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Mettez tous les ingrédients liquides dans le bol, puis ajoutez les ingrédients secs. Restez
toujours près du robot pendant que vous l’utilisez. Si le couvercle n’est pas monté pendant
le fouettage, etc., commencez à basse vitesse jusqu’à ce que les ingrédients soient bien
mélangés. Cela permettra de réduire le risque que des ingrédients n’éclaboussent hors du
bol. Ajoutez toujours les ingrédients aussi près de la paroi du bol que possible et non pas
directement dans l’outil rotatif.
Les mélanges contenant de grandes quantités de liquide doivent être traités à faible vitesse
pour éviter les éclaboussures. Augmentez la vitesse une fois que le mélange a épaissi.
Si des ingrédients restent collés aux parois du bol, arrêtez l’appareil, attendez l’arrêt complet
de la machine, relevez la tête de l’appareil et raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Si par erreur quelque chose se coince dans l’outil ou si le moteur s’arrête, mettez l’appareil
hors tension et débranchez-le. Résolvez le problème ou réduisez la quantité dans le bol.
Laissez le moteur refroidir pendant 5 minutes avant de remettre l’appareil en marche.
Utilisez le fouet multibrins pour préparer mayonnaise, sauces, blancs en neige, chantilly et
autres préparations aérées. N’utilisez jamais le fouet multibrins pour pétrir ou mélanger
des pâtes légères type pâtes à gâteaux. Surveillez constamment le résultat lorsque vous
fouettez ou mélangez, car le résultat désiré peut être obtenu très rapidement.
Le robot culinaire peut fouetter un minimum de 2 gros blancs d’œufs ou 250 ml de crème.
Le fouettage est plus efcace lorsque le fouet est complètement immergé dans le liquide.
Un batteur à main est recommandé pour les plus petites quantités.
PÂTE À PIZZA
Ingrédients (pour 2 pâtes) :
330g de farine,
3g de sel,
3g de levure de boulanger,
2g de sucre,
235g d'eau tiède (43°C).
3g saindoux.
Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mélanger pendant 7min avec le pétrin, en V6 à Vmax.
Laisser reposer 1h puis mettre au frais jusqu’à utilisation.
Quantité maxi : 7 fois la recette.
RÉGLAGE DES ACCESSOIRES FOUET MULTIBRINS,
PETRIN ET MALAXEUR
La hauteur de l’accessoire par rapport au fond du bol est pré-réglée en production.
Cettehauteur peut être ajustée si désiré, suivant les instructions ci-dessous:
1. Mettez l’appareil hors tension et débranchez-le.
2. Relevez la tête de l’appareil et xez l’accessoire souhaité sur la
tête rotative.
3. Tenez l’accessoire d’une main tout en desserrant l’écrou à l’aide
d’une clé à molette ou d’une clé, comme sur la gure ci-contre.
4. Abaissez la tête de l’appareil et réglez la hauteur en faisant tourner
l’accessoire. Idéalement, l’accessoire doit presque toucher le fond
du bol.
5. Relevez la tête de l’appareil et serrez l’écrou pendant que vous
tenez l’accessoire de l’autre main.
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