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WM 47674 - 200605
Conos de Gofres de Hojaldre de Huevo
Esta receta sigue un estilo menos tradicional, pero es más fácil de
formar en conos y tiene una textura más esponjosa debido a los
huevos batidos. Para dar forma al cono más fácil, puede crear una
forma de cono con papel de aluminio y envolver su gofre cocido
alrededor, ya que se endurecerá un poco a medida que se enfríe.
Coloque en un cono de papel, saque un poco de helado y disfrute.
Hace aproximadamente 3 conos.
Ingredientes:
2 claras de huevo
1 yema de huevo
2 cucharadas de mantequilla o
aceite de coco
¼ taza de azúcar granulada
¼ taza de leche
1 cucharada de crema
pastelera en polvo (o mezcla
de pudín de vainilla), opcional
1 cucharadita de extracto de
vainilla
1/8 cucharadita de sal
½ cucharadita de almidón de
maíz o 1 cucharadita de harina
de tapioca (opcional, para
espesar)
½ cucharadita de levadura en
polvo
1/3 taza + 2 cucharadas de
harina para pastel (o para todo
uso)
Ingredientes opcionales:
Helado
Crema batida
Asperja
Sirope de chocolate
Rodajas de fruta
Preparación:
1. Separe las yemas de huevo de las claras. En el tazón de una
batidora eléctrica con accesorio para batir o usando una batidora
de mano y un tazón mediano, bata las claras de huevo hasta que
se formen picos rígidos (aproximadamente 2 minutos). Debería
haber hendiduras visibles en el mezclador cuando estén listas.
Dejar de lado.
2. En otro tazón grande, con un batidor, mezcle las yemas de huevo,
la leche, el azúcar y la mantequilla o el aceite hasta que esté
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