Loading ...
Loading ...
Loading ...
Testet for deg i vårt prøvekjøkken no
41
Gjøre ferdig konserveringen
Frukt: Etter en stund stiger det bobler opp til overflaten
med korte mellomrom. Slå av apparatet straks det
begynner å boble i glassene. Ta glassene ut av
ovnsrommet etter angitt ettervarmingstid.
Grønnsaker: Etter en stund stiger det bobler opp til
overflaten med korte mellomrom. Når alle sylteglassene
bobler, reduserer du temperaturen til 120 °C og lar det
boble videre som angitt i tabellen i lukket ovnsrom.
Etter denne tiden slår du av apparatet og utnytter
ettervarmen i et par minutter som angitt i tabellen.
Ta glassene ut av ovnsrommet etter konserveringen, og
sett dem på en ren klut. Ikke sett de varme glassene på
kaldt eller vått underlag, da dette kan føre til at glassene
sprekker. Dekk til sylteglassene for å beskytte dem mot
trekk. Klemmene skal først fjernes når glassene er
kalde.
Tidene som er oppgitt i innstillingstabellen, er
veiledende verdier for konservering av frukt og
grønnsaker. De kan påvirkes av romtemperatur, antall
glass, mengde, varme og kvaliteten på innholdet i
glasset.Opplysningene gjelder for runde 1-litersglass.
Før du kobler om eller slår av, må du kontrollere at
innholdet i glassene bobler ordentlig.Boblingen starter
etter 30–60 minutter.
Heving av deig
Gjærdeigen heves betydelig raskere enn ved
romtemperatur, og den tørker ikke ut. Prosessen må
kun startes når stekeovnen er helt avkjølt.
La gjærdeigen alltid heve to ganger. Ta hensyn til
opplysningene i innstillingstabellene for 1. og 2. heving
(heving av deig og etterheving av deig).
Heving av deig
Ha deigen i en skål som tåler varme, og sett den på
risten. Still inn som angitt i tabellen.
Ikke åpne døren på apparatet under hevingen, da
slipper du ut mye fuktighet. Ikke dekk til deigen.
Under drift oppstår det kondens og dørruten dugger.
Tørk ut av ovnsrommet etter hevingen. Løs opp
kalkrester med litt eddik, og tørk over med rent vann.
Etterheving av deig
Sett bakverket på den innsettingshøyden som er angitt i
tabellen.
Hvis du vil forvarme, må etterhevingen skje utenfor
apparatet på et varmt sted.
Temperatur og hevetid avhenger av typen og mengden
av ingredienser. Derfor er opplysningene i tabellen
veiledende.
Rett Tilbehør/kokekar Innset-
tingshøy-
de
Varmety-
pe
Trinn Temperatur i
°C
Varighet i min.
Grønnsaker, f.eks. gulrøtter 1-liters sylteglass 1 : 1. 160-170 til det perler: 30-40
2. 120 fra det perler: 30-40
3. - Ettervarme: 30
Grønnsaker, f.eks. agurk 1-liters sylteglass 1 : 1. 160-170 til det perler: 30-40
2. - Ettervarme: 30
Steinfrukt, f.eks. kirsebær, plom-
mer
1-liters sylteglass 1 : 1. 160-170 til det perler: 30-40
2. - Ettervarme: 35
Kjernefrukt, f.eks. epler, jordbær 1-liters sylteglass 1 : 1. 160-170 til det perler: 30-40
2. - Ettervarme: 25
Rett Tilbehør/kokekar Innset-
tingshøy-
de
Varmety-
pe
Trinn Temperatur i
°C
Varighet i
min
Gjærdeig, lett Bolle 2 % 1. 35-40 25-30
Stekebrett 2 % 2. 35-40 10-20
Gjærdeig, tung med mye fett Bolle 2 % 1. 35-40 60-75
Varmebestandig kokekar 2 % 2. 35-40 45-60
Loading ...
Loading ...
Loading ...