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Assemblage de la machine à pâtes
1. Placez la base de la machine à pâtes sur
une table ou un comptoir près du bord de la
surface de travail.
2. Glissez la pince en C dans l'orifice pour pince
en C sur le côté de la base de la machine à
pâtes. La partie de la vis filetée de la pince
en C se trouvera sous la table ou le comptoir
3. Serrez la vis moletée sur la pince en C pour
fixer la machine à pâtes à la table ou au
comptoir.
4. Alignez les clips de l’accessoire de coupe
aux clips de la machine à pâtes. Glissez
l’accessoire de coupe dans la machine à
pâtes jusqu’à ce qu’il soit correctement logé.
5. Alignez les encoches de la poignée avec les
encoches de la fente du lecteur de choix.
Faites glisser la poingnée dans la fente
d'entraînement des rouleaux de laminage ou
de coupe.
REMARQUE : Assurez-vous que lorsque
la poignée tourne, elle puisse passer en
dessous de la surface de travail et tourner
librement. Elle ne devrait pas accrocher la
surface de travail. Si la poignée entre en
contact avec la surface de travail, dévissez
la pince en C et repositionnez la machine à
pâtes afin de laisser plus d’espace.
Comment laminer et couper la pâte
Préparez la recette de pâte.
1. Suivez les instructions de la section « Assemblage
de la machine à pâtes. » Alignez les encoches de la
poignée aux encoches de la fente d’entraînement
des rouleau. Insérez la poignée dans la fente
d’entraînement des rouleau.
2. Situez le bouton de réglage sur le côté gauche de la
machine à pâtes. Le bouton comporte des réglages
numérotés de 1 à 7. Le réglage numéro 1 est le plus
mince pour les rouleaux de laminage, alors que le
réglage numéro 7 est le plus épais. Pour ajuster le
bouton de réglage, tirez sur le bouton et tournez-le au
réglage souhaité. En tournant le bouton de réglage,
vous pourrez voir que les rouleaux de laminage se
rapprochent ou s’éloignent entre eux.
3. Farinez légèrement la surface de travail.
4. Ajustez le bouton de réglage à 7. Tournez la poignée
dans le sens horaire tout en insérant l’extrémité de la pâte dans les rouleaux.
Une fois que la pâte est entièrement passée par les rouleaux, saupoudrez-la,
pliez-la en deux repassez par les rouleaux. Répétez ce processus plusieurs
fois: farinez légèrement, pliez en deux et repassez par les rouleaux.
5. À mesure sur la pâte sort des rouleaux, elle devient de plus en longue par
passage. Posez la bande de la pâte à plat sur votre espace de travail.
6. Ajustez maintenant le bouton de réglage à 6. Faites passer la pâte dans
les rouleaux. Répétez le processus plusieurs fois en ajustant chaque fois
le bouton de réglage au degré suivant jusqu’à ce que la pâte atteigne
l’épaisseur souhaitée. Si la feuille de pâte devient trop longue pour être
manipulée, il suffit de la couper avec un couteau.
7. Après avoir atteint l’épaisseur souhaité, laissez la feuille reposer pendant
10 minutes pour qu’elle sèche un peu et durcisse suffisamment pour être
coupée sans coller aux rouleaux de coupe.
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