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SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Prueve primero las soluciones sugeridas aquí para evitar posiblemente el costo de
una visita de servicio técnico.
HORNEAR Y ASAR
Tanto con el Horneado como con el Horneado de convección, los resultados
escasos pueden ocurrir por muchas razones además de por un mal funcionamiento
del horno. Controle la tabla para las causas de los problemas más comunes. Debido
a que el tamaño, la forma y el material de los utensilios de hornear tienen un efecto
directo sobre los resultados del horneado, la mejor solución podría ser remplazar
los viejos utensilios de hornear que se han oscurecido y deformado con el tiempo y
el uso. Revise también la tabla de Horneado de la posición de la rejilla y el tiempo de
hornear.
Problema de horneado Causa
Los alimentos se doran
poco uniformes
•
El horno no está precalentado
•
Papel de aluminio en la rejilla o fondo del horno
•
Utensilios de hornear son demasiado grandes
•
Los moldes tienen contacto o tocan la pared
Los alimentos quedan
muy
•
El horno no está precalentado
•
Se usa un molde de vidrio, mate o de metal
oscuro
•
Posición incorrecta de la rejilla
•
Los moldes tienen contacto o tocan la pared
Los alimentos quedan
muy secos o muy
encogidos
•
Temperatura del horno muy alta
•
Tiempo de hornear muy largo
•
Se abrió la puerta del horno frecuentemente
•
El molde es demasiado grande
Los alimentos se hornean
o asan muy lentamente
•
Temperatura del horno muy baja
•
El horno no está precalentado
•
Se abrió la puerta del horno frecuentemente
•
Muy sellado con papel de aluminio
•
El molde es demasiado pequeño
Las costras de pays no
se doran en el fondo o
quedan muy empapadas.
•
Tiempo de hornear insuciente
•
Se usan moldes de acero brillosos
•
Posición incorrecta de la rejilla
•
Temperatura del horno muy baja
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