Cuisinart AIR-220 9-qt Basket Air Fryer User Manual

AIR-220

Instruction &

Recipe Booklet

For your safety and continued enjoyment of this product, always

read the instruction book carefully before using.

9-Quart

Basket Air Fryer

CONTENTS

Important Safeguards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Special Cord Set Instructions ..................................3

Features and Benefits ........................................4

Getting to Know the Digital Control Panel ........................5

Before First Use.............................................5

Operation ..................................................5

Air Frying Tips & Hints........................................6

Air Fryer Chart ..............................................7

Dehydration Chart ...........................................8

Troubleshooting .............................................8

More Ways to Cook .........................................10

Cleaning and Maintenance ...................................10

Recipes .................................................. 11

Warranty..................................................26

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using an electrical appliance, especially when children are present,

basic safety precautions should always be taken, including the following:

1. Read all instructions.

2. UNPLUG FROM OUTLET WHEN NOT IN USE AND BEFORE

CLEANING. Allow to cool before cleaning, handling, or putting

on or taking off parts.

3. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

4. To protect against electric shock, do not place cord or plugs or the

main body of the Cuisinart

Basket Air Fryer in water or other liquids.

See Cleaning and Maintenance, page 9.

5. This appliance should not be used by or near children or individuals

with certain disabilities.

6. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, after the

appliance has malfunctioned or has been dropped or damaged in

any way, or is not operating properly. Return the Cuisinart

Basket Air

Fryer to the store or retailer where purchased for examination, repair,

or adjustment.

7. The use of accessory attachments not recommended by Cuisinart

may cause injury.

8. Do not use outdoors.

9. Do not let cord hang over the edge of the table or countertop, where

it could be pulled on inadvertently by children or pets, or touch hot

surfaces, which could damage the cord.

10. Do not place the Cuisinart

Basket Air Fryer on or near a hot gas

or electric burner or in a heated oven.

11. Do not use this Cuisinart

Basket Air Fryer for anything other than its

intended purpose.

12. Extreme caution should be exercised when using containers

constructed of materials other than metal or glass in the Cuisinart

Basket Air Fryer.

13. To avoid burns, use extreme caution when removing Cuisinart

Basket Air Fryer accessories or disposing of hot grease.

14. When not in use, always unplug the unit. Do not store any

materials other than manufacturer’s recommended ovenproof

accessories in this Cuisinart

Basket Air Fryer.

15. Do not place any of the following materials in the Cuisinart

Basket

Air Fryer: paper, cardboard, plastic, and similar products.

16. Do not cover any part of the Cuisinart

Basket Air Fryer with metal

foil. This will cause the unit to overheat.

17. Oversize foods, metal foil packages, and utensils must not be

inserted in the Cuisinart

Basket Air Fryer, as they may create the risk

of fire or electric shock.

18. A fire may occur if the Cuisinart

Basket Air Fryer is covered or

touching flammable materials such as curtains, draperies, or walls

when in operation. Do not store any items on top of the appliance

when in operation. Do not operate under wall cabinets.

19. Do not clean with metal scouring pads. Pieces can break off the pad

and touch electrical parts, creating the risk of electric shock.

20. Do not attempt to dislodge food when the Cuisinart

Basket Air Fryer

is plugged into an electrical outlet.

21. WARNING: To avoid possibility of fire, NEVER leave the Cuisinart

Basket Air Fryer unattended during use.

22. Use recommended temperature settings for all air frying.

23. Do not rest cooking utensils or baking dishes on the window or on

top of the unit.

24. Press START/STOP after use to turn off the Cuisinart

Basket

Air Fryer.

25. Do not operate your appliance in an appliance garage or under a wall

cabinet. When storing in an appliance garage, always unplug the unit

from the electrical outlet. Not doing so could create the risk of fire,

especially if the appliance touches the walls of the garage, or the

door touches the unit as it closes.

26. Extreme caution must be used when moving an appliance containing

hot oil or other hot liquids.

27. To disconnect, press START/STOP to turn off, then remove plug from

wall outlet.

28. This appliance is not intended for use by persons (including children)

with reduced physical, sensory, or mental capabilities, or lack of

experience and knowledge, unless they have been given supervision

or instruction concerning use of the appliance by a person

responsible for their safety. Children should be supervised to ensure

that they do not play with the appliance.

29. If the SUPPLY CORD is damaged, it must be replaced by the

manufacturer, its service agent, or a similarly qualified person in

order to avoid a hazard.

30. This appliance is intended to be used in households and similar

applications such as:

- Staff kitchen areas in shops, offices, and other working

environments

- Farmhouses

- By clients in hotels, motels, and other residential type environments

- Bed and breakfast type environments

31. This symbol means: The surface of this product is hot; please be

careful when touching it.

SAVE THESE

INSTRUCTIONS

Please read and keep these instructions handy. These instructions

will help you to safely operate your Cuisinart

Basket Air Fryer and

get the most out of it with consistent, professional results.

SPECIAL CORD SET INSTRUCTIONS

A short power-supply cord is provided to reduce the risk of someone

tripping or becoming entangled. Extension cords may be used if caution

is exercised in their use.

If an extension cord is used, the marked electrical rating of the extension

cord must be at least as great as the electrical rating of the appliance,

and the longer cord should be arranged so that it will not drape over

the countertop or tabletop where it can be pulled by children or tripped

over unintentionally.

NOTICE

This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other).

As a safety feature, this plug will fit in a polarized outlet only one way. If

the plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it still does

not fit, contact a qualified electrician. Do not attempt to modify the plug

in any way.

FOR HOUSEHOLD

USE ONLY

NOT INTENDED

FOR COMMERCIAL USE

FEATURES AND BENEFITS

1. Digital Control Panel

Features easy-to-use touch controls to select time, temperature,

cooking function, and air fry presets, and a digital display that shows

temperature and countdown timer (details on page 5).

a. Cooking Functions: Air Fry, Roast, Bake, Broil, Dehydrate,

Keep Warm.

b. Air Fry Presets: French Fries, Wings, Nuggets, Frozen Snacks,

Vegetables, Leftovers.

c. Light: To illuminate interior in order to view food during

the cooking process.

d. Toss Reminder: Optional feature to remind to toss or flip food

midway through cooking. Toss reminder is automatic for air fry

presets with the option to deselect.

2. Air Fry Basket with Cool-Touch Handle

10x12-inch surface area for cooking food.

a. Front Handle: To open/close air fry basket only

b. Side Handles: To carry basket only, or use to toss/shake food

3. Viewing Window

See-through window to check progress.

4. Crisper Plate

Ensures even cooking. Must always be inserted in air fry basket

for cooking.

5. Basket Divider

Use to partition foods in the air fry basket.

6. Unit Side Handles

Use to carry/transport unit when fully cooled. Located at base of unit.

7. Cord Wrap (not shown)

For easy cord storage. Located on the back of the unit.

4 5

1c 1d

2b2b

GETTING TO KNOW

THE DIGITAL CONTROL PANEL

1. Cooking Functions with Indicator Lights

Select function based on desired cooking method: Air Fry,

Roast, Bake, Keep Warm, Broil, and Dehydrate. Indicator light above

selected function will turn on.

2. Air Fry Presets with Indicator Lights

The Cuisinart

Basket Air Fryer has convenient, easy-to-use presets

for your air-fried favorites. Choose between French Fries, Wings,

Nuggets, Frozen Snacks, Vegetables, and Leftovers.

3. Time and Temp Controls

Use the up and down arrows to adjust the time and temperature of

cooking functions and air fry presets (optional). The will alternate on

the digital display.

4. Preheat Display

The Bake and Broil functions of the Cuisinart

Basket Air Fryer has

a preheat feature. With food prepped and ready to cook, press Bake

or Broil with the basket in the air fryer, and then press Start/Stop.

Preheat will display as a scrolling rectangle on the control panel.

When the unit is preheated, an audio alert of 5 tones will sound, and

the preheat icon will flash. Remove the basket from the air fryer,

carefully add the prepared food, and then return the basket to the

unit. The countdown timer will start.

5. Ready Indicator

Once the timer reaches 00, an audio alert will sound three times and

"00" will hold on the screen for 1 minute. After 1 minute the unit will

automatically enter Keep Warm mode (see #9).

6. Light Button

To turn the interior light on and off, press the light icon .

Interior light will turn off automatically after 20 seconds.

7. Start/Stop with Indicator Light

Use to start and stop cooking, and to turn off the unit. Indicator will

illuminate when cooking.

8. Toss Reminder with Indicator Light

Press to set an audio alert halfway through cooking (with any cooking

function) as a reminder to toss or flip food. Indicator light will turn on.

At the halfway point of cooking, 10 quick audio alerts will sound and

the indicator light will flash.

Note: Air fry presets automatically activate the Toss Reminder.

To disable it, simply press Toss Reminder after selecting desired

preset. Indicator light will turn off.

9. Auto Keep Warm with Indicator Light

The Keep Warm function begins automatically at the end of any

cooking cycle and keeps cooked food warm for up to 60 minutes

unless the air fryer basket is removed to pause or Start/Stop is

pressed to turn off. During the automatic Keep Warm mode, the Keep

Warm indicator light will illuminate and the display will scroll. Press

Start/Stop to turn off.

BEFORE FIRST USE

1. Remove all packaging materials.

2. Place your Cuisinart

Basket Air Fryer on a flat, level surface.

3. Move 2 to 4 inches away from the wall or from any objects on the

countertop. Do not use on heat-sensitive surfaces.

NOTE: OBJECTS SHOULD NOT BE STORED ON TOP OF THE

AIR FRYER. IF THEY ARE, REMOVE ALL OBJECTS BEFORE YOU

TURN ON YOUR AIR FRYER. THE EXTERIOR WALLS GET HOT

WHEN IN USE. KEEP OUT OF REACH OF CHILDREN.

4. Check that there is nothing inside the Cuisinart

Basket Air Fryer

(except the air fry basket and crisper plate).

5. Plug power cord into the wall outlet.

OPERATION

Follow these simple steps for cooking operation:

1. Place the appliance on a stable, flat, heat-resistant surface.

Plug the Cuisinart

Basket Air Fryer into a wall outlet.

2. Remove the air fry basket from the unit and make sure the crisper

plate is inserted in the air fry basket.

3. Add desired food onto the crisper plate in the basket and insert the

basket into the unit.

Note: For the Bake function, the unit will automatically preheat. See

Preheat on page 5 for more information.

4. Use the digital controls to select the desired cooking function or air

fry preset, and to adjust time/temperature as needed.

5. Press Toss Reminder to activate or disable the audio-alert reminder

to toss/flip the food halfway through cooking.

6. Press Start/Stop to begin cooking.

7. Digital display will show cooking timer countdown.

8. Toss Reminder audio alert will sound halfway through cooking

(if applicable).

9. Once timer reaches 00, unit will beep to indicate end of

cooking cycle.

10. If basket stays inserted after the cooking cycle ends, unit enters

automatic Keep Warm mode.

11. Press Start/Stop or remove basket to disable Keep Warm function

and turn unit off.

12. Unplug unit when done.

AIR FRYING TIPS & HINTS

Air frying is a healthy alternative to deep-frying in oil. A high-velocity fan

and an upper heating element circulate air to prepare a variety of foods

that are both delicious and healthier than traditional fried foods.

• Air frying doesn’t require oil, but a light coating of cooking spray or

drizzle of oil tossed with food can enhance browning.

• Toss Reminder is recommended when cooking large quantities

that overlap and larger foods like chicken cutlets. Do not overload the

basket; more surface area will result in faster cooking and

better results.

• Foods will cook more evenly when they are cut into equal-size pieces

with minimal overlap.

• An assortment of coatings can be used on air-fried foods.

Some examples of different crumb coatings include breadcrumbs

(plain, seasoned, and panko), crushed cornflakes, potato chips,

and graham crackers. Various flours (including gluten-free) and other

dry foods like cornmeal work as well.

• When cooking proteins, marinades and juices will drip to the bottom of

the basket. This is a great base for a gravy or pan sauce.

• When air frying greasy foods (e.g., bacon), grease will drain into the

bottom of the air fry basket. As a precaution, allow hot grease to cool

in the basket before cleaning.

• Use tongs or a silicone spatula to remove food from the basket.

• Use the light/window feature to check on cooking food. The basket can

also be removed to check on the food (this will pause cooking until the

basket is reinserted into the unit).

AIR FRYER CHART

The chart below lists recommended cooking times, temperatures, and portions for various types of foods that can be air fried in the Cuisinart

Basket

Air Fryer. If portions exceed recommendations, you can toss or flip foods occasionally while cooking to ensure the crispiest, most even results.

Smaller amounts of food may require less time. For best air fry results, periodically check on food through viewing window.

Note: Use a heat-safe baking pan (not included) on the crisper plate for baked goods, quiches, or casseroles.

FUNCTION FOOD ITEM AMOUNT TIME TEMP PREHEAT TOSS/FLIP

Air Fry Breaded cutlets

5 cutlets, 1 to

1.5 pounds

20 min 375°F - Flip

Air Fry Salmon

6 llets,

(4-ounces each)

10 min 375°F - -

Air Fry Shrimp 2½ pounds 8 min 370°F - Toss

Air Fry Bacon 8 slices 12 to 14 min 320°F - Flip

Bake Round or square cake 9-inch pan 20 to 25 min 325°F

✓

Bake Dinner rolls 12 10 to 15 min 350°F

✓

Roast Chicken, whole

5 pounds 55 min

350°F

- -

Roast Chicken drumsticks 6 pieces 25 min 380°F - Flip

Roast Corn on the cob 3 to 6 ears 20 min 350°F - Flip

Broil Melted cheese topping - 3 to 5 min 450°F

✓

PRESET AMOUNT TIME TEMPERATURE PREHEAT TOSS/FLIP

French Fries 1½ lb 18 min 400°F

Toss

Wings 2 lb 25 min 400°F

Toss

Nuggets 30 pieces 10 min 380°F

Flip

Frozen Snacks - 10 min 400°F

Toss

Vegetables 10 cups 10 min 375°F

Toss

Leftovers - 10 min 350°F

No toss

CATEGORY FOOD PREPARATION TEMPERATURE TIME

Herbs Basil, Chives, Cilantro, Dill,

Mint, Oregano, Parsley,

Rosemary, Sage, Thyme

Rinse; dry well 100°F - 115°F 3 to 6 hours until stems

are brittle and leaves

crumble easily

Fruit Apples Peel and core; slice thinly 130°F 4 to 10 hours

Fruit Apricots, Bananas,

Figs, Mangos, Melons,

Nectarines, Pineapples,

Pears, Plums

Wash; core, deseed or pit fruit;

remove rinds from melons or some

peels; thinly slice

130°F 6 to 12 hours

Fruit Cranberries, Blueberries Dip in boiling water to burst skins 130°F 10 to 18 hours

Fruit Citrus Wash; thinly slice 130°F 2 to 12 hours

Vegetables Beans (Green/Wax),

Broccoli, Cauliflower, Corn,

Mushrooms, Peas, Peppers,

Potatoes, Onion, Squash,

Tomatoes

Wash, peel and deseed as

necessary; blanch corn, peas and

potatoes; cut or slice into uniform

pieces; remove corn from cob

130°F - 145°F 6 to 12 hours

Meat Pork/Beef Remove fat and gristle; cut into

uniform strips; marinate if desired;

pat off excess oil during dehydration

160°F 4 to 15 hours

DEHYDRATION

Operation Why won’t my unit turn on?

Make sure your unit is plugged into a functional outlet.

Make sure the air fryer basket is securely in place in the unit.

Call Consumer Service at 1-800-726-0190.

Cooking

Why are fried foods not crispy

or fried evenly?

Some foods may require more oil than others. If not crispy enough, lightly spray, brush, or rub more

oil on the food.

Make sure food is spread evenly in a single layer in the air fryer basket with no overlap. If food still

overlaps, toss or ip food halfway through cooking cycle; use the Toss Reminder for an audio alert.

Put the food in for additional cooking time. Make sure to check frequently until food reaches desired

brownness.

Why is my food undercooked?

If you put too much food in the basket, it may not cook in the suggested time. Try using smaller

batches of food and single layers, rather than stacking food items on top of each other.

If the temperature is too low, the food may not fully cook. For air frying, the ideal temperature

is around 400ºF.

Cleaning

How do I clean tough-to-

remove food residue from the

basket/crisper plate?

To remove baked-on grease, soak the accessories in hot, sudsy water or use a nonabrasive cleaner.

We recommend hand-washing these parts in hot, sudsy water with a nylon scouring pad or nylon

brush and then thoroughly rinsing them, or washing in a dishwasher.

TROUBLESHOOTING

MORE WAYS TO COOK

In addition to air frying, the Cuisinart

Basket Air Fryer can be used for

baking, broiling, roasting, and more. To cook using these functions,

simply select the function and use the Time/Temp arrows to select

the desired time and temperature (up to 60 minutes). Some tips and

recommendations on temperature and time are listed below.

• When using the Cuisinart

Basket Air Fryer, cooking times may need

to be reduced because of the convection fan’s high speed. Start

checking foods about 5 to 10 minutes before the end of the suggested

cooking time.

• When making baked goods in the unit, we recommend:

– Using a heat-safe baking pan (not included) on the

crisper plate.

– For recipes not specifically developed for this Cuisinart

Basket Air

Fryer, we suggest cooking at a lower

temperature (25°F to 50°F lower) than what the recipe

indicates.

• The Cuisinart

Basket Air Fryer can be used to broil beef,

chicken, pork, fish, and more.

• Use Broil to top-brown casseroles and gratins. For best results set the

temperature to the highest setting (450°F). Keep a close eye on food as

it browns quickly.

• To roast vegetables and cuts of meat, set the temperature

to 400 °F.

CLEANING AND MAINTENANCE

• Always unplug the air fryer from the electric outlet and allow it to cool

completely before cleaning.

• Do not use abrasive cleaners, as they will damage the finish. Simply

wipe the exterior with a clean, damp cloth and dry thoroughly. Apply the

cleansing agent to a cloth, not directly onto the Cuisinart

Basket Air

Fryer, before cleaning.

• To clean interior walls, use a damp cloth and a mild liquid soap solution

or a spray solution on a sponge. Remove any residue from cleaners with

a clean, damp rag. Never use harsh abrasives or corrosive products.

These could damage the Cuisinart

Basket Air Fryer surface. Never use

steel wool pads on interior of the Cuisinart

Basket Air Fryer.

• Air fry basket and crisper plate are dishwasher safe. They can also be

hand-washed in hot, sudsy water with a nylon scouring pad or nylon

brush and thoroughly rinsed.

• Remove the crisper plate from the air fry basket to easily access the

bottom of the air fry basket.

• Any servicing should be performed by an authorized service

representative.

Recipes

Starters

Cheesy Garlic Bread ................................12

Smothered Sweet Potato Fries .......................12

Indonesian-Style Wings .............................12

Bualo Chicken Dip ................................13

Roasted Grape Flatbread with Ricotta and Rosemary.....14

Mains

Air-Fried Halibut with Potatoes and Tomatoes...........14

Hoisin-Glazed Salmon Skewers .......................15

Chicken Milanese...................................15

Greek Spatchcocked Chicken.........................16

Fried Chicken......................................16

Green Chile Chicken Taquitos.........................17

Air-Fried BBQ Ribs..................................17

Barbecue Bacon Meatloaf............................18

Sides

Moroccan Vegetables and Chickpeas ..................18

Speedy Mac and Cheese.............................19

Spaghetti Squash with Pesto and Breadcrumbs .........19

Air-Fried Corn on the Cob with Calabrian Chile Butter ...20

Cornbread .......................................20

Dessert and Snacks

Tahini Brownies ....................................21

Bruléed Banana ....................................21

Pistachio Swirl Buns ............................... 22

Dehydrated Orange Slices .......................... 22

Mango-Peach Fruit Leather ......................... 23

Cheesy Garlic Bread

Rich and definitely cheesy, this garlic bread can be enjoyed as an

appetizer or as a side dish with a big bowl of pasta.

Makes 12 servings

½ cup unsalted butter

¼ cup extra-virgin olive oil

3 large garlic cloves, smashed

1 tablespoon fresh parsley leaves, chopped

1 baguette, halved lengthwise and widthwise

Kosher salt, to taste

Freshly ground black pepper, to taste

½ cup shredded cheese, such as a mixture of provolone,

asiago, and Parmesan, but any good melting cheese will do

1. Put the butter, oil, garlic, and parsley in a small saucepan.

Cook over medium-low heat until the butter is melted, stirring

occasionally.

2. Brush the garlic butter on the cut side of each piece of bread.

Season to taste with salt and pepper, and then sprinkle the

cheese evenly over each piece.

3. Select Bake at 350°F for 6 minutes and press Start/Stop.

4. When the air fryer is preheated, carefully place the bread in the

basket, and put back into the air fryer.

5. Carefully transfer from the basket to a cutting board. Allow to

cool slightly before slicing and serving.

Smothered Sweet Potato Fries

Waffle fries make the perfect crispy base for this

nacho-like appetizer.

Makes about 6 servings

to 1½ pounds frozen sweet potato waffle fries

¾ cup pulled pork

¾ cup shredded pepper Jack cheese

2 scallions, thinly sliced, whites and greens separated

¼ cup barbecue sauce

1. Put the fries in the basket. Place the basket in the air fryer.

Select Air Fry at 400°F for 15 minutes and press Start/Stop.

When the Toss Reminder sounds, toss the fries for

even cooking.

2. Once the fries have finished cooking, top with the pulled pork,

cheese, and scallion whites. Place the basket in the air fryer.

Select Air Fry at 400°F for 4 minutes and press Start/Stop.

3. When the fries are done, top with barbecue sauce and sliced

scallion greens. Serve immediately.

Indonesian-Style Chicken Wings

These sweet, salty, and tangy wings are incredibly flavorful

and addictive!

Makes about 30 wings

1 teaspoon vegetable oil

2 garlic cloves, finely chopped

1 1-inch piece fresh ginger, finely chopped

3 scallions, thinly sliced, whites and greens separated

½ cup low-sodium soy sauce or tamari

½ cup light brown sugar

2 teaspoons fish sauce

2 teaspoons sambal oelek chili sauce

2 tablespoons fresh lime juice

3 pounds chicken wings

½ teaspoon kosher salt

2 tablespoons roasted peanuts, roughly chopped

1. Heat the oil in a medium saucepan over medium-low heat.

Sauté the garlic, ginger, and scallion whites until fragrant. Add

the soy sauce and brown sugar. Bring to a simmer and cook

over medium-low heat until the liquid reduces by two-thirds

and is slightly syrupy. Remove from the heat and stir in the fish

sauce, sambal oelek, and lime juice. Let cool to room

temperature (sauce will continue to thicken as it cools) and

reserve.

2. Arrange the chicken wings in the basket and sprinkle with the

salt. Place the basket in the air fryer. Select the Wings preset,

and press Start/Stop. When Toss Reminder sounds, toss the

wings. Replace basket to finish cooking.

3. Once the wings have finished cooking, transfer to a large bowl.

Toss with the sauce, peanuts, and scallion greens. Serve

immediately.

Buffalo Chicken Dip

For game day or the next holiday gathering, this dip is sure to

please a hungry crowd.

Makes 6 cups

Roast Chicken:

1 whole chicken, about 3½ pounds*

1 tablespoon extra-virgin olive oil

1 teaspoon kosher salt

½ teaspoon freshly ground black pepper

½ lemon

Buffalo Dip:

Nonstick cooking spray

2 packages (8 ounces each) cream cheese,

room temperature

½ cup hot sauce

1 celery stalk, diced

1 teaspoon kosher salt

½ teaspoon freshly ground black pepper

1½ cups (about 6 ounces) crumbled blue cheese

Crusty bread, crisp veggies, and tortilla chips, for serving

* The air fryer makes a perfect roast chicken, which can be

roasted a day in advance for this dip. If desired, substitute a

store-bought rotisserie chicken.

1. Place the chicken in the air fryer basket. Season with the olive

oil, salt, and pepper. Squeeze the lemon over the top of the

chicken and then place the juiced lemon half into the chicken’s

cavity.

2. Put the basket in the air fryer. Select Roast with the

temperature set to 350°F and the time to 55 minutes.

Press Start/Stop.

3. Once the chicken is done, remove from the basket. Set aside

until cool enough to handle, and then shred into evenly sized

pieces. Reserve in a large mixing bowl.

4. Coat the interior of a 9-inch round baking pan with nonstick

cooking spray; reserve.

5. Add the cream cheese, hot sauce, celery, salt, and pepper to

the chicken. Mix well. Transfer the dip to the prepared baking

pan and top with the blue cheese.

6. Set the air fryer to Bake at 400°F and set the time to

20 minutes. Press Start/Stop.

7. Once the unit is preheated, put the pan in the air fryer basket

and return the basket to the air fryer.

8. Carefully remove the pan from the air fryer. Allow to cool for a

few minutes prior to serving. Serve with crusty bread, tortilla

chips, and crisp veggies.

Roasted Grape Flatbread with Ricotta

and Rosemary

This can be served as a main dish or cut into slices for a delicious

and easy appetizer.

Makes 8 servings

1 pound pizza dough

1 tablespoon plus 1 teaspoon extra-virgin olive oil, divided,

plus more for drizzling

½ cup ricotta

1 tablespoon rosemary, roughly chopped

2/3 cup red grapes

Pinch kosher salt

1. Stretch the dough to about 13 inches long and 9 inches wide to

fit the air fryer basket. Brush the top of the dough with some of

the olive oil. Place the dough onto the crisping plate of the air

fryer. Insert the basket into the air fryer, and then select Air Fry

at 400°F for 10 minutes. Press Start/Stop.

2. When the Toss Reminder sounds, carefully flip the dough and

then brush the opposite side of the dough with more olive oil.

Top with the ricotta, grapes, and rosemary, and drizzle with 1

teaspoon olive oil. Return the basket to the air fryer. Select Air

Fry at 400°F for 4 minutes, and then press Start/Stop.

3. Remove the flatbread from the air fryer. Sprinkle with the salt

and drizzle with olive oil. Slice and serve.

Air-Fried Halibut with Potatoes and Tomatoes

Breadcrumbs aren’t the only coating for “fried” fish. We love the

saltiness and crunch that oyster crackers give to the halibut in our

healthy take on the beloved fish and chips.

Makes 6 to 8 servings

1 pound baby potatoes, cut into 1-inch pieces

(if small, quartered or halved)

2 garlic cloves, smashed

2 tablespoons extra-virgin olive oil

½ teaspoon kosher salt, more as needed

Freshly ground black pepper

1 cup rice flour

Pinch paprika

2 large eggs, lightly beaten

1 cup crushed oyster crackers

1 pound halibut fillet, cut into strips

Olive oil, for spraying

1 pint grape tomatoes

1 lemon, for finishing

1. Put the potatoes, garlic, olive oil, ½ teaspoon of the salt, and

pepper into a mixing bowl and toss to fully coat. Transfer to the

air fryer basket. Select Air Fry at 400°F for 20 minutes. Press

Start/Stop. When the Toss Reminder sounds, toss the potatoes.

2. While the potatoes are cooking, coat the fish. Put the flour, a

pinch each of salt and pepper, and the paprika into a shallow

bowl and whisk to combine. Put the eggs in a second shallow

bowl, and the crushed oyster crackers in a third bowl.

3. Coat the fish with the flour mixture, then dip in the egg, and

then in the oyster crackers. Spray the fish evenly with olive oil.

4. After the potatoes have cooked for 10 minutes, add the fish and

the tomatoes. When the Toss Reminder sounds, turn the fish.

5. Transfer the fish to a serving platter and squeeze the lemon

juice over the fish. Place the potatoes and tomatoes around the

fish. Season with salt and pepper, and serve immediately.

Hoisin-Glazed Salmon Skewers

These skewers are enough for a crowd or meal prep for the week

but can easily be cut in half for a smaller serving. Serve with rice

and sliced cucumbers to round out the meal.

Makes 4 skewers (serves 4 to 6 people)

2 tablespoons hoisin sauce

2 tablespoons soy sauce or tamari

2 teaspoons fresh lime juice

1 teaspoon sesame oil

3 pounds salmon, skin off and pin bones removed,

cut into 1- to 1½-inch pieces

6 scallions, white parts cut into 1½-inch pieces,

green parts thinly sliced

½ teaspoon toasted sesame seeds

Lime wedges, for serving

1. In a medium mixing bowl, add the hoisin sauce, soy sauce, lime

juice, and sesame oil. Whisk until combined. Add the salmon

and toss to coat. Cover and marinate in the fridge for at least

30 minutes and up to 1 hour.

2. If using wooden skewers, soak in water while the salmon

is marinating.

3. Toss the scallion whites with the salmon to coat in the sauce.

Put 1 piece of salmon onto 1 of the skewers. Then add a piece

of the scallion, followed by another piece of salmon. Continue

to alternate with the remaining ingredients and skewers.

Discard the remaining salmon marinade.

4. Place the skewers in the air fryer basket. Select Air Fry at 375°F

for 10 minutes. Press Start/Stop. When the Toss Reminder

sounds, flip the skewers.

5. When skewers are finished, transfer to a serving plate. Sprinkle

with the sesame seeds and scallion greens.

Chicken Milanese

So simple yet so crisp and flavorful, this will become

your go-to dinner party meal.

Makes 4 to 5 servings

½ cup unbleached all-purpose flour

2 large eggs, lightly beaten

1 cup panko breadcrumbs

1 pound thinly sliced boneless skinless chicken breasts

2 teaspoons onion powder, divided

2 teaspoons garlic powder, divided

1½ teaspoons kosher salt, divided

Vegetable oil, for spraying

4 cups baby arugula

½ cup shaved Parmesan

2 teaspoons extra-virgin olive oil

Juice of 1 lemon, plus lemon wedges, for serving

1. Put the flour, eggs, and breadcrumbs each in separate shallow

containers. Season the flour and breadcrumbs each with 1

teaspoon of the garlic powder, 1 teaspoon of the onion powder,

and ½ teaspoon of the salt.

2. Dredge each chicken cutlet first in the flour, then the eggs, and

finally the breadcrumbs.

3. Place the cutlets in the air fryer basket in a single layer, and

generously spray each cutlet evenly with oil. Select Air Fry at

375°F for 20 minutes. Press Start/Stop. When Toss Reminder

sounds, flip the cutlets and spray evenly with oil.

4. While the cutlets are cooking, place the arugula, Parmesan,

lemon juice, and the remaining ½ teaspoon salt in a large bowl.

Toss to combine and set aside.

5. When cutlets are finished, remove from the basket. Serve with

the arugula salad and lemon wedges on the side.

Greek Spatchcocked Chicken

Removing the backbone, better known as spatchcocking, allows

for even cooking and maximum crispy skin! A sturdy pair of poultry

shears makes the backbone easy to remove – the air fryer

does the rest!

Makes about 4 servings

4 garlic cloves

1 tablespoon fresh mint leaves

1 tablespoon fresh oregano leaves

1 tablespoon fresh parsley leaves

1 teaspoon fresh rosemary leaves

1 tablespoon kosher salt

¼ cup fresh lemon juice

½ cup olive oil

1 4-pound chicken with backbone removed and any excess

fat trimmed

1½ pounds fingerling potatoes

1. Put the garlic and fresh herbs in a mini chopper. Process to

finely chop. Add the lemon juice. With the chopper running, add

the olive oil.

2. Place the chicken in a stainless bowl or shallow container. Pour

two-thirds of the marinade over the chicken, coating it

thoroughly. Cover and place in the refrigerator for at least 2

hours and up to overnight. Reserve and cover the remaining

marinade. Store at room temperature if using same day and in

the refrigerator if holding overnight.

3. About an hour before cooking time, halve the potatoes and

place in a stainless bowl. Toss with remaining marinade.

Reserve at room temperature.

4. When ready to cook, transfer the potatoes around the

perimeter of the the air fryer basket. Place the chicken in the

center of the basket, breast side up. Position the legs so the

greatest amount of skin is exposed.

5. Select Roast at 375°F for 55 minutes. Press Start/Stop.

6. When time expires, check the internal temperature of the

chicken. The chicken is ready when the thickest part of the

thigh registers 175°F.

7. Remove from the basket and rest on a cutting board for about 5

minutes before carving and serving.

Fried Chicken

Traditional fried chicken, now air-fried! For an authentic feast,

try adding any one of our favorites: Air-Fried BBQ Ribs, Cornbread,

or Speedy Mac and Cheese.

Makes 4 to 6 servings

2 cups buttermilk

1 tablespoon hot sauce

1 tablespoon Dijon mustard

1½ teaspoons kosher salt, divided

1½ teaspoons freshly ground pepper, divided

1 chicken, cut into 8 pieces

2 cups unbleached all-purpose flour

1½ teaspoons baking powder

1 teaspoon paprika

Nonstick cooking spray

Vegetable oil, for spraying or brushing

1. In a medium nonreactive bowl, stir together the buttermilk, hot

sauce, mustard, 1 teaspoon of the salt, and 1 teaspoon of the

pepper. Add the chicken and coat well with buttermilk mixture.

Refrigerate overnight.

2. Stir together the flour, baking powder, paprika, and remaining

salt and pepper.

3. When ready to air-fry, coat each piece of chicken well with the

flour mixture. Allow the chicken to rest about 15 minutes.

4. Spray the chicken pieces liberally all over with vegetable oil.

Place, evenly spaced, into the air fryer basket.

5. Select Air Fry at 350°F for 20 minutes, and press Start/Stop.

Cook until golden brown and the internal temperature of

white meat pieces registers 165°F and dark meat pieces

registers 175°F. The larger bone-in pieces may require additional

cooking time.

Green Chile Chicken Taquitos

When time is short, this dinner comes together quickly using some

common leftover and pantry items.

Makes 10 taquitos

2 cups shredded chicken

1 cup chopped green chiles, drained

10 corn tortillas

½ cup shredded cheese, such as Cheddar and/or

Monterey Jack

Vegetable oil, for brushing

1. Mix the shredded chicken and green chiles together well in

a bowl.

2. Wrap the tortillas in a slightly damp tea towel and microwave

on high for 20 seconds.

3. Working with one tortilla at a time, place about 3 tablespoons

of the shredded chicken mixture and 1 tablespoon of the

shredded cheese in the center of the tortilla. Roll up and place

seam side down in the air fryer basket. Brush liberally all over

with oil.

4. Repeat with remaining tortillas and fillings, placing the taquitos

side by side in 2 rows.

5. Select Air Fry at 400°F for 8 minutes. Press Start/Stop. When

Toss Reminder sounds, brush the taquitos once more with oil.

6. Serve immediately with sides of sour cream, guacamole,

and salsa.

Air-Fried BBQ Ribs

Who knew how easy delicious ribs could be? Leave it to the

Cuisinart

Basket Air Fryer to get the job done.

Makes about 6 servings

1 rack baby back ribs, halved

½ teaspoon kosher salt

½ teaspoon paprika

¼ cup prepared barbecue sauce, plus more for serving

2 tablespoons apple cider vinegar

1. Remove the thin layer of fat from the underside of the ribs.

2. Sprinkle all over with the salt and paprika. Wrap the ribs in one

layer, tightly in aluminum foil.

3. Place the rib packet in the air fryer basket, meat side down, and

select Roast at 275°F for 60 minutes.

4. While the ribs are cooking, stir together the barbecue sauce

and vinegar.

5. When time expires, unwrap the ribs, and brush on both sides

with the barbecue sauce mixture.

6. Return the unwrapped ribs to the air fryer basket, meat

side down, and set to Roast at 275°F for 20 minutes.

Press Start/Stop.

7. When time expires, turn the ribs meat side up and brush again

with the sauce. Set to Roast at 350°F for 20 minutes.

8. For the final 20 minutes, check the ribs halfway through

cooking time to baste and check for color, as some barbecue

sauces with higher sugar content may get dark quickly.

9. Cut into individual ribs and serve with plenty of barbecue sauce

on the side.

Barbecue Bacon Meatloaf

Smoky, sweet, and robust flavors make up this ideal

weeknight meatloaf.

Makes 4 to 6 servings

2 pounds ground beef chuck (15% fat)

½ medium onion, grated on large holes of a box grater

2 garlic cloves, finely chopped

½ cup barbecue sauce, divided

¾ cup low-sodium chicken broth

¼ cup chopped fresh parsley

⅔ cup panko breadcrumbs

½ cup finely grated Parmesan

1 tablespoon kosher salt

½ teaspoon freshly ground black pepper

2 large eggs

8 thin strips bacon

1. Combine ground beef, onion, garlic, ¼ cup of the barbecue

sauce, chicken broth, parsley, breadcrumbs, Parmesan, salt, and

pepper in a large mixing bowl, and stir to combine. Add the

eggs and continue mixing until well blended.

2. Pour ¾ cup water into the base of the basket (this will prevent

smoking from the bacon). Insert the crisper plate. Transfer the

ground beef mixture to the basket and form it into a loaf

roughly 10 inches by 6 inches and 1½ inches thick. Drape the

bacon over the ground beef, tucking the ends under the loaf.

3. Slide the basket into the air fryer. Select Air Fry at 325°F for

40 minutes. Press Start/Stop. When time expires, baste the

meatloaf with the remaining barbecue sauce and select Air Fry

at 325°F for an additional 30 minutes, or until the internal

temperature reaches 165°F.

4. Remove the basket from the air fryer. Let the meatloaf rest for

10 to 15 minutes before slicing and serving.

Moroccan Vegetables and Chickpeas

Full of flavor and spice, this one-dish meal is perfect as a main

course on its own or can also be served over rice or other grains.

Makes 6 cups, 4 to 6 servings

1 cup cubed sweet potatoes

1 cup cubed butternut squash

2 cups cauliflower florets

1 small, sweet onion, cut into 8 wedges

1 medium bell pepper, sliced

1 can chickpeas, drained and dried well

1 garlic clove, finely chopped

2 tablespoons extra-virgin olive oil

1 teaspoon kosher salt

½ teaspoon ground cumin

¼ teaspoon garlic powder

¼ teaspoon freshly ground black pepper

½ cup finely chopped dried apricots

Harissa-Tahini Sauce

3 tablespoons tahini

2 tablespoons harissa paste

1 tablespoon fresh lemon juice

½ teaspoon grated orange zest

½ teaspoon kosher salt

1 to 2 tablespoons water

1. Put the vegetables and chickpeas in a large mixing bowl.

Add the oil, salt, and dried spices. Toss to fully coat, and then

transfer the mixture to the air fryer basket. Insert the basket

into the air fryer.

2. Select Air Fry at 400°F for 20 minutes. Press Start/Stop.

When the Toss Reminder sounds, toss the vegetable mixture.

3. While the vegetables and chickpeas are cooking, prepare the

sauce. Put the tahini, harissa paste, lemon juice, orange zest,

and salt into a small bowl, and whisk well to combine. Slowly

whisk in the water until the sauce can be drizzled.

4. Once the vegetables and chickpeas are finished cooking,

transfer to a serving dish and drizzle the sauce over top. Toss

to combine and serve immediately.

Speedy Mac and Cheese

Who doesn’t love a big bowl of macaroni and cheese? Here we use

the air fryer to not only speed up the process but also to give it a

crunchy topped finish.

Makes about 6 to 8 servings

1 pound macaroni

1 teaspoon kosher salt, more as needed

Salt, for pasta water

Butter, for the pan

8 ounces cream cheese, softened and cut into 8 pieces

2 cups whole milk

1 cup water

½ teaspoon ground mustard

Pinch freshly ground black pepper

8 ounces shredded cheese, preferably a mix of Monterey

Jack and Cheddar

2 tablespoons plain panko breadcrumbs

1. Bring a large pot of water to a boil. Add salt to taste, and then

add the pasta. Cook for 3 minutes, and then drain immediately.

2. Butter a 9-inch pan and then add the parcooked pasta. Top

with the cream cheese, milk, water, salt, mustard, and pepper.

Stir well.

3. Preheat the air fryer to Bake at 350°F and set to 10 minutes.

Once preheated, add the pan to the basket, select Toss

Reminder, and press Start/Stop. When the Toss Reminder

sounds, stir the mixture well and then return to finish cooking.

4. At the end of cooking time, add the shredded cheese and stir

well. Top with the breadcrumbs and then set to Air Fry at 375°F

for 5 minutes.

5. Remove the basket from the air fryer. Let the macaroni and

cheese rest for a few minutes before serving.

Spaghetti Squash with Pesto and Breadcrumbs

A healthy alternative for pasta night, this is bound to be a hit with

kids and adults alike.

Makes 4 servings

1 spaghetti squash, halved and seeded

2 tablespoons extra-virgin olive oil

¾ teaspoon kosher salt

Large pinch freshly ground black pepper

2 tablespoons prepared pesto, plus more as desired

½ teaspoon nutritional yeast (or Parmesan)

1. Drizzle the spaghetti squash with the olive oil. Sprinkle with the

salt and pepper.

2. Put the squash into the air fryer basket, and then place in

the air fryer. Select Roast at 375°F for 20 minutes. Press

Start/Stop.

3. When the Toss Reminder sounds, remove the basket and use a

fork to shred the squash. Then top each half of the shredded

squash with 2 tablespoons of the pesto and stir well. Finish

each with ½ teaspoon of nutritional yeast or Parmesan.

4. Put the basket back into the air fryer. Select Air Fry at 400°F

for 3 minutes.

5. Once the air frying cycle is complete use the fork to shred even

more, top with additional pesto if desired, and serve.

Air-Fried Corn on the Cob with Calabrian

Chile Butter

Air frying corn is fast, easy, and delicious. The Calabrian chile

butter is a nice complement that brings the heat.

Makes 6 to 12 servings

6 ears corn, husked

Olive oil, for brushing

½ teaspoon plus pinch kosher salt, divided

4 ounces high-quality butter, room temperature

2 teaspoons jarred Calabrian chiles in oil

¼ teaspoon lemon zest

1. Brush the corn with oil and sprinkle with pinch of salt. Place in

the air fryer basket.

2. Select Air Fry at 350°F for 15 minutes. Press Start/Stop.

3. While corn is cooking, prepare the butter*. Place the butter into

a mini chopper and process until smooth. Add the chiles, lemon

zest, and remaining ½ teaspoon salt. Process until incorporated

and smooth.

4. Serve whole ears or cut each in half. Top with butter or serve

on the side.

*Butter can be prepared in advance. Store in the refrigerator in a

small container or wrap in plastic, twisting the ends to create a

small butter log.

Cornbread

For added flavor and crunch, add a couple of tablespoons each of

thawed frozen corn, shredded Cheddar, and diced jalapeños.

Makes 10 to 12 servings

Unsalted butter, softened, or nonstick cooking spray for

the pan

1 cup yellow cornmeal

1 cup unbleached all-purpose flour

2 tablespoons granulated sugar

2 teaspoons baking powder

¾ teaspoon kosher salt

½ teaspoon baking soda

1⅓ cups buttermilk, room temperature

2 large eggs, room temperature

6 tablespoons unsalted butter, melted and cooled to

room temperature

1. Lightly coat a 9-inch cake pan with the butter; reserve.

2. Put the cornmeal, flour, sugar, baking powder, salt, and baking

soda into a medium mixing bowl. Whisk well to combine.

3. Put the buttermilk and eggs in a large liquid measuring cup

or bowl. Whisk well to combine. Add to the dry ingredients

and gently whisk until just combined. Add the butter and stir

to combine.

4. Preheat the air fryer on Bake set to 325°F for 20 minutes.

Press Start/Stop.

5. Once preheated, put the cake pan into the basket and then

slide the basket into the air fryer.

6. When time expires, carefully remove the pan from the basket.

Cool slightly, and then slice and serve.

Tahini Brownies

Nutty and slightly savory flavors are swirled into this classic

fudgy brownie.

Makes 16 brownies

6 tablespoons unsalted butter, plus more softened

for the pan

4 tablespoons tahini, divided

1 tablespoon agave syrup

4 ounces bittersweet chocolate

1 cup granulated sugar

¼ teaspoon kosher salt

3 large eggs

1 teaspoon pure vanilla extract

¼ cup unsweetened cocoa powder

½ cup unbleached all-purpose flour

1. Lightly butter a 9-inch baking pan; reserve.

2. Mix 3 tablespoons of the tahini and the agave syrup in a small

bowl and set aside.

3. Melt the chocolate, the remaining 1 tablespoon tahini, and

butter in a double boiler over medium heat. Whisk until smooth.

Remove the bowl from the double boiler. Slowly add the sugar

and salt to the chocolate, and stir until smooth. Add the eggs,

one at a time, fully incorporating each egg before adding the

next. Whisk in the vanilla extract until combined.

4. Sift in the cocoa powder and whisk to combine. Add the flour

and stir until just combined. Transfer two-thirds of the batter

to the prepared pan. Pour the reserved tahini mixture over the

batter. Drizzle the remaining batter over the tahini. Use a

toothpick to create a random swirl pattern.

5. Preheat the air fryer on Bake set to 325°F for 30 minutes. Press

Start/Stop. Once preheated, place the pan in the basket.

6. When time expires, remove the pan from the basket. Let cool

completely. Once cool, cut into squares and serve.

Bruléed Bananas

Caramelized bananas are paired with creamy vanilla ice cream and

caramel sauce in this quick and easy dessert.

Makes 4 servings

4 bananas, cut in half lengthwise

¼ cup light brown sugar

Pinch of salt

¼ cup caramel sauce

4 scoops vanilla ice cream

1. Lay the banana halves on a plate or small tray, cut side

facing up. Generously sprinkle with brown sugar and a small

pinch of salt. Reserve.

2. Press a large sheet of foil into the basket so that the foil takes

the shape of the basket and goes about halfway up the sides of

the basket. Remove foil and set aside.

3. Select Broil at 450°F for 6 minutes. Press Start/Stop.

Once preheated, carefully place the foil back into the basket.

Place the sugared banana halves on the foil, and then slide

the basket into the air fryer. Use the light to help you keep a

close eye on the bananas while cooking to ensure the sugar

does not burn.

4. When the bananas are finished, let sit for 5 minutes

before removing.

5. Serve warm with caramel sauce and vanilla ice cream.

Pistachio Swirl Buns

A riff on the classic cinnamon rolls, pistachios and almond extract

shine in this simple and quick treat.

Makes 12 buns

2 tablespoons unsalted butter, melted and divided,

plus more (or nonstick cooking spray) for the pan

½ cup raw pistachios

¼ cup granulated sugar

¼ teaspoon ground cardamom

Pinch kosher salt

¼ cup crumbled halvah (optional)

1½ pounds pizza dough, room temperature

Glaze:

½ cup confectioners’ sugar, sifted

1½ teaspoons water

¼ teaspoon almond extract

Finely chopped pistachios, for garnish

1. Coat a 9-inch round baking pan with the butter or cooking

spray; reserve.

2. Put the pistachios, sugar, cardamom, and salt into a food

processor or mini chopper. Pulse a few times to break up, and

then process until finely ground. Add the halvah, if using, and

pulse to combine. Reserve.

3. Stretch or roll the dough out to a large rectangle, about 13 x 10

inches. Brush about 1½ tablespoons of the butter over the

dough and then sprinkle the pistachio mixture over the top,

pressing into the dough a bit to help keep it in place. Starting

with the long edge, tightly roll the dough into a log, stretching

the dough and pulling over the rounded edge as much as

possible. Once the log is formed, press in the ends to make

even and then using a bench scraper or sharp knife cut the log

into 12 even pieces. Arrange the pieces, cut side up, in the

baking pan.

4. Preheat the air fryer on Bake set to 350°F for 20 minutes. Press

Start/Stop. Once preheated, place the pan in the basket. Select

Toss Reminder. When the Toss Reminder sounds, carefully pull

the basket out and brush the rolls with the remaining butter.

5. While the rolls finish baking, prepare the glaze. Put the

confectioners’ sugar in a small mixing bowl. Whisk in the water

and extract until the glaze is smooth and spreadable.

6. When the rolls are finished, remove the pan from the basket.

Coat the rolls evenly with the glaze. Serve warm.

Dehydrated Orange Slices

This recipe can be used with any type of citrus. Perfect for a

cocktail or dessert garnish!

Makes about 1 dozen slices

1 navel orange, very thinly sliced

1 tablespoon confectioners' sugar

1. Lay the orange slices in a single layer on the crisping plate.

Generously sift some of the sugar over each slice.

2. Slide the basket into the air fryer. Select Dehydrate at 130°F for

6 hours. Press Start/Stop. Begin checking the oranges at 4

hours; they are finished when they are dry and not sticky

(thickness of orange slices will vary the dehydrating time).

3. When the orange slices are done, let cool completely before

removing. Store in an airtight container until ready to use.

Mango-Peach Fruit Leather

A healthy, sweet treat to take when you’re on the go.

Makes 6 fruit leather roll-ups

1½ cups ripe mango, cubed

1½ cups ripe peach, peeled and cubed

1 tablespoon honey

1 teaspoon fresh lemon juice

Nonstick cooking spray

1. Combine the mango, peach, honey, and lemon juice in a blender

or food processor and blend/process until smooth.

2. Line a 9-inch square pan with parchment paper and spray with

nonstick cooking spray. Pour the fruit mixture onto the prepared

parchment and spread to an even thickness using a rubber or

offset spatula.

3. Place the pan in the air fryer basket. Select Dehydrate at

130°F for 8 hours. Press Start/Stop. The fruit leather is done

when it is no longer sticky to the touch and starts to pull off

the parchment easily.

4. When cool, place wax paper over top and turn over on flat

surface. Carefully pull off the parchment. Using sharp scissors,

trim the wax paper and cut the leather into six 1½-inch wide

strips. Roll up each strip and seal with tape or baking twine.

Store at room temperature in an airtight container for up

to one week.

Notes

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Subject to the exclusions and limitations contained herein, Conair LLC dba

Cuisinart (“Cuisinart”) warrants that the Cuisinart

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home use conditions for a period of THREE (3) years beginning on the date the

Product was purchased in its original, sealed packaging, unless otherwise

specied in this Limited Warranty. This Limited Warranty is only for U.S.

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household use) who originally purchase the Product from Cuisinart or an

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shipped from Cuisinart;

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repair of the Product, including labor, installation,

or other costs incurred by you without prior Cuisinart approval;

• Damage to the Product, defective conditions, or nonconformities due to: (1)

external causes, including shipping, accidents, problems with electrical

power (Product designed only for use with 120-volt outlets), abnormal

conditions (such as mechanical or environmental); (2) usage not in

accordance with Product instructions; (3) misuse, neglect, unauthorized

alteration, unauthorized repair; and (4) acts of god or other events beyond

Cuisinart’s control;

• Though necessary repairs and maintenance might be performed by any

company, damage caused by you or any nonauthorized third party may void

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• Damage caused by accessories or replacement parts not specically

authorized by Cuisinart may void this Limited Warranty; and

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warranty period for reasons covered by this Limited Warranty, Cuisinart will, at

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than Cuisinart’s Authorized Service Center, please remind the servicer to call

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delivered, which may be dierent than the date the Product was purchased.

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purchased or (B) another retail store that sells Cuisinart products of the same

type. The retail store shall then, according to its preference, either repair the

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Printed in China

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IB-18385-ESP

AIR-220

Manual de

instrucciones &

Libro de recetas

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto,

siempre lea atentamente las instrucciones antes del uso.

Freidora de aire

de 9 cuartos

de galón

ÍNDICE

Medidas de seguridad importantes ..............................2

Uso de alargadores ..........................................3

Piezas y características .......................................4

Familiarícese con el panel de control digital . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Antes del primer uso .........................................5

Instrucciones de uso .........................................5

Consejos y sugerencias para freír con aire ........................6

Tabla de referencia...........................................7

Deshidratación de alimentos ...................................8

Resolución de problemas .....................................9

Más formas de cocinar ......................................10

Limpieza y mantenimiento ....................................10

Recetas ..................................................11

Garantía ..................................................26

MEDIDAS DE SEGURIDAD

IMPORTANTES

Al usar aparatos eléctricos, especialmente en presencia de niños,

siempre se deben tomar precauciones básicas de seguridad, entre ellas

las siguientes:

1. Lea todas las instrucciones.

2. DESENCHUFE EL APARATO CUANDO NO ESTÉ EN USO Y ANTES

DE LIMPIARLO. Deje que se enfríe antes de limpiarlo, manipularlo

o instalar/sacar piezas.

3. No toque las superficies calientes; use los mangos/asas/agarraderas y

los botones/perillas/diales.

4. Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, no sumerja la carcasa

del aparato, el cable o el enchufe en agua u otros líquidos. Véase la

sección “Limpieza y mantenimiento” en la página 9.

5. Este aparato no debe ser usado por o cerca de niños o personas con

ciertas discapacidades.

6. No use este aparato si el cable o el enchufe están dañados, después

de un mal funcionamiento, después de una caída, o si está dañado;

devuélvalo a un centro de servicio autorizado o al lugar de compra

para su revisión, reparación o ajuste.

7. El uso de accesorios no recomendados por Cuisinart puede

causar lesiones.

8. No lo use en exteriores.

9. No deje que el cable cuelgue de la encimera o de la mesa, donde

niños o animales lo puedan jalar o tropezar, ni que tenga contacto con

superficies calientes.

10. No coloque el aparato sobre o cerca de un quemador a gas o de un

hornillo eléctrico caliente, ni en un horno caliente.

11. Solo use este aparato para el uso previsto.

12. Tenga sumo cuidado al usar fuentes que no sean de metal o vidrio en

el aparato.

13. Para evitar las quemaduras, tenga sumo cuidado al sacar los

accesorios del aparato o tirar la grasa caliente.

14. Desenchufe el aparato cuando no esté en uso. Almacene solamente

los accesorios recomendados por el fabricante en el aparato.

15. No ponga papel, cartón, plástico o materiales similares en el aparato.

16. No cubra ninguna parte del aparato con papel de aluminio; esto

causará un sobrecalentamiento.

17. No introduzca alimentos muy grandes, papel de aluminio o utensilios

de metal en el aparato; esto presenta un riesgo de incendio o de

descarga eléctrica.

18. Puede ocurrir un incendio si el aparato está cubierto, toca o se

encuentra cerca de materiales inflamables, tales como cortinas,

colgaduras o paredes. No coloque ningún artículo sobre el aparato

durante el funcionamiento. No coloque ningún artículo sobre el aparato

durante el funcionamiento. No haga funcionar el aparato debajo de un

armario/gabinete.

19. No use estropajos metálicos para limpiar el aparato; partículas

de metal podrían depositarse en sus componentes eléctricos,

presentando un riesgo de descarga eléctrica.

20. Apague el aparato antes de intentar desalojar alimentos atascados.

21. ADVERTENCIA: Para evitar el riesgo de incendio, NUNCA

descuide/deje el aparato sin vigilancia durante el uso.

22. Siempre use las temperaturas recomendadas para freír con aire.

23. No apoye ningún utensilio de cocina o fuentes en la ventanilla o arriba

del aparato.

24. Para apagar el aparato después del uso, presione el botón

START/STOP.

25. No haga funcionar el aparato debajo o dentro de un armario/gabinete.

Siempre desenchufe el aparato antes de almacenarlo en un armario/

gabinete. Dejar el aparato enchufado representa un riesgo de incendio,

especialmente si este toca las paredes o la puerta del armario/

gabinete cuando se cierra.

26. Tenga sumo cuidado al mover un aparato que contenga aceite u otro

líquido caliente.

27. Para desconectar, presione el botón START/STOP, y luego

desenchufe el aparato.

28. Los niños o las personas que carezcan de la experiencia o de los

conocimientos necesarios para manipular el aparato, o aquellas

cuyas capacidades físicas, sensoriales o mentales estén limitadas,

no deben usar el aparato sin la supervisión o la dirección de una

persona responsable por su seguridad. No deje que los niños jueguen

con este aparato.

29. Para su seguridad, si el cable está dañado, debe ser sustituido por el

fabricante, un técnico autorizado u otra persona calificada.

30. Este aparato ha sido diseñado para uso doméstico y otras

aplicaciones similares, como, por ejemplo:

- Las cocinas reservadas para los empleados de oficina , y tienda;

- Las alquerías/fincas

- Los cuartos de hotel, motel y otros entornos residenciales

- Los entornos de tipo pensiones/hostales/“bed and breakfast”

31. Este símbolo significa que la superficie del aparato se pone muy

caliente; tenga cuidado al tocarla.

GUARDE ESTAS

INSTRUCCIONES

Por favor, lea y conserve estas instrucciones en un lugar seguro.

Estas instrucciones le ayudarán a usar este aparato de forma segura

y siempre obtener resultados consistentes y profesionales.

USO DE ALARGADORES

El cable provisto con este aparato es corto para reducir el riesgo de que

alguien se enganche o tropiece con un cable más largo. Puede usarse un

cable alargador/de extensión, pero con cuidado.

La clasificación nominal del cable alargador/de extensión debe ser por lo

menos igual a la del aparato. El cable más largo debe ser acomodado de

tal manera que no cuelgue de la encimera/mesa, donde puede ser jalado

por niños o causar tropiezos.

AVISO

El cable de este aparato cuenta con un enchufe polarizado (una pata

es más ancha que la otra). Como medida de seguridad, se podrá

enchufar de una sola manera en las tomas de corriente polarizadas. Si el

enchufe no entra en la toma de corriente, inviértalo. Si aun así no entra

completamente, comuníquese con un electricista. No intente modificarlo.

PARA USO DOMÉSTICO

SOLAMENTE

NO APROBADO PARA

USO COMERCIAL

PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS

1. Panel de control digital

Cuenta con controles táctiles de fácil uso para elegir el tiempo, la

temperatura, el modo de cocción y las funciones preprogramadas

para freír con aire, así como con una pantalla digital que muestra la

temperatura y el tiempo restante (detalles en la página siguiente).

a. Modos de cocción: “AIR FRY” (freír con aire), “ROAST” (rostizar),

“BAKE” (hornear), “BROIL” (asar), “DEHYDRATE” (deshidratar) y

“KEEP WARM (mantener caliente).

b. Funciones preprogramadas para freír con aire: “FRENCH FRIES”

(papas fritas), “WINGS” (alitas de pollo), “NUGGETS” (nuggets de

pollo), “FROZEN SNACKS” (bocadillos congelados), “VEGETABLES”

(vegetales) y “LEFTOVERS” (sobras).

c. Botón de luz: Ilumina el interior del aparato para ver los alimentos

durante el proceso de cocción

d. Botón TOSS REMINDER: Función opcional para recordarle agitar

la cesta o voltear los alimentos a mitad de cocción. Se activa

automáticamente cuando se usan las funciones preprogramadas

para freír con aire, pero puede ser desactivada.

2. Cesta para freír con aire con agarraderas de tacto frío

Superficie de cocción de 10 x 12in(25.5 x 30.5cm).

a. Agarradera frontal: Para abrir/cerrar la cesta solamente

b. Agarraderas laterales: Para transportar la cesta o agitarla

3. Ventanilla

Permite observar el progreso de la cocción.

4. Rejilla

Asegura una cocción uniforme. Siempre se debe colocar en la cesta.

5. Separador

Permite separar los alimentos en la cesta.

6. Asas de transporte laterales

Para transportar el aparato cuando esté frío. Ubicadas en la base

del aparato.

7. Espacio para enrollar el cable (no ilustrado)

Para un fácil almacenamiento. Situado en la parte posterior

del aparato.

4 5

1c 1d

2b2b

FAMILIARÍCESE CON EL

PANEL DE CONTROL DIGITAL

1. Modos de cocción con indicadores luminosos

Presione el botón correspondiente al modo de cocción deseado:

“AIR FRY” (freír con aire), “ROAST” (rostizar), “BAKE” (hornear),

“BROIL” (asar), “DEHYDRATE” (deshidratar) o “KEEP WARM

(mantener caliente); el indicador luminoso de la función seleccionada

se encenderá.

2. Funciones preprogramadas para freír con aire

con indicadores luminosos

Presione el botón correspondiente a la función preprogramada

deseada: “FRENCH FRIES” (papas fritas), “WINGS” (alitas de pollo),

“NUGGETS” (nuggets de pollo), “FROZEN SNACKS” (bocadillos

congelados), “VEGETABLES” (vegetales) y “LEFTOVERS” (sobras).

3. Botones TIME (tiempo) y TEMP (temperatura)

Use las flechas para ajustar el tiempo y la temperatura de los modos

de cocción o de las funciones preprogramadas para freír con aire

(opcional); el tiempo y la temperatura aparecerán por turnos en la

pantalla digital.

4. Indicador de precalentamiento

Las funciones “BAKE” (hornear) y “BROIL” (asar) incluyen un período

de precalentamiento. Deje la cesta en el aparato y presione el

botón deseado (BAKE or BROIL), y luego el botón START/STOP;

el indicador de precalentamiento (un rectángulo) aparecerá en la

pantalla. Cuando el aparato alcance la temperatura deseada, emitirá 5

pitidos y el indicador “PREHEAT” parpadeará. Retire la cesta, coloque

con cuidado los alimentos en ella y devuélvala al aparato; la cuenta

regresiva empezará.

5. Señal de listo

Cuando el temporizador llega a “00:00”, el aparato emite tres pitido

y “00” aparece en la pantalla por 1 minuto. Después de 1 minuto,

el aparato ingresa automáticamente al modo “mantener caliente”

(véase el punto n.°9).

6. Botón de luz

Para encender/apagar la luz interior, presione el botón .

Nota: La luz se apagará automáticamente después de 20 segundos.

7. Botón START/STOP (encendido/apagado) con indicador luminoso

Presiónelo para iniciar/detener el ciclo de cocción. Nota: El indicador

luminoso permanecerá encendido durante la cocción.

8. Botón TOSS REMINDER con indicador luminoso

Presiónelo para que el aparato emita una señal sonora a mitad de

cocción para recordarle agitar la cesta o voltear los alimentos; el

indicador luminoso se encenderá. A mitad de cocción, el aparato

emitirá 10 pitidos y el indicador luminoso se encenderá.

Nota: El recordatorio se activa automáticamente con las funciones

preprogramadas para freír con aire. Para desactivarlo, simplemente

presione el botón TOSS REMINDER después de elegir la función

deseada; el indicador luminoso se apagará.

9. Modo “mantener caliente” automático

El modo “mantener caliente” se inicia automáticamente al final de

cualquier ciclo de cocción y mantiene los alimentos calientes por

hasta 60 minutos (a menos que haya retirado la cesta o presionado

el botón START/STOP para apagar el aparato). Durante el ciclo de

mantener caliente, el indicador luminoso “KEEP WARM” se encenderá

y el tiempo y la temperatura aparecerán por turnos en la pantalla.

Presione el botón START/STOP para apagar el aparato.

ANTES DEL PRIMER USO

1. Quite todo el material de embalaje.

2. Coloque el aparato sobre una superficie nivelada y estable.

3. Deje un espacio libre de 2-4in(5-10cm) alrededor del aparato. No lo

coloque sobre una superficie sensible al calor.

NOTA: NO GUARDE NINGÚN OBJETO ENCIMA DEL APARATO.

SI LO HACE, QUÍTELOS ANTES DE ENCENDERLO. EL EXTERIOR

DEL APARATO SE PONE CALIENTE DURANTE EL USO;

MANTÉNGALO FUERA DEL ALCANCE DE LOS NIÑOS.

4. Compruebe que no haya nada en el aparato (excepto la cesta y

la rejilla).

5. Enchufe el cable en una toma de corriente.

INSTRUCCIONES DE USO

Siga estos pasos sencillos para cocinar:

1. Coloque el aparato sobre una superficie plana, estable y resistente

al calor. Enchufe el cable en una toma de corriente.

2. Retire la cesta del aparato y compruebe que la rejilla esté en ella.

3. Coloque los alimentos deseados en la rejilla y vuelva a colocarla en

el aparato.

Nota: Si usa la función “BAKE” (hornear), el aparato se precalentará

automáticamente. Véase la sección “Indicador PREHEAT” en la página

5 para más información.

4. Use el panel de control digital para elegir el modo de cocción o la

función preprogramada para freír con aire deseados, y para ajustar el

tiempo y la temperatura.

5. Presione el botón TOSS REMINDER para activar/desactivar

el recordatorio para agitar la cesta/voltear los alimentos a mitad

de cocción.

6. Presione el botón START/STOP para empezar la cocción.

7. La pantalla digital mostrará el tiempo de cocción restante.

8. Si la opción “TOSS REMINDER” está activada, el aparato

emitirá un pitido a mitad de cocción para recordarle revolver/voltear

los alimentos.

9. Cuando el tiempo llegue a “00”, el aparato emitirá un pitido para

indicar que el ciclo de cocción ha finalizado.

10. Si deja la cesta en el aparato, este ingresará automáticamente al modo

“mantener caliente”.

11. Para desactivar el modo “mantener caliente” y apagar el aparato,

presione el botón START/STOP.

12. Desenchufe el aparato después del uso.

CONSEJOS Y SUGERENCIAS PARA

FREÍR CON AIRE

Freír los alimentos con aire es una alternativa saludable a freírlos

con aceite. Un ventilador de alta velocidad hace circular el aire para freír

una variedad de alimentos de forma más saludable que los métodos de

fritura tradicionales, consiguiendo siempre deliciosos resultados.

• Freír con aire no requiere aceite, pero rociar los alimentos con aceite en

aerosol/rocío vegetal o revolverlos con un poco de aceite antes de la

cocción ayuda a que se doren más.

• Se recomienda usar la función “TOSS REMINDER” (recordatorio para

agitar la cesta/voltear los alimentos a mitad de cocción) cuando cocine

grandes cantidades de alimentos o alimentos grandes, tales como

chuletas de pollo. No sobrellene la cesta; disponer los alimentos en una

sola capa logrará una cocción más rápida y mejores resultados.

• Los alimentos se cocinarán más uniformemente si son del mismo

tamaño y si se evita superponerlos.

• Una variedad de coberturas pueden ser usadas para rebozar/empanar

los alimentos antes de freírlos con freír con aire, p.ej., pan rallado

(natural, sazonado o “panko”), hojuelas de maíz picadas, chips de papa

picadas, galletas Graham molidas, etc. Algunas harinas (incluyendo las

mezclas sin gluten y la harina de maíz) también dan buenos resultados.

• Cuando cocine pollo, carne, pescado o mariscos, jugo se acumulará en

el fondo de la cesta. Este jugo es una buena base para preparar salsa.

• Al freír con aire alimentos grasos (p.ej., tocino), la grasa se acumulará

en la cesta. Deje que la grasa se enfríe antes de tirarla y lavar la cesta.

• Use pinzas de cocina o una espátula de silicona para retirar los

alimentos de la cesta.

• Use la luz para monitorear la cocción. Nota: También puede retirar la

cesta del aparato para comprobar el estado de cocción (el temporizador

se detendrá hasta volver a colocar la cesta).

TABLA DE REFERENCIA

La tabla a continuación indica el tiempo, la temperatura de cocción y las porciones recomendados para varios tipos de alimentos que pueden cocinarse

en la freidora de aire Cuisinart

. Si desea cocinar más alimentos de lo recomendado en la tabla, agite la cesta o voltee los alimentos de vez en cuando

durante la cocción para conseguir resultados uniformes y crujientes. Nota: Pequeñas cantidades de alimentos pueden requerir menos tiempo de

cocción. Para resultados óptimos, compruebe regularmente el estado de cocción por la ventanilla.

Nota: Coloque una fuente resistente al calor (no incluida) directamente en la rejilla para hornear alimentos tales como pasteles/tartas,

“quiches” y cazuelas.

MODO DE

COCCIÓN

ALIMENTOS CANTIDAD TIEMPO TEMPERATURA PRECALENTAR AGITAR/VOLTEAR

AIR FRY Chuletas rebozadas

5 chuletas; 1-1.5lb

(455-680g)

20min 375°F – Voltear

AIR FRY Salmón

6 filetes de 4oz

(115g)

10min 375°F – –

AIR FRY Camarones 2½lb (1kg) 8min 370°F – Agitar

AIR FRY Tocino 8 lonchas 12-14 minutos 320°F – Voltear

BAKE

Pastel redondo o

cuadrado

Molde de 9in(23cm) 20-25 minutos 325°F

✓

–

BAKE Pancitos 12 10-15 minutos 350°F

✓

–

ROAST Pollo entero 5 lb (2.25kg) 55min 350°F – –

ROAST Muslos de pollo 6 piezas 25min 380°F – Voltear

ROAST Mazorcas de maíz 3-6 mazorcas 20min 350°F – Voltear

BROIL

Cobertura de queso

derretido

– 3-5 minutos 450°F

✓

–

FUNCIÓN

PREPROGRAMADA

CANTIDAD TIEMPO TEMPERATURA PRECALENTAR AGITAR/VOLTEAR

FRENCH FRIES 1½ lb (680 g) 18min 400°F – Agitar

WINGS 2 lb (910g) 25min 400°F – Agitar

NUGGETS 30 piezas 10min 380°F – Voltear

FROZEN SNAKCS – 10min 400°F – Agitar

VEGETABLES 10 tazas 10min 375°F – Agitar

LEFTOVERS – 10min 350°F – –

CATEGORÍA ALIMENTO PREPARACIÓN TEMPERATURA TIEMPO

Hierbas Albahaca, cebollinos, cilantro,

eneldo, menta, orégano, perejil,

romero, salvia, tomillo

Enjuagar y secar bien 100°F a 115°F 3-6 horas, hasta que

los tallos se pongan

quebradizos y que las hojas

se desmenucen fácilmente

Frutas Manzanas Pelar y quitar el corazón; rebanar

finamente

130°F 4-10 horas

Frutas Albaricoques, bananas, higos,

mangos, melones, nectarinas,

piñas, peras, ciruelas

Lavar; descarozar/deshuesar o sacar las

semillas; pelar (completa o parcialmente)

los melones; rebanar finamente

130°F 6-12 horas

Frutas Arándanos agrios, arándanos

azules

Sumergir en agua hirviendo para hacer

estallar las pieles

130°F 10-18 horas

Frutas Cítricos Lavar; rebanar finamente 130°F 2-12 horas

Vegetales Judías/Ejotes/Habichuelas,

brócoli/brécol, coliflor, maíz,

champiñones/setas/hongos,

arvejas, pimientos, papas,

cebolla, calabaza, tomates

Lavar, pelar y sacar las semillas (de ser

necesario); escaldar; cortar o rebanar en

pedazos/rodajas uniformes; sacar el maíz

de la mazorca; dejar las arvejas enteras

130°F a 145°F 6-12 horas

Carne Cerdo/Res Quitar la grasa y el cartílago; cortar en

tiras uniformes; marinar si desea; secar

con un papel absorbente durante la

deshidratación

160°F 4-15 horas

DESHIDRATACIÓN

Funcionamiento El aparato no se enciende.

Compruebe que la toma de corriente esté funcionando.

Compruebe que la cesta esté bien instalada.

Llame a nuestro servicio de atención al cliente al 1-800-726-0190.

Cocción

Los alimentos fritos no son

crujientes o no se cocinan

uniformemente.

Algunos alimentos requieren más aceite que otros. Si los alimentos no están lo suficientemente

crujientes, rocíelos o cepíllelos con aceite antes de cocinarlos.

Cerciórese de distribuir los alimentos uniformemente en la cesta, en una capa y sin

superponerlos. De ser necesario, agite la cesta o voltee los alimentos a mitad de tiempo (use la

función “TOSS REMINDER” para fijar una alerta sonora).

Cocine los alimentos por más tiempo, comprobando el estado de cocción regularmente hasta

que estén dorados.

Los alimentos no están

completamente cocinados.

Si coloca demasiados alimentos en la cesta, puede que no se cocinen bien en el tiempo

sugerido. Procure cocinar cantidades más pequeñas de alimentos a la vez, disponiéndolos en

una sola capa.

Si la temperatura es demasiado baja, puede que los alimentos no se cocinen completamente.

La temperatura ideal para freír con aire es alrededor de 400°F.

Limpieza

¿Cómo quitar los residuos de

alimentos de la cesta/rejilla?

Para eliminar la grasa quemada, remoje los accesorios en agua caliente con jabón o use un

limpiador no abrasivo. Se recomienda lavar los accesorios a mano, en agua caliente con jabón,

usando un estropajo o un cepillo de nylon, y enjuagarlos bien.

RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

MÁS FORMAS DE COCINAR

La freidora de aire Cuisinart

también puede usarse para hornear, asar,

rostizar y más. Simplemente elija el modo de cocción deseado y fije

la temperatura y el tiempo (hasta 60 minutos). Siga los consejos y las

recomendaciones acerca de la temperatura y del tiempo a continuación.

• Al usar la freidora de aire Cuisinart

, puede que tenga que reducir el

tiempo de cocción ya que el ventilador de convección hace que los

alimentos se cocinan más rápidamente. Empiece a comprobar el punto

de cocción 5-10 minutos antes del final del tiempo recomendado.

• Para hornear, recomendamos:

– Colocar una fuente resistente al calor (no incluida) en la rejilla.

–

Usar una temperatura 25-50°F (15-30°C) inferior a la temperatura

indicada en la receta (para las recetas no desarrolladas

específicamente para este aparato).

• La freidora de aire Cuisinart

puede usarse para asar res, pollo, cerdo,

pescado y más.

• Use la función “BROIL” para dorar/gratinar las cazuelas y los gratines.

Para conseguir mejores resultados, fije la temperatura en el nivel más

alto (450°F). Vigile de cerca los alimentos, ya que se doran rápidamente.

• Para asar vegetales y carnes, fije la temperatura en 400°F.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

• Siempre desenchufe el aparato y deje que se enfríe completamente

antes de limpiarlo.

• No use limpiadores abrasivos; esto dañará el acabado. Limpie el exterior

del aparato con un paño húmedo y séquelo bien. Si desea usar un

limpiador, aplique este en un paño; no en el aparato.

• Para limpiar el interior del aparato, use una esponja humedecida con

agua jabonosa o limpiador. Elimine los residuos de limpiador con un

paño húmedo limpio. Nunca use productos abrasivos o corrosivos; esto

puede dañar la superficie del aparato. Nunca use estropajos metálicos

(p.ej., lana de acero) para limpiar el interior del aparato.

• La cesta y la rejilla son aptas para lavavajillas. También pueden lavarse

a mano, en agua caliente con jabón, usando un estropajo o un cepillo

de nylon. Cerciórese de enjuagarlas bien.

• Retire la rejilla de la cesta para la limpieza.

• Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico autorizado.

Recetas

Entremeses

Pan de ajo con queso ..............................12

Gratén de camote frito.............................12

Alitas de pollo al estilo indonesio ....................12

Salsa para mojar de pollo Búfalo .....................13

Pan sin levadura de uva, ricotta y romero ..............14

Platos principales

Mero “frito” con papas y tomates ....................14

Brochetas de salmón glaseado con hoisin..............15

Pollo a la milanesa ................................15

Pollo a la brasa a la griega ..........................16

Pollo frito .......................................17

Taquitos de pollo y chile verde ......................17

Costillas de cerdo “fritas” ..........................18

Pan de carne con tocino a la barbacoa ................18

Acompañamientos

Vegetales y garbanzos al estilo marroquí...............19

Macarrones con queso rápidos ......................19

Calabaza espagueti con pesto y pan rallado ........... 20

Mazorca de maíz “frita” con mantequilla de

chile calabrés ................................... 20

Pan de maíz .....................................21

Postres y refrigerios

Brownies de tahini ................................21

Bananas caramelizadas ........................... 22

Pancitos de pistacho ............................. 22

Rodajas de naranja deshidratadas ................... 23

Rollitos de cuero de mango-durazno................. 23

Pan de ajo con queso

Rico y con sabor definitivo a queso, este pan de ajo puede

disfrutarse como aperitivo o como guarnición con un gran plato

de pasta.

Rinde 12 porciones

½ taza (115 g) de mantequilla sin sal

¼ taza(60ml)deaceitedeolivavirgenextra

3 dientesdeajograndes,machacados

1 cucharadadehojasdeperejilfrescopicadas

1 baguette,partidaporlamitadalolargoyaloancho

 Salkosher,asugusto

 Pimientanegrareciénmolida(algusto)

½ taza(55g)deunamezcladequesorallado,p.ej.,Provolone,

AsiagoyParmesano

1. Colocar la mantequilla, el aceite y el ajo en una cacerola

pequeña.

Calentar a fuego medio-lento, revolviendo ocasionalmente,

hasta la mantequilla que esté derretida.

2. Untarelladocortadodecadapedazodepanconlamantequilla

de ajo. Sazonar con sal y pimienta, y rociar uniformemente con

queso.

3. Elegirlafunción“BAKE”yfijarlatemperaturaen350°Fyel

tiempoen6minutos.PresionarelbotónSTART/STOP.

4. Al final del precalentamiento, colocar con cuidado el pan en la

cesta y volver a colocar esta en el aparato.

5. Unavezfinalizadalacocción,pasarelpanaunatabladepicar.

Dejar enfriar ligeramente antes de cortar y servir.

Gratén de camote frito

El camote “rejilla” es la base crujiente perfecta para este

aperitivo tipo nacho.

Rinde aprox. 6 porciones

1-1½ libras(455-680g)decamote“rejilla”parafreír

¾ taza(175g)decarnedecerdodesmenuzada

¾ taza(150g)dequesoPepperJackrallado

2 cebolletas(“scallions”),finamenterebanadas,laspartes

blancayverdeseparadas

¼ taza(60ml)desalsabarbacoa

1. Colocar el camote en la cesta. Colocar la cesta en el aparato.

Elegirlafunción“AIRFRY”yfijarlatemperaturaen400°Fyel

tiempoen15minutos.PresionarelbotónSTART/STOP.Cuando

el recordatorio de agitar suene, agitar la cesta.

2. Unavezfinalizadalacocción,cubrirconlacarnedecerdo

desmenuzada, el queso y la parte blanca de las cebolletas.

Colocarlacestaenelaparato.Elegirlafunción“AIRFRY”yfijar

latemperaturaen400°Fyeltiempoen4minutos.Presionarel

botónSTART/STOP.

3. Unavezfinalizadalacocción,rociarconlasalsabarbacoayla

parte verde de las cebolletas. Servir inmediatamente.

Alitas de pollo al estilo indonesio

Estas alitas dulces, saladas y ácidas son increíblemente sabrosas

¡y adictivas!

Rinde aprox. 30 alitas

1 cucharaditadeaceitevegetal

2 dientesdeajo,finamentepicados

1 trozode1in(2.5cm)dejengibrefresco,finamentepicado

3 cebolletas(“scallions”),finamenterebanadas,laspartes

blancayverdeseparadas

½ taza(120ml)desalsadesoyaosalsatamaribajasensodio

½ taza(100g)deazúcarrubia(azúcardecañaintegral)

2 cucharaditasdesalsadepescado

2 cucharadasdesambaloelek(salsadechileindonesia)

2 cucharadasdejugodelima/limónverdefresco

3 libras(1.35kg)dealasdepollo

½ cucharaditadesalkosher

2 cucharadasdemanítostado,picadogrueso

1. Calentar el aceite a fuego medio-bajo, en una cacerola mediana.

Agregar el ajo, el jengibre y la parte blanca de las cebolletas y

saltear hasta que estén fragantes. Agregar la salsa de soya y el

azúcar rubia. Calentar a fuego medio-lento hasta que el líquido

tengalaconsistenciadeunjarabe(quedaráaprox.2/3del

volumen original). Retirar del fuego y agregar la salsa de

pescado, la salsa sambal oelek y el jugo de lima. Dejar entibiar

a temperatura ambiente (la salsa seguirá espesándose) y

reservar.

2. Disponerlasalitasdepolloenlacestayrociarconlasal.

Colocar la cesta en el aparato. Elegir la función preprogramada

“WINGS”,yluegopresionarelbotónSTART/STOP.Cuandoel

recordatorio de agitar suene, agitar la cesta. Volver a colocar la

cesta en el aparato y seguir cocinando.

3. Unavezfinalizadalacocción,colocarlasalitasenuntazón

grande. Agregar la salsa reservada, el maní y la parte verde de

las cebolletas, y revolver. Servir inmediatamente.

Salsa para mojar de pollo Búfalo

Esta salsa para mojar les encantará a todos. ¡Sírvala con alitas de

pollo picante en su próxima fiesta!

Rinde 6 tazas (700ml)

Polloasado:

1 polloenterodeaprox.3½lb(1.5kg)*

1 cucharadadeaceitedeolivavirgenextra

1 cucharaditadesalkosher

½ cucharaditadepimientanegrareciénmolida

½ limón

Salsaparamojarbúfalo:

 Aceiteenaerosol/rocíovegetal

2 paquetesde8oz(720g)dequesocrema,atemperatura

ambiente,enpedazos

½ taza(120ml)desalsapicante

1 ramadeapio,picada

1 cucharaditadesalkosher

½ cucharaditadepimientanegrareciénmolida

1½ taza(aprox.170g)dequesoazuldesmenuzado

 Pancrujiente,vegetalescrudosychipsdemaíz/totopos,

paraservir

* Puede asar el pollo en la freidora de aire, con un día

de antelación. También puede usar pollo asado comprado.

1. Colocar el pollo en la cesta. Sazonar con el aceite de oliva, la

sal y la pimienta. Rociar con jugo de limón y colocar el medio

limón en la cavidad del pollo.

2. Colocarlacestaenelaparato.Elegirelmodo“ROAST”yfijarla

temperaturaen350°Fyeltiempoen55minutos.

PresionarelbotónSTART/STOP.

3. Unavezfinalizadalacocción,retirarelpollodelacesta.

Dejar enfriar y, a continuación, desmenuzar. Reservar, en un

tazón grande.

4. Engrasaruniformementeunafuenteredondade9in(23cm)

conaceiteenaerosol/rocíovegetal;reservar.

5. Agregar el queso crema, la salsa picante, el apio, la sal y la

pimientaalpollodesmenuzado;revolverbien.Colocarlamezcla

en la fuente preparada y cubrir con el queso azul desmenuzado.

6. Elegirelmodo“BAKE”yfijarlatemperaturaen400°Fyel

tiempoen20minutos.PresionarelbotónSTART/STOP.

7. Al final del precalentamiento, colocar la fuente en la cesta y

volver a colocar esta en el aparato.

8. Unavezfinalizadalacocción,retirarlafuentedelacesta.Dejar

enfriar por unos minutos antes de servir. Servir con pan

crujiente,chipsdemaíz/totoposyvegetalescrudos.

Pan sin levadura de uva, ricotta y romero

Este plato se puede servir como plato principal o cortarse en

rodajas para un aperitivo delicioso y fácil.

Rinde 8 porciones

1 libra(455g)demasadepizza

1 cucharada+1cucharadita(20ml)deaceitedeolivavirgen

extra+másparaservir

½ taza(120g)dequesoricota/requesón

1 cucharadaderomeropicadogrueso

2/3 tazas(aprox.165g)deuvasrojas

1 pizcadesalkosher

1. Estirarlamasahastaformarunrectángulodeaprox.13x9in

(33x23cm).Pincelarlamasaconaceitedeoliva.Colocarla

masa en la rejilla y colocar esta en la cesta. Colocar la cesta

enelaparato.Elegirelmodo“AIRFRY”yfijarlatemperatura

en400°Fyeltiempoen10minutos.Presionarelbotón

START/STOP.

2. Cuandoelrecordatoriodeagitarsuene,voltearconcuidadola

masa y cepillar el lado superior con aceite de oliva. Cubrir con

queso ricota, uvas y romero, y rociar con 1 cucharadita de aceite

de oliva. Volver a colocar la cesta en el aparato. Elegir la

función“AIRFRY”yfijarlatemperaturaen400°Fyeltiempo

en4minutos.PresionarelbotónSTART/STOP.

3. Unavezfinalizadalacocción,retirarelpandelacesta.

Rociar con sal y aceite de oliva. Cortar y servir.

Mero “frito” con papas y tomates

El pan rallado no es el único recubrimiento del pescado “frito”.

Nos encanta el toque salado y crujiente que las “oyster crackers”

aportan al mero en nuestra saludable versión del querido

“fish and chips”.

Rinde 6-8 porciones

1 libra(455g)depapasCambray(papaspequeñas),

enpedazosde1in(2.5cm)

2 dientesdeajo,machacados

2 cucharadasdeaceitedeolivavirgenextra

½ cucharaditadesalkosher,agusto

 Pimientanegrareciénmolida

1 taza(160g)deharinadearroz

1 pizcadepáprika

2 huevosgrandes,ligeramentebatidos

1 tazadegalletas“oystercrackers”picadas

1 libra(455g)defiletesdemero,cortadosentiras

 Aceitedeoliva,pararociar

1 pinta(475g)detomatesdepera

1 limón,paraservir

1. Colocar las papas, el ajo, el aceite de oliva y ½ cucharadita de

lasalydelapimientaenuntazón;revolverparacubrir.Colocar

laspapasenlacesta.Elegirlafunción“AIRFRY”,yfijarla

temperaturaen400°Fyeltiempoen20minutos.Presionarel

botónSTART/STOP.Cuandoelrecordatoriodeagitarsuene,

agitar la cesta.

2. Mientraslaspapasseestáncocinando,cubrirelpescado.

Colocar la harina, una pizca de sal y de pimienta y la páprika en

unbolpocoprofundo;revolverparacombinar.Colocarlos

huevos en un segundo bol, y las galletas picadas en otro.

3. Pasar el pescado por la harina, luego el huevo, y finalmente las

galletas picadas. Rociar el pescado uniformemente con aceite

de oliva.

4. Cuandolaspapasesténmediococinadas(despuésde10

minutos), agregar el pescado y los tomates. Cuando el

recordatorio de agitar suene, voltear el pescado.

5. Unavezfinalizadalacocción,pasarelpescadoaunplato

para servir y rociarlo con jugo de limón. Disponer las papas

y los tomates alrededor. Sazonar con sal y pimienta, y

servir inmediatamente.

Brochetas de salmón glaseado con hoisin

Estas brochetas son suficientes para una multitud o para

preparar comida para toda la semana, pero se pueden cortar

fácilmente por la mitad para una ración más pequeña. Sírvalas

con arroz y ensalada de pepino para una comida completa.

Rinde 4-6 porciones (4 brochetas)

2 cucharadasdesalsaHoisin

2 cucharadasdesalsadesoyaotamari

2 cucharaditasdejugodelima/limónverdefresco

1 cucharaditadeaceitedesésamo/ajonjolí

3 libras(1.35kg)desalmónsinpiel/huesos,enpedazos

de1-1½in(2.5-4cm)

6 cebolletas(“scallions”),laparteblancaenpedazosde1½in

(4cm)ylaparteverdefinamenterebanada

½ cucharaditadesemillasdeajonjolí/sésamotostadas

 Gajosdelima/limónverde,paraservir

1. Colocar la salsa Hoisin, la salsa de soya, el jugo de lima y el

aceite de sésamo en un tazón mediano. Revolver, batiendo.

Agregarelsalmónyrevolverparacubrir.Cubrirconpapelfilm/

plástico y refrigerar por un mínimo de media hora, hasta un

máximo de 1 hora.

2. Sivaausarpinchosdemadera,remojarlosenaguamientrasel

salmón se adoba.

3. Agregarlaparteblancadelascebolletasalsalmón;revolver.

Insertar un pedazo de salmón en uno de los pinchos. Insertar

un pedazo de cebolleta, y luego otro pedazo de salmón.

Continuar insertando los ingredientes en los pinchos,

alternándolos. Tirar el adobo restante.

4. Colocarlospinchosenlacesta.Elegirlafunción“AIRFRY”,y

fijarlatemperaturaen375°Fyeltiempoen10minutos.

PresionarelbotónSTART/STOP.Cuandoelrecordatoriodeagitar

suene, voltear los pinchos.

5. Unavezfinalizadalacocción,colocarlospinchosenunplato

deservir.Rociarconlassemillasdesésamo/ajonjolíylaparte

verde de las cebolletas.

Pollo a la milanesa

Tan simple pero tan crujiente y sabroso, esto se convertirá

en su cena favorita.

Rinde 4-5 porciones

½ taza(60g)deharinacomún

2 huevosgrandes,ligeramentebatidos

1 taza(100g)depanralladojaponés“panko”

1 libra(455g)defiletesdepechugadepollo

2 cucharaditasdecebollaenpolvo

2 cucharaditasdeajoenpolvo

1½ cucharaditasdesalkosher

 Aceitevegetalpararociar

4 tazas(120g)derúcula/rúgula/arúgulatierna

½ taza(60g)dehojuelasdequesoParmesano

2 cucharaditasdeaceitedeolivavirgenextra

 Jugode1limón+gajosdelimónparaservir

1. Colocar la harina, los huevos y el pan rallado en tres recipientes

poco profundos. Sazonar la harina y el pan rallado con 1

cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de ajo en polvo y

½ cucharadita de sal.

2. Rebozarcadafilete,primeroenlaharina,luegoenloshuevos,y

finalmente en el pan rallado.

3. Disponer los filetes en la cesta, sin superponerlos, y rociar

uniformementeconaceite.Elegirlafunción“AIRFRY”,yfijarla

temperaturaen375°Fyeltiempoen20minutos.Presionarel

botónSTART/STOP.Cuandoelrecordatoriodeagitarsuene,

voltear los filetes y rociar uniformemente con aceite.

4. Mientras el pollo se está cocinando, colocar la rúcula, el

Parmesano, el jugo de limón y la sal restante en un tazón

grande;revolveryreservar.

5. Unavezfinalizadalacocción,retirarlosfiletesdelacesta.

Servir con la ensalada de rúcula, con gajos de limón al lado.

Pollo a la brasa a la griega

Quitar el espinazo del pollo logra una cocción uniforme y una piel

lomáscrujienteposible.Unparderobustastijerasparaaves

facilitan la extracción de la espina dorsal. ¡La freidora de aire

hace el resto!

Rinde aprox. 4 porciones

4 dientesdeajo

1 cucharadadementafresca

1 cucharadadeoréganofresco

1 cucharadadeperejilfresco

1 cucharaditadehojasderomerofresco

1 cucharadadesalkosher

¼ taza(60ml)dejugodelimónfresco

½ taza(120ml)deaceitedeoliva

1 pollode4lb(1.8kg),sinespinazoniexcesodegrasa

1½ libras(680g)depapas“fingerling”

(pequeñaspapasdelgadas)

1. Colocar el ajo y las hierbas frescas en el bol de una mini

picadora. Procesar para picar fino. Agregar el jugo de limón.

Encender el aparato y agregar el aceite de oliva.

2. Colocarelpolloenuntazóndeaceroinoxidable.Agregarun

tercio de la marinada para cubrirlo completamente. Cubrir y

marinarenelrefrigeradorpor2-12horas.Taparlamarinada

restante y reservar. Conservar a temperatura ambiente (si se

va a usar ese día) o en el refrigerador (si se va a usar el

día siguiente).

3. Aprox. una hora antes de cocinar, cortar las papas por la

mitad a lo largo y colocarlas en un tazón de acero inoxidable.

Agregarelrestodelamarinada;revolver.Reservara

temperatura ambiente.

4. Cuandoestélisto/aparacocinar,disponerlaspapasencírculo

en la cesta para freír. Colocar el pollo en el medio, las pechugas

apuntando hacia arriba. Posicionar las piernas de forma que la

mayor parte de la piel quede expuesta.

5. Elegirlafunción“ROAST”yfijarlatemperaturaen375°Fyel

tiempoen55minutos.PresionarelbotónSTART/STOP.

6. Finalizadoeltiempo,comprobarlatemperaturainternadel

pollo. El pollo está listo cuando un termómetro de cocina

insertadoenlapartemásgruesamarque175°F(80°C).

7. Retirar el pollo de la cesta, colocarlo en una cesta de pica, y

dejarlo reposar por aprox. 5 minutos antes de trinchar y servir.

Pollo frito

¡El pollo frito con aire es tan sabroso como el pollo frito

tradicional! Para un auténtico festín, pruebe a añadir cualquiera

de nuestros favoritos: Costillas de cerdo “fritas”, pan de maíz o

Macarrones con queso rápidos.

Rinde 4-6 porciones

2 tazas(490g)desuerodeleche(“buttermilk”)

1 cucharadadesalsapicante

1 cucharadademostazadeDijon

1½ cucharaditasdesalkosher

1½ cucharaditasdepimientanegrareciénmolida

1 polloentero,cortadoen8pedazos

2 tazas(250g)deharinacomún

1½ cucharaditasdepolvodehornear

1 cucharaditadepáprika

 Aceiteenaerosol/rocíovegetal

 Aceitevegetal,pararociaropincelar

1. Colocar el suero de leche, la salsa picante, la mostaza, 1

cucharadita de la sal y 1 cucharadita de la pimienta en un tazón

noreactivomediano;revolverparacombinar.Agregarelpolloy

revolver bien. Refrigerar por una noche.

2. Combinarlaharina,elpolvodehornear,lapáprikayelrestode

la sal y de la pimienta.

3. Cuandoestélisto/aparacocinar,cubrircadapresadepollocon

la mezcla de harina y dejar reposar por aprox. 15 minutos.

4. Rociar las presas con una buena cantidad de aceite vegetal.

Colocarlas en la cesta, uniformemente espaciadas.

5. Elegirlafunción“AIRFRY”yfijarlatemperaturaen350°Fyel

tiempoen20minutos.PresionarelbotónSTART/STOP.Cocinar

el pollo hasta que esté dorado y que la temperatura interna de

laspiezasdecarneblancaregistre165°F(74°C)ylaspiezas

decarneoscuraregistren175°F(80°C).Nota:Losgrandes

pedazos con hueso pueden requerir más tiempo.

Taquitos de pollo y chile verde

Cuando se dispone de poco tiempo, esta cena se

prepara rápidamente con algunas sobras comunes y productos

de la despensa.

Rinde 10 taquitos

2 tazas(400g)depollodesmenuzado

1 taza(250g)dechilesverdespicados,escurridos

10 tortillasdemaíz

½ tazas(60g)dequesoCheddary/oMontereyJackrallado(s)

 Aceitevegetal,paracepillar

1. Colocarelpollodesmenuzadoyloschilesenuntazón;revolver

para combinar.

2. Envolverlastortillasenunatoallaligeramentehúmedaymeter

almicroondasporaprox.20segundosparasuavizarlas.

3. Trabajando con una tortilla a la vez, colocar aprox. 3 cucharadas

de la mezcla de pollo y 1 cucharada de queso rallado en el

centro de cada tortilla. Enrollar y colocar en la cesta, el lado

sellado apuntando hacia abajo. Cepillar con una buena cantidad

de aceite.

4. Repetir con el resto de los ingredientes, colocando los taquitos

lado a lado en dos filas.

5. Elegirlafunción“AIRFRY”,yfijarlatemperaturaen400°Fyel

tiempoen8minutos.PresionarelbotónSTART/STOP.Cuandoel

recordatorio de agitar suene, cepillar los taquitos con aceite

otra vez.

6. Unavezfinalizadalacocción,servirinmediatamenteconcrema

agria, guacamole y salsa.

Costillas de cerdo “fritas”

¿Quién iba a imaginar lo fáciles que pueden ser unas deliciosas

costillas? Deje que la freidora de aire Cuisinart

haga el trabajo.

Rinde aprox. 6 porciones

1 costillardecerdo,cortadoporlamitad

½ cucharaditadesalkosher

½ cucharaditadepáprika

½ taza(120ml)desalsabarbacoa+unpocomásparaservir

2 cucharadasdevinagredesidrademanzana

1. Quitar la capa de grasa delgada debajo del costillar.

2. Rociaruniformementeconsalypáprika.Envolver

apretadamente, en una pieza, con papel de aluminio.

3. Colocar el costillar envuelto en la cesta, el lado con carne

apuntandohaciaabajo.Elegirlafunción“ROAST”yfijarla

temperaturaen275°Fyeltiempoen60minutos.

4. Mientras las costillas se están cocinando, revolver la salsa

barbacoa con el vinagre.

5. Finalizadoeltiempo,quitarelpapeldealuminioycepillar

ambos lados de las costillas con la mezcla de salsa barbacoa.

6. Volver a colocar las costillas en la cesta, el lado con carne

apuntandohaciaabajo.Elegirlafunción“ROAST”yfijarla

temperaturaen275°Fyeltiempoen20minutos.Presionarel

botónSTART/STOP.

7. Finalizadoeltiempo,voltearlascostillasycepillarotravezcon

salsa.Elegirlafunción“ROAST”yfijarlatemperaturaen350°F

yeltiempoen20minutos,

8. Comprobar el estado de cocción y el color a la mitad del

tiempo, ya que algunas salsa barbacoa con mayor contenido de

azúcar pueden oscurecerse rápidamente.

9. Cortar las costillas individuales y servir con salsa barbacoa

al lado.

Pan de carne con tocino a la barbacoa

Este pan de carne de sabores ahumados, dulces y robustos es

ideal para comer entre semana.

Rinde 4-6 porciones

2 libras(910g)decarnederesmolida(15%degrasa)

½ cebollamediana,ralladagrueso

2 dientesdeajo,finamentepicados

½ taza(120ml)desalsabarbacoa

¾ taza(175ml)decaldodepollobajoensodio

¼ taza(15g)deperejilfrescopicado

⅔ taza(65g)depanralladojaponés“panko”

½ taza(50g)quesoParmesanofinamenterallado

1 cucharadadesalkosher

½ cucharaditadepimientanegrareciénmolida

2 huevosgrandes

8 tirasdelgadasdetocino

1. Colocarlacarnemolida,lacebolla,elajo,¼detaza(60ml)de

la salsa barbacoa, el caldo de pollo, el perejil, el pan rallado, el

Parmesano,lasalylapimientaenuntazóngrande;revolver

para combinar. Agregar los huevos y mezclar bien.

2. Verter¾detaza(175ml)deaguaenelfondodelacesta(esto

evitará que el tocino humee). Colocar la rejilla en la cesta.

Colocar la mezcla de carne en la cesta, formando una barra de

aprox.10x6x1½in(25x15x4cm).Envolvercontocino,las

extremidades metidas debajo de la barra.

3. Colocarlacestaenelaparato.Elegirlafunción“AIRFRY”,yfijar

latemperaturaen325°Fyeltiempoen40minutos.Presionar

elbotónSTART/STOP.Finalizadoeltiempo,cepillarelpande

carneconlasalsabarbacoarestante.Elegirlafunción“AIRFRY”

otravez,yfijarlatemperaturaen325°Fyeltiempoen

30minutos.Cocinarhastaquelatemperaturainternaregistre

165°F(74°C).

4. Finalizadoeltiempo,retirarelcestadelacesta.Dejarreposar

por10-15minutosantesderebanaryservir.

Vegetales y garbanzos al estilo marroquí

Lleno de sabor y especias, este plato es perfecto como plato

principal o también puede servirse sobre arroz u otros cereales.

Rinde 4-6 porciones

1 taza(200g)decubosdecamote

1 taza(200g)decubosdecalabazamoscada

(“butternutsquash”)

2 tazas(400g)decogollosdecoliflor

1 cebolladulcepequeña,en8secciones

1 pimientodulcemediano,enrodajas

1 latadegarbanzos,escurridosysecados

1 dientedeajo,finamentepicado

2 cucharadasdeaceitedeolivavirgenextra

1 cucharaditadesalkosher

½ cucharaditadecominoenpolvo

¼ cucharaditadeajoenpolvo

¼ cucharaditadepimientanegrareciénmolida

½ taza(100g)dealbaricoques/chabacanos/damascossecos

finamentepicados

SalsadeHarissa-tahini

3 cucharadasdetahini(pastadesésamo)

2 cucharadasdeHarissa

1 cucharadadejugodelimónfresco

½ cucharaditaderalladuradenaranja

½ cucharaditadesalkosher

1-2 cucharadasdeagua

1. Colocar los vegetales y los garbanzos en un tazón grande.

Agregar el aceite, la sal y las especias. Revolver para cubrir y

pasar la mezcla a la cesta. Colocar la cesta en el aparato.

2. Elegirlafunción“AIRFRY”,yfijarlatemperaturaen400°Fyel

tiempoen20minutos.PresionarelbotónSTART/STOP.

Cuando el recordatorio de agitar suene, revolver los vegetales.

3. Mientras los vegetales se están cocinando, preparar la salsa.

Colocar la tahini, la harissa, el jugo de limón, la ralladura y la

salenuntazónpequeño;batirpararevolver.Agregaraguapoco

a poco, batiendo, hasta conseguir una emulsión.

4. Unavezfinalizadalacocción,colocarlosvegetalesenunplato

de servir y rociar con la salsa. Revolver y servir inmediatamente.

Macarrones con queso rápidos

¿A quién no le gusta un gran bol de macarrones con queso? Aquí

usamos la freidora de aire no solo para acelerar el proceso sino

también para darle un toque crujiente.

Rinde aprox. 6-8 porciones

1 libra(445g)demacarrones

1 cucharaditadesalkosher,agusto

 Salparacocinarlapasta

 Mantequillaparaengrasarelmolde

8 onzas(225g)dequesocremaatemperaturaambiente,

enpedazos

2 tazas(475ml)delecheentera

1 taza(235ml)deagua

½ cucharaditademostazaenpolvo

1 pizcadepimientanegrareciénmolida

8 onzas(225g)dequesorallado,preferiblementeunamezcla

deMontereyJackyCheddar

2 cucharadasdepanralladojaponés“panko”

1. Poner a hervir agua con en una olla grande. Agregar sal, y luego

la pasta. Cocinar por 3 minutos y escurrir inmediatamente.

2. Engrasarunmoldede9x9in(23x23cm)conmantequillay

agregar la pasta precocida. Agregar el queso crema, la leche, el

agua,lasal,lamostazaylapimienta;revolverbien.

3. Elegirelmodo“BAKE”yfijarlatemperaturaen350°Fyel

tiempoen10minutos.Despuésdelprecalentamiento,colocarla

cestaenelaparato,ypresionarlosbotonesTOSSREMINDERy

START/STOP.Cuandoelrecordatoriodeagitarsuene,revolverla

pasta y volver a coloca la cesta en el aparato.

4. Finalizadoeltiempo,agregarelquesoralladoyrevolverbien.

Cubrirconpanrallado.Elegirlafunción“AIRFRY”,yfijarla

temperaturaen375°Fyeltiempoen5minutos.Presionarel

botónSTART/STOP.

5. Finalizadoeltiempo,retirarelcestadelacesta.Dejarreposar

por unos minutos antes de servir.

Calabaza espagueti con pesto y pan rallado

Unaalternativasaludableparalanochedepasta,queseguro

será un éxito tanto para niños como para adultos.

Rinde 4 porciones

1 calabazaespaguetipartidaendos,sinsemillas

2 cucharadas(30ml)deaceitedeolivavirgenextra

¾ cucharaditadesalkosher

1 pizcagrandedepimientanegrareciénmolida

2 cucharadasdepesto,omás,algusto

½ cucharaditadelevaduranutricional(oquesoParmesano)

1. Rociar la calabaza espagueti con el aceite de oliva. Sazonar con

la sal y la pimienta.

2. Colocarlacalabazaenlacestaycolocarestaenelaparato.

Elegirlafunción“ROAST”yfijarlatemperaturaen375°Fyel

tiempoen20minutos.PresionarelbotónSTART/STOP.

3. Cuando el recordatorio de agitar suene, retirar la cesta y triturar

lacalabazaconuntenedor.Agregar2cucharadasdepestoa

cada mitad y revolver bien. Rociar con ½ cucharadita de

levadura nutricional o Parmesano.

4. Volver a colocar la cesta en el aparato. Elegir la función “AIR

FRY”,yfijarlatemperaturaen400°Fyeltiempoen3minutos.

5. Finalizadoeltiempo,triturarotravezconuntenedoryagregar

más pesto si desea. Servir inmediatamente.

Mazorca de maíz “frita”

con mantequilla de chile calabrés

Freírmaízconaireesrápido,fácilydelicioso.Lamantequillade

chile calabrés aporta un toque picante agradable.

Rinde 6-12 porciones

6 mazorcasdemaíz

 Aceitedeoliva,paracepillar

½ cucharadita+1pizcadesalkosher

4 onzas(115g)demantequillasinsal,atemperaturaambiente

2 cucharaditasdechilecalabrésenaceite

¼ cucharaditaderalladuradelimón

1. Cepillar las mazorcas de maíz con aceite y rociar con una pizca

de sal. Colocar en la cesta.

2. Elegirlafunción“AIRFRY”,yfijarlatemperaturaen350°Fyel

tiempoen15minutos.PresionarelbotónSTART/STOP.

3. Mientras el maíz se está cocinando, preparar la mantequilla*.

Colocar la mantequilla en una minipicadora y procesar hasta

que esté suave. Agregar los chiles, la ralladura y la sal restante.

Procesar hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.

4. Servir las mazorcas enteras o cortadas a la mitad, cubiertas

con mantequilla. También puede servir la mantequilla al lado.

*La mantequilla se puede preparar con antelación. Conservar el en

refrigerador,envueltaenpapelfilm/plásticooenunrecipiente.

Pan de maíz

Para darle más sabor y un toque crujiente, añada un par de

cucharadas de maíz congelado descongelado, queso Cheddar

rallado y jalapeños cortados en dados.

Rinde 10-12 porciones

 Mantequillasinsalsuaveoaceitevegetalenaerosolpara

engrasarelmolde

1 taza(125g)deharinademaízamarillo

1 taza(125g)deharinacomún

2 cucharadas(35g)deazúcargranulada

2 cucharaditasdepolvodehornear

¾ cucharaditadesalkosher

½ cucharaditadebicarbonatodesodio

1⅓ tazas(325g)desuerodeleche(“buttermilk”),a

temperaturaambiente

2 huevosgrandes,atemperaturaambiente

6 cucharadas(45g)demantequillasinsal,derretida

yenfriada

1. Engrasarligeramenteunmoldedebarrade9in(23cm)con

mantequilla;reservar.

2. Colocarlaharinademaíz,laharina,elazúcar,elpolvo

dehornearyelbicarbonatoenuntazónmediano;batir

para combinar.

3. Colocar el suero de leche y los huevos en una taza

medidoragrandeountazónpequeño;batirparacombinar.

Agregar la mezcla a los ingredientes secos, batiendo

suavemente para combinar. Agregar la mantequilla derretida

y revolver para combinar.

4. Elegirlafunción“BAKE”yfijarlatemperaturaen325°Fyel

tiempoen20minutos.

PresionarelbotónSTART/STOP.

5. Después del precalentamiento, colocar el molde en la cesta y

colocar esta en el aparato.

6. Finalizadoeltiempo,retirarconcuidadoelmoldedelacesta.

Dejar enfriar por unos minutos antes de cortar y servir.

Brownies de tahini

Los sabores a nuez y ligeramente salados se mezclan en este

clásico brownie cremoso.

Rinde 16 brownies

6 cucharadas(85g)demantequillasinsal+unpocomás

(suavizada)paraengrasarelmolde

4 cucharadasdetahini(pastadesésamo/ajonjolí)

1 cucharadadejarabedeagave

4 onzas(55g)dechocolatesemiamargo

1 taza(200g)deazúcargranulada

¼ cucharaditadesalkosher

3 huevosgrandes

1 cucharaditadeextractonaturaldevainilla

¼ taza(30g)decacaoenpolvosinazúcar

½ taza(60g)deharinacomún

1. Engrasarligeramenteunabandejade9x9in(23x23cm)con

mantequilla;reservar.

2. Colocar3cucharadasdetahiniyeljarabedeagaveenuntazón

pequeño;revolveryreservar.

3. Colocar el chocolate, la tahini restante y la mantequilla en un

tazónresistentealcalor;derretirabañoMaría.Batirhastaque

esté suave. Retirar del agua. Agregar lentamente el azúcar y la

sal, revolviendo hasta conseguir una mezcla suave. Agregar los

huevos, uno a la vez, batiendo entre cada adición para

incorporar cada huevo. Agregar la vainilla y batir hasta conseguir

una mezcla homogénea.

4. Agregar el cacao en polvo, tamizándolo. Batir para combinar.

Agregar la harina y mezclar ligeramente para combinar. Colocar

dos tercios de la mezcla en el molde. Agregar la mezcla de

tahini. Agregar la mezcla restante. Crear un efecto marmolado

con un palillo.

5. Elegirlafunción“BAKE”yfijarlatemperaturaen325°Fyel

tiempoen30minutos.PresionarelbotónSTART/STOP.Después

del precalentamiento, colocar el molde en la cesta.

6. Finalizadoeltiempo,retirarelmoldedelacesta.Dejarenfriar

completamente.Unavezfrío,cortarencuadritosyservir.

Bananas caramelizadas

Las bananas caramelizadas se combinan con helado cremoso de

vainilla y salsa de caramelo en este postre fácil y rápido.

Rinde 4 porciones

4 bananas,partidasalamitadalolargo

¼ taza(50g)deazúcarrubia(azúcardecañaintegral)

1 pizcadesal

¼ taza(60ml)desalsadecaramelo

4 bolasdeheladodevainilla

1. Colocar las mitades de banana en un plato, la parte cortada

apuntando hacia abajo. Rociar con una buena cantidad de

azúcar rubia, y una pizca pequeña de sal. Reservar.

2. Colocarunahojagrandedepapeldealuminioenlacesta,

presionando de modo que el papel tome la forma de la cesta y

llegue hasta la mitad de los lados de la cesta. Quitar el papel

de aluminio y reservar.

3. Elegirlafunción“BROIL”yfijarlatemperaturaen450°Fyel

tiempoen6minutos.PresionarelbotónSTART/STOP.

Después del precalentamiento, colocar con cuidado el papel de

aluminio en la cesta. Colocar las mitades de banana en la cesta

y colocar esta en el aparato. Vigilar la cocción para asegurarse

de que el azúcar no se queme.

4. Unavezfinalizadalacocción,dejarreposarenelaparatopor5

minutos.

5. Servir con salsa de caramelo y helado de vainilla.

Pancitos de pistacho

Los pistachos y el extracto de almendras brillan en esta versión

sencilla y rápida de los clásicos rollos de canela.

Rinde 12 panes

2 cucharadas(30g)demantequillasinsal,derretida+un

pocomás(oaceitevegetalenaerosol)paraengrasarel

molde

½ taza(50g)depistachoscrudos

¼ taza(50g)deazúcargranulada

¼ cucharaditadecardamomoenpolvo

1 pizcadesalkosher

¼ tazadehalva(dulcedesésamo/pistacho)desmenuzado

(opcional)

1½ libras(680g)demasadepizza,atemperaturaambiente

Glaseado:

½ taza(60g)deazúcarglasé,tamizado

1½ cucharaditasdeagua

¼ cucharaditadeextractonaturaldealmendra

 Pistachosfinamentepicados,paradecorar

1. Engrasarligeramenteunmolderedondode9in(23cm)con

mantequillaoaceiteenaerosol/rocíovegetal;reservar.

2. Colocarlospistachos,elazúcar,elcardamomoylasalenuna

miniprocesadora de alimentos o picadora. Pulsar varias veces

para romper, y luego procesar continuamente hasta que estén

finamentemolidas.Agregarlahalva(opcional);pulsarpara

combinar. Reservar.

3. Estirarlamasaparaformarunrectángulodeaprox.13x10in

(33x25cm).Cepillarconaprox.1½cucharadasdemantequilla

y rociar con la mezcla de pistacho, presionando para hundir

ligeramente los pedazos grandes. Enrollar la masa a lo ancho

para formar un cilindro. Presionar las extremidades para sellar y

cortaren12rodajasuniformesconuncuchillamuyafilado.

Disponer las rodajas horizontalmente en el molde preparado.

4.Elegirlafunción“BAKE”yfijarlatemperaturaen350°Fyel

tiempoen20minutos.PresionarelbotónSTART/STOP.

Después del precalentamiento, colocar el molde en la cesta.

PresionarelbotónTOSSREMINDER.Cuandoelrecordatoriode

agitar suene, retirar con cuidado del aparato y cepillar con la

mantequilla restante.

5. Mientras los pancitos se están horneando, preparar el glaseado.

Colocar el azúcar glasé en un tazón pequeño. Agregar el agua y

elextracto;revolverhastaqueelglaseadoestésuave.

6. Cuando los pancitos estén listos, retirar el molde de la cesta.

Cubrir los pancitos uniformemente con el glaseado. Servir tibio.

Rodajas de naranja deshidratadas

Esta receta puede prepararse con cualquier tipo de cítricos. ¡Las

rodajas de naranja deshidratadas son perfectas para decorar

postres o servir con cócteles!

Rinde aprox. 12 rodajas

1 naranjamediana,enrodajasmuydelgadas

1 cucharadadeazúcarglasé

1. Colocar la rejilla en la cesta. Disponer las rodajas de naranja en

la rejilla, sin superponerlas. Rociar con el azúcar glasé,

tamizándolo.

2. Colocarlacestaenelaparato.Elegirlafunción“DEHYDRATE”,y

fijarlatemperaturaen130°Ftiempoen6horas.Presionarel

botónSTART/STOP.Empezaracomprobarlasnaranjasdespués

de 4 horas. Están listas cuando están secas y no pegajosas.

Nota: El tiempo de deshidratación variará dependiendo del

espesar de las rodajas.

3. Cuando las naranjas estén listas, dejarlas enfriar antes de

retirarlas. Conservar en un recipiente hermético hasta el

momento de usar.

Rollitos de cuero de mango-durazno

Unbocadosaludableydulceparallevarydisfrutaren

cualquier momento.

Rinde 6 rollitos

1½ tazas(375g)decubosdemangomaduro

1½ tazas(375g)decubosdeduraznosmaduros

1 cucharada(15g)demiel

1 cucharaditadejugodelimónfresco

 Aceiteenaerosol/rocíovegetal

1. Colocar las frutas, la miel y el jugo de limón en una licuadora o

unaprocesadoradealimentos.Licuar/procesarhastaconseguir

una mezcla suave.

2. Forrarunmoldede9x9in(23x23cm)conpapelsulfurizado

yengrasarconaceiteenaerosol/rocíovegetal.Verterlamezcla

de fruta sobre el papel sulfurizado y esparcir uniformemente

con una espátula de goma o una espátula angulada.

3. Colocarelmoldeenlacesta.Elegirlafunción“DEHYDRATE”,y

fijarlatemperaturaen130°Ftiempoen8horas.Presionarel

botónSTART/STOP.Elcuerodefrutaestálistocuandoyano

está pegajoso al tacto y se despende fácilmente del papel

sulfurizado.

4. Unaveztibio,cubrirelcueroconpapelenceradoeinvertirlo

sobre una superficie plana. Con cuidado, quitar el papel

sulfurizado.Usandotijerasafiladas,cortarlosbordesdelpapel

enceradoycortarelcueroencincotirasde1½in(4cm)de

ancho. Enrollar cada tira para formar un rollo. Asegurar con

cinta adhesiva o hilo de cocina. Conservar a temperatura

ambiente, en un recipiente hermético, por hasta una semana.

Notas

Garantía limitada

Sujeto a las exclusiones y limitaciones contenidas en este documento, Conair

LLC/Cuisinart(“Cuisinart”)garantizaqueesteProductoCuisinart

estará libre

de defectos de materiales y fabricación en condiciones normales de uso

doméstico durante un período de TRES (3) años a partir de la fecha de

compra del Producto en su embalaje original sellado, a menos que se

especiquelocontrarioenestaGarantíaLimitada.EstaGarantíaLimitadaes

soloparaconsumidoresdeEstadosUnidos(denidosaquícomo

compradores al por menor para uso personal, familiar o doméstico) que

compren originalmente el Producto a Cuisinart o a un revendedor autorizado

de Cuisinart. Si no está seguro de si un minorista u otro punto de venta es un

revendedor autorizado de Cuisinart, póngase en contacto con Cuisinart.

Esta garantía limitada NO cubre:

 •Eldesgastenormal;

• Cualquier Producto adquirido por compradores comerciales o para usos

comercialesonodomésticos;

• Accesorios, piezas o programas añadidos al Producto después de que

Cuisinartlohayaenviado;

• Cualquier costo asociado con el reemplazo o reparación del Producto,

incluyendo mano de obra, instalación u otros costos incurridos por usted

sinpreviaaprobacióndeCuisinart;

• Daños, defectos y fallas debidos a: (1) causas externas, incluyendo el

envío, accidentes, problemas con el suministro eléctrico (el Producto está

diseñadoparasuusoexclusivoconenchufesde120V),condiciones

anormales(comomecánicasomedioambientales);(2)usonoconformea

lasinstruccionesdelProducto;(3)usoindebido,negligencia,alteraciónno

autorizada,reparaciónnoautorizada;y(4)casosfortuitosuotros

acontecimientosfueradelcontroldeCuisinart;

• Aunque cualquier empresa puede realizar las reparaciones y el

mantenimiento necesarios, los daños causados por usted o por terceros

noautorizadospuedenanularestaGarantíaLimitada;

• Los daños causados por accesorios o repuestos no autorizados

especícamenteporCuisinartpuedenanularestaGarantíaLimitada;y

 •CualquierProductocuyasmarcasdeidenticaciónoriginales(marca

comercial o número de serie) hayan sido retiradas, alteradas o borradas

del Producto.

Serecomiendallenarelformularioderegistrodisponibleenhttps://cuisinart.

registria.comandefacilitarlavericacióndelafechadecompraoriginal

de este producto. Sin embargo, no es necesario registrar el producto para

recibir servicio bajo esta garantía. En ausencia de prueba de la fecha de

compra, el período de garantía será calculado a partir de la fecha de

fabricación del producto.

GARANTÍA DE SIN DIFICULTADES

Si el Producto objeto de esta Garantía Limitada falla durante el período de

garantía por razones cubiertas por esta Garantía Limitada, Cuisinart, a su

elección, reparará el Producto, sustituirá el Producto por otro idéntico o

razonablemente equivalente, o si Conair no puede reparar o sustituir el

Producto, reembolsará al consumidor el precio de compra, menos la cantidad

directamente atribuible al uso anterior del Producto por parte del

consumidor. Para obtener una etiqueta de devolución, contáctenos, visitando

https://www.cuisinart.com/customer-care/product-assistance/product-

inquiry/ o llamando a nuestro servicio de atención al cliente, al1-800-726-

0190, para hablar con un representante.

Tras la recepción del Producto, Conair inspeccionará el Producto y, si lo

requiere esta Garantía Limitada, intentará reparar, reemplazar o reembolsar el

Productoenunplazodetreinta(30)días.Noobstante,puedenproducirse

retrasos fuera del control de Cuisinart, en cuyo caso dicho plazo podrá

ampliarse en la medida en que sea razonablemente necesario.

IMPORTANTE: Si debe llevar el producto defectuoso a un centro de servicio

no autorizado, por favor informe al personal del centro de servicio que deben

llamaralserviciodeatenciónalclienteCuisinart,al1-800-726-0190,ande

diagnosticar el problema correctamente, usar las piezas correctas para

repararlo y comprobar que el producto aún esté bajo garantía.

Residentes de California solamente

El período de Garantía Limitada de TRES (3) años comienza en la fecha de

entrega del Producto, que puede ser diferente de la fecha de compra del

Producto. Los residentes en California también tienen la opción de obtener

losbeneciosdeestaGarantíaLimitadadevolviendoelproductodefectuoso

(A) a la tienda donde lo compraron, o (B) a otra tienda que venda productos

Cuisinart

del mismo tipo. La tienda podrá, a su elección, reparar el producto,

referir al consumidor a un centro de servicio independiente, sustituir el

producto por uno idéntico o razonablemente equivalente, o reembolsar al

consumidor el precio de compra menos la cantidad directamente atribuible al

uso anterior del producto por el consumidor. Los residentes de California

también pueden, si lo desean, enviar el producto defectuoso directamente a

Cuisinart para que sea reparado o sustituido por uno idéntico o

razonablemente equivalente. Para esto, deben llamar a nuestro servicio de

atención al cliente al 1-800-726-0190. Cuisinart será responsable por los

gastos de reparación, reemplazo, manejo y envío de los productos

defectuosos durante el período de garantía.

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