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Fonctionnement du four fr-ca
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Utiliser uniquement les positions de grille de1 à 5.
N'essayez PAS d'utiliser le guide supérieur pour soutenir
une grille du four, il pourrait basculer.
¡ Les positions des grilles sont des recommandations
générales pour la cuisson; cependant, si une recette
nécessite une position de grille différente de celles
indiquées, les instructions de la recette ou de
l'emballage doivent être suivies.
¡ Laissez au moins 1po (25mm) d'espace entre les
casseroles et les parois du four pour que la chaleur
puisse circuler autour de chaque poêle.
¡ Décalez tous les ustensiles de cuisson, à l'exception
des plaques à biscuits, de manière à ce qu'aucun ne
soit directement au-dessus de l'autre. Laisser 1½po
(38mm) au-dessus et au-dessous de chaque
casserole.
Comment utiliser le mode gril
Niveau Recommandé pour
5 ¡ Steaks de bœuf, galettes de viande
hachée, steak de jambon et côtelettes
d'agneau de 1po (2,5cm) ou moins
d'épaisseur
¡ Meilleurs aliments qui brunissent
4 ¡ Viande de 1⅛po (3cm) ou plus
d'épaisseur
¡ Poisson, volaille, côtelettes de porc et
steaks de jambon de 1po (2,5cm) ou plus
d'épaisseur
3 ¡ Quartiers ou moitiés de poulet
Comment utiliser le mode de cuisson par convection
¡
Pour convertir la plupart des recettes d'aliments cuits au
four (biscuits, gâteaux, tartes, etc.), réduisez la
température du four de 25F (14C) ou activez la
conversion par convection.
¡ Ne réduisez pas la température des viandes et volailles.
Utilisez la même température recommandée dans les
recettes et les tableaux de cuisson pour les viandes et
la volaille.
¡ Utilisez des ustensiles de cuisson bas et peu profonds
avec cuisson par convection. Cela permet à l'air chauffé
de circuler autour des aliments.
¡ Lors de la cuisson sur plus d'une grille, ne pas décaler
les plaques à biscuits; les moules à gâteaux ronds
doivent être décalés.
→
"Positions des grilles", Page84
¡ Pour les petits articles tels que les biscuits, vérifiez 1-
2minutes avant l'heure de la recette.
¡ Pour les produits de boulangerie plus volumineux tels
que les gâteaux, vérifiez 5 à 6minutes avant l'heure
indiquée sur la recette.
¡ Les gros morceaux de viande ou de volaille peuvent
cuire jusqu'à 30minutes de moins que le temps
suggéré. Vérifiez-les pour qu'ils ne soient pas trop cuits.
Cuisson par convection sur une grille
Niveau Recommandé pour
3 ou 4 Lors de la cuisson sur une seule grille, les
meilleurs résultats sont obtenus en mode
cuisson
2 Rôtir une grosse pièce de viande
Cuisson par convection sur deux grilles
Niveau Recommandé pour
2et4 Utilisez pour les gâteaux. Les moules à
gâteaux doivent être décalés
→
"Positions des grilles", Page84
Recommandations pour la déshydratation de la cuisson par convection
Aliment Préparation Environ de temps
(heures)
Test de cuisson
Pomme, tranches de
¼po (6mm)
Saucez dans 1/4tasse (60ml) de
jus de citron et 2tasses (500ml)
d’eau.
8 – 15 Légèrement malléables
Bananes, tranches de
¼po (6mm)
Saucez dans 1/4tasse (60ml) de
jus de citron et 2tasses (500ml)
d’eau.
8 – 15 Légèrement malléables
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