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Cuissonsurlasurface
Boutons de commande
Permettentrutilisation des _lementschauffantsde surface,avec une
progressioncontinue de la puissanceentre les reglagesextremesLow
(Basse)et High (l'--levee).Onpeut regler un bouton 9route 3osition
entrecesdeux extremes.
Reglage des commandes
1. PlacerI'ustensilesur I'element.
2. Enfonceret faire tourner le boutonjusqu'9 la positiondesiree
(rotation dansun sensou dans I'autre).
Desmarquessur letableau de commandeidentifient
I'elementcommandepar chaquebouton. O O
Parexemple,le graphique9 droit indique Front •O
I'elementavant/gauche.
3. IIy a un temoin lumineux pour les elementssur le tableau de
commande.LorsqueI'undes boutonsde commanded'un element
desurface estalimente,le temoins'illumine.Letemoin s'eteint des
qu'on interrompt I'alimentationde I'element.Lorsqu'une
commandeest raiseen marche,on peutvoir un rougeoiement
travers la surface9 dessuslisse.L'elementfonctionnera par
intermittencepour maintenirle reglagepreetablide chaleur,
memeau niveauHigh.
4. Apres une cuisson,ramenerle bouton 9 la position OFF(Arret).
Retirerrustensile.
Suggestions de reglage
Ladimensionet le type d'ustensile,le type et la quantite d'aliments
cuire,et la puissancedes elementsdeterminerontcommentregler les
boutonspour lesoperationsde cuisson.Certainselementsont un
reglagepreetablipour le mijotageet la fusion qui ne necessiteque
des ajustementsmineursdans un sensou dans I'autreselon I'aliment
preparer.Lesautres elementsont des reglagesimprimesautour
des boutons qui sont specifiquesde ces elements.Ajuster les
reglagesselon les chiffresqui donnent les resultatsde cuisson
desires.Lesdescriptionssuivantesaideront 9 choisir les reglages
donnant les meilleursresultats.
Maintien au chaud : Les alimentsrestent9 unetemperature
superieurea 140°Fsans continuer9 cuire. L'aliment est audepart
unetemperatureelevee,puis sa chaleurest reduite.Nejamais
utiliser le reglageMaintien au chaud pour rechaufferdes aliments
froids.
Mijotage :Desbullesse formenttout juste 9 lasurface.Lesaliments
sont9 une temperaturesituee entre 185et 200°F.Ce reglagepeut
aussiservirpouretuver des alimentsou les pocher ou encorepour
continuerla cuissond'alimentssouscouvercle.
I_bullition lente :Desbulles se forment 9 un rythme modere.Ce
reglagepeut aussiservir pourfrire la majoritedes alimentset pour
maintenirI'ebullition de grandesquantitesde liquide.
I_bullition : Des bulles seforment dans le liquide 9 un p!thme rapide.
Ce reglagepeut aussiservir pour faire brunir la viande, la faire sauter
et chauffer I'huilepour faire frire avant de passer9 un reglage
inferieur.Les3 ou 4 reglagesles plus elevessur le bouton servent
cesoperationsde cuisson.Le reglagele plus elevesert toujours
porter I'eau9 ebullition.Certainselementsont memeunevitesse plus
eleveepour%bullition des liquides.
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