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WM 47674 - 200605
Ingrédients:
2 œufs (blancs et jaunes
séparés)
¼ cuillère à thé de sel, divisé
2 cuillères à soupe d'huile /
beurre
¼ tasse de lait
½ cuillère à thé de poudre à
pâte
1 cuillère à soupe de crème
sure
1/3 tasse + 2 c. à soupe de
farine tout usage
1 cuillère à thé de fécule de
maïs
¼ tasse de fromage cheddar
fort râpé
1 cuillère à thé
d'assaisonnement italien
Préparation:
1. Séparer les jaunes d'œufs des blancs d'œufs. Dans le bol d'un
batteur électrique avec fouet ou à l'aide d'un batteur à main et
d'un bol moyen, fouetter les blancs d'œufs et 1/8 cuillère à thé de
sel jusqu'à formation de pics fermes (environ 2 minutes). Des
indentations visibles doivent être faites à partir du mélangeur
lorsque prêt. Mettre de côté.
2. Dans un autre grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les jaunes
d'œufs, le lait, la crème sure et l'huile jusqu'à homogénéité. Ajouter
la poudre à pâte et le 1/8 de cuillère à thé de sel restant et
mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter la farine et la fécule de
maïs et mélanger au fouet jusqu'à une consistance lisse.
3. À l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, incorporer le fromage
cheddar et l'assaisonnement. En utilisant le même ustensile,
incorporer délicatement la moitié des blancs d'œufs que vous avez
mis de côté plus tôt. Une fois incorporé, incorporer les blancs d'œufs
restants jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux blancs. Le
mélange doit être lisse mais pas trop liquide.
4. Allumer le gaufrier à bulles et le laisser chauffer. Une fois chaud,
vaporiser les plaques du dessus et du dessous d'une huile en
aérosol. Placer un peu plus de ½ tasse de pâte au centre et utiliser
une spatule résistante à la chaleur pour étaler le mélange jusqu’aux
côtés. Cuire environ 4 minutes, en laissant le fromage fondre et la
gaufre prendre une couleur dorée. Ne pas trop cuire, car les
gaufres deviendront trop cassantes.
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