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26 49-2000659 Rev. 3
Utilisant la cuisinière
GUIDE DE CUISSON AU FOUR (suite)
UTILISANT LA CUISINIÈRE: Guide de cuisson au four
Cuisez les aliments complètement pour vous prémunir contre les maladies d’origine alimentaire. On peut trouver des
recommandations de températures minimales sécuritaires pour la cuisson des aliments sur le site IsItDoneYet.gov. Assurez-vous
d’utiliser un thermomètre pour aliments pour mesurer les températures.
TYPE D’ALIMENT
MODE(S)
RECOMMANDÉ(S)
POSITIONS DE GRILLE RECOMMAN-
DÉES - FOUR SUGGESTIONS SUPPLÉMENTAIRES
Bœuf et porc
Hamburgers
Grillage maximal (Broil
High)
4 ou 5
8WLOLVHUXQHOqFKHIULWHSODFHUSOXVEDVSRXUXQHYLDQGHVDLJQDQWHRX
moins la saisir. Surveiller les aliments étroitement lors du grillage.
Pour un meilleur résultat centrer l’aliment sous l’élément de grillage.
Steaks et côtelettes
Grillage maximal (Broil
High)
4 ou 5
8WLOLVHUXQHOqFKHIULWHSODFHUSOXVEDVSRXUXQHYLDQGHVDLJQDQWHRX
moins la saisir. Surveiller les aliments étroitement lors du grillage.
Pour un meilleur résultat centrer l’aliment sous l’élément de grillage.
Rôtis
Cuisson au four (Bake)
Rôtissage par convection
(Conv Roast)
2 or 3
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n’est pas nécessaire.
Casseroles Cuisson au four (Bake)
2 ou 3
Poisson Grillage minimal (Broil Low)
4 ou 5 (1/2 po d’épaisseur ou moins)
3 or 4 (>1/2 po)
Baisser l’aliment pour moins saisir la viande ou obtenir une cuisson
saignante. Surveiller les aliments étroitement lors du grillage. Pour un
meilleur résultat centrer l’aliment sous l’élément de grillage.
Aliments prêt-à-servir congelés
Pizza sur une seule grille Cuisson au four (Bake)
2 or 3 Ne pas préchauffer.
Pizzas sur plusieurs
grilles
Cuisson par convection
- Multi
2 and 4
Espacer les pizzas de gauche à droite, ne pas les placer directement
au-dessus de l’autre.
Produits à base de
pommes de terre, poulet,
croquettes, hors-d'œuvre
sur une seule grille
Cuisson au four (Bake)
Rôtissage par convection
(Conv Roast)
2 or 3
Ne pas préchauffer.8WLOLVHUGHVUpFLSLHQWVGHFXLVVRQIRQFpVSRXU
augmenter le brunissement ou le croustillant; ou des récipients
brillants pour moins de brunissement.
Produits à base de
pommes de terre, poulet,
croquettes, hors-d'œuvre
sur plusieurs grilles
Cuisson par convection
- Multi
2 et 4
8WLOLVHUGHVUpFLSLHQWVGHFXLVVRQIRQFpVSRXUDXJPHQWHUOH
brunissement ou le croustillant; ou des récipients brillants pour moins
de brunissement.
Volaille
Poulet entier
Cuisson au four (Bake)
Rôtissage par convection
(Conv Roast)
2 ou 3 8WLOLVHUXQUpFLSLHQWjF{WpVEDVWHOTX¶XQHOqFKHIULWH
Poitrines, cuisses, pilons
non désossés
Grillage minimal (Broil Low)
Cuisson au four (Bake)
2 ou 3
Si pané ou enrobé de sauce, éviter les modes à grillage maximal
(Broil High). Griller avec le côté peau vers le bas en premier.
Surveiller les aliments étroitement lors du grillage. Pour les meilleurs
résultats, centrer l’aliment sous l’élément de grillage.
Poitrines de poulet
désossées
Grillage minimal (Broil Low)
Cuisson au four (Bake)
2 ou 3
Baisser l’aliment pour moins saisir la viande ou obtenir une cuisson
saignante, et le monter pour saisir davantage la viande et augmenter
le brunissage lors du grillage. Pour les meilleurs résultats, centrer
l’aliment sous l’élément de grillage ou le brûleur.
Dinde entière
Cuisson au four (Bake)
Rôtissage par convection
(Conv Roast)
1 ou 2 8WLOLVHUXQUpFLSLHQWjF{WpVEDVWHOTX¶XQHOqFKHIULWH
Poitrine de dinde
Cuisson au four (Bake)
Rôtissage par convection
(Conv Roast)
2 8WLOLVHUXQUpFLSLHQWjF{WpVEDVWHOTX¶XQHOqFKHIULWH
Légumes
Cuisson au four (Bake)
Rôtissage par convection
(Conv Roast)
Grillage minimal (Broil Low)
3
8WLOLVHUGHVUpFLSLHQWVGHFXLVVRQIRQFpVSRXUDXJPHQWHUOH
brunissement ou le croustillant; ou des récipients brillants pour moins
de brunissement.
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