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CONSEIL : Les gaufres peuvent être congelées, puis réchauffées. Faire une
grande quantité d’avance et les laisser refroidir sur une clayette. Congeler les
gaufres dans un sac de rangement hermétique et les faire chauffer dans un
four grille-pain, un grille-pain ou un four classique.
Recette de base pour gaufres
125 g (1 tasse) de farine
17 g (1 c. à soupe) de sucre
7 g (1,5 c. à thé) de
poudre à pâte
3 g (0,5 c. à thé) de sel
Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel
et réserver. Dans un petit bol, fouetter le lait, l’huile et l’oeuf. Ajouter
graduellement le mélange de lait au mélange de farine. Mélanger légèrement
le tout. Verser environ 59 mL (1/4 de tasse) du mélange au gaufrier. Fermer
le couvercle et faire cuire de 2 1/2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient
dorées.
Servir: 8
Conseil de la cuisine laboratoire : Le temps de cuisson de la pâte à gaufre
maison peut être plus long que celui des mélanges à crêpes et à gaufre en
boîte. Le temps de cuisson des gaufres préparées avec du mélange en boîte
est d’environ 2 1/2 à 3 1/2 minutes.
177 mL (3/4 tasse) de lait
44 mL (3 c. à soupe) d’huile
végétale
1 oeuf
Recette
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