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Sauce la cr rne pour les fruits de mer
Servez avec de larges
macaroni ou fusilli
235 ml (8 onces) de
crevettes, 6pluch6es
et d6vein6es
235 ml (8 onces) de
p6toncles de baie
30 ml (2 cuill6r6es
table) de beurre
1 petite 6chalote,
hach6e finement
60 ml (7/4tasse) de vin
blanc sec
235 ml (1 tasse) de cr6me
11,5% M G.
235 ml (1 tasse) de
fromage Parmesan
Mp6
1 ml (7/4cuill6r6e b th6)
de sel
0,5 ml (7/8cuill6r6e b th6)
de poivre
Pinc6e de muscade
Placez les crevettes et les p6toncles entre des 6paisseurs
d'essuie-tout pour retirer le surplus d'humidit6, mettez
de c6t6. Faites fondre le beurre dans une large casserole
feu moyen. Ajoutez 1'6chalote et sautez pendant 2 a 3
minutes en brassant _ I'occasion. Ajoutez les crevettes et
les p6toncles _ la casserole et faites cuire en brassant
I'occasion pendant 3 _ 4 minutes ou jusqu'_ ce que les
fruits de met deviennent opaques. Ajoutez le vin blanc et
faites mijoter le m61ange pendant 1 _ 2 minutes. Ajoutez
la cr6me 11,5% M.G., le fromage Parmesan, le sel, le
poivre et la muscade. Continuez _ faire cuire en brassant
I'occasion, jusqu'_ ce que le m61ange commence
mijoter et le fromage _ fondre. Ne faites pas bouillir.
La sauce sera dilu6e. Retirez imm6diatement du feu et
/
ajoutez aux pates alimentaires chaudes.
Donne 6 portions.
Par portion • environ 248 calories, 22 g pro, 5 g glucides,
14 g gras, 109 mg chol, 608 mg sod.
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