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Ajuste de los Controles de la Gaveta Calentadora
Ubicacibn de la Parrilla de la Gaveta Calentadora ("Warm & Ready MR,,)
La parrilla se puede usar de 2 formas:
• En posici6n levantada para alimentos de tamaSo pequeSo que se puedan colocar tanto debajo como sobre la parrilla (por
ejemplo, panecillos o bizcochos sobre la parrilla y un guiso al homo debajo de ella).
• En la posici6n acostada le permite colocar alimentos livianos y vajilla vacia en la parrilla (por ejemplo, panecillos o pasteles
y platos de servir).
Coloque la parrilla de la gaveta calentadora en cualquiera de las posiciones indicadas a continuaci6n (Figura 1).
Parrilla de la Gaveta
Warm & Ready MR
en posici6n levantada
Figura 1
Parrilla de la Gaveta
Warm & Ready MR
en posici6n acostada
Empleo de la Gaveta Calentadora
El prop6sito de la gaveta calentadora es mantener los alimentos calientes para servirlos. La comida debe estar caliente, antes de
ponerla en la gaveta calentadora. No se recomienda calentar comida que est6 fria en la gaveta calentadora.
Todos los alimentos que se colocan en la gaveta calentadora se deben cubrir con una tapa o con papel de aluminio para
mantener la calidad. No use plastico para cubrir los alimentos. El plastico se puede derretir en la gaveta y set dificil de
limpiar.
En la gaveta calentadora use solamente vajillas y utensilios de cocina recomendados para usar en el horno.
Use siempre tomaollas o guantes de cocina cuando retire los alimentos de la gaveta calentadora, ya que los
platos o los utensilios pueden estar calientes y usted puede quemarse.
Tabla de Ajustes Recomendados para
Alimentos en la Gaveta Calentadora
Tipo de Alimento Ajuste de
Temperatura
Asados (Res, Cerdo,
Cordero)
Chuletas de Cerdo
Tocino
Hamburguesas
Aves
Salsas
Guisos al Horno
Huevos
Alimentos Fritos
Verduras
Pizza
Bizcochos
Panecillos, blandos
Panecillos, duros
Pasteles
Platos de Servir Vacios
"MED" (MEDIANA)
"HI" (ALTA)
"HI" (ALTA)
"HI" (ALTA)
"HI" (ALTA)
"NED" (MEDIANA)
"NED" (MEDIANA)
"NED" (MEDIANA)
"HI" (ALTA)
"NED" (MEDIANA)
"HI" (ALTA)
"NED" (MEDIANA)
"LO" (BAJA)
"NED" (MEDIANA)
"NED" (MEDIANA)
"LO" (BAJA)
Seleccibn de laTemperatura
La tabla de ajustes recomendados para la gaveta calentadora se muestra
en la Figura 2. Si no figura el alimento que desea, comience con el ajuste
"MED" (MEDIANO). Si se desea que el alimento quede mas crocante
saque la tapa o el papel de aluminio del alimento.
La mayoria de los alimentos se pueden mantener a la temperatura
adecuada para servir usando el ajuste "MED" (MEDIANO).
Cuando se debe mantener caliente una combinaci6n de alimentos (por
ejemplo, carne con dos tipos de verduras y panecillos), use el ajuste "HI"
(ALTO).
Para evitar p@dida de calor, no abra la gaveta calentadora mientras est_
en uso.
Figura 2
52
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