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52
简体中文
水和面粉比例
注意：
•
该表基于
200
克面粉提供面粉
-
液体比例。在使用
400
克面粉制作意面时，
将液体容量（包括鸡蛋）加倍以获得正确的面粉
-
液体比例。
面粉 液体 液体容量
A
面
/B
面
家用面粉
200
克
蛋糊（包括
1
个鸡蛋）
80
毫升
A
纯净水
70
毫升
B
菠菜汁
75
毫升
B
菠菜汁
+
蛋糊
（包括
1
个鸡蛋）
75
毫升
B
甜菜汁
75
毫升
B
甜菜汁
+
蛋糊
（包括
1
个鸡蛋）
80
毫升
B
胡萝卜汁
75
毫升
B
胡萝卜汁
+
蛋糊
（包括
1
个鸡蛋）
80
毫升
B
墨鱼汁鸡蛋混合物
（包括
1
茶匙墨鱼汁和
1
个鸡蛋
)
80
毫升
B
番茄泥
+
水
（包括
2
汤匙番茄泥）
75
毫升
B
番茄泥
+
鸡蛋
+
水
（包括
1
汤匙番茄泥和
1
个鸡蛋）
85
毫升
B
硬粒小麦（粗粒
面粉
150
克
+
家
用面粉
50
克）
蛋糊
75
毫升
B
纯净水
65
毫升
B
菠菜汁
70
毫升
B
菠菜汁
+
蛋糊
（包括
1
个鸡蛋）
75
毫升
B
甜菜汁
70
毫升
B
甜菜汁
+
蛋糊
（包括
1
个鸡蛋）
75
毫升
B
胡萝卜汁
70
毫升
B
胡萝卜汁
+
蛋糊
（包括
1
个鸡蛋）
75
毫升
B
墨鱼汁鸡蛋混合物
（包括
1
茶匙墨鱼汁和
1
个鸡蛋
)
75
毫升
B
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