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Utilisation :
1. Appuyer sur la fonction CHOICE BAKE ®.
Appuyer sur la touche TEMP a fleche (haut ou bas) pour
entrer une temp@ature autre que 350°F (175°C) par tranches
de 5 degres. La temp@ature de cuisson au four peut @re
reglee entre 170°F et 500°F (75°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
La temperature peut _tre changee apr_s cette etape. II n'est
pas necessaire d'appuyer de nouveau sur Start.
3. Appuyer sur OFF/CANCEL (arr_t/annulation) apres avoir
termine la cuisson.
Pour utiliser la fonction CHOICE BAKE ® durant un
programme BAKE (cuisson au four) ordinaire et obtenir moins
de brunissage sur le dessus, appuyer sur la fonction CHOICE
BAKE ®,regler la temperature desiree et appuyer sur START
(mise en marche).
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les
aliments. Le changement de temperature Iors de la cuisson
personnalisee au gril permet un contr61e plus precis de la
cuisson. Plus la temperature est basse, plus la cuisson est lente.
Des coupes plus epaisses et des morceaux de viande, poisson et
volaille de forme inegale cuisent mieux a des temperatures de
cuisson au gril plus basses.
• Utiliser seulement la lechefrite et la grille fournies avec la
cuisiniere. Elles sont congues pour laisser ecouler les jus et
emp_cher les eclaboussures et la fumee.
• Pour un ecoulement approprie, ne pas couvrir la grille de
papier d'aluminium. Le fond de la lechefrite peut _tre garni
de papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
• Couper I'exces de gras pour reduire les eclaboussures.
Entailler le gras residuel sur les c6tes pour emp_cher la
viande de se cintrer.
Sortir la grille jusqu'& la butee d'arr_t avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les
aliments afin d'eviter la perte de jus. II est possible qu'il ne
soit pas necessaire de tourner les coupes tres minces de
poisson, volaille ou viande.
Apr_s la cuisson au gril, sortir la lechefrite du four en m_me
temps que I'aliment. Ce qui reste au fond de la lechefrite
cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le
nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indique dans le
tableau de cuisson au gril. II n'est pas necessaire de prechauffer
le four avant d'y placer I'aliment, sauf si la recette le
recommande. Placer I'aliment sur la grille de la lechefrite, puis
placer celle-ci au centre de la grille du four. Fermer la porte a la
position de cuisson au gril pour assurer une temperature de
cuisson adequate.
Cuisson au gril :
1. Ouvrir la porte a la position de cuisson au gril.
2. Appuyer sur BROIL (cuisson au gril).
3. Appuyer sur START (mise en marche).
4. Appuyer sur OFF/CANCEL (arr_t/annulation) apres avoir
termine.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs resultats, placer I'aliment a au moins
3" (7 cm) de I'element du gril. Les durees de cuisson sont citees
titre indicatif seulement; on peut les ajuster en fonction des
aliments et goQts personnels. Les positions recommandees de la
grille sont indiquees de la base (1) jusqu'en haut (5). Pour le
schema, voir la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson".
ALIMENTS POSITION DUREE
DE LA DE CUISSON
GRILLE minutes
Cbte 1C6t_ 2
Steak
1" (2,5 cm) d'epaisseur
saignant 4 14-15 7-8
point 4 15-16 8-9
bien cult 4 18-19 9-10
Galettes de viande
hachee*
%" (2 cm) d'epaisseur 4 13-14 7-8
bien cuites
Obtelettes de porc
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 20-22 10-11
Tranche de jambon,
pr_cuit 4 8-10 4-5
1/2"(1,25 cm) d'epaisseur
Saucisses de Francfort 4 5-7 3-4
Obtelettes de porc
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 14-17 8-9
Poulet
Morceaux avec os 3 17-20 17-20
Poitrines desossees 4 11-16 11-16
Poisson
Filets 1/4-1/2" 4 8-10 4-5
(0,6-1,25 cm)
d'epaisseur
Dames %-1" 4 16-18 8-9
(2-2,5 cm) d'epaisseur
*Placer jusqu'a 9 galettes, egalement espacees sur la grille de
la lechefrite.
, :t
Dans un four a convection, I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue continuellement la chaleur plus
uniformement que le mouvement naturel de I'air dans un four
thermique standard. Ce deplacement de Fair chaud maintient
une temperature uniforme dans tout le four, permettant de cuire
les aliments plus uniformement, en plus de donner des surfaces
croustillantes tout en y scellant I'humidite pour des pains plus
croustillants.
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