KIT HYBRID
user manual
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The kit components
The kit is entirely made of AISI 441 stainless
steel resistant to high temperatures. It comes
with a wood rack (A) and a lid (B) that
protects the burner from combustion residue.
WARNING
• The Hybrid Kit is for outdoor use only; in a closed space, it must ALWAYS be connected to a chimney
ue.
• You can light the gas burner even after using the oven with rewood.
• Clean the oven oor carefully before taking the lid off the Hybrid Kit to keep ash or food residue from
clogging the burner holes.
• We strongly advise against burning wood and gas at the same time because:
1. The combustion residue could obstruct and damage the burner holes.
2. The key to maximising combustion in Alfa ovens is to use only one fuel at a time, so burn either
gas or rewood.
Instructions for use
• Shut off any gas source near the oven.
• When the oven is cold, cover the burner
with the special lid supplied with the kit.
• For positioning (g. 1):
1. The lid has a side slit where you can t
the peel.
2. Push the peel into the slit and put
the lid onto the gas burner, slide the
lid until it touches the combustion
chamber.
• WARNING: Remove the lid with the help
of the peel and ALWAYS when the oven
is cold.
• Place the wood rack on the oven oor on
the opposite side from the gas burner;
• NEVER put the re on the gas burner.
• Light the re on the wood rack in the
centre of the oven oor. (g. 2)
• Move the re across from the gas burner
and cook as if it were a wood-burning
oven. (g. 3)
A
B
1
2
3
I componenti
Il kit è interamente realizzato in acciaio AISI
441, acciaio che resiste alle alte temperature.
Il kit è composto da un paralegna (A) e da
un tappo copri bruciatore (B) che serve
a salvaguardare il bruciatore da residui di
combusti presenti nel forno.
ATTENZIONE
• L’utilizzo del Kit Hybrid è solo per uso esterno, il forno all’interno dell’abitazione deve essere connesso
SEMPRE ad una canna fumaria.
• È possibile accendere il bruciatore del forno a gas anche dopo averlo usato con la legna.
• È necessario pulire bene il piano di cottura prima di togliere il coperchio del Kit Hybrid: il ne è di
evitare che residui di cenere e cibo vadano a ostruire i fori del bruciatore.
• È fortemente sconsigliato usare il forno con la doppia combustione in contemporanea perché:
1. i residui della combustione a legna potrebbero ostruire i fori del bruciatore danneggiandolo
2. la combustione nei forni Alfa è ottimizzata con l’utilizzo di una singola sorgente di calore,
pertanto si ottengono maggiori risultati utilizzando opportunamente, come combustibile, o solo
il gas o solo la legna.
A
B
Istruzioni per l’utilizzo
• Chiudere eventuali sorgenti di gas presenti
nelle vicinanze del forno.
• A forno freddo coprire il bruciatore con
l’apposito tappo in dotazione con il Kit
Hybrid, fai scorrere il tappo no ad andare
in battuta con la camera di combustione.
• Per il posizionamento (g. 1):
1. Il tappo è dotato di una fessura nella
quale inserire il palino
2. Utilizzare la fessura per inserire il
palino e posizionare il tappo all’interno
del forno avendo cura di coprire
completamente il bruciatore
• ATTENZIONE: Rimuovi il tappo copri
bruciatore servendoti sempre del palino e
SEMPRE a forno freddo.
• Posizionare il para legna sul piano
refrattario nel lato opposto rispetto al
bruciatore, non posizionare MAI il fuoco
sopra il bruciatore.
• Accendere il fuoco sul para legna al centro
del piano. (g. 2)
• Sposare il fuoco nella parte opposta del
bruciatore e utilizzare il forno come un
normale forno a legna. (g. 3)
1
2
3
Die Zubehörteile
Das Kit ist komplett aus sehr
hitzebeständigem Edelstahl der Güte AISI 441
gefertigt. Es besteht aus einem Feuerständer
(A) und einer Brennerabdeckung (B), die den
Brenner vor den Verbrennungsrückständen
im Ofen schützen.
ACHTUNG
• Die Verwendung des Kit Hybrid ist nur für den Einsatz im Außenbereich bestimmt. In Innenräumen muss
der Ofen IMMER an einen Rauchabzug angeschlossen werden.
• Sie können den Gasbrenner auch in Betrieb nehmen, nachdem Sie den Ofen vorher mit Holz betrieben
haben.
• Die Backäche muss hierzu gründlich gereinigt werden, bevor die Brennerabdeckung des Kit Hybrid
abgenommen wird: dadurch wird vermieden, dass Asche- und Essensreste die Brennerdüsen verstopfen.
• Es wird dringendst davon abgeraten, die beiden Befeuerungsmöglichkeiten gleichzeitig anzuwenden, da:
1. Holzverbrennungsrückstände die Brennerdüsen verstopfen könnten und den Brenner somit
beschädigen.
2. die Verbrennung in den Alfa-Öfen durch die Verwendung nur einer Wärmequelle optimiert wird. Sie
erhalten also bessere Ergebnisse, wenn Sie in geeigneter Weise als Brennstoff entweder nur Gas oder
nur Holz verwenden.
Gebrauchsanweisung
• Schalten Sie mögliche Gasquellen in der
Nähe des Ofens ab.
• Wenn der Ofen kalt ist, verschließen Sie
den Brenner mit der im Kit beigefügten
Brennerabdeckung, schieben Sie den
Deckel, bis er die Brennkammer berührt.
1. Die Brennerabdeckung hat einen
Schlitz, in den der Pizzaheber
eingeschoben werden kann. (g. 1)
2. Schieben Sie den Pizzaheber in den
Schlitz und positionieren Sie die
Brennerabdeckung im Inneren des
Ofens und achten Sie darauf, dass der
Brenner vollständig abgedeckt ist.
• Achtung: Entfernen Sie die
Brennerabdeckung immer mit Hilfe des
Pizzahebers und IMMER, wenn der Ofen
kalt ist.
• Positionieren Sie den Feuerständer
auf der feuerfesten Fläche auf der
gegenüberliegenden Seite des Brenners,
positionieren Sie das Feuer NIEMALS über
dem Brenner.
• Zünden Sie das Holz auf dem
Feuerständer in der Mitte der Fläche an.
(g. 2)
• Schieben Sie das Feuer auf die
gegenüberliegende Seite des Brenners
und verwenden Sie den Ofen wie einen
gewöhnlichen Holzofen. (g. 3)
A
B
1
2
3
Les composants
Le kit est entièrement réalisé en acier inox
AISI 441 résistant aux hautes températures
et inclut une grille porte-bûches (A) et un
couvercle (B) qui protège le brûleur à gaz des
résidus de combustion.
ATTENTION
• Le Kit Hybrid est destiné à une utilisation en extérieur uniquement ; à l’intérieur de la maison, il doit
TOUJOURS être connecté à un conduit de cheminée.
• Vous pouvez allumer le brûleur à gaz même après avoir utilisé le four avec du bois.
• Nettoyez soigneusement la sole du four avant d’enlever le couvercle du Kit Hybrid pour éviter que
des cendres ou des résidus alimentaires n’obstruent les trous du brûleur..
• Il est fortement déconseillé d’utiliser le four en brûlant du bois et du gaz en même temps parce que :
1. Les restes de la combustion du bois pourraient boucher et endommager les trous du brûleur.
2. La combustion des fours Alfa est maximisée lorsque l’on utilise un combustible à la fois ; ce sera
donc du bois ou du gaz.
A
B
Mode d’emploi
• Fermez toutes les sources de gaz à côté
du four.
• Lorsque le four est froid, mettez sur le
brûleur le couvercle inclus dans le kit,
faites glisser le couvercle jusqu’à ce qu’il
touche la chambre de combustion.
• Pour l’emplacement (g. 1):
1. Le couvercle a une fente où mettre la
pelle.
2. Glissez la pelle dans la fente et couvrez
le brûleur à l’intérieur du four
• ATTENTION : Retirez le couvercle du
brûleur à l’aide de la pelle uniquement
lorsque le four est froid.
• Placez la grille porte-bûches sur la sole
réfractaire du côté opposé au brûleur; ne
mettez JAMAIS le feu sur le brûleur.
• Allumez le feu sur la grille porte-bûches au
centre de la sole. (g. 2)
• Déplacez le feu vis-à-vis du brûleur et
faites cuire comme s’il s’agissait d’un four
à bois. (g. 3)
1
2
3
Los componentes
El kit está fabricado enteramente en
acero inoxidable AISI 441 resistente a altas
temperaturas y consta de una rejilla portaleña
(A) y una tapa (B) que sirve para proteger el
quemador de los residuos de combustión.
ATENCIÓN
• El Kit Hybrid es solo para uso en exteriores; en espacios cerrados siempre debe estar conectado a la
salida de humos.
• Puedes encender el quemador de gas incluso después de usar el horno de leña.
• Hace falta limpiar la solera del horno antes de quitar la tapa del Kit Hybrid para evitar que las cenizas
y los restos de comida obstruyan los oricios del quemador.
• Desaconsejamos quemar al mismo tiempo leña y gas en el horno porque:
1. Los residuos de la combustión podrían atascar y perjudicar el funcionamiento de los oricios del
quemador.
2. Para optimizar la combustión en los hornos Alfa más vale utilizar un combustible a la vez, por lo
tanto, ya sea leña o gas
Instrucciones de uso
• Apagar cualquier fuente de gas cerca del
horno.
• Cuando el horno esté frío, cubrir el
quemador con la tapa especial incluida
en el kit, deslice la tapa hasta que toque la
cámara de combustión.
• Para la posición (g. 1):
1. La tapa cuenta con una hendidura
donde se puede insertar la pala.
2. Introducir la pala en la hendidura
y poner la tapa en el horno
asegurándose de cubrir el quemador.
• ATENCIÓN: Quitar la tapa con la ayuda de
la pala solamente cuando el horno esté
frío.
• Colocar la rejilla portaleña en la solera al
otro lado del quemador; nunca poner el
fuego sobre el quemador.
• Encender el fuego sobre la rejilla portaleña
en el centro de la solera. (g. 2)
• Mover el fuego frente al quemador y
cocinar como si fuera un horno de leña.
(g. 3)
A
B
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alfaforni.com
