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Consejos de aplicación
Aquí se pueden encontrar consejos acerca de los
recipientes y de la preparación de platos.
Notas
▯ Utilizar los accesorios suministrados. Los accesorios
adicionales están disponibles como accesorios
especiales en los comercios especializados o en el
Servicio de Asistencia Técnica.
Antes de su utilización, retirar del interior del horno los
accesorios y recipientes que no sean necesarios.
▯ Utilizar siempre un agarrador para retirar los
accesorios o los recipientes calientes del interior del
horno.
Horneado
Moldes para hornear
▯ Utilizar especialmente moldes y charolas de horno de
color claro.
▯ Colocar siempre los moldes en el centro de la parrilla
para hornear y asar.
Sugerencias para el horneado
De este modo se comprueba si el
pastel de masa de bizcocho ya está
en su punto.
Unos 10minutos antes de finalizar el tiempo de horneado indicado en la
receta, picar la parte superior del pastel con un palillo. El pastel estará en su
punto cuando la masa no se adhiera al palillo.
El pastel se desmorona. La próxima vez, utilizar menos líquido o reducir 10grados la temperatura del
horno. Tener en cuenta los tiempos de mezclado que se indican en la receta.
El pastel se ha levantado bien en el
centro, pero hacia los bordes tiene
menos altura.
No engrasar las paredes del molde desarmable. Después del horneado, des-
prender el pastel con cuidado con la ayuda de un cuchillo.
El pastel está quedando demasiado
oscuro.
Colocar el pastel a una altura inferior, seleccionar una temperatura más baja y
dejar que se hornee durante más tiempo.
El pastel está demasiado seco. Picar con un palillo pequeños agujeros en el pastel una vez esté listo. A conti-
nuación, verter en los agujeros unas gotas de zumo de fruta o de alguna
bebida alcohólica. La próxima vez, aumentar 10grados la temperatura del
horno y reducir el tiempo de horneado.
El pan o el pastel (p. ej., pastel de
queso) tiene buen aspecto, pero
por dentro es inconsistente (líquido,
con tiras de agua)
La próxima vez, emplear menos líquido y hornear el producto a una tempera-
tura más baja y durante más tiempo. Para pasteles con una capa jugosa, hor-
near primero la base. Cubrir la base con almendras o pan rallado y añadir la
cobertura. Tener en cuenta las recetas y los tiempos de cocción.
Las pastas se han dorado de forma
irregular.
Reducir un poco la temperatura para que las pastas se doren de forma homo-
génea. Si el papel de hornear sobresale, la circulación del aire puede verse
afectada. Recortar siempre el papel de hornear de forma que coincida con los
bordes de la charola.
El pastel de frutas está demasiado
claro por la parte de abajo.
La próxima vez, colocar el pastel una altura más abajo.
El jugo de fruta se sale. La próxima vez, utilizar la charola universal más profunda, si está disponible.
Las pastas pequeñas hechas con
levadura se pegan unas a otras
durante el horneado.
Procurar dejar un espacio de unos 2cm entre unas y otras. Así tendrán espa-
cio suficiente para crecer y dorarse por todos los lados.
Al hornear pasteles jugosos se
forma agua condensada.
Al hornear puede originarse vapor de agua que se escapa por encima de la
puerta. El vapor de agua puede condensarse en el panel de control o en las
partes frontales de los muebles contiguos y escurrirse en forma de agua con-
densada. Esto se debe simplemente a las leyes de la física.
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