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USTENSILES DE CUISSON
L'air chaud dolt pouvoir circuler autour de I'aliment pour le cuire
uniformement, de telle sorte qu'il faut laisser 2 po (5 cm) entre les
ustensiles de cuisson et les parois du four. Se servir du tableau
suivant comme guide.
NOMBRE POSITION SUR LA GRILLE
D'USTENSILES
1 Centre de la grille.
2 C6te a c6te ou legerement decales.
3 ou 4 Dans les coins opposes sur chaque grille.
Decaler les ustensiles de cuisson de
sorte qu'aucun ne soit directement au-
dessus de I'autre.
Le materiau des ustensiles de cuisson affecte les resultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles recommande dans la recette. Se servir du
tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE REOOMMANDATIONS
CUlSSON/
RI_SULTATS
Aluminium • Utiliser la temperature et la duree
I_g_rement recommandees dans la recette.
color_
• CroQtes
legerement
dorees
• Brunissage
egal
Aluminium fonc_ •
et autres
ustensiles de
cuisson avec fini
fonc_, terne et/ •
ou antiadh_sif
• CroOtes •
brunes,
croustillantes
Peut necessiter de reduire les
temperatures de cuisson de 25°F
(15°C).
Utiliser la duree de cuisson
suggeree.
Pour les tartes, pains et mets en
sauce, utiliser la temperature et la
duree recommandees dans la
recette.
• Placer la grille au centre du four.
T61es a biscuits
isol_es ou
moules a cuisson
• Brunissage
faible ou non
existant a la
base
Placer & la troisieme position au bas
du four.
Peut necessiter d'augmenter le
temps de cuisson.
Acier inoxydable
• CroQtes
dories,
legeres
• Brunissage
inegal
• Peut necessiter d'augmenter le
temps de cuisson.
USTENSILES DE RECOMMANDATIONS
CUlSSON/
RI_SULTATS
Plats en gr_s • Suivre les instructions du fabricant.
• CroQtes
croustillantes
Plats en verre,
vitroceramique
ou c_ramique
allant au four
• CroQtes
brunes,
croustillantes
• Peut necessiter de reduire la
temperature de cuisson de 25°F
(15°C).
I e
Sur les modeles sans sonde thermometrique, toujours se servir
d'un thermometre a viande pour verifier la cuisson de la viande
ou de la volaille. C'est la temperature interne qui importe et non
I'apparence. II n'y a pas de thermometre & viande fourni avec cet
appareil.
• Inserer le thermometre au centre de la partie la plus epaisse
de la viande ou a I'interieur de la cuisse ou de la poitrine. La
pointe du thermometre ne dolt pas toucher le gras, I'os ou le
cartilage.
• Apr_s une premiere lecture, enfoncer _/_po (1,25 cm) de plus
et faire une autre lecture. Si la temperature est plus basse,
faire cuire la viande ou la volaille plus Iongtemps.
• Verifier toute viande & deux ou trois endroits.
r
r
1. Event du four
L'event du four ne dolt pas _tre bloque ou recouvert car il permet
d'evacuer du four Fair chaud et I'humidit& Dans un tel cas, la
mauvaise circulation d'air affecterait la cuisson et le nettoyage.
Ne jamais placer pros de I'event des objets en plastique, en
papier ou en un materiau qui pourrait fondre ou brQler.
£0<:}:
1. '_vontde la porte de four
L'air chaud et I'humidite s'echappent de I'event Iors de certaines
utilisations du four. Un peu de condensation peut se produire
mais cela n'affectera pas la cuisson.
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