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ALIMENTS/ DURI_E DE TEMP. DU TEMP.
POSITION CUISSON FOUR INTERNE
DE LA (en min par DES
GRILLE Ib [454 g]) ALIMENTS
Poulet*, position de grille 2
Entier
3 & 5 Ib 20-25 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(1,5 a 2,2 kg)
5 & 7 Ib 15-20 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(2,2 & 3,1 kg)
Dinde*, position de grille 1 ou 2
13 Ib et 10-15
moins
(5,85 kg)
Plus de 131b 10-12
(5,85 kg)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
300°F (149°C) 180°F (82°C)
Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3
1 & 1,5 Ib 50-60 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(0,5 a 0,7 kg)
*Ne pas farcir la volaille Iors du r6tissage par convection.
La cuisson au gril par convection est ideale pour cuire des
aliments tels que fines tranches de viande, filets de poisson,
poulet sans peau et desoss6, legumes et pain & I'ail.
Durant la cuisson au gril par convection, les 61ements de cuisson
au gril s'allument et s'eteignent par intermittence pour maintenir
la temperature du four et le ventilateur fait circuler constamment
I'air chaud. L'air en mouvement scelle I'aliment sur tousles c6tes
de telle sorte que souvent, il n'est pas necessaire de le tourner.
La temperature est prer6gl6e a 450°F (232°C), mais elle peut @tre
modifiee. Les durees de cuisson varient en fonction de la position
de la grille et de la temperature et il peut @trenecessaire de les
ajuster.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au gril, les
61ements du gril et le ventilateur s'arr@tent apr@s 30 secondes. IIs
se rallumeront une fois la porte ferm6e.
Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson au gril par convection, voir la section "Cuisson
au gril" pour des renseignements gen6raux sur la cuisson au gril.
Positionner la grille.
Laisser le four prechauffer pendant 5 minutes. Placer I'aliment
sur la grille non chauffee de la lechefrite, puis placer celle-ci au
centre de la grille du four, avec le c6te le plus long de la lechefrite
parallele a la porte du four.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par
convection).
Appuyer sur les touches num6riques pour entrer une
temperature autre que 500°F (260°C). La temperature de
cuisson au gril par convection peut _tre regl6e entre 300°F et
500°F (149°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
La temperature r6glee du four apparait sur I'afficheur du four
jusqu'a ce que le four soit eteint.
3. Appuyer sur OFF (arr_t) Iorsque la cuisson est terminee.
La levee du pain prepare la p_te pour la cuisson en activant la
levure. Suivre les instructions de la recette comme guide.
Pour lever la p&te :
Avant la premiere levee de pain, placer la p&te dans un saladier
legerement graisse et couvrir sans serrer avec du papier cire
recouvert de shortening. Placer sur le guide de grille n° 2 puis
placer la lechefrite sur le guide n° 1. Voir "Positionnement des
grilles et ustensiles de cuisson" pour le schema. Placer 2 tasses
(500 mL) d'eau bouillante dans la lechefrite. Fermer la porte.
1. Appuyer sur BREAD PROOF (levee du pain). L'afficheur
indiquera 100°F (38°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser la p&te lever jusqu'a ce qu'elle ait presque double de
volume, en verifiant apr_s 20 a 25 minutes. La duree de levee
du pain peut varier en fonction du type de p&te et de la
quantit&
3. Appuyer sur OFF (arr_t) apr_s avoir termine la levee.
Avant d'effectuer une seconde levee de pain, mettre la p&te en
forme, la placer dans un ustensile de cuisson au four et couvrir
sans serrer avec une pellicule plastique, enduite d'aerosol de
cuisson antiadhesif. Suivre les etapes ci-dessus concernant le
placement, la lechefrite, I'eau et les verifications. Avant la cuisson
au four, retirer la pellicule plastique.
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une
heure avant ou apres la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
La cuisson minutee permet d'allumer le four a une certaine heure
de la journee, de faire cuire pendant une duree reglee et/ou
d'eteindre le four automatiquement. La mise en marche differee
ne doit pas _tre utilisee pour les aliments tels que pains et
g&teaux car ils risquent de ne pas bien cuire.
R_glage d'une dur_e de cuisson :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE
(cuisson au four par convection), CONVECT ROAST
(r6tissage par convection), BROIL (cuisson au gril),
CONVECT BROIL (cuisson au gril par convection), ou BREAD
PROOF (levee du pain).
Appuyer sur les touches num_riques pour entrer une
temperature autre que celle qui est affichee.
2. Appuyer sur COOK TIME (duree de cuisson).
3. Appuyer sur les touches num_riques pour entrer la duree de
cuisson.
4. Appuyer sur START (mise en marche).
Sur certains modeles, I'heure de mise en marche, I'heure
d'arr_t et le compte a rebours de la duree de cuisson
apparaitront sur I'afficheur du four.
Lorsque I'heure d'arr_t est atteinte, le four s'arr_te
automatiquement et les signaux de fin de programme se font
entendre.
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