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Tiempo De Cocción Ajuste De Temperatura Recomendado
8 a 10 horas LOW (Bajo)
4 a 6 horas HIGH (Alto)
1. Prepara la receta siguiendo las instrucciones.
2. Coloque los alimentos en la cacerola de cocción y tape.
3. Enchufe la olla de cocción lenta en un tomacorriente de pared y seleccione LOW (Bajo),
HIGH (Alto) o WARM (Calentar).
4. Cocine según las instrucciones de la receta.
5. Para servir. Coloque la olla de cocción lenta en el ajuste WARM (Calentar) durante un período corto antes
de servir o en la posición OFF (Apagado) para desenchufar el electrodoméstico.
6. Use agarraderas y quite la tapa.
PRECAUCIÓN: Al quitar la tapa, tome el área designada en la tapa y levante para dejar salir el vapor
antes de quitar por completo la tapa.
Para evitar quemaduras, siempre sostenga la tapa para que el vapor salga al exterior lejos del rostro y las
manos.
7. Tome la cacerola de cocción por las asas y quítela de la base.
8. Para servir en la mesa. En caso de que vaya a servir directamente de la cacerola de cocción, siempre
coloque un posafuentes o una almohadilla protectora debajo de la cacerola antes de colocarla en
la mesa o en la encimera.
PRECAUCIÓN: La cacerola estará caliente y puede causar quemaduras.
CONSEJOS PARA LA COCCIÓN LENTA
• La carne no se dora durante el proceso de cocción. Si desea que la carne se dore, caliente
una pequeña cantidad de aceite en una sartén y dórela antes de colocarla en la cacerola de
cerámica.
• Las hierbas y los condimentos obtienen un mejor sabor en la cocción lenta si se los cocina
enteros y no triturados o molidos.
• Cuando cocine en una olla de cocción lenta, recuerde que los líquidos no se evaporan
como en la cocción tradicional. Disminuya la cantidad de líquido en cualquier receta que
no sea para hacer en una olla de cocción lenta. Las excepciones a esta regla son el arroz
y las sopas. Recuerde: después siempre puede agregar más líquidos si es necesario. Si
una receta resulta tener demasiado líquido al nal del tiempo de cocción, quite la tapa de
vidrio y gire el selector de control a HIGH (Alto). Después de 30 o 45 minutos, la cantidad de
líquido disminuirá.
• La mayoría de las recetas que incluyen carne y verduras crudas requieren una cocción en
LOW (Bajo) de 6 a 8 horas.
• Las carnes con alto contenido graso pueden producir platos con menos sabor. Precalentar
o dorar la carne ayudará a reducir la cantidad de grasa y a preservar el color. Cuanto más
alto sea el contenido graso, menos líquido se necesita. Si va a cocinar una carne con alto contenido graso,
use rodajas gruesas de cebolla debajo para que la carne no se apoye
y se cocine en la grasa. De ser necesario, use una rebanada de pan, una cuchara o una
espumadera para quitar el exceso de grasa encima de los alimentos antes de servir.
• Los alimentos cortados en trozos parejos se cocinan de forma más rápida y uniforme que
los alimentos que se cocinan enteros, como la carne para asar o las aves.
• Use el ajuste WARM (Calentar) para mantener los alimentos cocidos a la temperatura
perfecta para servir.
NO cocine alimentos en el ajuste WARM (Calentar).
NOTA: No mantenga los alimentos en el ajuste WARM (Calentar) por más de 4 horas.
CÓMO CONVERTIR RECETAS DE COCCIÓN ESTÁNDAR EN RECETAS DE COCCIÓN LENTA
• Las verduras, como las zanahorias, las papas, los nabos y los betabeles, requieren más
tiempo de cocción que muchos tipos de carne. Asegúrese de colocarlas en el fondo de
la olla de cocción lenta y cúbralas con líquido.
• Si añadirá leche fresca o yougut, se debe hacer durante las últimas 2 horas.
La leche evaporada se podrá agregar al comienzo del proceso de cocción.
• No se recomienda cocinar arroz, deos y pastas durante largos períodos de cocción.
Cocínelos por separado y luego agréguelos a la olla de cocción lenta durante los
últimos 30 minutos.
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