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Napoleon.com | Serie INTEGRIERT
Betrieb |
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Betrieb
ACHTUNG! Grillen Sie Lebensmittel niemals direkt auf dem Seitenbrenner. Er ist nur für die Benutzung mit Töpfen
und Pfannen gedacht.
ACHTUNG! Schließen Sie niemals den Deckel des Seitenbrenners während der Verwendung des Geräts oder
während es noch heiß ist.
ACHTUNG! Nutzen Sie den Seitenbrenner nicht zum Frittieren. Die Verwendung von Öl kann gefährlich sein.
ACHTUNG! Befreien Sie das gesamte Gerät einschließlich der Fettauffangschale und der Flammschutzeinsätze regelmäßig
von Fett, um Ablagerungen und Fettbrände zu verhindern.
!
GRILLANLEITUNG
Verwendung des Hauptbrenners
• Heizen Sie den Grill vor der Zubereitung von Lebensmitteln
vor, indem Sie alle Hauptbrenner bei geschlossenem
Deckel ca. 10 Minuten lang auf höchster Stufe laufen
lassen.
• Lebensmittel, die nur kurz gegrillt werden müssen,
wie Fisch und Gemüse, können bei geöffnetem Deckel
zubereitet werden.
• Grillen mit geschlossenem Deckel gewährleistet
höhere und konstante Temperaturen, wodurch Fleisch
gleichmäßiger gegart und Zubereitungszeiten verkürzt
werden können.
• Die Grillroste können vor dem Vorheizen geölt werden, um
beim Grillen von magerem Fleisch wie Hähnchenbrust oder
Schweinefleisch ein Anhaften zu vermeiden.
• Lebensmittel, deren Zubereitung länger als 30 Minuten dauert, z.
B. Braten, können indirekt über den gegenüberliegenden Brenner
gegrillt werden. Siehe „indirektes Grillen“.
• Befreien Sie Fleisch von überschüssigem Fett, um Aufflammen zu
verhindern, oder verringern Sie die Grilltemperatur.
• Bewegen Sie bei Aufflammen die Lebensmittel weg von der
Flamme und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie den Deckel
offen.
VORSICHT!
Der Deckel des Grills
und die gesamte
Brennkammer können
während des Betriebs
Direktes Grillen
Diese Methode wird oft zum scharf anbraten oder für Lebensmittel, die
schnell zubereitet sind, wie Hamburger, Steak, Hühnchen oder Gemüse
verwendet.
Platzieren Sie die Lebensmittel auf dem Grillrost direkt über der Hitze.
Braten Sie Fleisch zunächst scharf an, damit Saft und Aroma nicht
verloren gehen.
Reduzieren Sie danach die Grilltemperatur, um die gewünschte Garstufe
zu erreichen.
Indirektes Grillen
Bei dieser Methode kommen geringere Temperaturen zum Einsatz
und die Hitze zirkuliert um die Lebensmittel, um sie langsam und
gleichmäßig zu garen. Nutzen Sie diese Methode für die Zubereitung
größerer Fleischstücke oder von Lebensmitteln, die häufig Aufflammen
verursachen, wie Braten, Hähnchen oder Truthahn.
Schalten Sie einen oder mehrere Brenner ein und legen Sie die
Lebensmittel dort auf den Rost, wo sich keine Flamme befindet bzw.
kein Brenner eingeschaltet ist.
Grillen mit niedrigerer Temperatur und längerer Garzeit führt zu
zarterem Fleisch.
Nutzung des Infrarot-Hauptbrenners (wenn vorhanden)
Befolgen Sie die Anleitung zum „Anfeuern des Hauptbrenners“
und betreiben Sie den Grill für fünf Minuten auf hoher Stufe mit
geschlossenem Deckel oder bis die Keramikbrenner rot leuchten.
Bereiten Sie die Lebensmittel direkt auf dem Rost nach der „Anleitung
zum Infrarot-Grillen“ zu. Lebensmittel können auf dem Infrarotbrenner
angebraten und dann auf den Hauptbrennern weitergegrillt und je nach
Geschmack bei direkter oder indirekter Hitze fertig gegart werden.
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