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Aliments
Mode de Tempera- Position Tempera-
cuisson ture du four des ture interne
recommande grilles
R6ti de Ionge, R6tissage 350 ° F 2 145 ° F
1/2 - 3 Ib Convection (176 ° C) (62,7 ° C)
160 ° F
(71 o C)
Duree de Ali- Duree de
cuisson ments repos
(en minutessauf cou-
indication parti- verts
culiere)
16-30 min/Ib Non 30 min
19- 36 min/Ib 10- 15 min
R6ti de Ionge, R6tissage 350 ° F 2 145° F 16-30 min/Ib Non 30 min
3-6 Ib Convection (176 ° C) (62,7 ° C) 14-23 min/Ib 10- 15 min
160° F
(71 o C)
Les tableaux peuvent #tre utilises comme guides. Suivez les instructions de I'emballage ou de la recette.
Les durees de r6tissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la piece de viande.
Le r6tissage de la dinde farcie prend plus de temps. La temp@ature minimale sore de cuisson de la farce de volaille est
de 165 ° F (73,8 ° C).
REMARQUE : Les temperatures internes des aliments sont recommandees par I'USDA et doivent _tre mesu-
rees avec un thermometre de cuisson numerique.
C6tes, Cuisson Gril Basse 3 145 ° F 1er c6t6 : 5 - 9 Non 3 min
1 po (2,5 cm) (62,7 ° C) 2_me c6t6 :
d'6paisseur Basse 8 - 11
160 ° F ler c6t6 : 8- 10
(71° C) 2_me c6t6 : 8- 9
C6tes, Cuisson Gril Elev6e 4 160 ° F ler c6t6 : 9- 11 Non aucun
1 1/2 po (3,8 cm) Convection (71 o C) 2_me c6t6 :
d'6paisseur 8 - 10
Saucisse, fratche Cuisson Gril Elev6e 4 170 ° F 1er c6t6 : 3 - 5 Non aucun
(76,6 ° C) 2_me c6t6 : 2 - 4
Filet, R6tissage 425 ° F 3 145 ° F 18 - 28 min/Ib Non 5 - 10 min
2 - 3 Ib Convection (218 ° C) (62,7 ° C) 20- 27 min/Ib 3 min
160 ° F
(71 o C)
Poulet
Poitrines avec os Cuisson Gril 450 ° F 3 170 ° F ler c6t6 : 18 - 22 Non aucun
Convection (232 ° C) (76,6 ° C) 2_me c6t6 :
17-20
Cuisseavecos CuissonGril 1-Bas 3 180 ° F 1erc6t6:14-16 Non aucun
(82,2 ° C) 2_me c6t6 :
danslacuisse 12-14
Entier 3.5 -8 Ib R6tissage 375 ° F 2 180 ° F 13 - 20 min/Ib Non aucun
Convection (190 ° C) (82,2 ° C)
dans la cuisse
Poulets de R6tissage 350 ° F 2 180 ° F 45 - 75 min, Non aucun
Cornouailles, Convection (176 ° C) (82,2 ° C) dur6e totale
1 - 1 1/2 Ib dans la cuisse
Dinde
Poitrine, R6tissage 325 ° F 2 170 ° F 19 - 23 min/Ib Non
4 - 8 Ib Convection (160 ° C) (76,6 ° C)
15 - 20 min
pour d6cou-
page facile
Frangais 32
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