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Delicious Arepa Recipes Fillings:
1. Pollo y aguacate ~ Instrucciones: Cocine (preseason sal/pimienta) el pollo en
caldo de pollo a fuego medio durante 15 min. En una sartén aparte cocine la
cebolla y el ajo por 1-3 min. Desmenuzar el pollo y verterlo en la sartén y
removerlo durante 5 min. En un tazón fresco agrega el aguacate, los guisantes,
el pollo cocido y la mayonesa y salpimienta. Sirve con la arepa y disfruta.
• 300 gr de pollo (blanco o negro)
• 4 tazas de Caldo de Pollo
• 1 Aguacate cortado en cubos
• ½ Cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de mayonesa light o baja en grasa
• Sal y pimienta
2. Frijoles negros y queso ~ Instrucciones: En una olla grande agrega un poco de
aceite y todos los ingredientes excepto los frijoles negros. Cocinar hasta que la
cebolla esté translúcida. Agregue los frijoles negros y deje cocinar a fuego lento
por 15 minutos. Servir con Arepa y mucho queso.
• 400 gr de frijoles negros (1 lata)
• ½ cebolla picada (finamente)
• ¼ de pimiento rojo cortado en cubos pequeños
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de cilantro (fresco)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite (de oliva o cualquiera de su gusto)
• 100 gr de Jack o Mozzarella (rallada)
3. Atún ~ Instrucciones: Agregue todos los ingredientes en un recipiente y revuelva
hasta que tenga la consistencia de un paté. Servir con arepa y disfrutar.
• a. 220 gr de atún fresco o enlatado
• b. ½ Aguacate cortado en rodajas o cubos
• c. 1 cucharada de queso crema
• d. ½ Cebolla picada
• e. 6-8 tomates Cherry picados
• f. ½ Jugo de limón fresco
• g. Sal y pimienta al gusto
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