carrying handles on both

sides of the fryer.

- Store the fryer with the lid closed. In this way the

inside of the fryer will stay clean and free from dust.

Tips

Home-made French fries

You will make the tastiest and crispiest French fries in

the following way:

• Preferably use firm potatoes.

- Cut the potatoes into thick slices and then into

sticks. Rinse the sticks with cold water; this will

prevent them from sticking to each other during

frying.

- Dry the sticks thoroughly.

• Always fry home-made French fries twice:

- the first time for 4-6 minutes at 160°C;

- the second time for 2-4 minutes at 190°C.

- For a uniform golden result, lift the basket out of

the fryer a few times during the second frying

period and give the fries a shake.

- Frozen French fries have been precooked, so you

will only have to fry them once in accordance with

the instructions on the package.

Frozen food

Food from the freezer (-16 to -18°C) will cause the oil

or fat to cool down considerably when it is immersed

in it. Because the food does not sear right away, it may

absorb too much oil or fat.

Take the following measures to prevent this:

- Do not fry too large batches of food at the same

time (see Table).

- Heat the oil for at least 15 minutes before you

lower a batch of food into it.

- Set the temperature control to the setting indicated

in the table in these instructions for use or on the

package of the food to be fried. If there are no

instructions for the food you want to fry, select a

temperature of 190°C.

• Preferably allow frozen food to defrost at least

partly at room temperature before you fry it. Shake

as much ice and water as possible off the food

before you put it in the fryer.

• Lower the food into the oil or fat very gently, since

frozen food may cause the hot oil or fat to start

bubbling violently.

Getting rid of unwanted flavours

Certain types of food, particularly fish, may lose some

juice when they are being fried. The juices that thus

end up in the oil or fat may affect the smell and taste

of food that is subsequently fried in the same oil or fat.

To neutralise the taste of the oil or fat, do the

following:

- Heat the oil or fat to 160°C and put two thin slices

of bread or a few sprigs of parsley in the fryer. Wait

until no more bubbles appear and then scoop the

bread or the parsley out of the fryer with a spatula.

The taste of the oil or fat will now be neutral again.

A healthy diet

Specialists in the field of healthy food and drink advise

the use of vegetable oils and fats that contain

unsaturated fatty acids (such as linoleic acid).

However, these oils and fats lose their favourable

properties more quickly than other oils and fats, so

you will have to change them more often. Stick to the

following guidelines:

- Change the oil or fat regularly. If you mainly use the

fryer to prepare French fries and if you sieve the oil

or fat after every use, you can re-use the oil or fat

10 to 12 times.

- However, do not use it longer than six months and

always follow the instructions on the package.

• As a rule, oil or fat keeps less long if you use it to

fry food that is rich in proteins, such as meat and

fish.

- Do not add fresh oil or fat to used oil or fat.

- Change the oil if it starts foaming when it is heated,

when it has a strong taste or smell or when it turns

dark and/or syrupy.

Environment

It is best to dispose of used oil or liquid fat by pouring

it back into its original plastic bottle with locking cap.

You can dispose of solid fat by letting it solidify and

then scooping it out of the fryer by means of a spatula

and wrapping it in a newspaper.

Put the bottles of oil or the newspaper in the con-

tainer for non-compostable waste or dispose of them

in accordance with the regulations in your country.

Table

The table indicates how much of a particular type of

food you can fry at one time and which temperature

and preparation time you should select.

• If the instructions on the package of the food to be

prepared differ from those in the table, always

follow the instructions on the package.

Table for types HD 6160/62

*) For the preparation of home-made French fries, see ‘Tips’

Temperature Type of food Maximum amount at one time Frying time (minutes)

Fresh Frozen Fresh or Frozen

partly

defrosted *)

160 °C Home made French fries*) 700 grams - 4-6 -

(first frying cycle)

Fresh fish 500 grams - 5-7 -

170 °C Chicken (drumsticks) 4-6 pieces 4-5 pieces 12-15 15-20

Cheese croquettes 5 pieces 4 pieces 4-5 6-7

Mini potatoe pancakes - 4 pieces - 3-4

Vegetable fritters 10-12 pieces - 2-3 -

(mushroom, cauliflower)

180 °C Chinese spring rolls 3 pieces 2 pieces 6-7 10-12

Chicken nuggets 10-12 pieces 10 pieces 3-4 4-5

Mini snacks 10-12 pieces 10 pieces 3-4 4-5

Meatballs (small) 8-10 pieces - 3-4 4-5

Fish fingers 8-10 pieces 8 pieces 3-4 4-5

Mussels 15-20 pieces 15 pieces 2-3 3-4

Squid rings in batter 10-12 pieces 10 pieces 3-4 4-5

Fish (pieces) in batter 10-12 pieces 10 pieces 3-4 4-5

Prawns 10-12 pieces 10 pieces 3-4 4-5

Apple fritters 5 pieces - 3-4 -

190 °C Home made French fries*) 700 grams - 3-4 -

(second frying cycle)

Frozen French fries - 550 grams - 5-6

Crisps (very thin potatoe slices) 700 grams 550 grams 3-4 5-6

Aubergine (slices) 600 grams - 3-4 -

Potatoe croquettes 5 pieces 4 pieces 4-5 6-7

Meat/fish croquettes 5 pieces 4 pieces 4-5 6-7

Doughnuts 4-5 pieces - 5-6 -

Camembert (breadcrumbed) 2-4 pieces - 2-3 -

Escalope with ham and cheese 2 pieces - 4-5 -

Wiener Schnitzel 2 pieces - 3-4 -

Français

Important

• Lisez attentivement ce mode d’emploi en regardant les illustrations avant de commencer à

utiliser l’appareil.

• Assurez-vous que la tension indiquée sur la plaque signalétique placée sous l’appareil

correspondant à celle de votre logement.

• Branchez l’appareil uniquement sur une prise murale équipée d’une mise à la terre.

• Nettoyez les éléments de la friteuse soigneusement avant d’utiliser l’appareil pour la première

fois (voir Nettoyage).

• Ne plongez jamais le boîtier de commande amovible avec l’élément chauffant ou le cordon

d’alimentation dans l’eau et ne les rincez pas non plus.

• Séchez bien tous les éléments avant de remplir la friteuse d’huile ou de graisse liquide.

• Nous vous conseillons d’utiliser de l’huile ou de la graisse liquide pour friture. Vous pouvez

également utiliser de la graisse solide, mais dans ce cas vous devez prendre des précautions

supplémentaires pour empêcher la graisse d’éclabousser et une surchauffe de l’élément

chauffant (voir “Utilisation de graisse solide” et “Conseils”).

• Ne branchez la friteuse qu’une fois remplie d’huile ou de graisse.

• Utilisez uniquement des huiles et graisses adaptées à la friture et qui ne moussent pas. Vous

trouvez cette information sur les emballages.

• Assurez-vous que la cuve est remplie d’huile ou de graisse jusqu’au niveau compris entre les

deux repères indiqués à l’intérieur de la cuve. Vérifiez toujours ce niveau avant chaque

utilisation.

• Un système de sécurité thermique met l’appareil hors tension en cas de surchauffe (voir

“Sécurité”).

• Dans ce mode d’emploi toutes les quantités maximales de cuisson sont indiquées. Ne

dépassez pas ces quantités (voir tableau).

• Pendant la cuisson, de la vapeur chaude se dégage. Tenez vos mains et votre visage à une

distance raisonnable de la vapeur.

• Gardez l’appareil hors de la porté des enfants quand vous l’utilisez et ne laissez pas le cordon

d’alimentation pendre de la table.

• Après utilisation, replacez le bouton du thermostat sur la position la plus basse (tournez-le

complètement dans le sens contraire des aiguilles d’une montre). Débranchez la fiche du

cordon d’alimentation de la prise de courant et laissez refroidir l’huile ou la graisse. Ne

déplacez pas la friteuse tant qu’elle est chaude.

• Si des éléments de cet appareil venaient à être endommagés, faites-les remplacer par Philips

ou par un Centre Service Agréé Philips, car des outils spéciaux sont nécessaires.

• Conservez ce mode d’emploi pour le consulter ultérieurement.

Description générale (fig. 1)

A Couvercle

B Poignée du couvercle

C Boîtier de commande amovible + élément

chauffant

D Bouton de réglage de la température

E Interrupteur Marche-Arrêt

F Témoin lumineux du thermostat

G Interrupteur de sécurité supplémentaire

H Elément chauffant

I Panier

J Poignée repliable du panier

K Cuve interne amovible

L Graduation de niveau d’huile ou de graisse

M Bâti

N Poignée de la cuve

O Plaque signalétique

P Ouverture par bouton de réarmement

Q Cordon d’alimentation

R Compartiment de rangement du cordon

Sécurité

Arrêt de la sécurité thermique

Le système de sécurité thermique arrête l’appareil dès

qu’il se produit une surchauffe. Cela peut se produire

s’il n’y a pas ou pas assez d’huile ou de graisse dans la

friteuse ou si des blocs de graisse en train de fondre

empêchent une évacuation suffisamment rapide de la

chaleur produite par l’élément chauffant.

Respectez les étapes suivantes une fois que le système

de sécurité thermique a arrêté l’appareil :

- Laissez l’huile ou la graisse refroidir.

- Appuyez avec précaution sur le bouton de

réarmement derrière le boîtier de commande avec

un petit tournevis (fig.2).

L’appareil est maintenant prêt pour une nouvelle

utilisation.

Interrupteur de sécurité

L’interrupteur de sécurité dans le panneau de

commande assure que l’élément chauffant ne peut

fonctionner que si le boîtier de commande a été

correctement positionné (clic) (fig. 3).

Zone froide

Durant la friture, des particules d’aliments détachées

se rassemblent sur le fond de la cuve. Comme

l’élément chauffant est placé à une certaine distance

au-dessus du fond de la cuve et chauffe principalement

l’huile ou la graisse située au-dessus de lui, l’huile ou la

graisse située entre le fond de la cuve et l’élément

chauffant reste relativement froide (zone froide). Cela

évite ainsi aux particules d’aliments qui aboutissent

dans cette zone de carboniser et prolonge ainsi la

durée d’utilisation de l’huile ou de la graisse.

Utilisation de graisse solide

Nous vous conseillons d’utiliser de l’huile ou de la

graisse liquide spéciale pour friture. Vous pouvez

également utiliser de la graisse solide, mais alors, vous

devez prendre les précautions suivantes pour éviter

les éclaboussures de graisse et une surchauffe de

l’appareil.

• Si vous voulez utiliser de nouveaux blocs de graisse,

faites-les fondre doucement à basse température

dans une casserole. Versez avec précaution la

graisse fondue dans la friteuse. Branchez la fiche du

cordon d’alimentation et mettez en marche la

friteuse (voir “Friture”).

• Ne rangez la friteuse que si la graisse solidifiée est à

la température ambiante. Si la graisse est très froi-

de, elle peut provoquer des éclaboussures lors de la

fusion. Pour chauffer à nouveau la graisse solidifiée,

percez des trous dans la graisse avec une fourchette

pour éviter les éclaboussures (fig.4). Prenez garde

de ne pas endommager l’élément chauffant.

Avant la friture

- Nettoyez les éléments de la friteuse avant de

l’utiliser pour la première fois. (Voir “Nettoyage”).

- Placez l’appareil sur une surface horizontale stable.

• Si vous voulez placer la friteuse sur la cuisinière,

sous la hotte aspirante, assurez-vous d’abord que

les brûleurs de la cuisinière sont éteints.

- Retirez la totalité du cordon d’alimentation de son

compartiment (fig.5).

- Enlevez le couvercle (fig. 6).

- Enlevez le panier de la friteuse.

- Placez la poignée repliable du panier en position de

friture (fig. 7) et fixez-la correctement au tamis du

panier (fig. 8).

- Remplissez la friteuse d’huile, ou de graisse fondue

(Voir “Utilisation de graisse solide” et “Conseils”)

jusqu’au repère de remplissage de la cuve : 4,0 litres

d’huile ou 3,5 kg de graisse solide (fig. 9).

• Ne mélangez jamais deux sortes d’huile ou de

graisse !

- Branchez la fiche du cordon d’alimentation.

• Assurez-vous que le cordon d’alimentation n’est pas

en contact avec les parties chaudes de l’appareil.

Friture

- Mettez la friteuse en marche à l’aide de

l’interrupteur Marche/Arrêt (fig. 10).

- Réglez le bouton de réglage de température sur la

température désirée. Pour obtenir des informations

sur la température à sélectionner, référez-vous à

l’emballage des aliments à frire ou aux tableaux de

ce mode d’emploi.

• Le témoin lumineux du thermostat s’allume (fig. 11).

L’huile ou la graisse sera chauffée à la bonne

température après environ 10 à 15 minutes.

• Le témoin lumineux s’allume et s’éteint plusieurs

fois pendant que l’élément chauffant est en train de

chauffer. Le témoin lumineux reste allumé tant que

l’élément chauffant est en train de chauffer. Quand

le témoin lumineux reste éteint, l’huile ou la graisse

a atteint la température sélectionnée.

• La même procédure s’applique si vous désirez faire

plusieurs fritures à la suite. Attendez simplement

que le témoin lumineux soit éteint avant de

commencer la friture suivante.

• Si vous utilisez de l’huile ou de la graisse liquide,

vous pouvez laisser le panier dans la friteuse

pendant qu’elle chauffe. Bien entendu vous pouvez

également laisser le panier dans la friteuse si de la

graisse s’est resolidifiée autour.

- Enlevez le panier et placez les aliments à frire dans

le panier.

• Ne dépassez jamais les quantités maximales

d’aliments à frire en une fois telles que mentionnées

dans ce mode d’emploi (voir Tableau).

- Placez avec précaution le panier dans la friteuse

(fig. 12).

• Le couvercle sert à protéger la friteuse de la

poussière lorsqu’elle n’est utilisée. Ne placez pas le

couvercle sur la friteuse pendant la friture.

- Pour obtenir une friture uniformément dorée,

sortez le panier de l’huile ou de la graisse plusieurs

fois et secouez avec précaution son contenu.

Après la friture

- Lorsque les aliments sont correctement frits, fixez

le panier dans sa position la plus haute “position

égouttage” (fig. 13).

- Sortez avec précaution le panier de la friteuse et, si

nécessaire, remuez-le au-dessus de la friteuse pour

retirer l’excès d’huile ou de graisse.

- Mettez les aliments frits dans un bol ou une

passoire contenant du papier absorbant.

- Arrêtez la friteuse à l’aide de l’interrupteur

Marche/Arrêt et ramenez le sélecteur de

température dans sa position la plus basse

(Tournez-le à fond dans le sens contraire des

aiguilles d’une montre).

• Si vous n’utilisez pas régulièrement votre friteuse, il

vaut mieux mettre l’huile ou la graisse liquide dans

des bouteilles fermées, de préférence au

réfrigérateur ou dans un endroit frais, une fois

refroidie. Remplissez les bouteilles en versant l’huile

ou la graisse à travers un tamis pour retirer les

particules d’aliments. Pour vider la friteuse, retirez

le couvercle, le panier et le boîtier de commande

amovible avec l’élément chauffant, retirez la cuve de

la friteuse et videz l’huile ou la graisse (voir

“Nettoyage”).

• Si la friteuse contient de la graisse solide, laissez la

graisse se solidifier dans la friteuse et rangez la

friteuse avec la graisse à l’intérieur (Voir “Utilisation

de la graisse solide”).

Nettoyage

- Débranchez l’appareil.

• Attendez que l’huile ou la graisse ait refroidi avant

de nettoyer la friteuse. La graisse solide ne devrait

pas être complètement solidifiée.

- Retirez le panier et le boîtier de commande

amovible avec l’élément chauffant (fig. 14).

- Mettez le boîtier de commande amovible avec

l’élément chauffant dans un lieu sec et sûr.

• N’immergez jamais le boîtier de commande

amovible avec l’élément chauffant dans l’eau

et ne rincez pas ces éléments non plus !

Si nécessaire, nettoyez ces éléments avec un chiffon

humide.

- Sortez la cuve de la friteuse (fig. 15) et retirez l’huile

ou la graisse.

- Lavez le couvercle, le panier et la cuve à l’eau

chaude savonneuse. Rincez-les à l’eau propre et

séchez-les correctement. N’utilisez pas d’agents

abrasifs ou caustiques comme du bicarbonate de

soude ou de paille de fer pour nettoyer les

éléments.

Modèle HD 6162 uniquement: ces éléments peuvent

également être lavés au lave-vaisselle.

- Remontez les éléments de la friteuse (dans l’ordre

suivant : cuve, boîtier de commande amovible avec

l’élément chauffant, panier).

- Placez la poignée repliable en position de rangement

en la détachant du tamis et en la repliant dans le

panier (fig. 16).

- Enroulez le cordon d’alimentation, replacez-le dans

son compartiment de rangement (fig. 17) et insérez

la fiche dans le dispositif de rangement de la fiche.

- Levez l’appareil par les poignées situées des deux

côtés de la friteuse.

- Rangez la friteuse avec le couvercle fermé. De cette

manière, l’intérieur de la friteuse restera propre et

à l’abri de la poussière.

Conseils

Frites faites maison

Vous réussirez de belles frites, bien croustillantes, en

les préparant comme suit :

• Employez de préférence des pommes de terre

fermes.

- Coupez-les pommes de terre en tranches épaisses

puis en bâtonnets. Rincez-les à l’eau froide. Ainsi,

elles ne colleront pas les unes aux autres lors de la

cuisson.

- Séchez-les bien.

• Faites frire les frites toujours en deux fois.

- La première fois durant 4 à 6 minutes à 160°.

- La seconde fois durant 2 à 4 minutes à 190°.

- Pour obtenir une couleur dorée et uniforme, sortez

le panier de la friteuse à plusieurs reprises lors de la

seconde cuisson et secouez les frites.

- Les frites surgelées sont précuites, vous pouvez les

frire en une seule fois selon les indications figurant

sur le paquet.

Aliments surgelés

Les aliments provenant du congélateur (- 16° à -18°)

refroidissent fortement l’huile / la graisse dans laquelle

vous les plongez. Parce qu’ils ne sont pas directement

saisis, les aliments peuvent absorber trop d’huile ou de

graisse.

Pour éviter ces inconvénients prenez les mesures

suivantes :

- N’essayez pas de frire une trop grosse portion de

nourriture à la fois (voir Tableau)

- Laissez chauffer l’huile au moins 15 minutes avant

d’y plonger une portion d’aliments.

- Réglez le bouton de la température sur le réglage

indiqué dans le tableau inclus dans ce mode

d’emploi ou sur le paquet des aliments à frire. S’il

n’y a pas d’indications de cuisson pour l’aliment que

vous désirez frire, réglez la température sur 190°.

• De préférence laissez les aliments congelés

partiellement décongeler à température ambiante

avant de les faire frire. Otez le maximum de glace

ou d’eau des aliments avant de les plonger dans la

friteuse.

• Plongez les aliments dans l’huile ou la graisse

doucement, car les aliments surgelés peuvent faire

bouillonner violemment l’huile ou la graisse chaude.

Eliminer les mauvais goûts

Certains aliments, notamment les poissons, peuvent

perdre un peu de leur jus au cours de la cuisson. Le

jus resté dans l’huile ou la graisse peut affecter l’odeur

et le goût des aliments qui seront frits ultérieurement.

Pour que le goût de l’huile ou de la graisse reste

neutre, faites comme suit :

- Chauffez d’abord la friteuse à 160°C, puis mettez

deux fines tranches de pain ou des brins de persil

dans l’huile ou la graisse. Attendez qu’il ne se

produise plus de petites bulles d’air et enlevez à

l’aide d’une spatule le pain ou les brins de persil. Le

goût de l’huile ou de la graisse est maintenant de

nouveau neutre.

Une alimentation saine

Les spécialistes de la nutrition conseillent l’utilisation

d’huiles végétales et de graisses qui contiennent des

acides gras non saturés (comme l’acide linoléique).

Toutefois, ces huiles et graisses perdent leurs

propriétés avantageuses plus rapidement que les

autres huiles et graisses, il vous faudra donc les

changer plus souvent. Respectez les directives

suivantes:

- Renouvelez régulièrement l’huile ou la graisse. Si

vous utilisez principalement votre huile ou graisse

pour frire des pommes de terre et si vous la filtrez

après chaque utilisation, elle pourra servir 10 à 12

fois.

- Cependant, ne la gardez pas plus de 6 mois et

suivez toujours les indications qui se trouvent sur

l’emballage.

• En général, l’huile ou la graisse se dégrade plus vite

lorsqu’on y fait frire des aliments riches en

protéines tels que la viande ou le poisson.

- Ne rajoutez jamais de l’huile ou de la graisse fraîche

dans de la friture déjà usagée.

- Changez l’huile si elle commence à mousser quand

vous la faites chauffer, quand elle a un goût ou une

odeur désagréable ou quand elle devient brune

et/ou sirupeuse.

Environnement

Il est préférable de se débarrasser de l’huile usagée ou

de la graisse liquide en la replaçant dans sa bouteille

d’origine avec le bouchon fermé. Pour vous

débarrasser de la graisse laissez-la se solidifier et à

l’aide d’une spatule enlevez-la de la friteuse puis

enveloppez-la dans du papier journal.

Placez la bouteille d’huile ou le journal dans le

conteneur destiné aux déchets non biodégradables ou

débarrassez-vous en selon les lois en vigueur dans

votre pays.

Tableau

Le tableau indique la quantité d’aliments que vous

pouvez frire d’un coup et les températures ainsi que

les temps de cuisson à observer.

• Si les indications au dos de l’emballage de l’aliment à

préparer diffèrent de celles indiquées dans le

tableau, suivez toujours celles qui sont indiquées sur

l’emballage.

Tableau pour les appareils de type HD 6160/62

*) Pour la préparation des pommes de terre frites, voir “Conseils”.

Température Type d’aliment Quantité maximale Temps de cuisson (en min.)

Non congelé Congelé Non congelé Congelé

ou en partie

décongelé

160 °C Frites faites maison * 700 g - 4-6 -

(première étape de cuisson)

Poisson frais 500 g - 5-7 -

170 °C Poulet pané 4-6 pièces 4-5 pièces 12-15 15-20

Croquettes de fromage 5 pièces 4 pièces 4-5 6-7

Mini galettes de pommes de terre - 4 pièces - 3-4

Beignets de légume 10-12 pièces - 2-3 -

(champignon, chou-fleur)

180 °C Rouleau de printemps chinois 3 pièces 2 pièces 6-7 10-12

Morceaux de poulet 10-12 pièces 10 pièces 3-4 4-5

Mini-snacks 10-12 pièces 10 pièces 3-4 4-5

Boulettes de viande 8-10 pièces 3-4 4-5

Bâtonnets de poisson 8-10 pièces 8 pièces 3-4 4-5

Moules 15-20 pièces 15 pièces 2-3 3-4

Croquettes de calamar 10-12 pièces 10 pièces 3-4 4-5

Croquettes de poisson 10-12 pièces 10 pièces 3-4 4-5

Crevettes 10-12 pièces 10 pièces 3-4 4-5

Beignets de pomme 5 pièces - 3-4 -

190 °C Frites faites maison* 700 g - 3-4 -

(seconde étape de la cuisson)

Frites congelées - 550 g - 5-6

Chips (tranches très fines 700 g 550 g 3-4 5-6

de pommes de terre)

Aubergines (tranches) 600 g - 3-4 -

Croquettes de pommes de terre 5 pièces 4 pièces 4-5 6-7

Croquettes de viande/poisson 5 pièces 4 pièces 4-5 6-7

Beignets 4-5 pièces - 5-6 -

Camembert 2-4 pièces - 2-3 -

(pané)

Escalope avec du jambon et du 2 pièces - 4-5 -

fromage

Wiener Schnitzel 2 pièces - 3-4 -

Deutsch

Wichtig

• Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch, und sehen Sie sich dabei die

Abbildungen an, bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen.

• Prüfen Sie, bevor Sie das Gerät zum ersten Mal verwenden, ob die Spannungsangabe auf dem

Typenschild mit der örtlichen Netzspannung übereinstimmt.

• Schließen Sie das Gerät nur an eine Schuko-Steckdose an.

• Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch gründlich alle Teile, die mit dem Gerät geliefert

werden. Vgl. den Abschnitt „Reinigung“.

• Tauchen Sie die Bedienungseinheit, das Heizelement und das Netzkabel niemals in Wasser.

Spülen Sie diese Teile auch nicht unter fließendem Wasser ab.

• Achten Sie darauf, daß alle Teile des Geräts gründlich trocken sind, bevor Sie die Fritierwanne

mit Öl oder Fett füllen.

• Verwenden Sie nur Öle und Fette, die zum Fritieren geeignet sind. Eine entsprechende

Information ist auf den Verpackungen der Öle/Fette zu finden. Die Verwendung fester Fette

verlangt besondere Umsicht, damit das Fett nicht spritzt und das Heizelement überhitzt wird.

Vgl. den Abschnitt „Verwendung von festem Fritierfett“.

• Schalten Sie das Gerät erst ein, wenn es mit Öl oder Fett gefüllt ist.

• Füllen Sie die Friteuse so, daß die Oberfläche des Öles bzw. des geschmolzenen Fettes

zwischen der oberen und der unteren Markierung steht. Prüfen Sie vor jedem Fritiervorgang,

ob die Fritierwanne ausreichend mit Öl/Fett gefüllt ist.

• Wenn das Öl/Fett zu heiß wird, schaltet ein integrierter Überhitzungsschutz das Gerät

automatisch aus. Vgl. den Abschnitt „Sicherheit, Überhitzungsschutz“.

• Überschreiten Sie auf keinen Fall die Füllmengen, die in dieser Gebrauchsanweisung

aufgeführt sind. Vgl. die Tabelle.

• Während des Fritierens steigt heißer Dampf auf. Kommen Sie mit Gesicht und Händen nicht

in seine Nähe.

• Halten Sie Kinder von dem Gerät fern, besonders, wenn es mit heißem Fett gefüllt ist, und

lassen Sie das Kabel nicht über die Arbeitsfläche hinabhängen, damit das Gerät nicht

hinuntergezogen werden kann.

• Stellen Sie den Ein-/Ausschalter nach jedem Gebrauch mit einer Drehung gegen den

Uhrzeigersinn auf die niedrigste Position. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose, und

lassen Sie das Öl/Fett abkühlen. Bewegen Sie das Gerät nicht, solange das Öl/Fett noch nicht

ausreichend abgekühlt ist!

• Wenn das Netzkabel oder ein anderes Teil des Geräts defekt oder beschädigt ist, muß es

durch original Philips-Teile ersetzt werden. Wenden Sie sich an Ihren Philips-Händler oder das

Philips Service Center in Ihrem Lande.

• Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung zur späteren Einsichtnahme auf.

Allgemeine Beschreibung (Abb. 1)

A Deckel

B Griff des Deckels

C Bedienungseinheit mit Heizelement,

herausnehmbar

D Temperaturregler

E Ein-/Ausschalter

F Kontrollampe des Thermostats

G Sicherheitsschalter

H Heizelement

I Fritierkorb

J Griff des Fritierkorbs, klappbar

K Fritierwanne, entnehmbar

L Öl-/Fettstand-Markierungen

M Gerätegehäuse {cool wall}

N Transportgriffe

O Typenschild

P Öffnung mit Rückstell-Taste

Q Netzkabel

R Kabelfach

Sicherheit

Überhitzungsschutz

Der integrierte Überhitzungsschutz schaltet Ihr Gerät

automatisch aus, wenn das Heizelement überhitzt

wird. Das geschieht, wenn kein oder zu wenig Öl/Fett

in der Fritierwanne ist. Auch dann, wenn Stücke von

festem Fett darin geschmolzen werden, kann das

Heizelement nicht genug Wärme abgeben und wird

automatisch ausgeschaltet.

Wenn dies geschehen ist, gehen Sie wie folgt vor:

- Lassen Sie zunächst das Öl/Fett abkühlen.

- Drücken Sie mit einem kleinen Schraubendreher

vorsichtig die Rückstell-Taste (P) an der Rückseite

des Geräts (Abb. 2).

Die Friteuse steht nun wieder zur Verfügung.

Die Sicherheitsvorrichtung

Der Sicherheitsschalter in der Bedienungseinheit

verhindert, daß das Heizelement eingeschaltet wird,

solange die Bedienungseinheit nicht richtig eingesetzt

ist („Klick“ – Abb. 3).

„Kühle Zone”

Während des Fritierens sammeln sich auf dem Grund

der Fritierwanne, unterhalb des Heizelements Reste

des Fritierguts an. Da die Hitze nach oben steigt,

steigen die Partikel, die sich unten angesammelt haben,

nicht auf und verkohlen nicht. So können Sie Ihr

Öl/Fett häufiger wiederverwenden.

Verwendung von festem Fritierfett

Wir empfehlen Ihnen, in diesem Gerät nur Fritieröl

oder flüssiges Fritierfett zu verwenden. Sie können

zwar auch festes Fritierfett verwenden, müssen dann

aber wie folgt vorsichtig vorgehen, damit das Fett nicht

spritzt und das Heizelement nicht überhitzt wird.

• Erwärmen Sie Stücke von frischem Fett langsam in

einem normalen Kochgefäß bei schwacher Hitze.

Gießen Sie das geschmolzene Fett vorsichtig in die

Fritierwanne im Gerät. Stecken Sie den Stecker in

die Steckdose, und schalten Sie das Gerät ein. - Vgl.

den Abschnitt „Fritieren“.

• Bewahren Sie das mit dem erstarrten Fett gefüllte

Gerät bei Zimmertemperatur auf. Ist das Fett sehr

kalt geworden, so könnte es beim Erwärmen leicht

spritzen. Das läßt sich verhindern, indem Sie mit

einer Gabel einige Löcher in das erstarrte Fett

stechen (Abb. 4). Achten Sie aber darauf, daß Sie

dabei nicht das Heizelement beschädigen.

Vor dem Gebrauch

- Reinigen Sie vor dem ersten Gebrauch sorgfältig die

abnehmbaren Teile. Vgl. den Abschnitt „Reinigung“.

- Stellen Sie das Gerät auf eine feste, waagerechte

und ebene Fläche.

• Vergewissern Sie sich, bevor Sie das Gerät auf die

Heizfläche eines Herdes stellen, daß die Fläche kalt

ist und die Heizplatten ganz ausgeschaltet sind.

- Ziehen Sie das Netzkabel vollständig aus dem

Kabelfach (Abb. 5).

- Nehmen Sie den Deckel vom Gerät (Abb. 6).

- Nehmen Sie den Fritierkorb aus dem Gerät.

- Bringen Sie den Griff (J) in Fritierposition (Abb. 7)

und machen Sie ihn, wie in Abb. 8 gezeigt, am dem

Geflecht des Fritierkorbs fest

- Füllen Sie die leere, völlig trockene Fritierwanne mit

Fritieröl bzw. flüssigem Fritierfett bis zur oberen

Markierung (Abb. 9) in der Fritierwanne,

entsprechend 4 Liter Öl oder 3,5 kg Fritierfett.

• Mischen Sie niemals verschiedene Sorten Öl

und/oder Fett!

- Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.

• Achten Sie darauf, daß das Netzkabel keine heißen

Teile berührt und nicht über die Tischkante

hinabhängt.

Fritieren

- Schalten Sie das Gerät am Ein-/Ausschalter ein

(Abb. 10).

- Stellen Sie den Temperaturregler (D) auf die

erforderliche Temperatur. Entsprechende Angaben

finden Sie auf der Verpackung oder in der Tabelle

dieser Gebrauchsanweisung.

• Die Kontrollampe (F) leuchtet auf (Abb. 11).

Nach ca. 10 bis 15 Minuten ist die erforderliche

Temperatur erreicht.

• Während das Öl/Fett aufgeheizt wird, geht die

Kontrollampe (F) mehrmals an und wieder aus. Erst

wenn diese Kontrollampe längere Zeit nicht mehr

aufgeleuchtet ist, hat das Öl/Fett die eingestellte

Temperatur erreicht.

• Gleiches gilt, wenn Sie das Fritiergut in mehreren

Portionen zubereiten. Warten Sie jedesmal, bis die

Kontrollampe (F) völlig erloschen ist und die

eingestellte Temperatur erreicht wurde.

• Sie können den Fritierkorb während der

Aufheizperiode in der Fritierwanne belassen. Das

gilt selbstverständlich auch dann, wenn der

Fritierkorb in erstarrtem Fritierfett festsitzt.

- Nehmen Sie den Fritierkorb aus dem Gerät, und

füllen Sie ihn mit dem Fritiergut.

• Füllen Sie niemals mehr in den Fritierkorb, als die

Tabelle in dieser Gebrauchsanweisung für das

entsprechende Fritiergut anführt.

- Setzen Sie den Fritierkorb vorsichtig in das heiße

Öl/Fett (Abb. 12).

• Setzen Sie den Deckel während des Fritierens nicht

auf das Gerät. Er dient nur dazu, während der

Aufbewahrung Verunreinigungen von der

Fritierwanne fernzuhalten.

- Sie erreichen eine gleichmäßige Bräunung, wenn Sie

von Zeit zu Zeit das Fritiergut vorsichtig schütteln.

Nach dem Fritieren

- Heben Sie den Fritierkorb bis zur höchsten Position

an (Abb. 13), damit das Fritiergut abtropfen kann.

- Nehmen Sie den Fritierkorb vorsichtig aus der

Fritierwanne und schütteln Sie ihn, falls erforderlich,

darüber aus, um anhaftendes Fett zu beseitigen.

- Schütten Sie die fritierte Speise in eine Schüssel

oder in ein Küchensieb, das Sie bei Bedarf mit

Haushaltspapier ausgelegt haben.

- Schalten Sie nach Beendigung des Fritierens das

Gerät am Ein-/Ausschalter (E) aus, und stellen Sie

den Temperaturregler (D) auf die niedrigste

Position.

- Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.

• Wenn Sie das Gerät nur gelegentlich verwenden,

empfiehlt es sich, das Öl/flüssige Fett nach dem

Abkühlen abzugießen und in gut verschlossenen

Flaschen an kühlem Platz, vorzugsweise im

Kühlschrank, aufzubewahren. Heben Sie zum

Leeren der Fritierwanne gegbenenfalls den Deckel

ab, und nehmen Sie die Bedienungseinheit mit dem

Heizelement aus der Fritierwanne. Nehmen Sie

dann die Fritierwanne aus dem Gerät, und gießen

Sie das Öl/Fett über ein Küchensieb in ein Gefäß,

damit Reste des Fritierguts aus dem Öl/Fett

entfernt werden. (Vgl. den Abschnitt „Reinigung“.)

Reinigung

- Ziehen Sie vor jeder Reinigung den Stecker aus der

Steckdose!

• Warten Sie, bis das Öl/Fett abgekühlt ist, bevor Sie

mit dem Reinigen beginnen. Festes Fritierfett sollte

noch nicht ganz erstarrt sein.

- Nehmen Sie den Fritierkorb und die

Bedienungseinheit mit dem Heizelement (Abb. 14)

heraus.

- Legen Sie die Bedienungseinheit mit dem

Heizelement an einem geeigneten, sicheren und

trockenen Platz ab.

• Tauchen Sie die Bedienungseinheit mit dem

Heizelement niemals in Wasser; spülen Sie

dieses Teil auch nicht unter fließendem

Wasser ab!

Reinigen Sie dieses Teil mit einem feuchten Tuch

oder mit Haushaltspapier.

- Nehmen Sie die Fritierwanne aus dem Gerät (Abb.

15) und leeren Sie das Öl/Fett aus. {Beachten Sie

den Abschnitt „Umweltschutz“ wenn Sie das

Öl/Fett nicht mehr verwenden wollen.}

- Reinigen Sie den Deckel, den Fritierkorb und die

Fritierwanne in heißem Wasser, dem Sie bei Bedarf

etwas Spülmittel zufügen können. Trocknen Sie

danach alles gründlich ab. Verwenden Sie keine

Scheuermittel, kein Soda und keine Lösungsmittel

wie Benzin, Alkohol oder Aceton. Reinigen Sie das

Gehäuse mit einem feuchten Tuch, auf das Sie bei

Bedarf etwas Spülmittel auftragen können, oder mit

Haushaltspapier.

Nur Type HD 6162: Deckel, Fritierkorb und

Fritierwanne können auch im Geschirrspüler

gereinigt werden.

- Setzen Sie alle Teile in folgender Reihenfolge in das

Gehäuse zurück: Fritierwanne, Bedieneinheit mit

Heizelement, Fritierkorb.

- Bringen Sie den Griff (J) in die Aufwahrungsposition,

indem Sie ihn von dem Geflecht des Fritierkorbs

lösen und in den Fritierkorb zurückklappen.

- Rollen Sie das Netzkabel auf, und bringen Sie es im

Kabelfach (R) unter (Abb. 17).

Stecken Sie den Netzstecker korrekt in die

Einbuchtung.

- Fassen Sie das Gerät, wenn Sie es bewegen, immer

an den Transportgriffen (N) an.

- Bewahren Sie das Gerät mit geschlossenem Deckel

auf, damit die Fritierwanne nicht verschmutzt.

Hinweise

Pommes frites

So erhalten Sie die appetitlichsten und knusprigsten

Pommes frites:

• Nehmen Sie festkochende Kartoffeln.

- Schneiden Sie die Kartoffeln zuerst in dicke

Scheiben und dann in längliche Stäbchen. Spülen Sie

die Stäbchen in einem Sieb unter kaltem

Leitungswasser ab, damit sie beim Fritieren nicht

aneinanderkleben.

- Trocknen Sie die Kartoffelstäbchen, z.B. mit

Haushaltspapier.

• Pommes frites werden in zwei Stufen zubereitet:

- zunächst 4 bis 6 Minuten bei 160° C,

- danach 2 bis 4 Minuten bei 190° C.

Schütteln Sie den Fritierkorb während der zweiten

Stufe in kurzen Abständen. So werden die Pommes

frites rundherum goldbraun.

- Tiefgefrorene Pommes frites sind bereits vorfritiert;

sie werden in einem einzigen Arbeitsgang fritiert.

Richten Sie sich bitte nach den Angaben auf der

Verpackung.

Tiefkühlkost

Speisen aus einem Tiefkühlgerät oder Tiefkühlfach

(-16/-18° C) kühlen beim Eintauchen das heiße Öl/Fett

stark ab, so daß sehr viel Öl/Fett absorbiert werden

kann.

- Füllen Sie darum niemals größere Portionen davon

in die Friteuse. Vgl. die Tabelle.

- Heizen Sie die Friteuse mindestens15 Minuten auf

die erforderliche Temperatur auf, bevor Sie eine

Portion Tiefkühlkost fritieren.

- Stellen Sie den Temperaturregler auf den Wert, der

auf der Packung oder in der Tabelle dieser

Gebrauchsanweisung angegeben ist. Fehlen solche

Hinweise, so stellen Sie den Temperaturregler auf

die höchste Position, entsprechend 190 °C.

• Diese Hinweise gelten auch für andere Speisen, die

eine präzise Zubereitung verlangen. Schütteln Sie

soviel Eis wie möglich ab, bevor Sie die Speisen

fritieren.

• Senken Sie das Fritiergut dann besonders langsam in

das Öl/Fett, damit keine Blasen und Spritzer

entstehen.

Wenn das Öl/Fett einen Beigeschmack hat

Bestimmte Speisen, insbesondere Fisch, können beim

Fritieren etwas Flüssigkeit abgeben. Das wirkt sich

nachteilig auf den Geschmack der Speisen aus, die

später in dem selben Öl/Fett fritiert werden. Diesen

Beigeschmack können Sie wie folgt beseitigen:

- Erhitzen Sie das Öl/Fett auf 160° C und geben dann

zwei dünne Scheiben Brot oder einige Stengel

Petersilie hinein. Wenn keine Luftblasen mehr

aufsteigen, nehmen Sie das Brot/die Petersilie aus

der Friteuse. Das Öl/Fett hat jetzt wieder einen

neutralen Geschmack.

Eine gesunde Diät

Ernährungsfachleute empfehlen die Verwendung von

Pflanzenölen und –fetten mit einem hohen Anteil an

ungesättigten Fettsäuren, z.B. Linolsäure. Diese Öle

und Fette verlieren ihre günstigen Eigenschaften aber

schneller als andere Öle und Fette; sie müssen darum

früher ersetzt werden.

- Tauschen Sie das Öl/Fett regelmäßig gegen frisches

Öl/Fett aus. Wenn Sie vorwiegend Pommes frites

bereiten und das Öl/Fett nach jedem Gebrauch

durchsieben, läßt es sich 10 bis 12 Mal verwenden.

- Es sollte jedoch nicht länger als 6 Monate

verwendet werden. Richten Sie sich in jedem Fall

nach den Angaben auf der Packung.

• Öle und Fette sind um so häufiger zu

auszutauschen, je öfter darin eiweißhaltige Speisen

wie Fleisch und Fisch fritiert werden.

- Füllen Sie verbrauchtes Öl/Fett niemals mit frischem

Öl/Fett auf.

- Wenn das Öl/Fett schäumt, einen strengen

Geschmack oder Geruch annimmt, ist es an der

Zeit, es durch frisches Öl/Fett zu ersetzen.

Umweltschutz

Es empfiehlt sich, verbrauchtes Öl in der

Originalflasche verschlossen, festes Fett in einer

Originalverpackung, oder in Zeitungspapier

eingewickelt, zu entsorgen.

Sie sind als Verbraucher verpflichtet¸ verbrauchtes

Öl/Fett bei den offiziellen Stellen für Sondermüll

abzugeben.

Tabelle

Die Tabelle enthält Hinweise zur Menge, zur

Temperatur und zur Zubereitungszeit für

verschiedene typische Speisen. Sie können, je nach den

Umständen und Ihrem persönlichen Geschmack, etwas

von diesen Angaben abweichen.

• Wenn die Angaben auf der Packung von denen in

der Tabelle abweichen, so richten Sie sich bitte nach

den Angaben auf der Packung.

*) Für die Zubereitung von hausgemachten Pommes frites siehe den Abschnitt “Hinweise”.

Tabelle B - Typen HD 6160/62

Temperatur Art der Speise Höchstmenge Fritierzeit (in Minuten)

frisch gefroren frisch gefroren

oder

aufgetaut

160 °C Pommes frites *) 700 g - 4 bis 6 -

(erster Arbeitsgang)

Frischfisch 500 g - 5 bis 7 -

170 °C Hähnchenkeule 4 bis 6 Stk. 4 bis 5 Stk. 12 bis 15 15 bis 20

Käsekroketten 5 Stk. 4 Stk. 4 bis 5 6 bis 7

Mini-Kartoffelpuffer (Rösti) - 4 Stk. - 3 bis 4

Gemüse 10 bis 12 Stk. - 2 bis 3 -

(Pilze, Blumenkohl)

180 °C Frühlingsrollen 3 Stk. 2 Stk. 6 bis 7 10 bis 12

Hähnchen-Nuggets etc. 10 bis 12 Stk. 10 Stk. 3 bis 4 4 bis 5

Mini-Snacks 10 bis 12 Stk. 10 Stk. 3 bis 4 4 bis 5

Fleischbällchen 8 bis 10 Stk. 3 bis 4 4 bis 5

Fischstäbchen 8 bis 10 Stk. 8 Stk. 3 bis 4 4 bis 5

Muscheln 15 bis 20 Stk. 15 Stk. 2 bis 3 3 bis 4

Tintenfischringe im Teig 10 bis 12 Stk. 10 Stk. 3 bis 4 4 bis 5

Fisch im Teig 10 bis 12 Stk. 10 Stk. 3 bis 4 4 bis 5

Garnelen 10 bis 12 Stk. 10 Stk. 3 bis 4 4 bis 5

Apfel-Beignets 5 Stk. - 3 bis 4 -

190 °C Pommes frites*) 700 g - 3 bis 4 -

(zweiter Arbeitsgang)

Pommes frites, tiefgefroren - 550 g - 5 bis 6

Kartoffelchips 700 g 550 g 3 bis 4 5 bis 6

Auberginen 600 g - 3 bis 4 -

Kartoffel-Croquetten 5 Stk. 4 Stk. 4 bis 5 6 bis 7

Fleisch-/Fisch-Croquetten 5 Stk. 4 Stk. 4 bis 5 6 bis 7

Doughnuts 4 bis 5 Stk. - 5 bis 6 -

Camembert, 2 bis 4 Stk - 2 bis 3 -

paniert

Cordon bleu 2 Stk. - 4 bis 5 -

Wiener Schnitzel 2 Stk. - 3 bis 4 -

Nederlands

Belangrijk

• Lees de gebruiksaanwijzing en bekijk de illustraties vóórdat u het apparaat in gebruik neemt.

• Controleer voordat u de frituurpan aansluit of de spanning die op het typeplaatje is aangegeven

overeenkomt met de netspanning in uw woning.

• Sluit het apparaat alleen aan op een geaard stopcontact.

• Maak voor het eerste gebruik de verschillende onderdelen van de friteuse goed schoon (zie

“Schoonmaken”).

• Dompel het regelpaneel met het verwarmingselement nooit in water en spoel deze

onderdelen ook niet af.

• Zorg dat de verschillende onderdelen goed droog zijn voordat u de friteuse vult met olie of

gesmolten vet.

• Wij raden u aan in dit apparaat frituurolie of vloeibaar frituurvet te gebruiken. Vast frituurvet

kan ook worden gebruikt, maar u dient dan extra maatregelen te treffen om spatten van vet

en oververhitting van het verwarmingselement te voorkomen (zie “Gebruik van vast vet” en

“Tips”).

• Schakel de friteuse pas in nadat u deze met olie of gesmolten vet heeft gevuld.

• Gebruik uitsluitend soorten olie en vet die een schuimremmer bevatten en geschikt zijn om in

te frituren. Deze informatie kunt u op de verpakking van de producten vinden.

• Zorg ervoor dat de pan met olie of vet minimaal gevuld is tot het niveau tussen de twee

maatstrepen in de frituurpan. Controleer dit voordat u de friteuse inschakelt.

• Een thermische beveiliging schakelt het apparaat uit bij oververhitting (zie “Veiligheid”).

• In deze gebruiksaanwijzing worden de maximaal in één keer te frituren hoeveelheden

etenswaren aangegeven. Overschrijd deze hoeveelheden niet (zie “Tabel”).

• Tijdens het frituren komt hete stoom vrij. Houd uw handen en gezicht op veilige afstand.

• Houd tijdens het gebruik de friteuse buiten bereik van kinderen en laat het snoer niet over de

rand van het aanrecht of de tafel hangen.

• Zet na gebruik de temperatuurregelaar in de laagste stand (geheel naar links draaien). Neem

de stekker uit het stopcontact en laat de olie of het vet afkoelen. Verplaats de friteuse pas als

deze voldoende is afgekoeld.

• Indien het snoer of andere onderdelen van dit apparaat zijn beschadigd, dienen deze uitsluitend

te worden vervangen door een door Philips daartoe aangewezen reparateur, omdat voor de

reparatie speciale gereedschappen en/of onderdelen zijn vereist.

• Bewaar de gebruiksaanwijzing goed, zodat u deze later ook nog kunt raadplegen.

Algemene beschrijving (fig. 1)

A Deksel

B Dekselhandgreep

C Afneembaar regelpaneel met

verwarmingselement

D Temperatuurregelaar

E Aan/uit schakelaar

F Controlelampje temperatuurregeling

G Veiligheidsschakelaar

H Verwarmingselement

i Frituurmand

J In/uitklapbare handgreep frituurmand

K Uitneembare frituurpan

L Maatstrepen olie/vetniveau

M Behuizing

N Handgrepen voor verplaatsen

O Typeplaatje

P Opening “reset” knop

Q Snoer

R Snoeropbergruimte

Veiligheid

Thermische beveiliging

Een thermische beveiliging schakelt het apparaat uit bij

oververhitting. Dit kan gebeuren wanneer er geen of

te weinig olie of vet in de frituurpan is, of wanneer er

blokken nieuw vet direct in de frituurpan worden

gesmolten. Hierdoor kan de warmteafgifte van het

verwarmingselement niet snel genoeg plaatsvinden.

Wanneer de thermische beveiliging het apparaat heeft

uitgeschakeld, neem dan de volgende maatregelen:

- laat de olie of het vet eerst afkoelen;

- druk met een kleine schroevendraaier de “reset”

knop aan de achterzijde van het regelpaneel

voorzichtig in (fig. 2).

Het apparaat is weer klaar voor gebruik.

Veiligheidsschakelaar

De veiligheidsschakelaar in het regelpaneel zorgt

ervoor dat het verwarmingselement alleen

ingeschakeld kan worden wanneer het regelpaneel op

de juiste wijze is geplaatst (“Klik”) (fig. 3).

Koele zone (Cool zone)

Tijdens het frituren verzamelen losse voedseldeeltjes

zich op de bodem van de frituurpan. Doordat het

verwarmingselement zich op enige afstand boven de

bodem van de pan bevindt en voornamelijk de olie of

het vet boven het element verwarmt, blijft de olie of

het vet tussen de bodem van de pan en het

verwarmingselement relatief koel (“cool zone”).

Hierdoor verbranden de voedseldeeltjes minder snel,

waardoor de olie of het vet langer bruikbaar is.

Gebruik van vast vet

Wij raden u aan in dit apparaat frituurolie of vloeibaar

frituurvet te gebruiken. U kunt ook vast frituurvet

gebruiken, maar tref dan onderstaande maatregelen

om spatten van vet en oververhitting te voorkomen:

• Als u stukken nieuw vet wilt gaan gebruiken, smelt

deze dan eerst langzaam in een aparte pan op een

laag vuur. Giet het vloeibare vet voorzichtig in de

frituurpan en steek daarna pas de stekker in het

stopcontact en schakel de friteuse in (zie

“Frituren”).

• Bewaar de friteuse met het daarin gestold vet bij

kamertemperatuur. Wanneer vet erg koud is

bestaat er bij het smelten kans op spatten. Prik met

een vork voorzichtig wat gaatjes in het vet om dit te

voorkomen (fig. 4). Pas op dat u daarbij het

verwarmingselement niet beschadigt.

Vóór het frituren

- Maak, voor het eerste gebruik, de verschillende

onderdelen van de friteuse goed schoon en zorg

ervoor dat de onderdelen goed droog zijn (zie

“Schoonmaken”).

- Plaats het apparaat op een horizontaal, effen en

stabiel oppervlak.

• Wanneer u de friteuse onder de afzuigkap op het

fornuis zet, controleer dan of alle

verwarmingsbronnen uit zijn.

- Neem het gehele snoer uit de snoeropbergruimte

(fig. 5).

- Verwijder het deksel (fig. 6).

- Neem de frituurmand uit de pan.

- Zet de uitklapbare handgreep in de gebruiksstand

(fig. 7) en klem de handgreep goed vast in het

draadprofiel (fig. 8).

- Vul de droge frituurpan met olie, vloeibaar vet of

gesmolten vast vet (zie “Gebruik van vast vet” en

“Tips”) tot de hoogste maatstreep in de frituurpan:

4,0 liter olie of 3,5 kg vet (fig. 9).

• Meng nooit twee verschillende soorten olie of

vet!

- Steek de stekker in het stopcontact.

• Zorg ervoor dat het snoer niet in aanraking komt

met hete onderdelen van het apparaat.

Frituren

- Zet de friteuse aan met behulp van de aan/uit-

schakelaar (fig. 10).

- Draai de temperatuurregelaar in de juiste stand.

Voor de juiste temperatuur kunt u de verpakking

van de etenswaren of de tabel in deze

gebruiksaanwijzing raadplegen.

• Het controlelampje van de temperatuurregeling zal

gaan branden (fig. 11).

De olie of het vet warmt nu in 10 à 15 minuten op.

• Tijdens het opwarmen zal het controlelampje van

de temperatuurregeling een aantal malen aan en uit

gaan. Het lampje brandt als het verwarmingselement

opwarmt. Als het lampje langere tijd uit blijft, is de

olie of het vet op de ingestelde temperatuur.

• Bovenstaande geldt ook tussen de verschillende

frituurbeurten door. Wacht dus tot het lampje

langere tijd uit blijft, voordat u opnieuw het mandje

met etenswaren in de frituurpan plaatst.

• Wanneer u olie of vloeibaar vet gebruikt kunt u de

frituurmand in de pan laten tijdens het opwarmen.

Dit kan vanzelfsprekend ook wanneer u vast vet

opwarmt dat al eerder is gebruikt, en rond de

frituurmand is gestold.

- Neem de frituurmand uit de pan en doe de

etenswaren in de frituurmand.

• Overschrijd de in deze gebruiksaanwijzing

aangegeven in één keer te frituren

hoeveelheden etenswaren niet (zie “Tabel”).

- Zet de frituurmand voorzichtig in de pan (fig. 12).

• Het deksel is bedoeld om de binnenzijde van de

frituurpan stofvrij te houden als deze niet wordt

gebruikt. Zet het deksel niet op de frituurpan

tijdens het frituren.

- Om een gelijkmatige bruining te bevorderen kunt u

tijdens het frituren de frituurmand zo nu en dan uit

de olie of het vet nemen en de etenswaren

voorzichtig omschudden.

Na het frituren

- Wanneer de etenswaren zijn gefrituurd kunt u de

frituurmand vasthaken in de hoge stand

(“uitlekstand”) (fig. 13).

- Neem de frituurmand voorzichtig uit de pan en

schud zonodig de frituurmand boven de frituurpan

om overtollig vet te verwijderen.

- Doe de gefrituurde etenswaren in een schaal of

vergiet met vet-absorberend papier, bijvoorbeeld

keukenpapier.

- Schakel de friteuse uit met de aan/uit-schakelaar en

zet de temperatuurregelaar in de laagste stand

(geheel naar links draaien).

• Wanneer u de friteuse niet regelmatig gebruikt kunt

u afgekoelde olie of vloeibaar vet het best in goed

afgesloten flessen bewaren, bij voorkeur in de

koelkast of op een koele plaats. Giet de olie of het

vloeibare vet daarbij door een fijne zeef of filter om

voedselresten te verwijderen. Hiertoe kunt u het

deksel, de frituurmand en het regelpaneel met het

verwarmingselement verwijderen en de frituurpan

uit de friteuse nemen (zie “Schoonmaken”).

• Vast vet kunt u laten stollen en in de frituurpan

bewaren (zie “Gebruik van vast vet”).

Schoonmaken

- Neem de stekker uit het stopcontact.

• Wacht met schoonmaken tot de olie of het vet

goed is afgekoeld (vast vet dient echter nog niet

geheel gestold te zijn).

- Verwijder de frituurmand en het regelpaneel met

het verwarmingselement

(fig. 14).

- Leg het regelpaneel met het verwarmingselement

op een veilige, droge plaats.

• Dompel het regelpaneel met het

verwarmingselement nooit in water en spoel

deze onderdelen ook niet af! Maak deze

onderdelen eventueel schoon met een vochtige

doek.

- Neem de frituurpan uit het apparaat (fig. 15) en

verwijder de olie of het vet.

- Maak het deksel, de frituurmand, de frituurpan en

de behuizing schoon in heet sop. Spoel ze na met

schoon water en droog ze goed af. Gebruik voor

het schoonmaken geen bijtende of schurende

schoonmaakmiddelen, zoals soda, (vloeibaar)

schuurmiddel of schuursponsjes.

Alleen type HD 6162: U kunt de onderdelen ook

afwassen in de vaatwasmachine.

- Plaats de onderdelen terug in de behuizing

(achtereenvolgens: frituurpan, regelpaneel met

verwarmingselement en frituurmand).

- Zet de handgreep in de opbergstand door deze te

ontgrendelen uit het draadprofiel en terug te

kantelen in de frituurmand (fig. 16).

- Rol het snoer op, duw het terug in de

snoeropbergruimte (fig. 17) en plaats de stekker in

de daarvoor bestemde uitsparing.

- Til het apparaat op aan de handgrepen aan de

zijkant van de friteuse.

- Berg de friteuse op met gesloten deksel. Op deze

manier houdt u de binnenzijde van de frituurpan

schoon en vrij van stof.

Tips

Verse patates frites

U maakt de lekkerste en krokantste patates frites als

volgt:

• Gebruik bij voorkeur vastkokende aardappelen.

- Snijd de aardappelen in dikke plakken en vervolgens

in reepjes, en spoel deze af onder koud water. De

frites zullen dan niet aan elkaar plakken tijdens het

frituren.

- Droog de aardappelreepjes goed af.

• Frituur verse frites altijd in twee stappen:

- de eerste keer 4-6 minuten op 160°C;

- de tweede keer 2-4 minuten op 190°C.

- Voor een gelijkmatige bruining: neem tijdens de

tweede keer frituren de frituurmand zo nu en dan

uit de olie of het vet en schud de frites om.

- Diepvries frites zijn voorgebakken en kunnen dus in

één bakbeurt worden gefrituurd volgens de

aanwijzingen op de verpakking.

Diepvries etenswaren

Etenswaren uit de diepvries (-16 tot -18°C) koelen de

olie of het vet sterk af zodra ze daarin

ondergedompeld worden. Omdat ze niet direct

dichtschroeien kunnen de etenswaren te veel olie of

vet absorberen. Neem de volgende maatregelen om

dit te voorkomen:

- Frituur niet te grote hoeveelheden etenswaren

tegelijk (zie “Tabel”).

- Laat de olie of het vet ca. 15 minuten op

temperatuur komen voordat u de etenswaren erin

dompelt.

- Stel de temperatuurregeling in op de stand die in de

tabel in deze gebruiksaanwijzing of op de verpakking

van het product wordt aangegeven. Als deze

aanwijzingen ontbreken, kies dan een temperatuur

van 190°C.

• Laat de etenswaren bij voorkeur voor het frituren

gedeeltelijk bij kamertemperatuur ontdooien. Schud

zoveel mogelijk ijs en water van de etenswaren af.

• Laat de etenswaren behoedzaam in de olie of het

vet zakken; bevroren etenswaren kunnen de hete

olie of het vet hevig doen opborrelen.

Bijsmaakjes wegwerken

Bepaalde etenswaren, met name vis, kunnen tijdens

het frituren vocht verliezen dat in de olie of het vet

terechtkomt. Hierdoor kunnen de geur en smaak van

later te bereiden gerechten worden aangetast. Om dit

te voorkomen dient u het volgende te doen:

- Verwarm de olie of het vet tot 160°C. Gooi

vervolgens twee dunne sneetjes brood of een paar

takjes peterselie in de frituurpan. Wacht tot er geen

luchtbelletjes meer te zien zijn en neem het brood

of de peterselie uit de pan met behulp van een

spatel. De olie of het vet is nu weer neutraal van

smaak.

Gezond eten

Deskundigen op het gebied van gezond eten en

drinken adviseren plantaardige oliën en vetten die

onverzadigde vetzuren (bijvoorbeeld linolzuur)

bevatten. Deze oliën en vetten zult u echter vaker

moeten vervangen om hun goede eigenschappen te

behouden. Houd u zich hierbij aan de volgende

richtlijnen:

- Ververs de olie of het vet regelmatig. Wanneer u de

olie of het vet voornamelijk gebruikt om frites te

bakken, en het telkens na gebruik door een fijne

zeef of filter giet, kunt u de olie of het vet zo’n 10

tot 12 keer gebruiken.

- Gebruik de olie of het vet echter niet langer dan 6

maanden en volg in alle gevallen de aanwijzingen op

de verpakking.

• In het algemeen bederft olie of vet sneller wanneer

u eiwitrijk voedsel (zoals vlees en vis) frituurt.

- Voeg geen nieuwe olie of vet toe aan reeds

gebruikte olie of vet.

- Vervang in elk geval alle olie of vet wanneer het gaat

bruisen bij verwarmen, wanneer het sterk ruikt of

smaakt, of wanneer het donker van kleur en/of

stroperig wordt.

Milieu

Gebruikte olie of vloeibaar vet kunt u het best

afvoeren door het terug te gieten in de (hersluitbare)

plastic flessen van de verpakking. Gebruikt vast vet

kunt u afvoeren door het in de frituurpan (zonder

frituurmand) te laten stollen en het vervolgens met

behulp van een spatel uit te scheppen en in een krant

te verpakken.

De flessen olie of de krant met vet kunt u deponeren

in de container voor restafval (niet in de biobak) of

afvoeren volgens de voorschriften zoals deze in uw

land gelden.

Tabel

In deze tabel wordt voor verschillende soorten

etenswaren aangegeven wat de aanbevolen

hoeveelheid in één keer te frituren etenswaren is en

welke temperatuur en bereidingstijd u daarbij dient te

kiezen.

• Als op de verpakking van de etenswaren afwijkende

aanwijzingen worden gegeven, volgt u deze dan in

alle gevallen op.

Tabel voor type HD 6160/62

*) Voor het bereiden van verse patates frites, zie “Tips”.

Temperatuur Soort etenswaren Maximale hoeveelheid per keer Frituurtijd (minuten)

Vers Diepgevroren Vers of Diepgevroren

gedeeltelijk

ontdooid *)

160 °C Verse frites*) 700 gram - 4-6 -

(1e frituurbeurt)

Verse vis 500 gram - 5-7 -

170 °C Kip (drumsticks) 4-6 stuks 4-5 stuks 12-15 15-20

Kaaskroketten 5 stuks 4 stuks 4-5 6-7

Rosti - 4 stuks - 3-4

Groenten beignets 10-12 stuks - 2-3 -

(champignon, bloemkool)

180 °C Loempia 3 stuks 2 stuks 6-7 10-12

Vietnamese loempia 5 stuks 4 stuks 5-6 8-10

Kipnuggets 10-12 stuks 10 stuks 3-4 4-5

Minisnacks 10-12 stuks 10 stuks 3-4 4-5

Gehaktballetjes 8-10 stuks 8 3-4 4-5

Vissticks 8-10 stuks 8 stuks 3-4 4-5

Mosselen 15-20 stuks 15 stuks 2-3 3-4

Inktvisringen in beslag 10-12 stuks 10 stuks 3-4 4-5

Vis (stukjes) in beslag 10-12 stuks 10 stuks 3-4 4-5

Garnalen 10-12 stuks 10 stuks 3-4 4-5

Appelbeignets 5 stuks - 3-4 -

190 °C Verse frites *) 700 gram - 3-4 -

(2e frituurbeurt)

Diepvries frites - 550 gram - 5-6

Chips (zeer dunne 700 gram 550 gram 3-4 5-6

aardappelschijfjes)

Aubergine (schijfjes) 600 gram - 3-4 -

Aardappelkroketten 5 stuks 4 stuks 4-5 6-7

Vlees/viskroketten 5 stuks 4 stuks 4-5 6-7

Bitterballen 10-12 stuks 10 stuks 3-4 5-6

Donuts 4-5 stuks - 5-6 -

Camembert (gepaneerd) 2-4 stuks - 2-3 -

Cordon Blue 2 stuks - 4-5 -

Wiener Schnitzel 2 stuks - 3-4 -

Italiano

Importante

• Leggete queste istruzioni e osservate le figure prima di usare l’apparecchio.

• Prima di collegare la friggitrice verificate che la tensione indicata sulla targhetta corrisponda a

quella della rete locale.

• Collegata l’apparecchio solo ed esclusivamente ad una presa dotata di messa a terra.

• Pulite accuratamente le parti della friggitrice prima di utilizzarla la prima volta (Vedere

“Pulizia”).

• Non immergete mai in acqua né risciacquate sotto il rubinetto l’unità di controllo con la

resistenza.

• Assicuratevi che la friggitrice sia completamente asciutta prima di riempirla con olio o grasso

liquido.

• Di norma, è consigliabile utilizzare olio o grasso liquido speciale per friggitrice, anche se è

possibile usare grasso solido. In questo caso, tuttavia, prestate particolare attenzione per

evitare schizzi di grasso bollente o sovrariscaldamento della serpentina durante la fusione.

(Vedere a tale proposito: “Come usare il grasso solido” e “Consigli”.)

• Accendete la friggitrice solo dopo averla riempita d’olio o di grasso liquido.

• Usate soltanto oli e grassi adatti alla friggitrice. Leggete a tale scopo le indicazioni riportate

sulla confezione.

• Riempite la friggitrice con olio o grasso ad un livello compreso fra le due tacche riportate

all’interno dell’apparecchio. Prima di iniziare a friggere, controllate sempre la quantità

d’olio/di grasso contenuta nella friggitrice.

• Uno speciale termostato di sicurezza spegne automaticamente l’apparecchio in caso di

surriscaldamento (Vedere “Sicurezza”).

• In questo libretto troverete i quantitativi massimi di cibo che si possono friggere ogni volta.

Non superare le quantità massime indicate (Vedere “Tabella”).

• Durante la cottura il vapore bollente fuoriesce posto sul coperchio. Non avvicinatevi al vapore

con le mani o con il viso. Fate attenzione anche quando aprite il coperchio.

• Tenete la friggitrice fuori dalla portata dei bambini, soprattutto quando è in funzione. Evitate

che il cavo di alimentazione penzoli sopra il piano di lavoro.

• Dopo l’uso, mettete la manopola della temperatura sul valore più basso (ruotate

completamente in senso antiorario). Togliete sempre la spina dalla presa di corrente, in modo

da permettere il raffreddamento dell’olio o del grasso. Lasciate raffreddare la friggitrice prima

di spostarla.

• Nel caso le parti della friggitrice dovessero essere danneggiate, dovranno essere sostituite

esclusivamente presso un centro assistenza Philips o un rivenditore autorizzato, in quanto

sono necessari utensili e/o pezzi speciali.

• Conservate queste istruzioni per ulteriore consultazione.

Descrizione (Fig. 1)

A Coperchio

B Maniglia del coperchio

C Pannello di controllo (asportabile) +

resistenza

D Termostato

E Interruttore ON/OFF

F Spia del termostato

G Interruttore di sicurezza

H Resistenza

I Cestello

J Maniglia pieghevole del cestello

K Recipiente interno asportabile

L Tacche d’Indicazione livello olio/grasso

M Corpo esterno della friggitrice

N Maniglie per il trasporto

O Targhetta

P Pulsante di "reset"

Q Cavo

R Scomparto cavo

Sicurezza

Termostato di sicurezza

L'apparecchio è provvisto di un termostato di

sicurezza che spegne automaticamente la friggitrice in

caso di surriscaldamento. Questo può verificarsi nel

caso di mancanza (o scarsità) di olio o grasso, oppure

nel caso di grasso già usato e risolidificato, che non

permette alla resistenza di produrre calore in modo

sufficientemente rapido.

Nel caso in cui il termostato di sicurezza abbia spento

l’apparecchio, procedete come segue:

- lasciate raffreddare l'olio o il grasso;

- premete delicatamente il pulsante di reset posto sul

retro del pannello di controllo utilizzando un

piccolo cacciavite (fig. 2).

A questo punto potete usare nuovamente

l'apparecchio.

Interruttore di sicurezza

Grazie all'interruttore di sicurezza posto sul pannello

di controllo, la resistenza può essere accesa soltanto

se il pannello è stato inserito in modo corretto

("Click!" – Fig. 3).

Zona fredda

Durante la friggitura, le particelle di cibo disperse

vengono raccolte sul fondo del recipiente interno. La

resistenza si trova leggermente al di sopra del fondo

del contenitore interno e inizia a riscaldare l'olio/il

grasso che si trova immediatamente sopra: in questo

modo l'olio o il grasso che si trovano fra il fondo del

recipiente e la resistenza rimangono relativamente

freddi (zona fredda). In questo modo, le particelle di

cibo non bruciano, permettendo di riutilizzare più

volte l’olio o il grasso.

Come usare il grasso solido

Per questo apparecchio, vi consigliamo di usare olio o

grassi specifici per frittura. Potete anche usare grasso

solidificato, ma in questo caso attenetevi

scrupolosamente alle istruzioni fornite qui di seguito

per evitare schizzi di olio e il surriscaldamento della

friggitrice.

• Se volete usare pezzi di grasso nuovo, fateli

sciogliere lentamente in una padella separata, a

fuoco basso. Versate il grasso sciolto nella friggitrice

prestando la massima attenzione, poi inserite la

spina nella presa di corrente e accendete la

friggitrice (Vedere "La Frittura").

• Riponete a temperatura ambiente la friggitrice

contenente grasso solidificato. Nel caso di grasso

molto freddo, aumenta il rischio di pericolosi

schizzi. Per evitare questo inconveniente (fig. 4),

praticate alcuni fori nel grasso utilizzando una

forchetta, stando attenti a non danneggiare la

resistenza.

Prima di usare la friggitrice per la prima volta

- Prima di usare la friggitrice per la prima volta, pulite

accuratamente tutte le parti (Vedere "Pulizia").

- Appoggiate l'apparecchio su una superficie

orizzontale, piana e ben stabile.

• Se volete mettere la friggitrice sopra i fornelli della

cucina, sotto la cappa di aspirazione, controllate che

i rubinetti siano ben chiusi.

- Togliete l'intero cavo dallo scomparto (fig. 5).

- Togliete il coperchio (fig. 6).

- Togliete il cestello dalla friggitrice.

- Mettete la maniglia pieghevole in posizione di

frittura (fig. 7) e agganciatela correttamente nella

reticella metallica del cestello (fig. 8).

- Riempite la friggitrice, assicurandovi che sia pulita e

asciutta, con olio o grasso liquido o solido (Vedere

"Come usare il grasso solido" e "Consigli") fino al

livello massimo riportato all'interno del recipiente

interno: 4,0 litri d'olio o 3,5 kg di grasso solido (fig.

9).

• Non mescolate mai due tipi diversi di olio o grasso!

- Inserite la spina nella presa di corrente.

• Controllate che il cavo di alimentazione non sia in

contatto con le parti bollenti dell'apparecchio.

La frittura

- Accendete la friggitrice mediante l'interruttore

ON/OFF (fig. 10).

- Impostate la temperatura desiderata. In caso di

dubbi sulla temperatura da utilizzare, fate

riferimento alle indicazioni contenute sul pacchetto

del cibo da friggere oppure alla tabella riportata in

questo libretto.

• A questo punto si accenderà la spia del termostato

(fig. 11).

• L'olio o il grasso impiegheranno circa 10-15 minuti

per raggiungere la temperatura impostata. La spia

del termostato si accenderà e spegnerà più volte

durante la fase di riscaldamento. La spia rimarrà

accesa fino a quando la resistenza continuerà a

riscaldarsi. L'olio o il grasso avranno raggiunto la

temperatura giusta quando la spia rimarrà spenta

per un po'.

• La stessa procedura vale nel caso vogliate friggere a

più riprese: aspettate sempre che la spia si sia

spenta prima di iniziare a friggere nuovamente.

• Se usate olio o grasso liquido, potete lasciare il

cestello all'interno della friggitrice mentre questa si

scalda. Naturalmente, potrete anche lasciare il

cestello nella friggitrice contenente del grasso che si

è solidificato attorno al cestello stesso.

- Togliete il cestello dalla friggitrice e introducete il

cibo da friggere.

• Non superate mai le quantità massime previste per

ogni singola frittura, secondo quanto indicato nelle

istruzioni per l'uso (vedere "Tabella").

- Immergete il cestello nella friggitrice prestando la

massima attenzione (fig. 12).

• Il coperchio serve per proteggere la friggitrice dalla

polvere quando l'apparecchio non viene utilizzato.

Non usatelo mentre state friggendo!

- Per una doratura più uniforme, sollevate

leggermente il cestello e smuovetelo un paio di

volte durante la frittura.

Al termine della frittura

- Non appena il cibo è pronto, sollevate il cestello

nella posizione più alta (cioè in “posizione di

sgocciolamento”) (fig. 13).

- Togliete il cestello dalla friggitrice prestando la

massima attenzione. Se necessario, potete anche

scuotere leggermente il cestello per eliminare

l’olio/il grasso in eccesso.

- Mettete il cibo a scolare in una ciotola o un

colapasta rivestito di carta assorbente (ad es. carta

da cucina).

- Spegnete la friggitrice mediante l'interruttore

ON/OFF e impostate il termostato nella posizione

più bassa (ruotate completamente in senso

antiorario).

• Se non usate spesso la friggitrice, è meglio riporre

l'olio o il grasso (lasciato raffreddare) in bottiglie

ben chiuse, da conservare preferibilmente in

frigorifero o in un luogo fresco. Riempite le bottiglie

utilizzando un colino a maglie fini per eliminare le

particelle di cibo rimaste nell'olio/grasso. Per

svuotare la friggitrice, togliete il coperchio, il

cestello e il pannello di controllo con la resistenza,

sollevate il recipiente interno e togliete l'olio/il

grasso (Vedere "Pulizia").

• Se la friggitrice contiene grasso solido, lasciatelo

solidificare e riponete l'apparecchio senza togliere il

grasso (Vedere "Come usare il grasso solido").

Pulizia

- Togliete la spina dalla presa di corrente.

• Pulite la friggitrice solo quando il grasso/l’olio si

saranno raffreddati. Il grasso solido non dovrebbe

essere solidificato.

- Togliete il cestello e il pannello di controllo con la

resistenza (fig. 14).

- Mettete il pannello di controllo con la resistenza in

un posto sicuro e asciutto.

• Non immergete mai in acqua il gruppo con la

resistenza e il cavo di alimentazione. E neppure

risciacquateli con acqua! Se necessario, pulite queste

parti con un panno umido.

- Estraete il recipiente interno (fig. 15) e togliete l'olio

o il grasso.

- Lavate il coperchio, il cestello, il recipiente interno e

la parte esterna della friggitrice in acqua calda

saponata. Risciacquate e asciugate con cura. Non

usate detergenti abrasivi o caustici o prodotti che

potrebbero danneggiare la superficie (spugnette

abrasive, prodotti aggressivi, soda ecc.).

Solo mod. HD 6162: le diverse parti possono essere

lavate anche in lavastoviglie.

- Rimontate la friggitrice inserendo le diverse parti

nel seguente ordine: recipiente interno, pannello di

controllo con resistenza e cestello.

- Sbloccate e ripiegate la maniglia pieghevole

all'interno del cestello (fig. 16) per riporre più

facilmente la friggitrice.

- Arrotolate il cavo e riponetelo nell'apposito

scomparto (fig. 17); inserite la spina nell'apposita

cavità.

- Sollevate l'apparecchio utilizzando le maniglie poste

sui lati.

- Riponete la friggitrice con il coperchio chiuso, per

evitare che la polvere finisca all’interno.

Consigli

Come preparare le patatine fritte

Per ottenere patatine dorate e croccanti:

• Non usate patate novelle.

- Tagliate le patate a fette spesse e poi a bastoncini.

Metteteli in uno scolapasta e risciacquateli bene

sotto acqua corrente fredda per evitare che i

bastoncini si attacchino tra loro durante la frittura.

- Asciugate i bastoncini con carta da cucina.

• Le patatine fritte vanno preparate in due tempi:

- prima friggetele a 160°C per 4-6 minuti

- poi friggetele a 190°C per 2-4 minuti

- Durante la seconda cottura, sollevate e scuotete il

cestello di tanto in tanto in modo che le patatine

assumano un colore dorato uniforme.

- Le patatine surgelate sono pre-fritte e si possono

friggere in una volta sola, seguendo le istruzioni

fornite sulla confezione.

Cibi surgelati

Il cibo tolto dal freezer (-16/-18°C) e immerso nella

friggitrice abbasserà notevolmente la temperatura

dell’olio/grasso. Non rosolando immediatamente, il

cibo rischia pertanto di assorbire troppo olio.

Per evitare questo inconveniente, attenetevi alle

seguenti istruzioni:

- Non immergete porzioni troppo grosse nella

friggitrice (Vedere “Tabella”).

- Riscaldate l’olio per almeno 15 minuti prima di

immergere il cibo da friggere.

- Regolate la manopola del termostato alla

temperatura indicata sulla confezione del cibo

surgelato o nelle tabelle che seguono. Se questa

indicazione non ci fosse, regolate la manopola alla

temperatura più alta (190°C).

• Se possibile, lasciate scongelare parzialmente il cibo

surgelato a temperatura ambiente prima di friggerlo.

Eliminate quanto più ghiaccio e acqua possibile.

• Immergete quindi il cibo nell’olio/grasso con cautela,

poiché i cibi surgelati a contatto con l’olio/grasso

bollente possono ribollire e schizzare olio.

Come eliminare i sapori sgradevoli

Alcuni tipi di cibo (soprattutto il pesce) possono

perdere parte del loro liquido durante la frittura e

determinare un'alterazione del sapore dei cibi fritti

successivamente nello stesso olio.

Per neutralizzare i sapori sgradevoli, procedete nel

modo seguente:

- Riscaldate l'olio/grasso a 160°C e friggete quindi due

sottili fette di pane oppure un rametto di

prezzemolo. Non appena saranno scomparse le

bolle d'aria, togliete il pane o il prezzemolo con una

spatola. A questo punto l'olio/grasso avrà di nuovo

un sapore neutro.

Consigli nutrizionali

Gli esperti in nutrizione consigliano di utilizzare oli o

grassi vegetali oppure contenenti acidi polinsaturi

(come l'acido linoleico). Ricordate che questi tipi di

olio e grasso perdono le loro caratteristiche molto più

rapidamente e devono essere sostituiti più spesso

rispetto agli altri per garantire una frittura di ottima

qualità. Attenetevi pertanto alle seguenti norme:

- 1 Sostituite regolarmente l'olio/grasso. Se usate la

friggitrice soprattutto per preparare le patatine e lo

filtrate dopo ogni uso, lo stesso olio/grasso può

essere usato 10-12 volte.

- In ogni caso non usatelo per un periodo superiore

ai 6 mesi e attenetevi sempre alle istruzioni

riportate sulla confezione.

• In generale, l'olio/grasso si deteriora più

velocemente quando si friggono alimenti ricchi di

proteine, come la carne o il pesce.

- Non aggiungete mai olio o grasso fresco a quello

usato.

- In ogni caso sostituite completamente l'olio/grasso

quando scaldandolo vedete che comincia a

sobbollire, quando ha un odore o un gusto

sgradevole, quando diventa di colore scuro e/o

sciropposo.

Proteggere l’ambiente

Per eliminare l'olio o il grasso usato, la soluzione

migliore consiste nel riporli nelle bottiglie in plastica

originali provviste di tappo. Per eliminare il grasso

solido, raccoglietelo con una spatola (quando è

solidificato) e avvolgetelo in un foglio di giornale.

Gettate le bottiglie o il giornale contenente il grasso

solido insieme ai rifiuti non biodegradabili, oppure

attenetevi alle istruzioni fornite per la raccolta

differenziata del vostro paese.

Tabella

Nella tabella sono indicati i tipi di cibo che possono

essere preparati nella friggitrice, la temperatura e il

tempo di cottura consigliati.

• Nel caso le istruzioni sulla confezione del cibo da

cucinare siano diverse da quelle riportate nella

tabella, attenetevi alle prime.

Tabella per i modelli HD 6160/62

* Per la preparazione di patatine fritte fatte in casa, vedere “Consigli”

Temperatura Tipo di cibo Q.tà max. Tempo cottura (minuti)

Fresco Congelato Fresco/ Congelato

Parzialm.

scongelato*)

160 °C Patatine fritte * ) 700 gr. - 4-6 -

(fatte in casa - (prima cottura)

Pesce (fresco) 500 gr. - 5-7 -

170 °C Pollo (filetti) 4-6 pezzi 4-5 pezzi 12-15 15-20

Crocchette di formaggio 5 pezzi 4 pezzi 4-5 6-7

Pancake di patate - 4 pezzi - 3-4

Verdure fritte 10-12 pezzi - 2-3 -

(funghi, cavolfiore)

180 °C Involtini cinesi 3 pezzi 2 pezzi 6-7 10-12

Crocchette di pollo 10-12 pezzi 10 pezzi 3-4 4-5

Mini snack 10-12 pezzi 10 pezzi 3-4 4-5

Polpette 8-10 pezzi 3-4 4-5

Bastoncini di pesce 8-10 pezzi 8 pezzi 3-4 4-5

Cozze 15-20 pezzi 15 pezzi 2-3 3-4

Anelli di calamaro 10-12 pezzi 10 pezzi 3-4 4-5

Pesce (in pastella) 10-12 pezzi 10 pezzi 3-4 4-5

Gamberetti 10-12 pezzi 10 pezzi 3-4 4-5

Frittelle di mele 5 pezzi - 3-4 -

190 °C Patatine fritte * (fatte in casa) 700 gr. - 3-4 -

(2° cottura)

Patatine surgelate - 550 gr. - 5-6

Patatine a fette 600 gr. 550 gr. 3-4 5-6

Melanzane (fette) 600 gr. - 3-4 -

Crocchette di patate 5 pezzi 4 pezzi 4-5 6-7

Crocchette carne/pesce 5 pezzi 4 pezzi 4-5 6-7

Ciambelline 4-5 pezzi - 5-6 -

Camembert (impanato) 2-4 pezzi - 2-3 -

Cordon Bleu 2 pezzi - 4-5 -

Cotoletta alla milanese 2 pezzi - 3-4 -

Español

Importante

• Antes de usar el aparato, lean estas instrucciones junto con las ilustraciones.

• Comprueben que la tensión indicada en la placa de características de la Freidora se

corresponde con la existente en su hogar.

• Solo enchufen el aparato a una base de enchufe con toma de tierra.

• Antes de usar el aparato por vez primera, limpien cuidadosamente las partes desmontables de

la Freidora (Vean “Limpieza”).

• No sumerjan nunca el panel de control con el elemento calefactor en agua ni enjuaguen esas

piezas bajo el grifo.

• Asegúrense de que todas las piezas estén completamente secas antes de llenar la Freidora con

aceite o grasa líquida.

• Les aconsejamos usar aceite para freír o grasa líquida para freír. También pueden usar grasa

para freír sólida pero, en ese caso, deben tomar precauciones especiales para evitar que la

grasa salpique y el sobrecalentamiento del elemento calefactor (Vean “Cómo usar grasa

sólida” y “Consejos”)

• No pongan nunca en marcha la Freidora hasta haberla llenado de aceite o grasa líquida.

• Usen sólo tipos de aceite o grasa que contengan agente antiespumante y que sean adecuados

para freidoras. Pueden hallar esa información en el embalaje o en la etiqueta.

• Asegúrense de que la Freidora esté, al menos, llena hasta un nivel entre los dos indicaciones

de medida situados dentro del depósito. Antes poner en marcha el aparato, comprueben

siempre el nivel del aceite o grasa.

• Un dispositivo térmico de protección desconectará el aparato en caso de sobrecalentamiento

(Vean “Seguridad”).

• En estas instrucciones hallarán las cantidades máximas de alimentos que pueden freír de una

vez. No excedan esas cantidades (Vean “Tabla”).

• Durante el proceso de fritura, saldrá vapor caliente. Mantengan sus manos y el rostro a una

distancia segura del vapor.

• Cuando la usen, mantengan la Freidora fuera del alcance de los niños y no dejen que el cable

de red cuelgue del borde de la mesa o del lugar donde esté colocado el aparato.

• Después de haber usado el aparato, lleven el mando de control de la temperatura a su

posición más baja (Girándolo completamente en sentido antihorario). Desenchufen la

Freidora de la red y dejen que el aceite o grasa se enfríen. No muevan la Freidora hasta que se

haya enfriado suficientemente.

• Si se deterioran piezas de este aparato, solo pueden ser sustituidas por Philips o por un

Servicio de Asistencia Técnica Philips ya que la reparación requerirá herramientas y/o piezas

especiales.

• Conserven estas instrucciones para futuras consultas.

Descripción general (fig. 1)

A Tapa

B Empuñadura de la tapa

C Panel de control desmontable + Elemento

calefactor

D Mando de control de la temperatura

E Interruptor Paro/Marcha (Off/On)

F Lámpara piloto del termostato

G Interruptor de seguridad

H Elemento calefactor

I Cestillo para freír

J Empuñadura abatible del cestillo para freír

K Depósito desmontable

L Indicaciones de medida del nivel de aceite /

grasa

M Carcasa

N Empuñaduras de transporte

O Placa de características

P Abertura con el botón de rearme (Reset)

Q Cable de red

R Compartimento para guardar el cable de red

Seguridad

Interruptor térmico de seguridad

El aparato ha sido provisto de un interruptor térmico

de seguridad que parará el aparato si este se

sobrecalienta. Ello puede suceder si no hay (O no hay

suficiente) aceite o grasa en la Freidora o si se funden

en la Freidora trozos de grasa sólida, los cuales no

dejarán que el elemento calefactor disipe el calor

producido con suficiente rapidez.

Cuando el interruptor térmico de seguridad haya

parado el aparato, efectúen las siguientes acciones :

- Dejen que se enfríe el aceite o grasa.

- Con un pequeño destornillador, presionen con

cuidado el botón de rearme (Reset) situado en la

parte trasera del panel de control (fig. 2).

Con ello, el aparato estará de nuevo listo para el uso.

Interruptor de seguridad

El interruptor de seguridad del panel de control

asegura que el elemento calefactor solo puede

ponerse en marcha si el panel de control ha sido

correctamente insertado (Click)(fig. 3).

Zona fría

Durante la fritura, las partículas sueltas de los

alimentos se acumulan en el fondo del depósito. Dado

que el elemento calefactor queda situado a una cierta

distancia por encima del fondo del depósito y que

primero calienta el aceite o grasa por encima de él, el

aceite o grasa situado entre el fondo y el elemento

calefactor permanece relativamente frío (Zona fría).

Ello evita que se quemen las partículas de los

alimentos que han ido a parar a esta zona,

incrementando así la cantidad de veces que pueden

volver a usar el aceite o grasa.

Cómo usar grasa sólida

Les aconsejamos que en este aparato usen aceite para

freír o grasa líquida para freír. También pueden usar

grasa sólida para freír pero, si lo hacen, deben tomar la

siguientes precauciones para evitar las salpicaduras de

grasa y el sobrecalentamiento del aparato :

• Si desean usar nuevos bloques de grasa, fúndanlos

lentamente en una sartén normal puesta al fuego

lento. Viertan cuidadosamente la grasa fundida en la

Freidora, enchufen el aparato y pónganlo en marcha

(Ver “Fritura”).

• Guarden la Freidora, con la grasa resolidificada

todavía en ella, a temperatura ambiente. Si la grasa

adquiere una temperatura muy fría, puede empezar

a salpicar al fundirse. Para evitarlo hagan, con un

tenedor, algunos agujeros en la grasa resolidificada

(fig. 4). Al hacerlo, tengan cuidado de no deteriorar

el elemento calefactor.

Antes de la fritura

- Antes de usarla por vez primera, laven a fondo

todas las piezas desmontables de la Freidora (Vean

“Limpieza”).

- Coloquen el aparato sobre una superficie

horizontal, lisa y estable.

• Si desean colocar la Freidora encima de la cocina,

debajo de la campana extractora, primero

comprueben que los quemadores de la cocina hayan

sido apagados.

- Saquen todo el cable de red del compartimento

para guardarlo (fig. 5).

- Quiten la tapa (fig. 6).

- Quiten el cestillo de la Freidora.

- Pongan la empuñadora abatible en posición de

fritura (fig. 7) y fíjenla adecuadamente al cendal

metálico del cestillo (fig. 8).

- Llenen la Freidora sec y vacía con aceite, grasa

líquida o grasa sólida fundida (Vean “Cómo usar

grasa sólida” y “Consejos”) hasta la indicación

superior de medida del nivel del depósito :

4’- litros de aceite o,

3’5 kg de grasa sólida (fig. 9).

• ¡ No mezclen nunca dos tipos diferentes de aceite o

grasa !

- Enchufen el aparato a la red.

• Asegúrense de que el cable de red no toque partes

calientes del aparato.

Fritura

- Mediante el interruptor Paro/Marcha (Off/On),

pongan en marcha la Freidora (fig. 10).

- Ajusten el mando de control de la temperatura a la

temperatura requerida. Para elegir la temperatura

correcta, consulten el embalaje del alimento a ser

freído o la tabla de estas instrucciones de uso.

• La lámpara piloto del termostato se encenderá.

Entre 10 y 15 minutos, el aceite o grasa habrá

alcanzado la correcta temperatura.

• Mientras el aparato esté calentándose, la lámpara

piloto del termostato se apagará y encenderá

algunas veces. La lámpara piloto permanecerá

encendida durante todo el tiempo que el elemento

calefactor se esté calentando. Si la lámpara piloto se

apaga durante un cierto tiempo, el aceite o grasa ha

alcanzado la temperatura prefijada.

• El mismo procedimiento es de aplicación si desean

freír una cierta cantidad de porciones seguidas, por

lo cual esperen hasta que la lámpara piloto se haya

apagado durante un cierto tiempo antes de empezar

a freír la siguiente porción.

• Si están usando aceite o grasa líquida, pueden dejar

el cestillo en la Freidora mientras esta se calienta.

Por supuesto, también pueden dejar el cestillo en la

Freidora si esta contiene grasa que se haya

solidificado alrededor del cestillo.

- Saquen el cestillo de la Freidora y pongan en él los

alimentos a freír.

• No excedan nunca las cantidades máximas de

alimentos a ser freídos de una vez que se indican en

estas instrucciones de uso (Vean “Tabla”).

- Introduzcan con cuidado el cestillo en la Freidora

(fig. 12).

- La tapa tiene por objeto mantener la Freidora libre

de polvo cuando no se use. No pongan la tapa

sobre la Freidora durante el proceso de fritura.

- Para obtener unos resultados de la fritura

uniformemente dorados, saquen el cestillo fuera del

aceite o grasa unas pocas veces y sacudan

cuidadosamente el contenido.

Después de la fritura

- Cuando los alimentos estén adecuadamente fritos,

fijen el cestillo en su posición más alta, la posición

de escurrido (fig. 13).

- Levanten cuidadosamente el cestillo fuera del

depósito y, si es necesario, agítenlo sobre la

Freidora para eliminar el exceso de aceite o grasa.

- Pongan los alimentos fritos en un recipiente o en un

colador con papel absorbedor de grasa (Por

ejemplo, un papel de cocina).

- Mediante el interruptor Paro/Marcha (Off/On),

paren la Freidora y lleven el mando de la

temperatura a su posición más baja, girándolo al

máximo en sentido antihorario

• Si no usan la Freidora muy a menudo, lo mejor es

que guarden, después de haberlo dejado enfriar, el

aceite o grasa líquida en botellas bien cerradas,

preferiblemente en la nevera o en un lugar frío.

Llenen las botellas vertiendo en ellas el aceite o

grasa a través de un tamiz fino a fin de eliminar las

partículas de alimentos. Para vaciar la Freidora,

quiten la tapa, el cestillo para freír y el panel de

control con el elemento calefactor, saquen el

depósito del interior de la Freidora y viertan el

aceite o grasa (Vean “Limpieza”).

• Si la Freidora contiene grasa sólida, dejen que se

solidifique en la Freidora y guárdenla con la grasa en

ella (Vean “Cómo usar grasa sólida”).

Limpieza

- Desenchufen el aparato

• Esperen a que el aceite o la grasa se hayan enfriado

suficientemente antes de empezar a limpiar la

Freidora. La grasa sólida no debería haberse

solidificado todavía.

- Quiten el cestillo para freír y el panel de control

con el elemento calefactor (fig. 14).

- Pongan el panel de control con el elemento

calefactor en un lugar seco y seguro.

• ¡ No sumerjan nunca el panel de control con

el elemento calefactor en agua ni enjuaguen

esas piezas bajo el grifo !

Si es necesario, limpien esas piezas con un paño

húmedo.

- Saquen el depósito del aparato (fig. 15) y quiten el

aceite o la grasa.

- Limpien la tapa, el cestillo para freír y el depósito en

agua caliente jabonosa, enjuáguenlos con agua limpia

y séquenlos adecuadamente. No usen agentes

limpiadores cáusticos o abrasivos o materiales tales

como sosa limpiadora, líquido fregador o polvo o

almohadillas limpiadoras para limpiar las piezas.

Solo en el modelo HD 6162 : Las piezas pueden

lavarse en un lavavajillas.

- Vuelvan a montar las piezas de la Freidora en el

orden siguiente :

Depósito

Panel de control con el elemento calefactor y

Cestillo para freír

- Soltándola de su tendal metálico y doblándola

dentro del cestillo de freír (fig. 16), pongan la

empuñadura abatible en posición de

almacenamiento

- Enrollen el cable de red, vuélvanlo a poner en el

compartimento para guardarlo (fig. 17) y coloquen

la clavija en el alojamiento especial.

- Levanten el aparato usando las empuñaduras de

transporte situadas a ambos lados de la Freidora.

- Guarden la Freidora con la tapa cerrada. De este

modo, el interior de la Freidora permanecerá limpio

y sin polvo.

Consejos

Cómo hacer patatas fritas a la francesa en casa

Del siguiente modo, pueden hacer las más sabrosas y

crujientes patatas fritas a la francesa :

• Preferiblemente, usen patatas firmes.

- Corten las patatas primero en rebanadas gruesas y

luego en palitos.

Lávenlos con agua fría. Con ello evitarán que se

peguen entre si durante la fritura.

- Sequen cuidadosamente los palitos.

• Frían siempre las patatas fritas a la francesa hechas

en casa en dos etapas :

- Primera : A 160 ºC durante 4 - 6 minutos.

- Segunda : A 190 ºC durante 2 - 4 minutos.

- Para un resultado uniformemente dorado, saquen el

cestillo de la Freidora unas pocas veces durante la

segunda etapa y denles una sacudida a las patatas.

- Las patatas fritas a la francesa congeladas ya están

prefritas y solo deben freírlas una vez de acuerdo

con las instrucciones del embalaje.

Alimentos ultracongelados

Los alimentos sacados del congelador (Entre -16 y

-18 ºC) enfriarán de modo notable el aceite o la grasa

al introducirlos en ellos.

Si no se secan en seguida, los alimentos pueden

absorber demasiado aceite o grasa.

Para evitarlo, tomen las siguientes medidas :

- No frían porciones demasiado grandes de alimentos

de una vez (Vean “Tabla”)

- Calienten el aceite durante, al menos, 15 minutos

antes de introducir una porción de alimentos en él.

- Ajusten el mando de control de la temperatura de

acuerdo con las tablas de estas instrucciones o del

embalaje del alimento a freír. Si no hay

instrucciones para el alimento que deseen freír,

seleccionen una temperatura de 190 ºC.

• Preferiblemente, dejen que los alimentos

ultracongelados se descongelen, al menos

parcialmente, a temperatura ambiente antes de

freírlos.

Eliminen, tanto como sea posible, el hielo y el agua

de los alimentos antes de ponerlos en la Freidora.

• Introduzcan muy lentamente los alimentos en el

aceite o grasa, ya que los artículos ultracongelados

pueden hacer que el aceite o grasa caliente formen

burbujas violentamente.

Cómo deshacerse de sabores indeseados

Ciertas clases de alimentos (especialmente, el

pescado) pueden perder algún jugo mientras se fríen.

Esos jugos, que acaban en el aceite o grasa, pueden

afectar el sabor y el olor de los alimentos que se frían

a continuación en el mismo aceite o grasa. Para

neutralizar el sabor del aceite o grasa, hagan lo

- Calienten la Freidora hasta 160 ºC y pongan dos

rebanadas de pan o unas pocas hojas de perejil en el

aceite o grasa.

Esperen hasta que no aparezcan más burbujas y

saquen entonces el pan o el perejil de la Freidora

con una espátula. El sabor del aceite o grasa volverá

a ser neutro.

Una saludable dieta

Los especialistas en el campo de los alimentos y

bebidas saludables aconsejan el uso de aceites o grasas

vegetales que contengan ácidos grasos no saturados

(Como el ácido linoleico). Sin embargo, esos aceites y

grasas pierden sus buenas cualidades más rápidamente

que los demás, por lo cual deben ser renovados más a

menudo.

Sean constantes en seguir las siguientes líneas

maestras:

- Cambien regularmente el aceite o grasa. Si usan

principalmente la Freidora para preparar patatas

fritas a la francesa y tamizan el aceite o grasa

después de cada uso, podrán usar el aceite o grasa

de 10 a 12 veces. De todos modos, no los usen

durante más de 6 meses y sigan siempre las

instrucciones del embalaje.

• Como regla, el aceite o grasa se mantienen menos

si fríen alimentos ricos en proteínas como la carne y

el pescado.

- No añadan aceite o grasa fresca al aceite o grasa

usada.

- Reemplacen el aceite si empieza a hacer espuma al

calentarse, cuando tenga un olor o sabor fuerte o

cuando se torne oscuro y / o como un jarabe.

Medio Ambiente

Lo mejor es deshacerse del aceite o grasa líquida

usados volviéndolos a verter en la botella original de

plástico con su tapón original. Pueden deshacerse de la

grasa sólida dejándola solidificar y sacándola de la

Freidora mediante una espátula y envolviéndola en un

periódico.

Pongan las botellas de aceite o el periódico en un

contenedor para basura no compostable o desháganse

de ellos de acuerdo con las normas de su país.

Tabla

La tabla indica que cantidad de un determinado tipo de

alimento puede ser frito de una vez y que temperatura

y tiempo de preparación deben ser elegidos.

• Si las instrucciones del embalaje del alimento a ser

preparado difieren de las de la tabla, sigan siempre

las instrucciones del embalaje.

Tabla para os modelos HD 6160/62

*) Para la preparación de patatas fritas a la francesa hechas en casa vean “Consejos”.

Temperatura Tipo de fritura Cantidad máxima por preparación Tiempo de fritura

(minutos)

Descongelada Congelada Fresco o Congelado

parcialmente

descongelado

160 °C Patatas fritas a la francesa hechas 700 gramos - 4-6 -

en casa *) (Primer ciclo de fritura)

Pescado fresco 500 gramos - 5-7 -

170 °C Pollo (muslos) 4-6 piezos 4-5 piezos 12-15 15-20

Croquetas de queso 5 piezos 4 piezos 4-5 6-7

Tartitas de patata - 4 piezos - 3-4

Fritos de vegetales 10-12 piezos - 2-3 -

(Setas, coliflor)

180 °C Rollos de primavera chinos 3 piezos 2 piezos 6-7 10-12

Pepitas de pollo 10-12 piezos 10 piezos 3-4 4-5

Bocadillitos 10-12 piezos 10 piezos 3-4 4-5

Albóndigas de carne 8-10 piezos 3-4 4-5

Deditos de pescado 8-10 piezos 8 piezos 3-4 4-5

Mejillones 15-20 piezos 15 piezos 2-3 3-4

Calamares a la romana 10-12 piezos 10 piezos 3-4 4-5

Pescado rebozado (A trozos) 10-12 piezos 10 piezos 3-4 4-5

Camarones 10-12 piezos 10 piezos 3-4 4-5

Fritos de manzana 5 piezos - 3-4 -

190 °C Patatas fritas a la francesa hechas 700 gramos - 3-4 -

en casa*) (Segundo ciclo de fritura)

Patatas fritas a la francesa - 550 gramos - 5-6

congeladas

Crisps(Rebanadas de patata 700 gramos 550 gramos 3-4 5-6

muy finas)

Berenjena (A rebanadas) 600 gramos - 3-4 -

Croquetas de patata 5 piezos 4 piezos 4-5 6-7

Croquetas de carne o pescados 5 piezos 4 piezos 4-5 6-7

Buñuelos 4-5 piezos - 5-6 -

Camembert (Rebozado) 2-4 piezos - 2-3 -

Escalopa con jamón y queso 2 piezos - 4-5 -

Schnitzel vienés 2 piezos - 3-4 -

Português

Importante

. Antes de se servir da fritadeira pela primeira vez, leia atentamente este modo de emprego,

acompanhando a leitura com as ilustrações fornecidas.

. Antes de ligar, verifique primeiro se a voltagem indicada na placa de tipo corresponde à

corrente eléctrica de sua casa.

. Ligue sempre numa tomada com terra.

. Lave cuidadosamente as peças desmontáveis da fritadeira antes de a utilizar pela primeira vez

(ver secção ‘Limpeza’).

. Nunca mergulhe o painel de controlo com a resistência em água nem enxague estes

componentes à torneira.

. Certifique-se que as várias peças estão bem secas antes de encher a fritadeira com óleo ou

gordura líquida.

. Aconselha-se a utilização de óleo ou de gordura líquida para fritar. Também se pode usar

gordura sólida para fritar mas, neste caso, há que tomar algumas precauções extra para evitar

que a gordura salpique e a resistência aqueça demasiado (vidé secções ‘Utilização de gordura

sólida’ e ‘Sugestões’).

. Não ligue a fritadeira sem antes ter enchido a cuba com óleo ou gordura líquida.

. Utilize apenas óleos ou gorduras que não produzam espuma e que sejam recomendados para

uma fritura a elevadas temperaturas. Esta informação encontra-se nas embalagens dos

produtos.

. Encha sempre com óleo ou gordura até ao nível situado entre as duas marcas indicadoras no

interior da cuba. Antes de ligar a fritadeira, verifique sempre o nível do óleo ou da gordura.

. Um fusível térmico de segurança desliga automaticamente o aparelho se houver

sobreaquecimento (vidé ‘Segurança’).

. As quantidades máximas indicadas nas tabelas deste manual não devem ser excedidas (vidé

‘Tabelas’).

. Durante a fritura, poderá sair algum vapor quente. Mantenha o rosto e as mãos a uma

distância segura desse vapor.

. Mantenha sempre a fritadeira fora do alcance das crianças, principalmente quando estiver a

utilizá-la e não deixe o cabo de alimentação pendurado da mesa de trabalho ou da bancada da

cozinha onde ela estiver colocada.

. Quando terminar, coloque o botão da temperatura na posição mais baixa (todo para a

esquerda). Desligue a ficha da tomada de corrente e deixe arrefecer o óleo ou gordura. Não

desloque a fritadeira antes de ter arrefecido o suficiente.

. Se houver peças danificadas, só deverão ser substituídas pela Philips ou pelos seus

concessionários autorizados, uma vez que se torna necessária a aplicação de ferramentas e/ou

peças especiais.

. Guarde estas instruções para uma eventual consulta futura.

Descrição geral (fig. 1)

A Tampa

B Pega da tampa

C Painel de controlo destacável + resistência

D Selector da temperatura

E Botão ‘on/off’ (ligar/desligar)

F Lâmpada piloto do termostato

G Botão de segurança

H Resistência

I Cesto de fritar

J Pega dobrável do cesto de fritar

K Cuba interior destacável

L Marcas indicadoras do nível de óleo/gordura

M Corpo da fritadeira

N Pegas para transporte

O Placa de tipo

P Abertura com botão de ‘reinício’

Q Cabo de alimentação

R Compartimento para o cabo

Segurança

Fusível térmico de segurança

Este aparelho está equipado com um fusível térmico

que desliga automaticamente a fritadeira em caso de

sobreaquecimento. Esta situação poderá ocorrer se a

fritadeira não tiver óleo ou gordura, ou se estes não

forem suficientes, ou se estiver a derreter pedaços de

gordura sólida, o que impedirá a resistência de

dispersar o calor produzido com a rapidez necessária.

Se o fusível térmico desligar a máquina, proceda da

seguinte forma:

- Deixe o óleo ou a gordura arrefecerem;

- Servindo-se de uma chave de parafusos pequena,

prima o botão de ‘reset’ (reinicialização) na parte

posterior do painel de controlo (fig. 2).

A fritadeira estará pronta para voltar a ser usada.

Interruptor de segurança

O interruptor de segurança do painel de controlo é

garantia que a resistência só se ligará se o painel

estiver correctamente posicionado (‘Clique!’) (fig. 3).

Zona fria

Durante a fritura, as partículas soltas dos alimentos

juntam-se no fundo da cuba interior. Uma vez que a

resistência está situada a alguma distância acima do

fundo da cuba e aquece primeiro o óleo ou a gordura

que estão por cima, o óleo ou a gordura entre o fundo

da cuba e a resistência ficam relativamente frios (zona

fria). Deste modo, as partículas soltas dos alimentos

que ficam nessa zona não se queimam, permitindo que

o óleo ou a gordura possam ser utilizados um maior

número de vezes.

Utilização de gordura sólida

Aconselha-se a utilização de óleo ou de gordura

líquida para fritar. No entanto, também se poderá usar

gordura sólida para fritar mas, neste caso, os cuidados

devem ser redobrados, sobretudo com os salpicos de

gordura e com a possibilidade de um eventual

sobreaquecimento da fritadeira:

• Se quiser utilizar pedaços novos de gordura,

derreta-os lentamente em forno moderado numa

panela normal. Com cuidado, deite a gordura

derretida para dentro da fritadeira, introduza a ficha

na tomada de corrente e ligue a fritadeira (vidé

‘Para fritar’).

• Guarde a fritadeira com a gordura solidificada à

temperatura ambiente. Se a gordura ficar muito fria,

poderá começar a esguichar quando é derretida.

Para evitar que isso aconteça, espete a gordura

solidificada com um garfo (fig. 4). Tenha cuidado

para não tocar e estragar a resistência.

Antes da primeira utilização

- Lave cuidadosamente as peças desmontáveis da

fritadeira antes de se servir dela pela primeira vez

(vidé ‘Limpeza’).

- Coloque a fritadeira sobre uma superfície

horizontal, plana e estável.

• Se quiser colocar a fritadeira sobre o fogão, debaixo

do exaustor, não se esqueça de verificar primeiro

se as bocas do fogão estão todas apagadas.

- Desenrole todo o fio do respectivo compartimento

(fig. 5).

- Tire a tampa (fig. 6).

- Retire o cesto para fora da fritadeira.

- Coloque a pega dobrável na posição de fritar (fig. 7)

e prenda-a na rede metálica do cesto (fig. 8).

- Encha a fritadeira, seca e vazia, com óleo, gordura

líquida ou gordura sólida derretida (vidé ‘Utilização

de gordura sólida’ e ‘Sugestões’) até à marca

indicadora superior da cuba: 4 litros de óleo ou 3.5

kg de gordura sólida (fig. 9).

• Nunca misture dois tipos diferentes de óleo

ou de gordura!

- Ligue a ficha à tomada de corrente.

• Não deixe o cabo de alimentação em contacto com

as partes quentes do aparelho.

Para fritar

- Ligue a fritadeira no interruptor ‘on/off’

(ligar/desligar) (fig. 10).

- Rode o botão de controlo da temperatura para a

posição desejada. Para mais informações sobre a

temperatura correcta, leia as instruções da

embalagem do alimento que for fritar ou as tabelas

deste modo de emprego.

• A lâmpada piloto do termostato acende-se (fig. 11).

O óleo ou a gordura ficarão à temperatura certa

passados 10 a 15 minutos.

• Enquanto a fritadeira estiver a aquecer, a lâmpada

piloto do termostato acende e apaga várias vezes. A

lâmpada piloto permanece acesa enquanto a

resistência estiver em aquecimento. Quando a

lâmpada ficar apagada durante algum tempo será

sinal que o óleo ou a gordura já atingiu a

temperatura seleccionada.

• O mesmo procedimento se aplica quando quiser

fazer várias frituras seguidas. Deverá aguardar que a

lâmpada piloto se mantenha apagada durante algum

tempo antes de recomeçar cada nova fritura.

• Se utilizar óleo ou gordura líquida, poderá deixar o

cesto dentro da cuba enquanto a fritadeira estiver a

aquecer. Também poderá deixar o cesto dentro da

cuba se a fritadeira tiver gordura solidificada à volta

do cesto.

- Retire o cesto da fritadeira e coloque nele os

alimentos a fritar.

• Nunca exceda as quantidades máximas de alimentos

indicadas neste modo de emprego (vidé ‘Tabelas’).

- Introduza o cesto na fritadeira com todo o cuidado

(fig. 12).

• A tampa serve para manter a fritadeira sem pó

quando não está a ser utilizada. Não coloque a

tampa na fritadeira quando esta estiver em

funcionamento.

- Para obter fritos bem douradinhos, levante o cesto

do óleo ou da gordura várias vezes e sacuda-o

ligeiramente durante a fritura.

Quando terminar de fritar

- Quando os alimentos já estiverem bem fritos,

prenda o cesto na posição mais elevada: a posição

de escorrer (fig. 13).

- Levante cuidadosamente o cesto e retire-o da

fritadeira. Se necessário, sacuda-o sobre a fritadeira

para retirar o excesso de óleo ou de gordura.

- Coloque os alimentos num recipiente ou num

passador com papel absorvente (p.ex. papel de

cozinha).

- Desligue a fritadeira no interruptor ‘on/off’ e rode o

selector da temperatura para a posição mais

baixa (todo para a esquerda).

• Se não utilizar a fritadeira com frequência, será

melhor guardar o óleo ou a gordura líquida, depois

de frios, em garrafas bem fechadas, de preferência

no frigorífico ou em local fresco. Deite o óleo ou a

gordura nas garrafas utilizando um passador fino

para coar as partículas de comida. Para esvaziar a

fritadeira, retire-lhe a tampa, o cesto e o painel de

controlo com a resistência, levante a cuba do

interior da fritadeira e deite fora o óleo ou a

gordura (‘Limpeza’).

• Se houver gordura sólida na fritadeira, deixe-a

solidificar primeiro antes de guardar a fritadeira

(vidé ‘Utilização de gordura sólida’).

Limpeza

• Retire primeiro a ficha da tomada de corrente.

• Antes de proceder à limpeza da fritadeira, deixe

primeiro arrefecer o óleo ou a gordura. A gordura

sólida não deverá estar já solidificada.

- Retire o cesto de fritar e o painel de controlo com

a resistência (fig. 14).

- Coloque o painel de controlo com a resistência em

local seguro e seco.

• Nunca mergulhe o painel de controlo com a

resistência dentro de água nem enxague estes

elementos à torneira! Se for necessário, limpe estas

peças com um pano húmido e/ou com papel de

cozinha.

- Levante a cuba do interior da fritadeira (fig. 15) e

retire o óleo ou a gordura.

- Lave a tampa, o cesto e a cuba numa sabonária de

água quente. Enxague bem com água limpa e seque-

os bem. Não utilize produtos de limpeza cáusticos

ou abrasivos, como soda cáustica, líquidos, pós ou

esfregões abrasivos para lavar as peças.

Apenas no modelo HD 6162: as peças da fritadeira

também podem ser lavadas na máquina.

- Volte a colocar as peças na fritadeira, pela seguinte

ordem: cuba interior, painel de comandos com a

resistência e cesto de fritar.

- Desencaixe a pega dobrável da rede metálica e

dobre-a sobre o cesto de fritar (fig. 16).

- Enrole o cabo de alimentação e coloque-o no

compartimento próprio (fig. 17). Introduza a ficha

no encaixe respectivo.

- Levante a fritadeira pelas pegas de transporte

situadas de ambos os lados.

• Guarde a fritadeira com a tampa fechada. Deste

modo, o interior da fritadeira manter-se-á limpo e

sem pó.

Sugestões

Batatas fritas em palitos

Para obter as melhores e mais estaladiças batatas

fritas:

• Utilize, de preferência, batatas boas e bem rijas.

- Corte as batatas em rodelas grossas e depois em

palitos. Passe os palitos por água fria; deste modo,

os palitos não se agarram uns aos outros durante a

fritura.

- Enxugue muito bem os palitos.

• As batatas fritas devem ser preparadas em duas

fases:

- primeiro a 160 ºC durante 4-6 minutos;

- depois, a 190 ºC por mais 2-4 minutos.

- Na segunda fase e para obter um dourado mais

uniforme, levante e sacuda o cesto de fritar várias

vezes durante a fritura.

As batatas congeladas já tiveram um fritura prévia.

Por isso, frite-as de acordo com as instruções da

respectiva embalagem

Alimentos congelados

Os alimentos retirados do congelador do frigorífico (-

16 a -18 ºC) arrefecem rapidamente o óleo/gordura

quando introduzidos na cuba. Uma vez que a

temperatura não é a adequada, poderão absorver

demasiada gordura ou óleo.

Para evitar essa situação, proceda da seguinte forma:

- Não frite grandes porções de cada vez (vidé

‘Tabelas’).

- Deixe o óleo aquecer durante 15 minutos antes de

recomeçar a fritura.

- Coloque o selector de temperatura conforme as

indicações da embalagem dos alimentos congelados.

Se a embalagem não fornecer tais indicações,

coloque o botão na temperatura mais elevada

(190 ºC).

- De preferência, deixe descongelar os alimentos

parcialmente à temperatura ambiente antes de os

fritar. Retire o máximo possível de gelo e água dos

alimentos antes de os colocar na fritadeira.

Deite os alimentos congelados no óleo ou na

gordura com muito cuidado para evitar que o óleo

ou a gordura comecem a borbulhar com violência.

Como evitar sabores desagradáveis

Alguns alimentos, especialmente o peixe, poderão

perder algum líquido quando estão a fritar. Esses sucos

poderão afectar o cheiro e o sabor dos alimentos que

venham a ser fritos mais tarde nesse mesmo

óleo/gordura.

Para neutralizar o sabor do óleo ou da gordura,

proceda da seguinte forma:

- Aqueça o óleo ou a gordura a 160 ºC. Em seguida,

frite duas fatias finas de pão ou umas folhinhas de

salsa. Aguarde até todas as bolhas de ar terem

desaparecido e retire o pão ou a salsa com uma

espátula. O óleo ou a gordura terão readquirido o

seu sabor neutro.

Alimentação saudável

Os especialistas de saúde na área da alimentação

recomendam a utilização de gorduras e óleos vegetais

que contenham ácidos polinsaturados (como o ácido

linoleico). Contudo, estes tipos de gordura e de óleo

devem ser mudados com uma maior regularidade para

manterem as suas qualidades. Siga as seguintes

indicações:

- Substitua o óleo ou a gordura regularmente. Se

utilizar a fritadeira sobretudo para fritar batatas e se

coar o óleo ou a gordura após cada utilização, esse

óleo ou gordura poderá ser utilizado 10 a 12 vezes.

- Contudo, nunca deverá utilizá-lo durante mais de

seis meses e seguindo sempre as instruções das

embalagens.

• Regra geral, o óleo/gordura duram menos tempo se

fritar alimentos que contenham muitas proteínas,

como a carne e o peixe.

- Nunca misture óleo/gordura novos com

óleo/gordura já usados.

Mude o óleo logo que este começar a ganhar

espuma quando aquecido, se tiver um sabor ou um

cheiro fortes ou se estiver escuro ou axaropado.

Meio ambiente

É sempre preferível deitar o óleo ou a gordura líquida

já usados nos seus recipientes originais, devidamente

tapados. A gordura sólida deverá solidificar primeiro

antes de ser retirada da cuba com o auxílio de uma

espátula. Em seguida, embrulhe-a em papel de jornal.

Coloque as garrafas de óleo ou o jornal com a

gordura num contentor próprio para lixos não

degradáveis ou proceda de acordo com as normas em

vigor no país.

Tabelas

As tabelas indicam os tipos de alimentos que podem

ser preparados na sua fritadeira, bem como as

temperaturas e tempos de preparação a seleccionar.

• Se as instruções das embalagens dos produtos a

preparar diferirem das tabelas, deverá seguir

sempre o que for indicado nas embalagens.

Tabela para os modelos HD 6160/62

*) Para a preparação de batatas fritas em palitos, consulte o capítulo “Sugestões”.

Temperatura Topo de alimento Quantidade máx. por preparação Tempo de fritura

(minutos)

Fresco Congelado Fresco ou Congelado

parcialmente

descongelado

160 °C Batatas fritas aos palitos*) 700 gr - 4-6 -

(1ª fritura)

Peixe fresco 500 gr - 5-7 -

170 °C Galinha (perna) 4-6 unidades 4-5 unidades 12-15 15-20

Bolinhos de queijo 5 unidades 4 unidades 4-5 6-7

Mini-panquecas de batata - 4 unidades - 3-4

Legumes fritos 10-12 unidades - 2-3 -

(cogumelos, couve-flôr)

180 °C Crepes chineses 3 unidades 2 unidades 6-7 10-12

Peitos de galinha 10-12 unidades 10 unidades 3-4 4-5

Mini-snacks 10-12 unidades 10 unidades 3-4 4-5

Almôndegas 8-10unidades 3-4 4-5

Filetes de peixe 8-10 unidades 8 unidades 3-4 4-5

Mexilhão 15-20 unidades 15 unidades 2-3 3-4

Calamares 10-12 unidades 10 unidades 3-4 4-5

Peixe em polme 10-12 unidades 10 unidades 3-4 4-5

Camarão 10-12 unidades 10 unidades 3-4 4-5

Fritos de maçã 5 unidades - 3-4 -

190 °C Batatas fritas em palitos*) 700 gr - 3-4 -

(2ª fritura)

Batatas fritas congeladas - 550 gr - 5-6

Batata palha 600 gr 550 gr 3-4 5-6

Beterraba às rodelas 600 gr - 3-4 -

Croquetes de batata 5 unidades 4 unidades 4-5 6-7

Croquetes de carne/peixe 5 unidades 4 unidades 4-5 6-7

Donuts 4-5 unidades - 5-6 -

Queijo Camembert 2-4 unidades - 2-3 -

(panado)

Escalopes recheados de 2 unidades - 4-5 -

fiambre e queijo

Salsichas alemãs 2 unidades - 3-4 -

Türkçe

Önemli

• Bu cihazı kullanmaya başlamadan önce aşağıda yazılı talimatları okuyunuz ve resimlere

bakınız.

• Fritözün üzerindeki levhada yazılı voltaj ile evinizdeki voltajın aynı olup olmadığını kontrol

ediniz.

• Bu cihazı sadece toprak hatlı bir prize takarak kullanınız.

• Cihazı ilk kez kullanmaya başlamadan önce tüm parçalarını iyice temizleyiniz. (bkz. Temizlik)

• Isıtma elemanlı kumanda panosunu suya sokmayınız veya akar suyun altında tutmayınız.

• Fritözü yağ ile doldurmadan önce cihazın tüm parçalarının tamamen kuru olduğundan emin

olunuz.

• Size sadece sıvı kızartma yağı kullanmanızı tavsiye ediyoruz. İsterseniz katı kızartma yağı da

kullanabilirsiniz, fakat o zaman bu yağın sıçramaması ve ısıtma elemanının aşırı derecede

ısınmaması için ek önlemler almanız gerekecektir. (bkz. “Katı yağ” ve “Tavsiyeler” )

• Fritözü tamamen yağ ile doldurduktan sonra çalıştırınız.

• İçinde köpürme yapan madde içermeyen ve derin kızartmaya uygun yağ çeşitlerini kullanınız.

Bu bilgiyi yağların ambalaj veya etiketlerinde görebilirsiniz.

• Fritözü en az iç kabın iç tarafında bulunan iki adet işaretin arasına gelecek bir seviyede

doldurmaya dikkat ediniz. Cihazı kullanmaya başlamadan önce, her zaman bu yağ seviyesini

kontrol ediniz.

• Aşırı bir ısınma halinde cihazın içindeki termal emniyet sigortası cihazı otomatik olarak

kapatacaktır. (bkz. Emniyet)

• Bu talimatları okuyarak, bir seferde ne kadarlık bir yiyeceği kızartabileceğinizi göreceksiniz.

Gösterilen bu miktarı aşmayınız. (Tabloya bakınız)

• Kızartma sırasında cihasdan sıcak buhar çıkar. Ellerinizi ve yüzünüzü bu buhardan uzak

tutunuz.

• Cihazı kullanırken çocuklardan uzak tutunuz ve elektrik kordonunu cihazın bulunduğu

masanın veya tezgahın kenarından sarkıtmayınız.

• Cihazı kullanıp işinizi bitirdikten sonra, ısı kontrol düğmesini en düşük ayara getiriniz.

(tamamen sola döndürünüz) Elektrik kordonunu prizden çekiniz ve fritözün içindeki yağı

soğumaya bırakınız. Fritöz tamamen soğuyana kadar yerinden kaldırmayınız.

• Eğer cihazın parçalarında bir hasar varsa, bunların onarım işlemi özel alet ve/veya parça

gerektireceğinden, sadece Philips veya Philips’in tayin ettiği yetkili bir servis tarafından

değiştirilebilir.

• Bu kullanım kılavuzunu ileride bakmak için özenle saklayınız.

Genel Açıklama (şek. 1)

A Kapak

B Kapak tutanağı

C Yerinden sökülebilir kumanda

panosu+ısıtma elemanı

D Isı kontrolü

E Açma/kapama düğmesi

F Termostat üzerindeki uyarı ışığı

G Emniyet düğmesi

H Isıtma elemanı

I Kızartma sepeti

J Kızartma sepetinin katlanabilen sapı

K Yerinden sökülebilir iç kap

L Yağ seviyesi göstergesi

M Gövde

N Taşıma sapları

O Tip plakası

P Reset adlı tuş ile açma

Q Kordon

R Kordon muhafaza yuvası

Emniyet

Termal emniyet sigortası

Termal emniyet sigortası, aşırı bir ısınma söz konusu

olduğunda cihazı otomatik olarak kapatır. Fritözün

içinde yeteri kadar yağ bulunmuyorsa veya katı yağ

kütlelerin eritilmesinden dolayı ısıtma elemanının

ürettiği ısıyı kısa sürede dışarıya verilemiyorsa bu

durumla karşılaşılabilir.

Termal emniyet sigortasının, cihazı devre dışı etmesi

halinde aşağıdaki adımları atınız:

- İçindeki yağın soğumasını bekleyiniz

- Kumanda panosunun arkasındaki “reset” adlı tuşa

küçük bir tornavida ile basınız. (şekil 2)

Cihaz tekrar kullanıma hazırdır.

Emniyet düğmesi

Kumanda panosundaki emniyet düğmesi, sadece ısıtma

elemanının kumanda panosunun doğru biçimde

yerleşmesinden sonra çalışmaya başlamasını sağlar.

(“Click”) (şek. 3)

Soğuk bölge

Kızartma sırasında, küçük yiyecek tortuları iç kabın

dibinde toplanır. Isıtma elemanı, iç kabın tabanından

biraz yükseğe yerleştirilmiş olduğundan ve genellikle

üstündeki yağı ısıttığından, iç kap ile ısıtma elemanı

arasındaki yağ nispeten daha soğuk kalır. (soğuk bölge)

Bu, buraya toplanan yiyecek parçacıklarının yanmasını

önler, dolayısıyla yağın birden fazla defa kullanım

sayısını arttırır.

Katı yağ kullanımı

Bu cihazda kızartma yağı veya sıvı yağ kullanmanız

tavsiye edilir. İsterseniz katı kızartma yağları da

kullanabilirsiniz fakat böyle yaparsanız, yağın

sıçramaması ve cihazın aşırı ısınmaması için aşağıdaki

tedbirleri almanız gerekmektedir:

• Eğer yeni yağ kütleleri kullanmak istiyorsanız,

bunları normal bir tava içinde düşük ısıda yavaş

yavaş eritiniz. Eritilen bu yağı dikkatlice fritözün

içine dökünüz, fişi prize takınız ve fritözü açınız.

(bkz. Kızartma)

• Fritözü, içindeki katılaşmış yağla birlikte oda ısısında

tutunuz. Eğer yağ çok soğursa, kızartıldığında tekrar

sıçramaya başlayabilir. Bunu önlemek için tekrar

katılaşan yağa çatal ile delikler açınız. (şekil 4) Bunu

yaparken, ısıtma elemanına zarar vermemek için

dikkatli olunuz.

Kızartmaya başlamadan önce

- Cihazı ilk kez kullanmaya başlamadan önce fritözün

tüm parçalarını iyice temizleyin ve kurulayınız.(bkz.

Temizlik)

- Cihazı yatay, düz ve sarsıntısız bir yere yerleştiriniz.

• Eğer fritözü ocağın üstüne, aspiratörün tam altına

yerleştirmek istiyorsanız, ocağın düğmelerinin kapalı

olmasından emin olunuz.

- Elektrik kordonunu yuvasından tamamen çıkartınız.

(şek. 5).

- Kapağı kaldırınız. (şek. 6)

- Kızartma sepeti fritözden çıkartınız.

- Katlanan sapı kızartma pozisyona getiriniz (şek. 7)

ve sepetin tellerine doğru bir şekilde takın. (sek. 8)

- Kuru ve boş fritözü yağ, sıvı yağ veya eritilmiş katı

yağla (bkz. Katı yağ kullanımı ve Tavsiyeler) iç kabın

üzerindeki işarete kadar doldurunuz. 4.0 litre sıvı

veya 3.5 litre katı yağ (şek. 9)

• Birbirinden farklı iki yağı asla karıştırmayınız!

- Fişi prizine takınız.

- Elektrik kordonunu cihazın sıcak parçaları ile temas

ettirmeyiniz.

Kızartma

- Fritözü açma/kapama düğmesi ile açınız. (şek. 10)

- Isı kontrolünü gereken ısı seviyesine getiriniz Doğru

ısının seçilmesi için, yiyeceğin ambalajına veya bu

kullanım kılavuzunda verilen tabloya bakınız.

• Termostatın uyarı ışığı yanmaya başlar. (şek. 11)

Yağ 10 ila 15 dakika içinde istenen ısıya gelecektir.

• Cihaz ısınırken, termostatın uyarı ışığı birkaç kez

yanıp sönecektir. Isıtma elemanı, ısıtmaya devam

ettiği sürece uyarı ışığı yanmaya devam edecektir.

Eğer ışık bir süre sonra sönerse, yağ istenen

seviyede ısınmış demektir.

• Eğer arka arkaya birkaç parti yiyeceği kızartmak

isterseniz, aynı işlemi uygulayabilirsiniz. Bu yüzden

bir sonraki partiye geçmeden önce uyarı ışığının bir

süre sonra sönmesini bekleyiniz.

• Eğer kızartma yağı veya sıvı yağ kullanıyorsanız,

fritöz ısınmaya devam ederken, fritözün içindeki

sepeti içinde bırakabilirsiniz. Eğer sepetin etrafında

katılaşmış yağ varsa, sepeti fritöz içinde

bırakabilirsiniz.

- Sepeti fritözün içinden kaldırınız ve kızartılacak

yiyeceği sepetin içine koyunuz.

- Bir seferde kızartacağınız yiyeceğin miktarını, bu

kullanım kılavuzunda belirtilen seviyeyi aşmayacak

şekilde ayarlayınız. (bkz. Tablo)

• Sepeti fritöze dikkatlice yerleştiriniz. (şekil 12).

- Kapağı kapatınız.

• Kapak, fritöz kullanılmadığında onun toza karşı

korunmak için amaçlanmıştır. Kızartma işlemi

sırasında kapağı fritöze koymayınız.

- Aynı seviyede başarılı kızartma sonucu almak için,

sepeti birkaç kez yağdan çıkartınız ve içindekileri

dikkatlice sallayınız.

Kızartmadan Sonra

- Fritözün içindeki yiyecek tam olarak kızartıldığında

sepeti “boşaltma pozisyonu” olan, en yüksek

seviyesine getiriniz. (şek. 13)

• Kızartma sepetini, kızartma tavasının içinden

dikkatlice yukarı doğru kaldırınız, gerekirse, fazla

yağın çıkartılması için fritözün üzerinde sallayınız.

- Kızartılmış yiyeceği yağ emici kağıtla kaplı çukur bir

kap veya süzgece koyunuz.

- Fritözü açma/kapama düğmesini kullanarak kapatınız

ve ısı kontrolünü en düşük seviyeye getiriniz.

(tamamen sola döndürünüz)

• Fritözü düzenli aralıklarla kullanmayacaksanız,

kullandığınız yağı, iyice soğuduktan sonra ağzı iyi

kapatılmış şişelerde veya tercihen buzdolabı veya

serin bir yerde saklayınız. Yiyecek tortularını

ayırmak için yağı şişelere doldururken bir elek

kullanınız. Fritözün içini boşaltmak için, kapağını,

fritöz sepetini ve ısıtma elemanlı kumanda panosunu

çıkartınız, iç kabı fritözün yuvasından yukarı doğru

çekiniz ve yağı boşaltınız. (bkz. Temizlik)

• Eğer fritözde eritilmiş katı yağ varsa, yağı fritözde

katılaştırınız ve fritözü, içinde yağ varken, saklayınız.

(bkz. Katı yağ kullanımı)

Temizlik

- Cihazın fişini prizden çekiniz.

• Cihazı temizlemeye başlamadan önce yağın

soğumasını bekleyiniz. Katı yağ henüz tam

katılaşmamış olmalıdır.

- Fritöz sepetini ve ısıtma elemanlı kumanda

panosunu çıkartınız (şek. 14).

- Isıtma elemanlı kumanda panosunu kuru ve güvenli

bir yere kaldırınız.

• Isıtma elemanlı kumanda panosunu suya

sokmayın veya suyun altında durulamayınız.

Gerekirse, bu parçaları nemli bir bezle temizleyiniz.

- İç kabı cihazın dışına çıkarınız (şek. 15) ve yağı

içinden boşaltınız.

- Kapağı, kızartma sepetini, iç kabı ve gövde kısmını

sıcak sabunlu bir suda yıkayınız. Temiz suyla

durulayınız ve akabinde iyice kurulayınız. Parçaları

temizlemek için temizlik sodası, ovalama gerektiren

sıvı veya toz veya ovalama malzemeleri gibi yakıcı

veya aşındırıcı temizlik maddeleri veya malzemeleri

kullanmayınız.

Sadece HD 6162 tipindeki cihazın parçaları bulaşık

makinesinde de yıkanabilir.

- Fritözün parçalarını şu sırayla gövdeye yerleştirerek

monte ediniz: iç kap, ısıtma elemanlı kumanda

panosu, ve kızartma sepeti.

- Katlanabilen sapı, sepetin tellerinden çıkartarak ve

kızartma sepetinin içinde katlayarak depolama

pozisyonuna getiriniz. (şekil 16)

- Kordonu sarınız, muhafaza yuvasına koyunuz (şekil

17) ve fişi yuvasına sabitleştiriniz.

- Cihazı, fritözün her iki taraftaki taşıma saplarıyla

kaldırınız.

- Fritözü kapağı kapalı halde saklayınız. Bu şekilde

fritözün iç tarafı temiz kalacak ve tozlanmayacaktır.

Tavsiyeleri

Ev yapımı patates kızartması

Aşağıdaki tavsiyeleri sırasıyla takip ederek en lezzetli

ve gevrek patates kızartması yapabilirsiniz.

• Tercihen sert patates kullanınız.

- Patatesleri kalın dilimler halinde kesiniz, sonra

çubuk haline getiriniz. Çubukları soğuk suya

daldırınız. Bu işlem kızartma sırasında onların

birbirlerine yapışmalarını önleyecektir.

- Çubuk halindeki bu patatesleri iyice kurulayınız.

• Ev yapımı patates kızartmasını her zaman iki kez

kızartınız:

- Birincisinde 160C’de 4-6 dakika,

- İkincisinde 190C’de 2-4 dakika.

- Aynı seviyede başarılı bir sonuç almak için, ikinci

kızartma işlemi sırasında sepeti fritözün içinden bir

kaç kez çıkartınız ve kızartmaları sallayınız.

- Hazır satılan donmuş patatesler kızartmaya hazırlık

için önceden pişirilmişlerdir. Bunları paketin

arkasındaki talimata göre bir kere kızartmak

yeterlidir.

Donmuş yiyecekler

Derin dondurucudan (-16 ila -18C) alınan yiyecekler,

fritözün içine batırıldığında kullanılan sıvı veya katı yağ

epeyce soğutur. Bu durumda fritözdeki yiyecekler he-

men kızartılamayacağından, aşırı derecede yağ eme-

bilirler. Bunu önlemek için aşağıdaki tedbirleri alınız:

- Aynı anda fazla miktarda kızartma yapmayınız. (bkz.

Tablo)

- İçine ilk parti yiyeceği koymadan 15 dakika önce yağı

ısıtınız.

- Isı kontrolünü, bu talimatlarda yer alan tabloda

belirtilen veya kızartılacak olan yiyeceğin

ambalajında yazılı ayara getiriniz. Eğer kızartmak

istediğiniz yiyecek için böyle bir yazılı uyarı yoksa,

ısıyı 190C’e ayarlayınız.

• Donmuş gıdayı kızartmadan önce tercihen oda

ısısında en azından kısmen çözünüz. Yiyeceği fritöze

koymadan önce mümkün olduğunca daha fazla

çözdürmeye çalışınız.

• Yiyeceği yağın içine dikkatlice indiriniz. Çünkü

donmuş gıda, sıcak yağın şiddetli bir şekilde

köpükler çıkarmasına ve sıçramasına neden olabilir.

İstenmeyen tatlardan kurtulmanın yolu

Özellikle balık gibi bazı yiyecekler kızartıldıklarında bir

miktar sıvı bırakırlar. Bu şekilde yağa karışan sıvılar,

aynı yağda daha sonra kızartılacak yiyeceklerin tat ve

kokularını etkileyebilir. Yağa bu şekilde tat ve koku

bulaşmasını önlemek için, aşağıdaki yolu izleyiniz:

- Fritözü 160C’ye ısıtınız ve yaşın içine iki ince dilim

ekmek veya birkaç yaprak maydanoz koyun. Köpük

durana kadar bekleyiniz ve sonra ekmeği veya

maydanozu bir kepçe yardımıyla fritözden

çıkartınız. Yağın tadı tekrar doğal haline dönmüş

olacaktır.

Sağlıklı bir beslenme

Uzmanlar, sağlıklı yiyecek ve içecek konusunda,

doymamış yağ asitli (linoleik asit gibi) bitkisel yağların

kullanımını tavsiye etmektedirler. Ancak, bu yağlar

kendilerine has özelliklerini, diğer yağlara nazaran daha

çabuk kaybetmektedirler. Bu yüzden bunları daha sık

değiştirmelisiniz. Bunun için aşağıda yazılı talimatlara

uyunuz.

- Kullandığınız yağı düzenli olarak değiştiriniz. Eğer

fritözü genel olarak patates kızartması için

kullanıyorsanız ve yağı her kullanımdan sonra

süzüyorsanız, bu yağı 10 ila 12 kez kullanabilirsiniz.

- Ancak, fritözdeki yağı hiç bir şekilde altı aydan fazla

bekletmeyin ve ambalaj üzerindeki talimatları

uygulayınız.

• Et ve balık gibi protein bakımından zengin olan

yiyecekleri kızartmak için kullanılan yağın ömrü

genelde daha kısadır.

- Kullanılmış yağa hiç bir zaman yeni yağ ilave etmeyin.

- Isıtıldığında köpüklenmeye başlayan, çok yoğun bir

tat veya kokusu olan veya rengi koyulaşan ve/veya

böyle bir hal alan yağı değiştiriniz.

Çevre

Kullanılmış yağı elden çıkartmanın en iyi yolu onu

kapağı kapalı halde tekrar orijinal şişesine koymaktır.

Katı yağı, katılaştırarak ve bir spatula yardımıyla

fritözün içinden alıp bir gazeteye sararak elden

çıkartabilirsiniz.

Bu yağ şişelerini veya yağ sardığınız gazeteleri geri

dönüşümü olmayan atık madde konteynerine koyunuz

veya ülkenizde geçerli çevre kanunlarına göre elden

çıkartınız.

Tablo

Tabloda bir seferde ve hangi ısıda ne tür yiyecekten ne

kadarını kızartabileceğiniz ve seçmeniz gereken

hazırlık süresi gösterilmektedir.

- Eğer hazırlanacak yiyeceğin ambalajındaki talimatlar

tabloda belirtilenlerden farklıysa, daima ambalaj

üzerindeki talimatları uygulayınız.

Model HD 6160/62 için Tablo

(*)Ev yapımı Fransız kızartmalarının hazırlanması için “İpuçları”na bakınız.

Isı Yiyeceğin Türü Bir seferde maksimum miktar Kızartma süresi (dakika)

Taze Donmuş Taze ve Donmuş

kısmen

çözülmüş

160 °C Ev yapımı Fransız kızartmaları*) 700 gram - 4-6 -

(birinci kızartmada)

Taze balık 500 gram - 5-7 -

170 °C Tavuk (but) 4-6 parça 4-5 parça 12-15 15-20

Peynirli kroket 5 parça 4 parça 4-5 6-7

Mini patatesli gözleme - 4 parça - 3-4

Sebzeli börek (mantarlı, 10-12 parça - 2-3 -

karnıbaharlı)

180 °C Çin böreği 3 parça 2 parça 6-7 10-12

Tavuklu çubuk (nugget) 10-12 parça 10 parça 3-4 4-5

Minisnekler 10-12 parça 10 parça 3-4 4-5

Köfte 8-10 parça 3-4 4-5

Balıklı çubuklar 8-10 parça 8 parça 3-4 4-5

Midye 15-20 parça 15 parça 2-3 3-4

Soslu kalamar 10-12 parça 10 parça 3-4 4-5

Soslu balık (parça halinde) 10-12 parça 10 parça 3-4 4-5

Küçük karides 10-12 parça 10 parça 3-4 4-5

Elmaly börek 5 parça - 3-4 -

190 °C Ev yapımı Fransız kızartmaları *) 700 gram - 3-4 -

(2. kızartmada)

Donmuş Fransız kızartmaları - 550 gram - 5-6

Gevrekler (çok ince patates 700 gram 550 gram 3-4 5-6

dilimleri)

Patlıcan (dilimler halinde) 600 gram - 3-4 -

Patates kroketleri 5 parça 4 parça 4-5 6-7

Et/Balık kroketleri 5 parça 4 parça 4-5 6-7

Çörek 4-5 parça - 5-6 -

Kamamber 2-4 parça - 2-3 -

(ekmek kırıntılı)

Jambon ve peynirli tarak kabuğu 2 parça - 4-5 -

Wiener şinitzel 2 parça - 3-4 -

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