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R glage des brOleurs
V_rifiez le placement des couvercles de brOleurs
avant I'utilisation des brOleurs de surface
Afin d'_viter les fiamb_es soudaines et ia cr6ation de cjaz
secondaires qui peuvent _tre nocifs, n'utillser pas votre
table de cuisson sans les couvercles de brOleurs instaJl_s
correctement pour cjarantir un bon allumacje et une fiamme
de Ja bonne dimension.
II est tr_s important de s'assurer que tousles couvercles de
br01eurs et les grilles soient instail_s correctement AVANT
d'utiliser les brOleurs de surface.
Souvenez-vous:
° Gardez toujours les couvercles de brOleurs en place
Iorsque vous utilisez un br0ieur de surface.
* Lorsque vous piacez les couvercles de brOleurs, assurez-vous
que les couvercles soient blen assls et _ nlveau sur les t_tes
de br01eurs.
* Pour une bonne circulation du cjaz et un bon allumacje
des br01eurs, NE laissez PAS de renversement, nourriture,
nettoyant ou tous autre produit entrer dans I'ouverture de
I'orifice du br01eur.
BrOleurs de type rond
Le cjuide du couvercle de br0ieur (Ficj. 1) dolt s'asseoir
parfaitement au centre de la t_te du br01eur et se tenir &
niveau. R6f_rez-vous aux ficjures 2 et 3 pour le placement
ad_quat des couvercles de br01eurs. Une fois en place,
vous pouvez v_rifier que le couvercle est bien & sa place
en le cjlissant d_licatement d'un c6t_ & I'autre (Ficj. 4) pour
s'assurer qu'il est bien centr_ et assit fermement. Lorsque le
guide du couvercle fera contact & I'int_rieur de la t_te du
br01eur, vous pourrez le sentir. Notez que le couvercle du
br01eur ne dolt pas boucjer du centre de la t_te du br01eur
Iorsque vous le cjlissez d'un c6t_ & I'autre.
Couvercle
du br01eur ........
T_te du _IV _N'Guide du
brOleur couvercJe de
br01eur
Fig. 1
R_glage de la bonne dimension de la flamme
Pour presque tousles types de culsson, commencez
par le r_cjlacje le plus _Iev_, puis tournez sur un r_cjlacje
plus faible pour terminer la cuisson. Suivez le tableau ci-
dessous pour d_terminer la bonne dimension de la fiamme
correspondant aux difl:_rents types de cuisson. La dimension
et le type d'ustensiles utilis_s ainsi que la quantit_ d'aliments
& cuire infiuencent le r_glacje n_cessaire pour la cuisson.
Fiamme moyenne Maintenir d'une _builition lente;
(MED) _paissir des sauces; cuire 6 la
vapeur.
Flamme basse (LO) Mijoter, pocher, continuer de la cuisson.
Ces r_glages sont bas_s sur I'ufillsatlon de casseroles en
alumlnlum de polds moyen avec couvercle. Les r_glages
peuvent varlet avec d'autres types de casseroles. La couleur
de la fiamme est la cI_ d'un bon r_glacje. La fiamme dolt
_tre transparente, bleue, et & peine visible dans une piece
bien _clair6e. Le c6ne dolt _tre uniforme, aux contours precis.
R6cjlez ou nettoyez le brOleur si la fiamme est jaune-orancje.
Queiie que soit ia dimension des br0ieurs, choisissez toujours
i'ustensiie qui convient ie mieux au volume et au type
d'aiiment & prSparer. Choisissez un br01eur et une dimension
de flamme appropriSs & I'ustensile.
Ne laissez jamais la fiamme dSpasser du bord extSrieur
de i'ustensiie. Une fiamme plus haute cj6che chaleur et
8nercjie et aucjmente les risques de brOlure (Ficjure 1).
Placement ad_quat du
couvercie du brOleur
Fig. 2
Placement inadSquat du
couvercie du brOleur
_l_ Fig. 3
Fig. 4
Ficjure 1
Pour la grande frlture, servez-vous d'un thermom_tre et
r_cjlez la commande en consequence. Si la cjraisse est trop
froide, la nourriture absorbe la cjraisse. Si la cjraisse est trop
chaude, la nourriture brunit rapidement et le centre n'est pas
cult. N'essayez pas de frire & un feu _lev_ une trop cjrande
quantit_ & la lois, la nourriture risque de brunir ou de ne pas
cuire correctement.
Ne p_acez pas de saff_re et polvri_re en
plasfique, de porte-cuiH_re ou d'embaHage en plastlque sur
le dessus de la table de culsson en cours d_utillsatlon. Ces
articles peuvent fondre ou s'enfiammer. Moufles isolantes,
torchons ou cuill_res en bois peuvent prendre feu s'ils sont
places trop pros d'une fiamme.
Allumage manuel
En cas de panne de courant, les brOleurs peuvent s'aflumer
& la main. Pour ce faire, approchez une allumette aflum_e
de la t_te du brOleur puis tournez lentement la commande
sur <<LITD> (ALLUMAGE). Ensuite, tournez le bouton & la
dimension de la fiamme voulue. Soyez prudent Iorsque vous
allumez manueilement les brOleurs.
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