Weston 74-1001-W Pro-1000 Stainless Steel 10 Tray Dehydrator User Manual

FOOD DEHYDRATOR

LE INVITAMOS A LEER CUIDADOSAMENTE ESTE INSTRUCTIVO ANTES DE USAR SU APARATO.

DUE TO CONSTANT FACTORY IMPROVEMENTS, THE PRODUCT PICTURED MIGHT DIFFER

SLIGHTLY FROM THE PRODUCT IN THIS BOX.

IMPORTANT SAFEGUARDS

COMPONENT LIST

OTHER CONSUMER SAFETY INFORMATION

CLEANING INSTRUCTIONS

ASSEMBLY

OPERATING INSTRUCTIONS

PRE-TREATMENT OF FOODS

CHOOSING FOODS / DRYING FLOWERS & CRAFTS

MAKING JERKY

TIPS / RE-HYDRATING

THERMAL OVERLOAD PROTECTOR / FUSE

FOOD SAFETY

WARRANTY

SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

LISTA DE COMPONENTES

OTRA INFORMACIÓN DE SEGURIDAD PARA EL CLIENTE

INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA

MONTAJE

INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN

PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS

SELECCIONE LOS ALIMENTOS / DESHIDRATANDO FLORES Y MANUALIDADES

CÓMO HACER CECINA

CONSEJOS / REHIDRATACIÓN

PROTECCIÓN DE SOBRECARGA TÉRMICA / FUSIBLE

SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

INFORMACIÓN DE GARANTÍA WESTON

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

DESCRIPTION DE LA PIÈCE

AUTRES CONSIGNES DE SÉCURITÉ POUR LE CONSOMMATEUR

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE

MONTAGE

MODE D'EMPLOI

PRÉPARATION DES ALIMENTS

CHOIX DES ALIMENTS / SÉCHAGE DE FLEURS ET D’OBJETS ARTISANAUX

PRÉPARATION DE VIANDE SÉCHÉE

TIPS / RÉHYDRATATION

PROTECTION CONTRE LES SURCHARGES THERMIQUES / FUSIBLE

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

INFORMATION SUR LA GARANTIE

4-5

20-21

36-37

TABLE OF CONTENTS / ÍNDICE / TABLE DES MATIÈRES

1. Read all instructions.

2. This appliance is not intended for use by

persons (including children) with reduced

physical, sensory, or mental capabilities,

or lack of experience and knowledge,

unless they are closely supervised and

instructed concerning use of the appliance

by a person responsible for their safety.

3. Close supervision is necessary when

any appliance is used by or near children.

Children should be supervised to ensure

that they do not play with the appliance.

4. Do not operate any appliance with a

damaged supply cord or plug, or after

the appliance malfunctions or has been

dropped or damaged in any manner.

Supply cord replacement and repairs

must be conducted by the manufacturer,

its service agent, or similarly qualied

persons in order to avoid a hazard. Call

the provided customer service number

for information on examination, repair, or

adjustment.

5. Do not operate the appliance by means

of an external timer or separate remote-

control system.

6. To protect against risk of electric shock,

do not immerse cord, plugs, or heating

element assembly in water or other liquid.

7. Do not touch hot surfaces. Use handles

or knobs.

8. Reduce risk of unintentional starting.

Make sure the Power Switch is in the

“OFF” position before connecting the

Dehydrator to the power source.

9. Always disconnect the Dehydrator

from the power source before servicing,

changing accessories or cleaning the

unit. Unplug from outlet when not in use

and before cleaning. Allow to cool before

putting on or taking off parts.

10. Make sure the detachable power cord

is securely attached to the unit during

operation.

11. Never leave the appliance unattended.

It is important to monitor the Dehydrator

while in use.

12. To unplug, grasp the plug and pull

from the outlet. Never pull from the power

cord. Use care when using extension

cords.

13. Be sure the Dehydrator is stable

during use. All four feet should be secure

on a level surface. The Dehydrator should

not move during operation.

14. Do not operate the Dehydrator

outdoors or near any ammable or

combustible materials.

15. Do not block the air vents at the rear of

the Dehydrator. Keep the Dehydrator at

least 6” (15.2 cm) away from any wall, any

combustible materials and/or surfaces to

allow for proper air circulation.

16. Do not operate the Dehydrator on

ammable surfaces such as carpeting.

17. Never open or remove the back panel

of the Dehydrator.

18. After cleaning, make sure Dehydrator

is completely dry before reconnecting to

the power source – if not; electric shock

may result.

19. Do not use appliance for other than

intended use.

20. The use of accessory attachments

not recommended by the appliance

manufacturer may cause injuries.

21. Do not let cord hang over edge of table

or counter, or touch hot surfaces, including

stove.

22. Do not place on or near a hot gas or

electric burner, or in a heated oven.

23. To disconnect, turn off the appliance

and then remove plug from wall outlet.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

ENGLISH INSTRUCTIONS

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always

be followed to reduce the risk of re, electric shock, and/or injury to persons,

including the following:

ENGLISH INSTRUCTIONS

Dehydrator

Cabinet

Control

Panel

Drying

Guide

Power Switch

COMPONENT LIST

DIAGRAM NUMBER PART DESCRIPTION

1 TRAY (10)

2 POWER CORD

3 (NOT SHOWN) FEET (4)

4 DOOR WITH HANDLE

5 CONTROL PANEL

6 SHELF BRACKET -RIGHT SIDE (5)

7 (NOT SHOWN) SHELF BRACKET -LEFT SIDE (5)

8 (NOT SHOWN) FUSE 15 AMP / 250 VOLT

ENGLISH INSTRUCTIONS

If any components of this unit are broken, the unit does not operate properly or you

need a replacement instruction manual, visit us on the web at

WestonBrands.com

Or call Weston Brands, LLC Toll Free at 1-800-814-4895

Monday thru Friday 8:00am-5:00pm ET. Outside the U.S. call 1-216-901-6801

OTHER CONSUMER SAFETY INFORMATION

This appliance is intended for household use only.

w WARNING

Electrical Shock Hazard: This appliance is provided with

a grounded (3-prong) plug to reduce the risk of electric shock. The plug

fits only one way into a grounded outlet. Do not defeat the safety purpose

of the plug by modifying the plug in any way or by using an adapter. If the

plug does not fit into the outlet, have an electrician replace the outlet.

The length of the cord used on this appliance was selected to reduce the

hazards of becoming tangled in or tripping over a longer cord. If a longer

cord is necessary, an approved extension cord may be used. The electrical

rating of the extension cord must be equal to or greater than the rating of the

appliance and should be a grounding-type, 3-wire cord. Care must be taken

to arrange the extension cord so that it will not drape over the countertop or

tabletop where it can be pulled on by children or accidentally tripped over.

ENGLISH INSTRUCTIONS

CLEANING INSTRUCTIONS

1. Clean the Trays and inside the Cabinet before using the Dehydrator for the

rst time and after each use.

2. Turn the Power Switch OFF “O”. Disconnect the Power Cord from the

electrical outlet.

3. Allow the Dehydrator to completely cool before cleaning.

4. Remove the Trays from the Cabinet.

5. Wipe the Cabinet clean, inside and out, with damp sponge or soft cloth.

Be careful not to splash water onto the heating element (located behind the

screening and fan in the back of the Cabinet) while cleaning the inside of the

Cabinet. Water could damage the heating element and the increases the risk

of electric shock. DO NOT immerse the Dehydrator in water.

6. Clean the Trays with warm, soapy water. Rinse with clear water and dry

immediately.

Electrical Shock Hazard. Before cleaning, assembling or

disassembling the Dehydrator, make sure the plug is removed

from the outlet/power source. Always unplug the Dehydrator

when not in use.

w WARNING

ENGLISH INSTRUCTIONS

ASSEMBLY

1. The Shelf Brackets (5 on each side of the cabinet) will

need to be installed on the inside of the Dehydrator.

2. Insert a Shelf Bracket, so that the stoppers are in the

back of the dehydrator (FIGURE 1).

3. Starting at bottom, install the Shelf Bracket by sliding it

into notches on sides of Dehydrator (FIGURE 2).

4. Assemble 5 rails on each side of the Dehydrator.

5. Slide a Tray onto each Shelf Bracket rail.

FIGURE 1

Shelf Bracket -

Left Side

Shelf Bracket -

Right Side

Stoppers

Go in the Back

FIGURE 2

Notches on the

inside (Left) of

the Dehydrator

Shelf Bracket -

Left Side

Back of Dehydrator

Electrical Shock Hazard. Before cleaning, assembling or

disassembling the Dehydrator, make sure the plug is removed

from the outlet/power source. Always unplug the Dehydrator

when not in use.

w WARNING

ENGLISH INSTRUCTIONS

1. Insert the connector end of the Power

Cord into the Power Cord Port on the

back side of the unit. Insert the Plug

on the Power Cord into a standard

120-volt grounded electrical outlet. DO

NOT modify the plug to t an unsuitable

outlet.

2. Position the Dehydrator as to NOT

block the air vents at the rear of the

Dehydrator. Keep the Dehydrator

at least 12” (31 cm) away from any

wall, any combustible materials and/

or surfaces to allow for proper air

circulation. DO NOT operate the

Dehydrator on or near ammable

surfaces such as carpeting.

3. Install the Shelf Brackets. The

right-side Shelf Brackets mount on

the interior wall on the right side of the

Cabinet. The left-side Shelf Brackets

mount on the interior wall on the left

side of the Cabinet. Insert the tabs on

each Shelf into the corresponding slots

in the interior walls. Press down on

each Shelf during installation to make

sure they fully seat in the slots.

4. Make sure the Power Switch and

Timer Knob are both in the off “O”

position (FIGURE 3).

5. Plug the Dehydrator into an electrical

outlet.

6. Turn the Temperature Control Knob

to the desired heat setting. Use the

“Drying Guide” on top of the Dehydrator

as a reference.

7. Set the Timer Control Knob to the

desired drying time.

OPERATING INSTRUCTIONS

8. Turn the Power Switch ON “I.”

9. Preheat the Dehydrator for 5-10

minutes at the desired temperature

before loading food onto the Trays.

10. Remove any excess water from

the food (this can be done by patting

the food with a paper towel or napkin).

Excess moisture may cause the

Dehydrator temperature to drop.

11. Load the Trays with the items to

be dried. Position the pieces so that

they do not touch each other. Do

not overlap or allow the product to

touch. Allow ample space between the

products for proper air circulation. You

do not need to install unused Trays.

12. Water droplets may form on

the surface of some products while

dehydrating. Periodically blot the

product with a clean paper towel.

NOTE: Drying times may vary based

on many circumstances including but

not limited to: the relative humidity of

the room, the temperature of the food at

the beginning of the drying process, the

amount of food in the Dehydrator, the

leanness of the meat, etc.

13. Install the Door onto the Dehydrator

by hanging it on the lip on top of the

Cabinet at the front. Make sure the

sides of the Door are securely closed

against the front of the Cabinet. Be

careful when removing the Door

during operation. The Dehydrator

may become hot depending on the

temperature setting.

FIGURE 3

ENGLISH INSTRUCTIONS

As with most types of cooking, proper preparation is essential for successful

results. Adhering to a few basic guidelines will greatly increase the quality of

your dried foods and decrease the amount of time necessary to dry them.

Pre-treated foods often taste better and have a better appearance than

non-treated foods. There are several methods to pre-treat food to prevent

oxidation, which will darken apples, pears, peaches and bananas while drying:

• Remove any pits, skin or cores.

• Shred, slice or dice the food uniformly. Slices should be between 1/4” (0.6

cm) and 3/4” (1.9 cm) thick. Meats should be cut no more than 3/16” (0.5 cm)

thick.

• Steam or roast meat to 160˚F (71

C) and poultry to 165˚F (74

C) as

measured with a food thermometer before dehydrating.

• The temperature of the Dehydrator must be maintained at 130-140˚F (55-

C) throughout the drying process.

• Drying sh into jerky requires a lot of attention. It must be cleaned and de-

boned properly and rinsed thoroughly to ensure that all the blood is washed

away. Steam or bake the sh at 200˚F (93

C) until aky before dehydrating.

• Soak cut fruit in either lemon or pineapple juice for a few minutes before

placing out on the Dehydrating Trays.

• Use an ascorbic acid mix which can be purchased in most health food

stores or pharmacies. It may come in either powder or tablet form. Dissolve

approximately 2-3 tablespoons into 1 quart (1 liter) of water. Soak the fruit

slices into the solution for 2-3 minutes, then place on the Dehydrating Trays.

• Fruits with a wax coating (gs, peaches, grapes, blueberries, prunes, etc.)

should be dipped in boiling water to remove the wax. This allows moisture to

escape easily when dehydrating.

• Blanching can pre-treat food for dehydrating. Blanching does not destroy

helpful enzymes and helps retain nutrients. There are two ways to blanch

food:

1. WATER BLANCHING: (Water Blanching will leave a cooked

avor)Use a large pan; ll it half way with water. Bring water to a

boil. Place food directly into boiling water and cover. Remove after

three minutes. Arrange food on the Dehydrating Trays.

2. STEAM BLANCHING: Using steamer pot bring 2-3” (5-7 cm)

of water to a boil in bottom section. Place food in steamer basket

and steam for 3-5 minutes. Remove steamed food and arrange on

Dehydrating Trays.

PRE-TREATMENT OF FOODS

It is important to follow the food safety guidelines outlined in

this manual. For the most up-to-date instruction, visit the USDA

website at http://www.usda.gov/.

w CAUTION

ENGLISH INSTRUCTIONS

CHOOSING FOODS

• Use the best quality foods. Fruits and vegetables in peak season have more

nutrients and more avor. Meat, sh and poultry should be lean and fresh.

• Do not use food with bruises or blemishes. Bad fruits and vegetables may

spoil the entire batch.

• Always use lean meat. Remove as much fat as possible before dehydrating.

NOTE: Use a paper towel under meat when dehydrating to absorb fat.

DRYING FLOWERS & CRAFTS

• The owers should be dry to start with, best if picked after the dew has dried

and before the night damp sets in. Dry the owers as soon as possible after

picking.

• The best condition for drying owers is a dry, warm, dark, clean and well

ventilated area, which makes a dehydrator an ideal setting. Flowers will retain

the best color and condition when dried quickly.

• A low temperature should be used to retain the natural oils.

• Strip off the leaves or if you prefer to keep the foliage. Discard any brown or

damaged leaves.

• Place on the Dehydrator Tray in a single layer, avoiding overlapping.

• Drying times will vary considerably depending on the size of the ower and

the amount of foliage. Dry at 100˚F (38oC).

• Dough art and beads can be dried in the Dehydrator. Temperatures may

vary.

ENGLISH INSTRUCTIONS

MAKING JERKY

Your meat should be as lean as possible. Using lean meat will help the

meat dry faster and aid in cleanup by decreasing fat drippings. Ground meat

should be 80% to 90% lean. Ground turkey, venison, buffalo and elk are other

excellent choices for jerky.

Jerky seasonings are available for all tastes, or you can get creative and

make your own. Whenever you make jerky, you should cure the mixture with

cure (sodium nitrite). The cure is used to help prevent botulism during drying

at low temperatures. Follow the manufacturer’s directions on the cure packet.

Keep raw meats and their juices away from other foods. Marinate meats

in the refrigerator. Do not leave meats un-refrigerated. Prevent cross-

contamination by storing dried jerky away from raw meat. ALWAYS wash

hands thoroughly with soap and water before and after working with meat

products. Use clean equipment and utensils.

Keep meat and poultry refrigerated at 40°F (5

C) or slightly below; use or

freeze ground beef and poultry within 2 days; whole red meats, within 3 to 5

days. Defrost frozen meat in the refrigerator, not on the kitchen counter.

Special considerations must be made when using venison or other wild game,

since it can become heavily contaminated during eld dressing. Venison

is often held at temperatures that could potentially allow bacteria to grow,

such as when it is being transported. Refer to the USDA Meat and Poultry

Department for further questions or information on meat and food safety.

When using a Dehydrator, check the temperature of the Dehydrator with

a dial thermometer before drying jerky. The minimum recommended

temperature or drying meats is 145°F (63

C). Temperatures below 145°F

(63

C) are not recommended. IMPORTANT: Before you place the meat in

a dehydrator, it is highly recommended to heat the meat to 160°F (71

BEFORE the dehydrating process. This step assures that any bacteria

present will be destroyed by wet heat. After heating to 160°F (71

C),

maintaining a constant dehydrator temperature of 130-140°F (55-60

C) during

the drying process is important because:

1.) the process must be fast enough to dry food before it spoils; and

2.) it must remove enough water so that microorganisms are unable to

grow.

If you are using a marinade, shake off excess liquid before placing the meat

in evenly spaced single layers approximately 1/4” (0.64 cm) apart on the

Dehydrator racks.

Dry meat at 145-150°F (63-66

C) for 4-7 hours. You may need to blot fat

droplets from the surface of the meat occasionally, using a paper towel.

Drying times may vary based on many circumstances including but not limited

to: the relative humidity of the room, the temperature of the meat at beginning

of drying process, the amount of meat in the dehydrator, leanness of meat,

etc. Always allow jerky to cool before taste testing.

• Do not overlap foods. Lay foods at on the Dehydrating Trays.

• Check dryness after 6 hours, then check every 2 hours until crisp, pliable or

leathery depending on the product.

• Check foods to make sure they are completely dry before removing. Open

or cut down the middle of a few samples to check internal dryness. If the food

is still moist, dehydrate longer.

• Label each container with the food name, date of drying and the original

weight. Keep a journal to help improve drying techniques.

• Proper storage is essential to maintain quality food. Package the food when

cool. Foods can be kept longer if stored in a cool, dark, dry place. The ideal

storage temperature is 60

F (16

C) or lower.

• Place dried foods in plastic freezer bags before storing in metal or glass

containers. Remove as much air as possible before sealing.

• Vacuum sealing is ideal for keeping dried foods.

• Remember, foods will shrink approximately 1/4 to 1/2 their original size and

weight during the dehydration process, so pieces should not be cut too small.

One pound of raw meat will yield approximately 1/3 lb. (0.2 kg) to 1/2 lb. (0.2

kg) of jerky.

• Use the Drying Guide on the Control Panel as a reference for proper

temperature settings. If the heat is set too high, food may harden and dry

on the outside...yet be moist on the inside. If the temperature is too low, the

drying time will increase.

TIPS

While it is not necessary to reconstitute your dried foods, you can do so with ease.

Vegetables can be used as a side dish or in recipes very effectively after being

reconstituted in the following way.

• Dehydrated food can be re-hydrated by soaking in cold water for 3-5 minutes.

Use 1 cup of water for 1 cup of dehydrated food. Once re-hydrated, the food can

be cooked normally. Soaking foods in warm water will speed up the process,

however, it may result in loss of avor.

• Dehydrated fruits and vegetables can be soaked in cold water for 2-6 hours in the

refrigerator. WARNING! Soaking at room temperature allows harmful bacteria to

grow.

• Do not add seasoning. Adding salt or sugar during re-hydration may change the

avor of the food.

• To make stewed fruits or vegetables, add 2 cups of water and simmer until

tender.

• Consume dehydrated foods as soon as possible once the storage container is

opened. Keep any unused portions in the refrigerator to avoid contamination.

RE-HYDRATING

ENGLISH INSTRUCTIONS

THERMAL OVERLOAD PROTECTOR

FIGURE 4

FIGURE 5

The Dehydrator will automatically shut down

if it overheats. If this occurs:

1. Turn the Dehydrator “OFF” and unplug

the Power Cord. Allow the Dehydrator to be

completely cool.

2. Remove all Trays from the Dehydrator.

3. In the back of the Dehydrator, there is a

Grid Panel protecting the Fan (it resembles

the trays) (FIGURE 4). Remove the Wing

Nut (FIGURE 4A) and the Grid Panel to

access the electric components.

4. Using a small at-head screw driver,

t it into the slot in the Electronics Cover

(FIGURE 5). NOTE: Do not remove the

Electronics Cover.

5. Once you feel for the Reset Button (Figure

5a), push the screwdriver left to push the

Reset Button in to reset it.

6. Remove the screwdriver from the unit.

Plug in the unit to see if the power of the

Dehydrator has been restored.

7. Once you have resotred the power to the

Dehydrator, turn the Dehydrator “OFF” and

unplug the Power Cord.

8. Replace the Grid Panel.

9. Secure the Grid Panel into place with the

Wing Nut.

10. Plug in the Power Cord and resume

normal operation.

FIGURE 4A

Electronics

Cover

DO NOT

REMOVE

FIGURE 5A

INTERNAL VIEW

Electronics Cover

DO NOT REMOVE

COVER

Reset Button

Wing Nut

Grid Panel

Inside

View

of the

Dehydrator

FUSE

This unit is includes a fuse on the back side

of the unit to protect electric components from

damage and overheating. In the event that the

dehydrator stops functioning or will not maintain

its temperature consistently, you make need to check the fuse.

1. Turn the Power Switch off “O”. disconnect the Power Cord from the electrical

outlet.

2. Allow the Dehydrator to completely cool before attempting to move the

dehydrator to access the back of the unit.

3. Unscrew the fuse and inspect the fuse to check for signs of burning or damage.

4. If you suspect the fuse is damaged, please call Customer Service for a

replacement fuse.

Electrical Shock Hazard. Before cleaning, assembling or

disassembling the Dehydrator, make sure the plug is removed

from the outlet/power source. Always unplug the Dehydrator

when not in use.

w WARNING

ENGLISH INSTRUCTIONS

There are basic rules to follow when handling food.

They are COOK, SEPARATE, CLEAN, and CHILL.

COOK

It’s crucial to cook food to a safe internal temperature to destroy bacteria that is present.

The safety of hamburgers and other foods made with ground meat has been receiving a lot

of attention lately, and with good reason. When meat is ground, the bacteria present on the

surface is mixed throughout the ground mixture. If this ground meat is not cooked to at least

160

F to 165

F (71

C to 74

C), bacteria will not be destroyed and there’s a good chance you

will get sick.

Solid pieces of meat like steaks and chops don’t have dangerous bacteria like E. coli on the

inside, so they can be served more rare. Still, any beef cut should be cooked to an internal

temperature of at least 145

F (63

C) (medium rare). The safe temperature for poultry is 165

(74

C) and solid cuts of pork should be cooked to 145

F (63

C).

SEPARATE

Foods that will be eaten uncooked and foods that will be cooked before eating MUST

ALWAYS be separated. Cross-contamination occurs when raw meats or eggs come in

contact with foods that will be eaten uncooked. This is a major source of food poisoning.

Always double-wrap raw meats and place them on the lowest shelf in the refrigerator so

there is no way juices can drip onto fresh produce. Then use the raw meats within 1-2 days

of purchase, or freeze for longer storage. Defrost frozen meats in the refrigerator, not on the

counter.

When grilling or cooking raw meats or sh, make sure to place the cooked meat on a clean

platter. Don’t use the same platter you used to carry the food out to the grill. Wash the utensils

used in grilling after the food is turned for the last time on the grill, as well as spatulas and

spoons used for stir-frying or turning meat as it cooks.

Make sure to wash your hands after handling raw meats or raw eggs. Washing hands with

soap and water, or using a pre-moistened antibacterial towelette is absolutely necessary after

you have touched raw meat or raw eggs. Not washing hands and surfaces while cooking is a

major cause of cross-contamination.

CLEAN

Wash your hands and work surfaces frequently when you are cooking. Washing with soap

and warm water for at least 15 seconds, then dry with a paper towel.

CHILL

Chilling food is very important. The danger zone where bacteria multiply is between 40

F and

140

F (4

C and 60

C). Your refrigerator should be set to 40

F (4

C) or below; your freezer should

be 0

F (-18

C) or below. Simple rule: serve hot foods hot, cold foods cold. Use chang dishes

or hot plates to keep food hot while serving. Use ice water baths to keep cold foods cold. Never

let any food sit at room temperature for more than 2 hours - 1 hour if the ambient temperature

is 90

F (32

C) or above. When packing for a picnic, make sure the foods are already chilled

when they go into the insulated hamper. The hamper won’t chill food - it just keeps food cold

when properly packed with ice. Hot cooked foods should be placed in shallow containers and

immediately refrigerated so they cool rapidly. Make sure to cover foods after they are cool.

NOTE: Special considerations must be made when using venison or other wild game, since it

can become heavily contaminated during eld dressing. Venison is often held at temperatures

that could potentially allow bacteria to grow, such as when it is being transported. Refer to

the USDA Meat and Poultry Department for further questions or information on meat and

food safety.

FOOD SAFETY

TWO-YEAR LIMITED WARRANTY

This warranty applies to products purchased and used in the U.S. and Canada. This is the only

express warranty for this product and is in lieu of any other warranty or condition.

This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of

two (2) years from the date of original purchase. During this period, your exclusive remedy is

repair or replacement of this product or any component found to be defective, at our option. If

the product or component is no longer available, we will replace with a similar one of equal or

greater value.

This warranty does not cover unauthorized repairs or service to products, products sold

“as-is” by retailers, glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed

directions, or damage to the product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse.

This warranty extends only to the original consumer purchaser or gift recipient and is not

transferable. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a

warranty claim. This warranty is void if the product is subjected to any voltage and waveform

other than as specified on the rating label (e.g., 120V ~ 60 Hz).

We exclude all claims for special, incidental and consequential damages caused by breach of

express or implied warranty. All liability is limited to the amount of the purchase price. Every

implied warranty, including any statutory warranty or condition of merchantability or

fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in

which case such warranty or condition is limited to the duration of this written warranty.

This warranty gives you specific legal rights. You may have other legal rights that vary

depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied

warranties or special, incidental, or consequential damages, so the foregoing limitations may

not apply to you.

To make a warranty claim, do not return this appliance to the store. Please call 1.800.814.4895

(001.216.901.6801 outside the US) or visit WestonBrands.com. For faster service, locate the

model, type, and series numbers on your appliance.

DESHIDATADOR

DE ALIMENTOS

DEBIDO A CONSTANTES MEJORAS EN LA FÁBRICA, EL PRODUCTO QUE SE MUESTRA PUEDE

SER LIGERAMENTE DIFERENTE DEL PRODUCTO EN ESTA CAJA.

1. Lea todas las instrucciones.

2. Este aparato no se destina para

utilizarse por personas (incluyendo niños)

cuyas capacidades físicas, sensoriales

o mentales sean diferentes o estén

reducidas, o carezcan de experiencia

o conocimiento, a menos que dichas

personas reciban una supervisión o

capacitación para el funcionamiento del

aparato por una persona responsable de

su seguridad.

3. Se requiere de una estrecha

supervisión cuando el aparato se use

por o cerca de niños. Los niños deben

supervisarse para asegurar que ellos no

empleen los aparatos como juguete.

4. No opere ningún aparato con cables

o enchufe dañados o después de que el

aparato funcione mal o se caiga o dañe

de cualquier manera. El reemplazo del

cable de suministro y las reparaciones

deben ser efectuadas por el fabricante,

su agente de servicio, o personas

igualmente calicadas para poder evitar

un peligro. Llame al número de servicio

al cliente proporcionado para información

sobre examinación, reparación o ajuste.

5. No haga funcionar el artefacto

mediante mediante un temporizador

externo o un sistema de control remoto

separado.

6. Para evitar el peligro de descargas

eléctricas, no sumerja el cable, los

enchufes o el elemento calentador en

agua u otro líquido.

7. No toque las supercies calientes. Use

las manijas o perillas.

8. Reduzca el riesgo de encendido

involuntario. Asegúrese que el interruptor

de corriente esté en la posición “OFF”

(apagado) antes de conectar el

deshidratador a la tomacorriente.

9. Siempre desconecte el deshidratador

de la fuente de corriente antes de darle

mantenimiento, cambiarle accesorios

o limpiarlo. Desconecte el artefacto del

tomacorriente cuando no esté en uso

y antes de limpiarle. Deje que se enfríe

antes de colocar o sacar alguna pieza.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

10. Asegúrese de que el cable de

alimentación desmontable esté bien

conectado a la unidad durante el

funcionamiento.

11. Nunca deje el aparato desatendido.

Es importante controlar el deshidratador

mientras está en uso.

12. Para desconectarlo, agarre el

enchufe y retire del tomacorrientes.

Nunca tire el cable de alimentación.

Tenga cuidado cuando use los cables de

extensión.

13. Revise que el deshidratador esté

estable mientras lo usa. Las cuatro

patas deben estar rmes en una

supercie nivelada. No debe mover el

deshidratador durante su funcionamiento.

14. No opere el deshidratador en

exteriores ni cerca de materiales

combustibles o inamables.

15. No bloquee las ventilas de la parte

trasera del deshidratador. Coloque el

deshidratador a por lo menos 15.2 cm

(6”) de la pared para permitir la circulación

del aire adecuada.

16. No opere el deshidratador en

supercies inamables, como las

alfombras.

17. Nunca abra ni retire el panel trasero

de la base del deshidratador.

18. Después de limpiarlo, revise que el

deshidratador esté completamente seco

antes de volverlo a conectar a la fuente

de corriente; si no está seco podría

provocar un choque eléctrico.

19. No use el aparato para otro uso que

no sea para el que fue hecho.

20. El uso de accesorios no

recomendados ni vendidos por el

fabricante puede provocar lesiones.

21. No deje que el cordón cuelgue sobre

el borde de una mesa o encimera, o

que toque alguna supercie caliente,

incluyendo la supercie de una estufa.

22. No coloque el artefacto sobre una

hornalla de gas o eléctrica o cerca de

ellas, ni en un horno caliente.

23. Para desconectar, apague el

artefacto y luego retire el enchufe del

tomacorriente.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

Cuando utilice artefactos eléctricos, siempre deben seguirse precauciones de

seguridad básicas a n de reducir el riesgo de incendio, descarga eléctrica, y/o

lesiones a personas, incluyendo las siguientes:

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

Gabinete

deshidratador

Panel de

control

Power Switch

Guía de

secado

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

LISTA DE COMPONENTES

NÚMERO DE DIAGRAMA DESCRIPCIÓN DE LA PIEZA

1 TRAY (10)

2 CABLE DE ALIMENTACIÓN

3 (NO MOSTRADA) PATAS (4)

4 PUERTA CON MANIJA

5 PANEL DE CONTROL

6 SOPORTE DEL ESTANTE -

LADO DERECHO (5)

7 (NO MOSTRADA) SOPORTE DEL ESTANTE -

LADO IZQUIERDO (5)

8 (NO MOSTRADA) FUSIBLE 15 A / 250 V

Si cualquier componente de esta unidad está roto, si no funciona debidamente, o si necesita un

instructivo de repuesto, visítenos en la Web en

WestonBrands.com

O llame a Weston Brands, LLC larga distancia sin costo 1-800-814-4895

De lunes a viernes, de 8:00 am a 5:00 pm tiempo del ET. Fuera de Estados Unidos llame

al 1-216-901-6801

OTRA INFORMACIÓN DE SEGURIDAD PARA EL CLIENTE

Este aparato ha sido diseñado solamente para uso doméstico.

w ADVERTENCIA

Peligro de Descarga Eléctrica: Este aparato es pro-

visto con un enchufe con conexión a tierra (3 clavijas) para reducir el riesgo

de una descarga eléctrica. El enchufe calza únicamente en una dirección

dentro de un tomacorriente con conexión a tierra. No elimine el propósito de

seguridad del enchufe modificando el enchufe de ninguna manera o usando

un adaptador. Si el enchufe no encaja en el tomacorriente, haga que un elec-

tricista reemplace el tomacorriente.

La longitud del cable utilizado en este electrodoméstico se seleccionó para

reducir los riesgos de enredarse o tropezarse con un cable más largo. Si

es necesario un cable más largo, se puede usar un cable de extensión

aprobado. La clasicación eléctrica del cable de extensión debe ser igual

o mayor que la clasicación del aparato y debe ser un cable de 3 hilos con

conexión a tierra. Se debe tener cuidado para colocar el cable de extensión

de modo que no cuelgue sobre el mostrador o sobre la mesa donde los niños

puedan tirar de él o tropezarse accidentalmente.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

1. Lave las charolas y el interior del gabinete antes de usar el deshidratador

por primera vez y después de cada uso.

2. Ponga el interruptor de corriente en la posición “OFF”. Desconecte el cable

eléctrico del tomacorriente.

3. Deje que el deshidratador se enfríe completamente antes de limpiarlo.

4. Saque las charolas del gabinete del deshidratador.

5. Limpie el gabinete del deshidratador (por dentro y por fuera) frotándolo

con una esponja o paño suave húmedos. Tenga cuidado de no salpicar agua

en el elemento calefactor (situado detrás de la pantalla y el ventilador, en la

parte trasera del gabinete) al estar limpiando el interior del gabinete. El agua

dañaría el elemento calefactor y aumentaría el peligro de choque eléctrico.

NO sumerja en agua el deshidratador.

6. Limpie las charolas del deshidratador con agua tibia y jabonosa. Enjuague

con agua clara y seque de inmediato.

INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA

Peligro de Choque Eléctrico. ¡Antes de limpiar, armar o

desarmar el deshidratador, asegúrese que se haya retirado

el enchufe del tomacorriente o fuente de alimentación.

Siempre desconecte el deshidratador cuando no esté en

uso.

w ADVERTENCIA

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

MONTAJE

1. Los soportes del estante (5 en cada lado del gabinete)

necesitarán ser instalados al interior del deshidratador.

2. Inserte un soporte del estante, de manera que los topes

estén en la parte posterior del deshidratador (FIGURA 1).

3. Empezando en la parte inferior, instale el soporte del

estante deslizándolo dentro de las muescas a los lados del

deshidratador (FIGURA 2).

4. Ensamble 5 rieles a cada lado del deshidratador.

5. Deslice una bandeja en cada riel del soporte del estante.

FIGURA 1

Soporte del estante -

lado izquierdo (5)

Soporte del

estante - lado

derecho (5)

Los topes entran en

la parte posterior

FIGURA 2

Muescas en

el interior

(izquierdo) del

deshidratador

Soporte del

estante - lado

derecho

Parte posterior del

deshidratador

Peligro de Choque Eléctrico. ¡Antes de limpiar, armar o

desarmar el deshidratador, asegúrese que se haya retirado

el enchufe del tomacorriente o fuente de alimentación.

Siempre desconecte el deshidratador cuando no esté en

uso.

w ADVERTENCIA

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

1. Inserte el extremo del conector del cable

de alimentación en el puerto del cable de

alimentación en la parte posterior de la

unidad. Inserte el enchufe del cable de

alimentación en un tomacorriente estándar

de 120 V conectado a tierra. NO intente

modicar el enchufe para que entre en un

tomacorriente inadecuado.

2. Coloque el deshidratador de manera

que NO queden bloqueadas las ventilas

en la parte posterior del deshidratador.

Mantenga el deshidratador por lo menos

a 12" (31 cm) de distancia de cualquier

pared, de cualesquiera materiales

combustibles o de supercies, para

permitir la circulación adecuada de aire.

NO opere el deshidratador sobre o cerca

de supercies inamables tales como

alfombra.

3. Instale los soportes del estante. Los

soportes del estante del lado derecho

se montan en la pared interior en el lado

derecho del gabinete. Los soportes del

estante del lado izquierdo se montan en

la pared interior en el lado izquierdo del

gabinete. Inserte las lengüetas de cada

estante en las ranuras correspondientes

en las paredes interiores. Presione hacia

abajo cada estante durante la instalación

para cerciorarse de que asientan

completamente en las ranuras.

4. Cerciórese de que el interruptor y la

perilla del temporizador estén ambas en la

posición de “O” de apagado (FIGURA 3).

5. Enchufe el cable de alimentación del

deshidratador en un tomacorriente.

6. Gire la perilla del control de temperatura

al ajuste deseado de calor. Utilice la

“Drying Guide” (Guía de Secado) en la

parte superior del deshidratador como

referencia.

7. Ajuste la perilla de control del

temporizador al tiempo de secado

deseado.

INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN

8. Posicione el interruptor en ON

(encendido) “I.”

9. Precaliente el deshidratador entre 5 y 10

minutos a la temperatura deseada antes

de poner alimentos en las bandejas.

10. Elimine el exceso de agua del

alimento (esto se puede hacer con una

toalla de papel o una servilleta). El exceso

de humedad puede hacer que baje la

temperatura del deshidratador.

11. Cargue las bandejas con los

alimentos a deshidratar. Coloque los

pedazos de manera que no se toquen.

No traslape ni permita que se toquen los

productos. Permita amplio espacio entre

los productos para la circulación adecuada

de aire. No necesita instalar las bandejas

no usadas.

12. Se pueden formar gotitas del agua

en la supercie de algunos productos

mientras se deshidratan. Seque

periódicamente el producto con una toalla

de papel limpia.

NOTA: Los tiempos de secado pueden

variar en base a muchas circunstancias

que incluyen pero no se limitan a:

la humedad relativa del cuarto, la

temperatura del alimento al inicio del

proceso, la cantidad de alimento en el

deshidratador, la cantidad de grasa en la

carne, etc.

13. Instale la puerta en el deshidratador

colgándola al frente del gabinete en el

reborde superior. Asegúrese de que los

lados de la puerta estén bien cerrados

contra el frente del gabinete. Tenga

cuidado al quitar la puerta durante la

operación. El deshidratador puede estar

caliente dependiendo del ajuste de la

temperatura.

FIGURE 3

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

Como en la mayoría de los casos al cocinar, la preparación adecuada es

esencial para obtener buenos resultados. Seguir unos simples lineamientos

eleva en mucho la calidad de los productos deshidratados y reduce el tiempo

necesario para deshidratarlos.

Los alimentos pre-tratados suelen tener mejor sabor y aspecto que los no

pre-tratados. Hay muchas formas de preparar los alimentos para evitar

su oxidación, que oscurece las manzanas, peras, duraznos y plátanos al

secarse.

• Quite huesos, piel, cáscara y centros.

• Triture, rebane o corte en cubitos el alimento de manera uniforme. Las

rebanadas deben tener un grosor de 0.6 cm a 1.9 cm (1/4” - 3/4”). Las carnes

deben rebanarse a un grosor no mayor de 0.5 cm (3/16”).

• Steam or roast meat to 160˚F (71

C) and poultry to 165˚F (74

C) as

measured with a food thermometer before dehydrating.

• Antes de deshidratarla, cueza al vapor o ase la carne a 160 °F (71 °C) y las

aves a 165 °F (74 °C), tomando la temperatura con un termómetro de cocina.

• Secar pescado para hacer cecina requiere mucha atención. Debe limpiarse

y deshuesarse debidamente, además de lavarlo con cuidado para asegurarse

de haber eliminado toda la sangre. Cueza al vapor o ase el pescado a 200 °F

(93 °C) hasta que esté escamoso antes de secarlo.

• Remoje durante unos minutos la fruta cortada en jugo ya sea de limón o de

piña antes de ponerla en la charola de deshidratación.

• Use una mezcla de ácido ascórbico, que puede adquirir en muchas tiendas

naturistas y farmacias. Puede venir ya sea en polvo o en tabletas. Disuelva

de 2 a 3 cucharadas en 1 litro (1 cuarto) de agua. Remoje las rebanadas de

fruta en la solución de 2 a 3 minutos, después colóquelas en la charola de

deshidratación.

• Las frutas con una cubierta cerosa (higos, duraznos, uvas, frambuesas,

ciruelas, etc.) deben sumergirse en agua hirviendo para eliminar la cera. Esto

permite que la humedad escape fácilmente durante la deshidratación.

• Puede pre-tratar los alimentos para deshidratación escaldándolos. El

escaldado no destruye enzimas benécas y ayuda a conservar los nutrientes.

Hay dos formas de escaldar alimentos.

1. ESCALDADO EN AGUA: (El escaldado en agua deja un sabor a

cocido.)Use una olla grande; llénela a la mitad con agua. Espere a

que hierva. Coloque el alimento directamente en el agua hirviendo y

tape la olla. Retírelo después de tres minutos. Acomode el alimento

en la charola de deshidratación.

2. ESCALDADO AL VAPOR: En una vaporera, ponga de 5 a 7

cm de agua (2-3”) a hervir en la parte inferior. Coloque el alimento

en la canasta de la vaporera y cuézalo al vapor de 3 a 5 minutos.

Retire el alimento cocido al vapor y acomódelo en la charola de

deshidratación.

PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Es importante seguir las pautas de seguridad alimentaria

descritas en este manual. Para obtener la instrucción más actualizada, visite

el sitio web del USDA en http://www.usda.gov/.

w PRECAUCIÓN

DESHIDRATANDO FLORES Y MANUALIDADES

• Las ores deben estar secas al inicio, es mejor cortarlas después de que el

rocío se haya secado y antes de que la humedad de la noche se condense.

Seque las ores tan pronto como sea posible después de cortarlas.

• La mejor condición para deshidratar ores es un área seca, caliente, oscura,

limpia y bien ventilada, lo que hace el lugar ideal para el deshidratador. Las

ores conservan el mejor color y condición cuando se secan rápidamente.

• Se debe usar una temperatura baja para conservar los aceites naturales.

• Quite las hojas o si usted preere conserve el follaje. Deseche cualquier

hoja seca o dañada.

• Coloque en la bandeja del deshidratador en una sola capa, evitando el

traslape.

• Los tiempos de secado variarán considerablemente dependiendo del

tamaño de la or y de la cantidad de follaje. Seque a 100 °F (38 °C).

• El arte y las cuentas de masa se pueden secar en el deshidratador. Las

temperaturas pueden variar.

SELECCIONE LOS ALIMENTOS

• Use alimentos de la mejor calidad. Las frutas y verduras de temporada

tienen más nutrientes y mejor sabor. La carne, el pescado y las aves deben

ser magros y frescos.

• No use alimentos con magulladuras o manchas. Una fruta o verdura mala

puede echar a perder todo el lote.

• Use siempre carne magra. Quítele toda la grasa posible antes de

deshidratarla. NOTA: Ponga una toalla de papel abajo de la carne al

deshidratarla para que absorba la grasa.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

CÓMO HACER CECINA

La carne debe de ser lo más magra posible. Usar carne magra ayuda a que se

seque más rápido y a la limpieza, pues se reduce el goteo de grasa. La carne

molida debe de ser de 80% a 90% magra. La carne molida de pavo, venado,

búfalo y alce son otras opciones excelentes para hacer cecina.

Hay condimentos para cecina para todos los gustos. Y usted puede ponerse

creativo y hacer el suyo propio. Siempre que haga cecina, debe curar la mezcla

con sales de curado (nitrito de sodio). Las sales de curado ayudan a prevenir

el botulismo durante el secado a bajas temperaturas. Siga las instrucciones del

empaque de las sales de curado.

Mantenga las carnes crudas y sus jugos lejos de otros alimentos. Marine las carnes

en el refrigerador. No deje las carnes sin refrigerar. Evite la contaminación cruzada

guardando la cecina lejos de la carne cruda. SIEMPRE lávese muy bien las manos

con agua y jabón antes de trabajar con productos de carne. Use solo equipo y

utensilios limpios.

Mantenga las carnes y aves refrigeradas a 5 °C (40 °F) o poco menos; use o

congele la carne de res molida y las aves en un plazo de 2 días; las carnes rojas de

3 a 5 días. Descongele la carne congelada en el refrigerador, no en el mostrador de

la cocina.

Debe tener especial consideración al usar venado y otra carne de caza, ya

que puede contaminarse durante la preparación de campo. El venado suele

mantenerse a temperaturas que podrían permitir el crecimiento de bacterias, como

cuando se transporta. Consulte con el Departamento de Carnes y Aves de la

USDA si tiene más preguntas o quiere más información sobre higiene de carne y

alimentos.

Cuando use el deshidratador, revise su temperatura con un termómetro de

carátula antes de poner a secar la carne. La temperatura mínima recomendada

para secar carne es de 63 °C (145 °F). No se recomiendan temperaturas por

debajo de ésa. IMPORTANTE: Antes de colocar la carne en el deshidratador, es

muy recomendable que se caliente la carne a 71 °C (160 °F) ANTES del proceso

de deshidratación. Este paso destruye cualquier bacteria presente debido al calor

húmedo. Después de calentar a 71 °C (160 °F) es importante mantener constante

la temperatura del deshidratador de 55 a 65 °C (130 - 140 °F) por lo siguiente:

1.) El proceso debe ser rápido para que el alimento se seque antes de que se

eche a perder.

2.) Debe eliminarse el agua para que no puedan crecer los microorganismos.

Si va a usar adobo, sacuda el exceso de líquido antes de colocar la carne en capas

sencillas, distribuida de forma pareja a .64 cm (1/4”) separada de las rejillas del

deshidratador.

Seque la carne a 63-66 °C (145-150 °F) de 4 a 7 horas. Podría necesitar retirar

ocasionalmente las gotas de grasa de la supercie de la carne; para ello use

una toalla de papel. El tiempo de secado depende de muchos factores, como

por ejemplo, la humedad relativa de la habitación, la temperatura de la carne al

principio del proceso de secado, la cantidad de carne en el deshidratador, lo magra

que sea la carne, etcétera. Siempre espere a que se haya enfriado la cecina para

probar el sabor.

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

• No encime los alimentos. Acomode los alimentos horizontales en la charola de

deshidratación.

• Revise la sequedad después de 6 horas; después revísela cada 2 horas hasta que

esté crujiente, plegable o curtido, según el producto.

• Revise que los alimentos estén completamente secos antes de sacarlos. Abra o corte

el centro de algunas muestras para revisar la sequedad interna. Si el alimento todavía

está húmedo, deshidrátelo más tiempo.

• Marque cada recipiente con el nombre del alimento, la fecha de elaboración y el peso

original. Lleve un diario para mejorar sus técnicas de secado.

• El almacenamiento adecuado es esencial para mantener la calidad de los alimentos.

Empaque el alimento cuando esté frío. Los alimentos pueden durar más tiempo si los

conserva en un lugar fresco, oscuro y seco. La temperatura ideal de almacenamiento es

de 16 °C (60 °F) o menor.

• Coloque los alimentos deshidratados en bolsas de plástico para congelar antes de

guardarlos en recipientes de metal o de vidrio. Saque todo el aire posible antes de sellar

la bolsa.

• El sellado al vacío es ideal para conservar alimentos deshidratados.

• Recuerde que los alimentos se encogen de 1/4 a 1/2 de su tamaño y peso originales

durante el proceso de deshidratación, así que no debe de cortar los pedazos demasiado

pequeños. Una libra (454 gr) de carne cruda rinde aproximadamente de 1/3 a 1/2 libra

(de 150 a 220 gr) de cecina.

• Consulte la guía de secado en el panel de control para establecer el ajuste adecuado

de temperatura. Si pone muy alto el calor, el alimento puede endurecerse y secarse por

fuera, pero quedar húmedo por dentro. Si la temperatura está muy baja, el tiempo de

secado será mayor.

CONSEJOS

Si bien no es necesario reconstituir los alimentos deshidratados, lo puede hacer

con facilidad. Las verduras pueden servir de guarnición o en recetas de manera

muy efectiva después de haber sido reconstituidas de la siguiente manera:

• Los alimentos deshidratados pueden rehidratarse remojándose en agua fría de 3

a 5 minutos. Use 1 taza de agua por cada taza de alimento deshidratado. Una vez

rehidratado, el alimento puede cocinarse normalmente. Remojar el alimento en

agua caliente acelera el proceso, pero puede causar pérdida de sabor.

• Las frutas y verduras deshidratadas pueden remojarse en agua fría de 2 a 6

horas en el refrigerador. ¡ADVERTENCIA! Remojar a temperatura ambiente

permite el crecimiento de bacterias nocivas.

• No agregue sazonador. Agregar sal o azúcar durante el proceso de

rehidratación puede cambiar el sabor del alimento.

• Para hacer estofado de frutas o verduras, agregue 2 tazas de agua y cueza a

fuego lento hasta que se ablanden.

• Consuma los alimentos deshidratados lo más pronto posible después de

abrir el recipiente. Guarde en el refrigerador toda porción no usada para evitar

contaminación.

REHIDRATACIÓN

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

PROTECCIÓN DE SOBRECARGA TÉRMICA

FIGURE 4

FIGURE 5

El deshidratador se apagará automáticamente si se

sobrecalienta. Si esto ocurre:

1. Apague el deshidratador “OFF” (apagado) y

desenchufe el cable de alimentación. Permita que el

deshidratador se enfríe completamente.

2. Retire todas las bandejas del deshidratador.

3. En la parte posterior del deshidratador hay una

rejilla que protege al ventilador (se parece a las

bandejas) (FIGURA 4). Retire la tuerca mariposa

(FIGURA 4A) y la rejilla para tener acceso a los

componentes eléctricos.

4. Inserte un desarmador plano pequeño en

la ranura en la cubierta de los componentes

electrónicos (FIGURA 5). NOTA: No retire la

cubierta de los componentes electrónicos.

5. Cuando sienta el “Reset Button” (Botón de

reinicio) (FIGURA 5A), empuje el desarmador a

la izquierda para empujar el Botón de reinicio y

reiniciar el deshidratador.

6. Retire el desarmador de la unidad. Enchufe el

cable de alimentación de la unidad para ver si se ha

restaurada la energía del deshidratador.

7. Una vez restaurada la energía al deshidratador,

apague el deshidratador “OFF” (apagado) y

desenchufe el cable de alimentación.

8. Vuelva a colocar la rejilla.

9. Asegure la rejilla en su lugar con la tuerca

mariposa.

10. Enchufe el cable de alimentación y continúe la

operación normal.

FIGURE 4A

Cubierta de los

componentes

electrónicos

NO RETIRAR

FIGURE 5A

VISTA INTERNA

Cubierta de los componentes

electrónicos

NO RETIRE LA CUBIERTA

Botón de

reinicio

Wing Nut

Grid Panel

Vista

interior del

Deshidratador

FUSIBLE

Esta unidad incluye un fusible en la parte trasera

de la unidad para proteger los componentes

eléctricos contra daño y sobrecalentamiento. En

caso que el deshidratador deje de funcionar o

no mantenga su temperatura consistentemente,

usted necesitará comprobar el fusible.

1. Apague interruptor “O” (apagado). Desconecte el cable de alimentación del

tomacorriente.

2. Permita que el deshidratador se enfríe completamente antes de intentar mover

el deshidratador para tener acceso a la parte posterior de la unidad.

3. Desatornille e inspeccione el fusible para comprobar si está quemado o

dañado.

4. Si sospecha que el fusible está dañado, llame al servicio al cliente y pida un

fusible del reemplazo.

Peligro de Choque Eléctrico. ¡Antes de limpiar, armar o

desarmar el deshidratador, asegúrese que se haya retirado

el enchufe del tomacorriente o fuente de alimentación.

Siempre desconecte el deshidratador cuando no esté en

uso.

w ADVERTENCIA

INSTRUCCIONES EN ESPAÑOL

Hay que seguir ciertas reglas básicas al manejar alimentos.

Las reglas son COCINAR, SEPARAR, LIMPIAR y ENFRIAR.

COCINAR

Es muy importante cocinar los alimentos a una temperatura interna que destruya cualquier

bacteria que esté presente. Últimamente se ha puesto mucha atención en la higiene de

las hamburguesas y otros alimentos elaborados con carne molida y con razón. Cuando se

muele la carne, las bacterias presentes en la supercie se revuelven en toda la mezcla de la

carne molida. Si la carne molida no se cuece a por lo menos 71°C a 74°C (160°F - 165°F),

no se destruyen las bacterias y hay una buena posibilidad de enfermarse.

Las piezas de carne sólida, como los letes y las chuletas, no tienen en su interior bacterias

peligrosas como le E. coli, por lo que pueden servirse menos cocidas. Aun así, cualquier

corte de vacuno debe cocinarse a una temperatura interna de por lo menos 63°C (145°F)

(medio cocido). La temperatura recomendable para las aves es de 74°C (165°F) y los cortes

sólidos de carne de puerco deben cocinarse a 71°C (160°F).

SEPARAR

SIEMPRE DEBE separar los alimentos que se comen crudos y los que se vayan a cocer

antes de comerse. La contaminación cruzada se presenta cuando la carne o los huevos

crudos entran en contacto con alimentos que se van a consumir sin cocimiento. Ésta es una

importante causa de intoxicaciones. Siempre use una doble envoltura para la carne cruda

y colóquela en la repisa más baja del refrigerador, para que no haya manera de que su

jugo gotee en las verduras frescas. Use la carne cruda 1 o 2 días después de comprarla, o

congélela para guardarla más tiempo. Descongele la carne congelada en el refrigerador, no

en el mesón de la cocina.

Cuando ase o cocine carne o pescado crudo, coloque la carne ya cocida en un platón

limpio. No use el mismo platón que usó para llevar la carne al asador. Lave los utensilios

usados en el asador después de haber volteado los alimentos por última vez, así como las

cucharas y espátulas usadas para freír o para voltear la carne al estarla cocinando.

No olvide lavarse las manos después de manejar carne o huevos crudos. Es absolutamente

necesario lavarse las manos con agua y jabón o usar una toallita húmeda antibacteriana

después de tocar carne o huevos crudos. No lavarse las manos o las supercies cuando se

cocina es una causa importante de contaminación cruzada.

LIMPIAR

Lávese las manos y las supercies de trabajo con frecuencia mientras esté cocinando.

Lávese con agua tibia y jabón durante por lo menos 15 segundos; después séquese con

una toalla de papel.

ENFRIAR

Es muy importante enfriar los alimentos. La zona de peligro para la multiplicación de

bacterias está entre los 4 °C y 60 °C (40 °F - 140 °F). El refrigerador debe estar a 4 °C (40

°F) o menos; el congelador debe estar a -18 °C (0 °F) o menos. Regla básica: sirva calientes

los alimentos calientes y sirva fríos los alimentos fríos. Use platos calientes para mantener

caliente la comida a la hora de servirla. Use baños de agua con hielo para mantener fría

la comida fría. Nunca deje ningún alimento a temperatura ambiente por más de 2 horas;

o por más de 1 hora si la temperatura ambiente es de 32 °C (90 °F) o superior. Cuando

empaque para un picnic, asegúrese de que la comida ya esté fría cuando la meta en la

canasta aislada. La canasta no enfría la comida; sólo la mantiene fría si está debidamente

empacada con hielo. Los alimentos cocidos calientes deben colocarse en recipientes bajos

y refrigerarse de inmediato para que se enfríen rápidamente. No olvide cubrir los alimentos

una vez que se enfríen..

NOTA: Debe tener especial consideración al usar venado y otra carne de caza, ya que

puede contaminarse durante la preparación de campo. El venado suele mantenerse a

temperaturas que podrían permitir el crecimiento de bacterias, como cuando se transporta.

Consulte con el Departamento de Carnes y Aves de la USDA si tiene más preguntas o

quiere más información sobre higiene de carne y alimentos.

SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

Grupo HB PS, S.A. de C.V.

Monte Elbruz No. 124 – 401

Col. Polanco V Sección, Miguel Hidalgo

Ciudad de México, C.P. 11560

GARANTÍA PARA PRODUCTOS COMPRADOS EN MÉXICO

PRODUCTO: MARCA: MODELO:

Grupo HB PS, S.A. de C.V. cuenta con Centros de Servicio autorizados. Por favor consulte en la lista anexa el nombre y dirección

de los establecimientos en la República Mexicana en dónde usted podrá hacer efectiva la garantía, obtener partes, componentes,

consumibles y accesorios; así como también obtener servicio para productos fuera de garantía. Para mayor información llame al:

Centro de Atención al Consumidor: 800 95 30 121

Grupo HB PS, S.A. de C.V. le otorga a partir de la fecha de compra:

GARANTÍA LIMITADA DE 2 AÑOS

COBERTURA

• Esta garantía ampara, todas las piezas y componentes del producto que resulten con defecto de fabricación incluyendo la mano

de obra.

• Grupo HB PS, S.A. de C.V. se obliga a reemplazar, reparar o reponer, cualquier pieza o componente defectuoso; proporcionar la

mano de obra necesaria para su diagnóstico y reparación, todo lo anterior sin costo adicional para el consumidor.

• Esta garantía incluye los gastos de transportación del producto que deriven de su cumplimiento dentro de su red de servicio.

LIMITACIONES

• Esta garantía no ampara el reemplazo de piezas deterioradas por uso o por desgaste normal, como son: cuchillas, vasos, jarras,

filtros, etc.

• Grupo HB PS, S.A. de C.V. no se hace responsable por los accidentes producidos a consecuencia de una instalación eléctrica

defectuosa, ausencia de toma de tierra, clavija o enchufe en mal estado, etc.

EXCEPCIONES

Esta garantía no será efectiva en los siguientes casos:

a) Cuando el producto se hubiese utlizado en condiciones distintas a las normales. (Uso industrial, semi-industrial o comercial.)

b) Cuando el producto no hubiese sido operado de acuerdo con el instructivo de uso.

c) Cuando el producto hubiese sido alterado o reparado por personas no autorizadas por Grupo HB PS, S.A. de C.V. el

fabricante nacional, importador o comercializador responsable respectivo.

El consumidor puede solicitar que se haga efectiva la garantía ante la propia casa comercial donde adquirió su producto, siempre y

cuando Grupo HB PS, S.A. de C.V. no cuente con talleres de servicio.

PROCEDIMIENTO PARA HACER EFECTIVA LA GARANTÍA

• Para hacer efectiva la garantía, lleve su aparato al Centro de Servicio Autorizado más cercano a su domicilio (consulte la lista

anexa).

• Si no existe Centro de Servicio Autorizado en su localidad llame a nuestro Centro de Atención al Consumidor para recibir instruc-

ciones de cómo hacer efectiva su garantía.

FECHA DE

ENTREGA

SELLO DEL

VENDEDOR

QUEJAS Y SUGERENCIAS

DÍA___

MES___

AÑO___

• Si desea hacer comentarios o sugerencias con respecto a nuestro servicio o tiene alguna

queja derivada de la atención recibida en alguno de nuestros Centros de Servicio Autoriza-

dos, por favor dirigirse a:

GERENCIA INTERNACIONAL DE SERVICIO - 800 95 30 121

Email: [email protected]

CENTROS DE SERVICIO AUTORIZADOS

Ciudad de México

ELECTRODOMÉSTICOS

Av. Plutarco Elias Calles No. 1499

Zacahuitzco, Benito Juárez, Ciudad de México, C.P. 09490

Tel: 55 5235 2323

CASA GARCÍA

Av. Patriotismo No. 875-B

Mixcoac, Benito Juárez, Ciudad de México, C.P. 03910

Tel: 55 5563 8723

Nuevo León

FERNANDO SEPÚLVEDA REFACCIONES

Ruperto Martínez No. 238 Ote.

Col. Centro, Monterrey, N.L., C.P. 64000

Tel: 81 8343 6700

Jalisco

SERVICIOS DE MANTENIMIENTO CASTILLO

Garibaldi No. 1450

Ladrón de Guevara, Guadalajara, Jalisco, C.P. 44660

Tel: 33 3825 3480

Modelo(s): Tipos: Características Eléctricas:

74-1001-W DH08 120 V~ 60 Hz 1000 W

Los modelos incluidos en el instructivo de Uso y Cuidado pueden ir seguidos o no por un sujo cor-

respondiente a una o varias letras del alfabeto y sus combinaciones, separadas o no por un espacio,

coma, diagonal, o guión. Como ejemplos los sujos pueden ser: “W” , “K” y/o “MX”.

DESHYDRATEUR

MODÉLE A

PARCE QUE NOS PRODUITS BÉNÈFICIENT DE PERFECTIONNEMENTS CONSTANTS

APPORTÉS EN USINE, LES ILLUSTRATIONS PRÉSENTES PEUVENT ÊTRE LÉGÈREMENT

DIFFÉRENTES DU PRODUIT REÇU.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

1. Lire toutes les instructions.

2. Cet appareil n’est pas destiné

à être utilisé par des personnes (y

compris les enfants) dont les capacités

physiques, sensorielles ou mentales

sont réduites, ou manquant d’expérience

et de connaissance, sauf si elles sont

étroitement surveillées et instruites

sur l’utilisation de l’appareil par une

personne responsable de leur sécurité.

3. Une surveillance étroite est requise

pour tout appareil utilisé par ou près des

enfants. Surveiller que les enfants ne

jouent pas avec l’appareil.

4. Ne pas faire fonctionner un appareil

électroménager avec un cordon ou

une che endommagée, ou lorsque

l’appareil ne fonctionne pas bien ou

a été échappé ou endommagé d’une

manière quelconque. Le remplacement

et la réparation du cordon d’alimentation

doivent être faits par le fabricant, son

agent de service ou toute personne

qualiée de façon à éviter tout danger.

Appeler le numéro de service à la

clientèle fourni pour des renseignements

concernant l’examen, la réparation ou

l’ajustement.

5. Ne pas faire fonctionner cet appareil

avec une minuterie externe ou un

système de télécommande distinct.

6. Pour éviter le risques de décharge

électrique, ne pas immerger le cordon,

la che ou l’ensemble d’élément de

chauffage dans l’eau ou autre liquide.

7. Ne pas toucher les surfaces chaudes.

Utiliser les poignées ou les boutons.

8. Minimiser le risque d’un démarrage

accidentel : Avant de brancher

le déshydrateur, regarder si son

interrupteur est sur OFF (Arrêt).

9. Toujours débrancher le déshydrateur

de la source électrique (prise) avant

un entretien, le remplacement

d’accessoires ou le nettoyage de

l’appareil. Débrancher l’appareil de

la prise de courant électrique lorsqu’il

n’est pas utilisé et avant un nettoyage.

Le laisser refroidir avant un nettoyage

et avant d’y placer ou d’y enlever des

pièces.

10. Assurez-vous que le cordon

d’alimentation détachable est bien xé à

l’unité pendant le fonctionnement.

11. Ne jamais laisser l'appareil sans

surveillance. Il est important de surveiller

le déshydrateur pendant son utilisation.

12. Pour débrancher, saisir la che et

la retirer de la prise. Ne pas tirer sur

le cordon d’alimentation. Utiliser les

rallonges avec prudence.

13. Vérier la stabilité du déshydrateur

avant de l’utiliser. Les quatre pieds

doivent reposer bien à plat sur une

surface de niveau. Le déshydrateur doit

rester immobile en cours d’utilisation.

14. Ne pas utiliser le déshydrateur à

l’extérieur, ni à proximité de matières

inammables ou combustibles.

15. Ne pas boucher les évents à

l’arrière du déshydrateur. Maintenez le

déshydrateur à une distance de 15.2

cm (6 po) du mur, de tout matériau

combustible et/ou surfaces pour

permettre à l’air de circuler correctement.

16. Ne pas utiliser le déshydrateur sur

une surface inammable, telle une

moquette.

17. Ne jamais ouvrir, ni retirer le

panneau arrière du déshydrateur.

18. Débrancher l’appareil avant de

nettoyer ses composants. Lire toutes

les instructions de nettoyage du

déshydrateur avant de commencer à

le nettoyer. Après le nettoyage, veiller

à sécher à fond le déshydrateur avant

de le rebrancher – sinon, il y a risque de

décharge électrique.

19. N’utiliser cet appareil que pour les

fonctions auxquelles il est

destiné.

20. L’utilisation d’accessoires non

recommandés par le fabricant de

l’appareil peut causer des blessures.

21. Ne pas laisser le cordon pendre

du bord d’une table ou d’un comptoir,

ou toucher des surfaces chaudes, y

compris la cuisinière.

22. Ne pas placer l’appareil sur ou

près d’un brûleur à gaz, d’un élément

chauffant électrique ou dans un four

chaud.

23. Pour déconnecter, éteindre l’appareil

et débrancher la che de la prise.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre

des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d'incendie,

d'électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes:

Power Switch

Casier

Tableau de

commandel

Guide de

dessiccation

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

DESCRIPTION DE LA PIÈCE

NUMÉRO DE SCHÉMA DESCRIPTION DE LA PIÉCE

1 PLATEAU DE DESSICCATION (10)

2 CORDON D’ALIMENTATION

3 (NON ILLUSTRÉ) PIEDS (4)

4 PORTE AVEC LA POIGNÉE

5 TABLEAU DE COMMANDEL

6 CONSOLE POUR TABLETTE - CÔTÉ

DROIT (5)

7 (NON ILLUSTRÉ) CONSOLE POUR TABLETTE -

CÔTÉ GAUCHE (5)

8 (NON ILLUSTRÉ) FUSIBLE 15 AMP / 250V

N’hésitez pas à visiter notre site Web WestonBrands.com/support si un composant est cassé, l’outil

fonctionne mal, ou pour commander un nouveau mode d’emploi.

WestonBrands.com

Veuillez appeler Weston Brands, LLC au numéro sans frais : 1-800-814-4895

Du lundi au vendredi: de 8h00 à 17h00 ET. En dehors des États-Unis, veuillez

appeler le 1-216-901-6801

AUTRES RENSEIGNEMENTS DE SÉCURITÉ AU CONSOMMATEUR

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.

w AVERTISSEMENT

Danger de choc électrique: Cet appareil est fourni

avec une fiche à prise de terre (3 broches) pour réduire le risque de choc

électrique. La fiche ne tient que dans un sens dans une prise mise à la terre.

Ne pas transformer le dispositif de sécurité de la fiche en modifiant celle-ci

de quelconque façon ou en utilisant un adaptateur. Si la fiche ne s'insère tou-

jours pas, demander à un électricien de remplacer la prise.

La longueur du cordon utilisé sur cet appareil a été choisie pour réduire les

risques de s’emmêler ou de trébucher sur un cordon plus long. Si un cordon

plus long est nécessaire, une rallonge approuvée peut être utilisée. Les

caractéristiques électriques de la rallonge doivent être égales ou supérieures

à celles de l'appareil et doivent être un câble à 3 ls avec mise à la terre. Il

faut veiller à ce que la rallonge ne soit pas placée sur le comptoir ou sur le

dessus de la table, où elle pourrait être tirée par des enfants ou trébucher

accidentellement.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE

Nettoyer les plateaux et l’intérieur du casier avant une première utilisation du

déshydrateur et après chaque utilisation.

1. Mettre l’interrupteur sur OFF (Arrêt). Débrancher l’appareil de la prise

murale.

2. Laisser refroidir complètement le déshydrateur avant de la nettoyer.

3. Sortir les plateaux du casier.

4. Passer un chiffon doux ou une éponge humide sur les surfaces internes et

externes du casier. Veiller à ne pas asperger l’élément chauffant (derrière la

grille et le ventilateur, paroi arrière) lors du nettoyage interne du casier. L’eau

risque en effet d’endommager l’élément chauffant et augmente le risque de

décharge électrique. NE PAS immerger le déshydrateur.

5. Nettoyer les plateaux du déshydrateur dans de l’eau chaude savonneuse.

Rincer à l’eau claire, puis sécher immédiatement.

Danger de choc électrique. Avant de nettoyer,

d’assembler ou de démonter le déshydrateur, veiller à

le débrancher de la prise ou de la source d'alimentation.

Toujours débrancher le déshydrateur lorsqu’il n’est pas

utilisé.

w AVERTISSEMENT

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

MONTAGE

1. Les supports d’étagère (5 de chaque côté de l’armoire)

devront être installés à l’intérieur du déshydrateur.

2. Insérez un support d’étagère de manière à ce que les

butées se trouvent à l’arrière du déshydrateur (FIGURE 1).

3. En commençant par le bas, installez le support d’étagère

en le glissant dans les crans sur les côtés du déshydrateur

(FIGURE 2).

4. Assemblez les 5 rails de chaque côté du déshydrateur.

5. Glissez un plateau sur chaque rail du support d’étagère.

FIGURE 1

Support

d’étagère -

Côté gauche

Support

d’étagère -

Côté droit

Les butées

sont placées à

l’arrière

FIGURE 2

Crans sur

l’intérieur

(gauche) du

déshydrateur

Support

d’étagère -

Côté gauche

Partie arrière du

déshydrateur

Danger de choc électrique. Avant de nettoyer,

d’assembler ou de démonter le déshydrateur, veiller à

le débrancher de la prise ou de la source d'alimentation.

Toujours débrancher le déshydrateur lorsqu’il n’est pas

utilisé.

w AVERTISSEMENT

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

1. Branchez l’embout du connecteur du

cordon d’alimentation dans le port du

cordon d’alimentation à l’arrière de l’unité.

Branchez la che du cordon d’alimentation

dans une prise électrique standard mise à

la terre de 120 V. NE PAS modier la che

pour la brancher dans une prise qui ne

serait pas appropriée.

2. Placez le déshydrateur de manière à

NE PAS bloquer les évents d’aération

situés à l’arrière du déshydrateur. vents at

the rear of the Dehydrator. Maintenez le

déshydrateur à une distance de 31 cm (12

po) du mur, de tout matériau combustible

et/ou surfaces pour permettre à l’air de

circuler correctement. NE PAS utiliser

le déshydrateur sur ou près de surfaces

inammables, comme par exemple des

moquettes.

3. Installez les supports d’étagère. Le

côté droit des supports de l’étagère doit

être installé sur la paroi interne du côté

droit de l’armoire. Le côté gauche des

supports de l’étagère doit être installé

sur la paroi interne du côté gauche de

l’armoire. Insérez les languettes de chaque

étagères dans les fentes correspondantes

des parois internes. Appuyez sur chaque

étagère pendant l’installation pour garantir

qu’elle sont bien logées dans les fentes.

4. Assurez-vous que l’interrupteur

d’alimentation et le bouton de la minuterie

sont sur O (FIGURE 3).

5. Branchez le déshydrateur dans une

prise électrique

6. Réglez le bouton de contrôle

de la température au réglage

thermique souhaité. Utilisez le Guide

de dessèchement au-dessus du

déshydrateurcomme référence.

7. Réglez le bouton de contrôle de la

minuterie à la durée du séchage souhaitée.

MODE D’EMPLOI

8. Réglez l’interrupteur d’alimentation sur I.

9. Préchauffez le déshydrateur pendant 5

à 10 minutes à la température souhaitée

avant de charger les aliments sur les

plateaux.

10. Retirez tout excès d’eau des aliments

(en utilisant par exemple une serviette en

papier que vous appuyez sur les aliments).

Toute humidité excessive peut entraîner la

chute de température du déshydrateur.

11. Chargez les plateaux avec des

aliments à sécher. Placez les morceaux

de manière à ce qu’ils ne se touchent.

Ne chevauchez pas les produits et ne

les laissez pas se toucher. Laissez

sufsamment d’espace entre les produits

an de garantir une circulation d’air

appropriée. Vous n’avez pas besoin

d’installer les plateaux qui ne seront pas

utilisés.

12. Des gouttelettes d’eau peuvent se

former sur la surface de certains produits

pendant le dessèchement. Épongez

régulièrement le produit avec une serviette

en papier propre.

REMARQUE: La durée du dessèchement

peut varier en fonction des circonstances,

y compris sans toutefois s’y limiter:

l’humidité relative de la pièce, la

température des aliments au début du

dessèchement, la quantité d’aliments dans

le déshydrateur, la teneur en graisse de la

viande, etc.

13. Installez la porte sur le déshydrateuren

la suspendant sur le rebord en haut de

l’armoireà l’avant. Assurez-vous que les

côtés de la porte sont bien fermés contre

la partie avant de l’armoire. Prenez toutes

les précautions nécessaires lorsque vous

retirez la porte pendant le fonctionnement.

En fonction de la température,

déshydrateur peut être très chaud.

FIGURE 3

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

Tout comme lorsqu’on fait la cuisine, une bonne préparation est le secret de la

réussite. Observer quelques consignes élémentaires augmentera grandement

la qualité des aliments séchés et réduira fortement leur durée de dessiccation.

Les aliments préparés ont souvent un aspect et un goût supérieurs aux

aliments non préparés. Voici diverses façons de préparer les aliments à la

déshydratation, notamment pour empêcher leur oxydation (brunissement des

pommes, poires, pêches et bananes) :

• Peler, épépiner, dénoyauter, équeuter.

• Émincer, trancher ou couper en dés uniformément les aliments. L’épaisseur

des tranches doit être entre 0,6 et 1,9 cm (1/4 à 3/4 po). L’épaisseur de la

viande doit être au maximum 0,5 cm (3/16 po).

• Avant de les déshydrater, étuver ou rôtir la viande à 71 °C (160 °F), et

la volaille à 74 °C (165 °F) (prendre la température avec un thermomètre

alimentaire).

• La température du déshydrateur doit être maintenue à 55-60 °C (130-140 °F)

tout au long du processus de déshydratation.

• Le séchage du poisson exige une préparation minutieuse. Il doit être nettoyé,

désossé avec soin et rincé à fond pour éliminer tout le sang. Avant de le

déshydrater, pocher ou cuire au four le poisson à 93° (200 °F) jusqu’à ce que

sa chair soit feuilletée.

• Tremper quelques minutes les tranches/quartiers de fruits dans du jus de

citron ou d’ananas avant de les mettre sur le plateau.

• Utiliser un mélange d’acide ascorbique, en vente dans la plupart des

magasins d’aliments naturels ou pharmacies (en poudre ou en comprimés).

Faire dissoudre 2 à 3 cuillers à table dans 1 litre d’eau. Tremper 2 à 3 minutes

les tranches/quartier de fruits dans la solution avant de les mettre sur le

plateau.

• Les fruits avec un revêtement cireux (gues, pêches, raisins, bleuets, prunes,

etc.) doivent être plongés dans l’eau bouillante pour éliminer la cire et faciliter

l’évaporation de l’eau pendant la déshydratation.

• Blanchir les aliments est une autre façon de les préparer à la déshydratation.

Le blanchiment ne détruit pas les enzymes utiles des aliments et aide à

conserver leur valeur nutritive. Il y a deux façons de blanchir les aliments :

1. BLANCHIMENT DANS L’EAU BOUILLANTE : (Le blanchiment

dans l’eau bouillante donne un goût de cuit.) Remplir une marmite

à moitié d’eau. Amener à ébullition. Plonger les aliments dans l’eau

bouillante et couvrir. Retirer après trois minutes. Disposer les aliments

sur les plateaux de déshydratation.

2. BLANCHIMENT À LA VAPEUR : Amener à ébullition 5 à 7 cm

(2-3 po) d’eau dans une marmite à vapeur. Déposer les aliments dans

le panier, puis cuire à l’étuvée 3 à 5 minutes. Sortir les aliments étuvés

et les disposer sur les plateaux de déshydratation.

PRÉPARATION DES ALIMENTS

Il est important de respecter les directives de salubrité

alimentaires décrites dans ce manuel. Pour obtenir

les directives récentes, visiter le site Internet de Santé

Canada au http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/index-fra.php.

w ATTENTION

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

SÉCHAGE DE FLEURS ET D’OBJETS ARTISANAUX

• Sécher d’abord les eurs ; les cueillir de préférence lorsque la rosée s’est

évaporée et avant l’humidité du soir. Sécher les eurs aussitôt que possible après

les avoir coupées.

• L’endroit le plus propice pour le séchage des eurs est bien aéré, sec, chaud,

sombre et propre ; ces conditions sont idéales pour le déshydrateur : séchées

rapidement, les eurs conserveront leur plus bel éclat et leur meilleur état.

• Sécher à faible température pour préserver les huiles naturelles.

• Effeuiller ou, si l’on préfère garder le feuillage, enlever les feuilles brunies ou

endommagées.

• Placer sur le plateau du déshydrateur en une seule couche ; ne pas faire

chevaucher.

• La durée de séchage dépend énormément de la taille de la eur et de la quantité

de feuillage. Sécher à 38 °C (100 °F).

• Les moulages et les perles peuvent être séchés dans le déshydrateur. Les

températures varient.

CHOIX DES ALIMENTS

• Choisissez des aliments de qualité supérieure. Les fruits et légumes en

haute saison sont plus nutritifs et savoureux. La viande, le poisson et la

volaille doivent être maigres et frais.

• Ne pas utiliser des aliments meurtris ou tavelés. Un fruit ou un légume

avariés peuvent gâter tout le lot.

• Toujours utiliser de la viande maigre. Ôter autant de gras que possible

avant de déshydrater. REMARQUE: Placer un essuie-tout sous la viande à

déshydrater pour absorber le gras.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

PRÉPARATION DE VIANDE SÉCHÉE

La viande doit être aussi maigre que possible, car elle sèche plus rapidement et

facilite le nettoyage (moins de graisse exsudée). La viande hachée doit être 80

à 90 % maigre. La viande hachée de dinde, bison ou de venaison (cerf, sanglier,

etc.) sont d’autres excellents choix pour le séchage.

Divers paquets d’assaisonnement pour viande séchée sont en vente pour

satisfaire à tous les goûts, mais rien n’empêche de se montrer inventif et de

concocter votre propre mixture. La préparation de la viande séchée exige l’ajout

d’un paquet de saumure (nitrite de sodium). La salaison aide à prévenir le

botulisme pendant le séchage à basses températures. Suivre les instructions du

fabricant qui accompagnent le paquet de saumure.

Garder la viande rouge crue à l’écart des autres aliments. Faire mariner la viande

crue au réfrigérateur, ne pas la laisser à la température ambiante. Pour prévenir

la contamination croisée, conserver la viande séchée à l’écart de la viande crue.

TOUJOURS se laver les mains à fond avec de l’eau et du savon avant et après

un contact avec des produits de viande. Utiliser un matériel et des ustensiles

propres.

Garder la viande et la volaille au réfrigérateur à 5 °C (40 °F) ou un peu plus froid ;

utiliser ou congeler la viande et la volaille hachées dans les deux jours ; la viande

rouge dans les 3 à 5 jours. Décongeler la viande au réfrigérateur, et non sur le

comptoir de cuisine.

La venaison et la chair de gibier exigent des précautions particulières à cause

de l’habillage sur le terrain (risque d’infection généralisée). La venaison est

souvent gardée à des températures risquant d’être propices au développement

de germes pathogènes (par exemple, en cours de transport). Pour toute question

sur la salubrité des aliments, consulter l’Agence canadienne d’inspection des

aliments http://www.inspection.gc.ca/francais/tocf.shtml (USDA Meat and Poultry

Department aux É.-U.).

Déshydrateur : Avant de sécher la viande, vérier la température du

déshydrateur avec un thermomètre à cadran. La température minimum

recommandée pour sécher les viandes est 63 °C (145 °F). Une température

inférieure à 63 °C (145 °F) est déconseillée. IMPORTANT : Avant de placer la

viande dans un déshydrateur, il est vivement conseillé de chauffer la viande à

71 °C (160 °F) AVANT le processus de déshydratation. Cette stérilisation par

chaleur humide détruit les bactéries pathogènes. Après avoir préchauffé à 71 °C

(160 °F), il importe de maintenir une température constante du déshydrateur, soit

55-60 °C (130-140 °F), pendant la déshydratation pour les raisons suivantes :

1.) le processus de séchage doit être sufsamment rapide pour empêcher

l’altération de la viande ; et

2.) le processus doit enlever sufsamment d’eau pour empêcher la croissance

de micro-organismes.

En cas d’utilisation d’une marinade, enlever l’excès de liquide en secouant la

viande avant de la déposer en couches simples égales sur les plateaux de

déshydratation (espace entre chaque couche : 0,64 cm (1/4 po) environ).

Sécher la viande 4 à 7 heures à 63-66 °C (145-150 °F). Éponger au besoin

de temps en temps les gouttes de graisse avec un essuie-tout. La durée de

dessiccation dépend de plusieurs facteurs, entre autres : l’humidité relative

ambiante, la température de la viande au début de la déshydratation, la quantité

de viande dans le déshydrateur, sa teneur en gras, etc. Toujours laisser refroidir

la viande séchée avant de la goûter.

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

• Ne faites pas chevaucher les aliments. Déposez les aliments à plat sur les

plateaux à déshydratation.

• Après 6 heures, vériez la déshydratation, puis, selon le produit, vériez-le

toutes les 2 heures jusqu’à ce qu’il soit croustillant, exible, caoutchouteux.

• Vériez les aliments pour vous assurer qu’ils sont complètement déshydratés

avant de les retirer. Ouvrez ou coupez le centre de quelques échantillons pour

vérier la déshydratation interne. Si l’aliment est toujours humide, déshydratez

plus longtemps.

• Étiquetez chaque contenant avec le nom de l’aliment, la date de déshydratation

et le poids initial. Tenez un journal dans le but d’améliorer les techniques de

déshydratation.

• Un bon entreposage est essentiel pour maintenir la qualité des aliments.

Emballez l’aliment lorsqu’il est froid. Les aliments se conservent plus longtemps

s’ils sont entreposés dans un endroit frais, sombre et sec. La température idéale

de conservation est de 60 °F (16 °C) ou moins.

• Placez les aliments déshydratés dans des sacs à congélation avant de les

entreposer dans des contenants en métal ou en verre. Avant de sceller, retirez

autant d’air que possible.

• Le scellage sous vide est idéal pour conserver les aliments déshydratés.

• N’oubliez pas : pendant le processus de déshydratation, les aliments

diminueront de 1/4 à 1/2 environ de leur grosseur et de leur poids initial. Il est

donc essentiel de ne pas couper les morceaux trop petits. Une livre de viande

crue donnera environ 1/3 de livre (0,2 kg). à 1/2 lb (0,2 kg) de viande séchée.

• Utilisez le guide de déshydratation du panneau de commande comme référence

pour régler correctement la température. Si le réglage de la chaleur est trop

élevé, l’aliment peut durcir et se déshydrater à l’extérieur et être encore humide à

l’intérieur. Si la température est trop basse, la durée de déshydratation sera plus

longue.

TIPS

Réhydrater les aliments est chose aisée, bien que non obligée. Les légumes

servent ainsi très facilement de garniture ou font partie d’une recette après avoir

été reconstitués.

• Pour réhydrater les aliments, les plonger 3 à 5 minutes dans l’eau froide (1

tasse d’eau pour 1 tasse d’aliments déshydratés). Les aliments réhydratés sont

cuits de la façon habituelle. Plonger les aliments dans l’eau chaude accélérera le

processus, mais ils risquent d’avoir moins de goût.

• Les fruits et légumes déshydratés peuvent être mis au réfrigérateur, plongés

en eau froide, 2 à 6 heures. AVERTISSEMENT ! Laisser les aliments dans l’eau

à la température ambiante favorise le développement de germes pathogènes.

• Ne pas assaisonner, car ajouter du sel ou du sucre pendant la réhydratation

altère le goût.

• Pour étuver des fruits ou des légumes, ajouter 2 tasses d’eau et cuire à petits

bouillons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

• Consommer les aliments déshydratés aussitôt que possible après avoir ouvert

le récipient de conservation. Mettre les restes au réfrigérateur pour empêcher la

contamination.

RÉHYDRATATION

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

PROTECTION CONTRE LES SURCHARGES THERMIQUES

FIGURE 4

FIGURE 5

Le déshydrateur s’arrête automatiquement en

cas de surchauffe. Si cela se produit:

1. Mettez le déshydrateur sur Arrêt (OFF) et

débranchez le cordon d’alimentation. Attendez

que le déshydrateur ait totalement refroidi.

2. Retirez tous les plateaux du déshydrateur.

3. À l’arrière du déshydrateur se trouve un

panneau grillagé protégeant le ventilateur (il

ressemble au plateau) (FIGURE 4). etirez

l’écrou à ailette (FIGURE 4A) ainsi que le

panneau grillagé pour accéder aux composants

électriques.

4. Placez un petit tournevis à tête plate dans

la fente du couvercle du compartiment des

composants électroniques (FIGURE 5).

REMARQUE: Ne pas enlever le couvercle

du compartiment des composants

électroniques.

5. Lorsque vous avez localisé le bouton de

réenclenchement, (FIGURE 5A), poussez

le tournevis vers la gauche pour exercer une

pression sur le bouton de réenclenchement et le

réenclencher.

6. Retirez le tournevis de l’unité. Branchez

l’unité pour déterminer si l’alimentation du

déshydrateur a été restauré.

7. Une fois que le déshydrateur est remis

sous tension, mettez le déshydrateur

sur Arrêt (OFF) et débranchez le cordon

d’alimentation.

8. Replacez le panneau grillagé.

9. Fixez le panneau grillagé à l’aide

d’un écrou à ailette.

10. Branchez le cordon d’alimentation et

reprenez les opérations normalement.

FIGURE 4A

Couvercle du

compartiment

des composants

électroniques

NE PAS

RETIRER

FIGURE 5A

VUE INTÉRIEURE

Couvercle du

compartiment

des composants

électroniques

NE PAS

RETIRER LE

COUVERCLE

Bouton de

réinitialisation

Écrou à ailette

Panneau

grillagé

Vue intérieure

déshydrateur

FUSIBLE

Cette unité contient un fusible à l’arrière pour protéger

les composants électriques de tout dommage et

surchauffe. Si le déshydrateur cessait de fonctionner

ou ne pouvait pas maintenir sa température constante,

vériez le fusible.

1. Mettez le bouton d’alimentation sur “O”. Débranchez

le cordon d’alimentation de la prise électrique.

2. Attendez que le déshydrateur ait complètement refroidi avant de le déplacer pour accéder

à l’arrière de l’unité.

3. Dévissez le fusible et inspectez-le an de détecter s’il a sauté ou tout signe de dommage.

4. Si vous pensez que le fusible est endommagé, veuillez contacter le service clientèle et

demander un fusible de remplacement.

Danger de choc électrique. Avant de nettoyer,

d’assembler ou de démonter le déshydrateur, veiller à

le débrancher de la prise ou de la source d'alimentation.

Toujours débrancher le déshydrateur lorsqu’il n’est pas

utilisé.

w AVERTISSEMENT

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

Il y a des règles fondamentales à suivre lors de la manipulation d’aliments.

Elles sont CUIRE, SÉPARER, NETTOYER, et REFROIDIR RAPIDEMENT.

CUIRE

Il est crucial de cuire les aliments à une température interne sûre pour détruire les bactéries qui sont

présentes. La sécurité des hamburgers et autres aliments faits avec de la viande hachée a reçu

dernièrement beaucoup d’attention, et pour une bonne raison. Quand la viande est hachée, les bactéries

présentes sur la surface sont mélangées dans l’ensemble du mélange haché. Si cette viande hachée n’est

pas cuite jusqu’à au moins 71oC à 74oC (160oF à 165oF), les bactéries ne seront pas détruites et il y a

une forte chance que cela vous rendra malade.

Des morceaux solides de viande comme des steaks et côtelettes n’ont pas de bactéries dangereuses

comme E. coli à l’intérieur, donc ils peuvent être servis plus saignants. Quand même, tout morceau de

bœuf doit être cuit à une température interne d’au moins 63oC (145oF) (mi-saignant).La température

sûre pour la volaille est 74oC (165oF) et les morceaux de viande entier de porc doivent être cuits à 71oC

(160oF).

SÉPARER

Les aliments qui seront mangés crus et les aliments qui seront cuits avant d’être mangés DOIVENT

TOUJOURS être séparés. La contamination croisée se produit quand des viandes crues ou des

œufs viennent en contact avec des aliments qui seront mangés crus. Ceci est une source principale

d’intoxication alimentaire. Enveloppez toujours deux fois les viandes crues et placez-les sur l’étagère la

plus basse dans le réfrigérateur de manière qu’aucun jus ne puisse goutter sur les fruits et légumes crus.

Puis utilisez les viandes crues entre 1 et 2 jours après l’achat, ou congelez-les pour les conserver plus

longtemps. Décongelez les viandes congelées dans le réfrigérateur, pas sur le comptoir.

Quand vous grillez ou cuisez des viandes ou des poissons crus, assurez-vous de mettre la viande cuite

sur un plat propre. N’utilisez pas le même plat que vous avez utilisé pour transporter les aliments avant de

les mettre sur le grill. Lavez les ustensiles utilisés pour griller après que les aliments sont tournés pour la

dernière fois sur le grill, aussi bien que les spatules et cuillers utilisées pour faire sauter à feu vif en remuant

ou pour tourner la viande au fur et à mesure qu’elle cuit.

Assurez-vous de bien laver vos mains après avoir manipulé des viandes crues ou des œufs crus. Se laver

les mains avec du savon et de l’eau, ou utiliser une lingette antibactérienne pré-humidiée est absolument

nécessaire après avoir touché de la viande crue ou des œufs crus. Ne pas se laver les mains et les

surfaces pendant la cuisine est une cause majeure de contamination croisée.

NETTOYER

Lavez fréquemment vos mains et les surfaces de travail lorsque vous cuisinez. Lavez avec du savon et de

l’eau chaude pendant au moins 15 seconds, puis séchez avec une serviette en papier.

REFROIDIR RAPIDEMENT

La réfrigération rapide des aliments est très importante. La zone de danger où les bactéries se multiplient

est entre 4oC et 60oC (40oF et 140oF). Votre réfrigérateur doit être réglé à 4oC (40oF) ou en-dessous;

votre congélateur doit être à -18oC (0oF) ou en-dessous. Une règle simple : servir chaud les aliments

chauds, servir froid les aliments froids. Utilisez des réchauds ou plaques chauffantes pour garder les

aliments chauds pendant le service. Utilisez des bains d’eau glacée pour garder au froid les aliments

froids. Ne jamais laisser des aliments à la température ambiante pendant plus de deux (2) heures - 1

heure si la température ambiante est 32oC (90oF) ou au-dessus. Lorsque vous emballez les aliments

pour un pique-nique, assurez-vous que les aliments sont déjà refroidis rapidement lorsqu’ils sont mis

dans le panier à pique-nique isotherme. Le panier à pique-nique ne refroidira pas les aliments – il garde

simplement les aliments froids lorsqu’il est emballé correctement avec de la glace. Les aliments cuits

chauds doivent être placés dans des conteneurs peu profonds et immédiatement réfrigérés pour qu’ils se

refroidissent rapidement. Assurez-vous de bien couvrir les aliments après qu’ils sont froids.

REMARQUE : Des considérations particulières doivent prises lors de l’utilisation de venaison ou d’autre

gibier sauvage, puisqu’ils peuvent devenir très contaminés durant l’opération de dépouille. La venaison

est souvent gardée à des températures qui pourraient potentiellement permettre la croissance de

bactéries, tel que lorsque celle-ci est transportée. Se référer au Département de la viande et de la volaille

de l’USDA (USDA Meat and Poultry Department) pour d’autres questions ou informations sur la sécurité

de la viande et des aliments.

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS

GARANTIE LIMITÉE DE 2 ANS

Cette garantie s’applique aux produits achetés et utilisés aux États-Unis et au Canada. Il

s’agit de l’unique garantie explicite pour ce produit et elle remplace toute autre garantie ou

condition.

Ce produit est garanti comme étant exempt de tout vice matériel ou de main-d’œuvre

pendant une période de (2) ans à partir de la date d’achat initiale. Pendant cette période,

votre seul recours consiste en la réparation ou au remplacement de ce produit ou de tout

composant trouvé défectueux, à notre discrétion. Si le produit ou composant n’est plus

disponible, nous le remplacerons par un produit similaire de valeur égale ou supérieure.

Cette garantie ne couvre pas les réparations ou l’entretien non autorisés des produits, les

produits vendus « tels quels » par les détaillants, le verre, les filtres, l’usure découlant d’un

usage normal, un usage non conforme aux instructions imprimées ou des dommages

au produit découlant d’un accident, d’une modification, d’un abus ou d’une utilisation

inadéquate. Cette garantie s’applique uniquement à l’acheteur d’origine ou au bénéficiaire

d’un cadeau et elle est non transférable. Conserver le reçu d’achat original, car il est

nécessaire pour effectuer une réclamation sous garantie. Cette garantie est annulée si le

produit est soumis à toute tension et à toute autre forme d’onde autre que celle spécifiée

sur l’étiquette des spécifications nominales (p. ex., 120 V ~ 60 Hz).

Nous excluons toutes les réclamations pour des dommages particuliers, accessoires et

indirects causés par une violation d’une garantie explicite ou implicite. Toute responsabilité

se limite à la somme du prix d’achat. Toute garantie implicite, y compris toute garantie

légale ou condition de qualité marchande ou de conformité à un usage particulier,

est déclinée sauf dans la mesure où la loi l’interdit; dans ce cas, une telle garantie

ou condition se limite à la durée de cette garantie écrite.

Cette garantie vous donne des droits légaux spécifiques. Vous pouvez bénéficier d’autres

droits reconnus par la loi variant selon l’endroit où vous habitez. Certains états ou

certaines provinces ne permettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les

dommages particuliers, accessoires ou indirects, il est donc possible que les limitations

précédentes ne s’appliquent pas à vous.

Ne pas retourner cet appareil au magasin lors d’une réclamation au titre de cette garantie.

Téléphoner au 1.800.814.4895 (001.216.901.6801) hors des États-Unis ou visiter

WestonBrands.com. Pour un service plus rapide, trouvez le numéro de modèle, le type

d’appareil et les numéros de série sur votre appareil.

ATTENTION!

PLEASE INSPECT THIS PACKAGE THOROUGHLY FOR MISSING PARTS OR ANY PRODUCT DAMAGE.

IF YOUR PRODUCT CONTAINS SHIPPING DAMAGE, PLEASE CONTACT RETAILER FOR ASSISTANCE.

For all other questions regarding product usage, missing parts, product damage, difculty or warranty activation,

please contact the Weston Brands Customer Service Team:

8:00 am to 5:00 pm ET, Monday thru Friday

[email protected]

U.S. Residents Customer Service Line: 1-800-814-4895 (Outside U.S. Call: 001-216-901-6801)

Weston Brands, LLC, Southern Pines, NC 28387

WestonBrands.com

Please DO NOT return this item to the retailer before contacting

Weston Brands Customer Service.

SAVE THESE INSTRUCTIONS!

Refer to them often and use them to instruct others.

ATTENTION!

VEUILLEZ INSPECTER CET EMBALLAGE AVEC SOIN POUR Y DÉTECTER

TOUTE PIÈCE MANQUANTE OU ENDOMMAGÉE.

SI DES PIÈCES ONT ÉTÉ ENDOMMAGÉES PENDANT LE TRANSPORT, VEUILLEZ

COMMUNIQUER AVEC LE DÉTAILLANT POUR OBTENIR DE L’AIDE.

Pour toutes les autres questions concernant l’utilisation du produit, les pièces manquantes, les problèmes ou

l’activation de la garantie, veuillez communiquer avec l’équipe du service clientèle des produits Weston:

de 8:00 à 17:00 HNE, du lundi au vendredi.

[email protected]

Numéro de téléphone du service clientèle pour les résidents des É.-U. : 1-800-814-4895

Numéro de téléphone à l’extérieur des É.-U. : 001-216-901-6801 Weston Brands, LLC,

Weston Brands, LLC, Southern Pines, NC 28387

WestonBrands.com

Veuillez communiquer avec le service clientèle des produits Weston AVANT de retourner

cet appareil au détaillant.

CONSERVER CES DIRECTIVES!

Veuillez les consulter fréquemment et les utiliser pour la formation.

¡ATENCIÓN!

REVISE COMPLETAMENTE EL ENVASE Y COMPRUEBE QUE NO FALTEN PARTES O QUE ALGÚN

PRODUCTO ESTÉ DAÑADO. SI EL PRODUCTO ESTÁ DAÑADO POR EL TRANSPORTE, SOLICITE

ASISTENCIA AL DISTRIBUIDOR.

Para todas aquellas preguntas referentes al uso del producto, partes faltantes, daño del producto, dicultad

o activación de la garantía, comuníquese con el equipo de servicio al cliente de weston Brands:

desde las 8:00 am hasta las 5:00 pm ET, de lunes a viernes

[email protected]

Línea de Servicio al Cliente para Residentes de EE.UU.: 1.800.814.4895 (Fuera de EE.UU., llame al: 001-

216-901-6801) Weston Brands, LLC, Southern Pines, NC 28387

NO devuelva este artículo al vendedor minorista antes de comunicarse con Servicio al Cliente de

Weston Brands.

¡GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!

Consulte estas instrucciones y úselas para enseñar sobre el uso de este producto a otras personas.

840322601 10/2019

Weston 74-1001-W Pro-1000 Stainless Steel 10 Tray Dehydrator

Product's Documents

User Manual

Specifications

Weston 74-1001-W Questions and Answers