Loading ...
Loading ...
Loading ...
Napoleon.com | ΟΛΟΚΛΗΡΩΜΕΝΗ Σειρά
Λειτουργία |
11
Λειτουργία
!
π
π π
.
! Μην προσαρμόζετε τις σχάρες μαγειρέματος ενώ η ψησταριά είναι ζεστή ή σε λειτουργία.
! Ποτέ μην ψήνετε το φαγητό απευθείας στην θερμαινόμενη πλευρική εστία. Είναι
σχεδιασμένη για χρήση μόνο με κατσαρόλες και ταψιά.
! Μην κλείνετε το καπάκι της πλευρικής εστίας ενώ λειτουργεί ή είναι ζεστή.
!
όΔηγιεσ ψησιματόσ
• Προθερμάνετε την ψησταριά πριν ψήσετε το φαγητό
ανοίγοντας όλες τις κυριες εστίες στη μέγιστη
θερμότητα με το καπάκι κλειστό για περίπου 10 λεπτά.
• Τρόφιμα που ψήνονται για μικρό χρονικό διάστημα,
όπως ψάρια και λαχανικά, μπορούν να ψηθούν με το
καπάκι ανοιχτό.
• Το ψήσιμο με το καπάκι κλειστό διασφαλίζει
υψηλότερες θερμοκρασίες για περισσότερη ώρα, που
ψήνουν το κρέας πιο ομοιόμορφα και μειώνουν τον
χρόνο ψησίματος.
• Μπορείτε να λαδώσετε τις σχάρες ψησίματος πριν την
προθέρμανσ, για να αποφύγετε να κολλήσει το κρέας
όταν ψήνετε κρέας χαμηλό σε λιπαρά όπως στήθος
κοτόπουλου ή χοιρινό.
Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνά για ψήσιμο ή για το μαγείρεμα
φαγητού που απαιτεί λίγο χρόνο, όπως χάμπουργκερ, μπριζόλες,
κοτόπουλο ή λαχανικά.
Τοποθετήστε το φαγητό στις σχάρες ψησίματος ακριβώς πάνω από τη
φωτιά.
Ψήστε πρώτα σε δυνατή φωτιά το κρέας για να θωρακίσετε τους
χυμούς και τη γεύση του.
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία της ψησταριάς για να ολοκληρώσετε το
ψήσιμο όπως σας αρέσει.
• Για φαγητό που χρειάζεται ψήσιμο άνω των 30 λεπτών, όπως
τα ψητά, μπορεί να μαγειρευτεί έμμεσα, με την εστία να καίει
απέναντι από το φαγητό. Βλέπε Έμμεσο Ψήσιμο.
• Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος από το κρέας για να αποφύγετε
αναφλέξεις ή μειώστε την θερμοκρασία της ψησταριάς.
• Αναφλέξεις – αφαιρέστε το φαγητό από τις φλόγες και μειώστε
τη θερμοκρασία. Αφήστε το καπάκι ανοιχτό.
Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιεί χαμηλότερες θερμοκρασίες και
διανέμει τη θερμότητα κυκλικά, μαγειρεύοντας το φαγητό αργά και
ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη μέθοδο για να μαγειρέψετε
μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος ή φαγητό που αρπάζει φωτιά, όπως
ψητά, κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
Ανάψτε μία ή περισσότερες εστίες και τοποθετήστε το φαγητό στη
σχάρα ψησίματος σε σημείο που δεν υπάρχει φλόγα ή ανοιχτή εστία.
Το ψήσιμο σε χαμηλότερη θερμοκρασία και μεγαλύτερης διάρκειας
κάνει το κρέας πιο μαλακό.
π ( )
Ακολουθήστε τις Οδηγίες " " και
λειτουργήστε την στην υψηλότερη θερμοκρασία για 5 λεπτά με το
καπάκι κλειστό ή μέχρι οι κεραμικές εστίες να γίνουν κόκκινες.
Μαγειρέψτε το φαγητό κατευθείαν πάνω στη σχάρα(-ες),
ακολουθώντας τις οδηγίες στον " π".
Το φαγητό μπορεί να σωταριστεί στην εστία υπερύθρων και έπειτα να
μεταφερθεί στις κύριες εστίες της ψησταριάς για να ολοκληρωθεί το
μαγείρεμα με άμεσο ή έμμεσο τρόπο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Λειτουργία
Loading ...
Loading ...
Loading ...