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Page 29
FONCTIONNEMENT DE LA HOTTE
REMARQUE
•
Il faudrait actionner le ventilateur environ cinq minutes avant
la cuisson pour établir un courant d’aspiration par la hotte. Par
conséquent, lors de la génération de chaleur, de fumée, d’humidité,
de graisses et d’odeurs de cuisson, le tout sera évacué vers
l’extérieur au lieu d’aller dans les autres pièces
.
•
Actionnez les faibles vitesses pour une utilisation normale et
les vitesses supérieures en présence d’odeurs puissantes ou de
vapeurs
.
•
Des courants d’air au-dessus de la cuisinière ou de la table de
cuisson réduiront l’ef cacité de la hotte.
Dans la mesure du possible, il faudrait prévenir ces courants d’air
.
•
Les meilleurs résultats de ventilation dans la cuisine sont possibles
lorsque les seuls courants d’air sont ceux créés par le ventilateur de
la hotte
.
•
Une utilisation régulière du ventilateur lors de la cuisson permet de
maintenir la cuisine confortable et moins humide
.
•
Utilisez un brûleur arrière pour le brunissage ou la friture de viande
dans une poêle
.
•
Pour optimiser le rendement de l’évacuation d’air, la hotte doit être de
même largeur que la table de cuisson ou la dépasser de 3 po (76,2 mm)
de chaque côté
.
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