Breville BOV900BSSUSC the Smart Oven® Air Fryer Pro User Manual

the Smart Oven

Air

Instruction Book - Suits all BOV900 models

BREVILLE

RECOMMENDS

SAFETY FIRST

At Breville we are very safety

conscious. We design and

manufacture consumer

products with the safety of you,

our valued customer, foremost

in mind. In addition we ask

that you exercise a degree of

care when using any electrical

appliance and adhere to the

following precautions.

IMPORTANT

SAFEGUARDS

READ ALL INSTRUCTIONS

BEFORE USE AND SAVE

FOR FUTURE REFERENCE

When using electrical

appliances, basic safety

precautions should always be

followed including:

• Remove and safely discard

any packing materials and

promotional labels before

using the oven for the ﬁrst time.

• To avoid choking hazard for

young children, remove and

safely dispose the protective

cover fitted on the power plug.

2 Breville recommends safety first

7 Components

9 Before first use

12 Functions

– OPERATING YOUR

BREVILLE OVEN 12

– DOOR SENSOR 13

– AUTO EJECT RACK 13

– BUZZER VOLUME 13

– ROTATE REMIND 13

– TOAST 14

– BAGEL 15

– BROIL 16

– BAKE 16

– ROAST 18

– WARM 19

– PIZZA 20

– PROOF 21

– AIRFRY 22

– REHEAT 23

– COOKIES 24

– SLOW COOK 25

– DEHYDRATE 26

– PHASE COOK 27

– REPLACING THE

OVEN LIGHT 28

29 Care & Cleaning

31 Troubleshooting

33 French

Contents

• Do not use the appliance near

the edge of a countertop or

table. Ensure the surface is

stable, level, heat-resistant and

clean.

• Do not use on a cloth-covered

surface, near curtains or other

ﬂammable materials.

• A ﬁre may occur if the oven is

covered or touches ﬂammable

material, including curtains,

draperies, walls, and the like,

when in operation.

• Do not use the appliance on (or

close to) a hot gas or electric

burner, or where it could touch

a heated oven or surface.

• Do not let the power cord hang

over the edge of a table or

counter, or touch hot surfaces.

• To avoid electric shock, do

not immerse the cord, plug or

motor base in water (or other

liquids).

• When operating the oven,

keep a minimum distance of

4" (10cm) of space on both

sides of the appliance and

6" (15cm) above.

• Do not touch hot surfaces.

To avoid burns, use extreme

caution when removing pans,

dishes and accessories such as

the included broiling rack and

roasting pan, that contain hot

oil or other hot liquids.

• Do not lay cooking utensils,

roasting pans or dishes on the

glass door.

• Do not leave the door standing

open for extended periods of

time.

• Do not store any item on top

of the oven when in operation

except those described on

page 28 of this book.

• Do not place cardboard, plastic,

paper, or other flammable

materials in the oven.

• Do not cover crumb tray or any

part of the oven with metal foil.

This will cause overheating of

the oven.

• Caution should be exercised

when using pans and dishes

constructed of materials other

than metal. Ensure pans and

dishes are oven safe before

using in the oven.

• Caution should be exercised

when using lids in the oven, as

pressure build up in a covered

pan or dish may cause hot

ingredients to expel or the dish

to crack. Do not place sealed or

airtight containers in the oven.

• Oversized foods and metal

utensils must not be inserted in

the oven as they may create ﬁre

or risk of electric shock.

• The use of accessories and

attachments not recommended

or supplied with this oven may

cause injuries.

• Do not store any materials,

other than manufacturers

recommended accessories, in

this oven when not in use.

• This appliance is for household

use only. Do not use in any

type of moving vehicles. Do

not use the appliance outdoors,

or for anything other than its

intended use. Misuse can cause

injury.

• If the appliance is to be:

cleaned, moved, assembled or

stored, always switch the unit

off and unplug the cord from

the power outlet and allow to

cool completely.

• Do not clean with metal

scouring pads. Pieces can break

off the pad and touch electrical

parts, creating a risk of electric

shock.

• Close supervision is necessary

when the appliance is used by

or near children.

• Longer detachable power-

supply cords or extension cords

are available and may be used

if care is exercised in their use.

• It is recommended to regularly

inspect the appliance and

power cord. Do not use the

appliance if there is damage to

the power cord or plug, or after

the appliance malfunctions or

has been damaged in any way.

Immediately stop use and call

Breville Consumer Support.

• Servicing should be performed

by an authorized service

representative.

WARNING

To prevent electric shock,

unplug before cleaning.

SPECIFIC

INSTRUCTIONS

FOR BOV900

• We recommend operating

the oven on a dedicated

circuit separated from other

appliances. Consult a licensed

and qualiﬁed electrician if you

are unsure.

• The oven is in standby mode

when the LCD screen backlight

turns off. Interacting with any

of the controls will take the

oven out of standby mode.

• Regularly clean the crumb tray.

To clean the crumb tray please

see page 29.

WARNING

To reduce the risk of FIRE,

ELECTRIC SHOCK,

EXPOSURE TO EXCESSIVE

UV RADIATION, OR INJURY

TO PERSONS:

• Always unplug the oven and

let all parts (including the

bulb housing, glass cover and

enclosure) cool completely

before replacing bulb.

• Only use a 25W maximum,

120V, Type G9 oven bulb with

UV filter.

• Always use a soft cloth when

handling the bulb and do not

directly touch the surface as

oil from your skin can damage

the bulb.

• Do not look directly at a

glowing bulb.

• Do not remain in the light if

skin feels warm.

• Keep bulb away from materials

that may burn.

• The bulb gets hot quickly. Only

ever use the light button to turn

on the light.

• Do not operate the light if the

bulb housing, glass cover, UV

filter or enclosure are missing

or damaged.

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

SAVE THESE INSTRUCTIONS

SHORT CORD

INSTRUCTIONS

Your Breville appliance is ﬁtted

with a short power supply cord

to reduce personal injury or

property damage resulting from

pulling, tripping or becoming

entangled with a longer cord.

If an extension cord is used, (1)

the marked electrical rating of

the cord set or extension cord

should be at least as great as the

electrical rating of the appliance,

(2) the cord should be arranged

so that it will not drape over the

countertop or table-top where

it can be pulled on by children

or tripped over unintentionally

and (3) the extension cord must

include a 3-prong grounding

plug.

BREVILLE ASSIST

PLUG

Your Breville appliance comes

with a unique Assist

Plug,

conveniently designed with a

ﬁnger hole to ease removal from

the power outlet.

CALIFORNIA

PROPOSITION 65:

(Applicable to California

residents only).

This product contains chemicals

known to the State of California

to cause cancer, birth defects or

other reproductive harm.

Components

A. 13" non-stick pizza pan

B. Wire rack (x 2)

Reversible for 8 different rack positions.

C. 9" x 13" broiling rack

D. 9" x 13" enamel roasting pan

E. Air fry/dehydrate basket

F. Oven light

G. Door handle

H. Ventilation slots

I. Crumb tray

J. Breville Assist

‰

Plug

G H

K. LCD screen

L. SELECT/CONFIRM dial and ROTATE

REMIND button

M. TEMPERATURE dial/toast and bagel

darkness control

N. TIME dial/toast and bagel slice selection

O. START/STOP button

P. OVEN LIGHT button

Q. CONVECTION button

R. PHASE COOK button

S. FROZEN FOODS button

T. TEMPERATURE CONVERSION button

and volume adjustment button

Accessories sold separately:

Bamboo Cutting Board

Part No: BOV900CB

Air fry/dehydrate basket

Part No: BOV900AB

Before first use

This guide is designed for first time use.

For safety and more information, refer to the rest of the Instruction Book.

PREPARING THE OVEN

In order to remove any protective substances

on the heating elements, it is necessary to run

the oven empty for 20 minutes. Ensure the area

is well ventilated as the oven may emit vapors.

These vapors are safe and are not detrimental

to the performance of the oven.

1. Remove and safely discard any packing

material, promotional labels and tape from

the oven.

2. Remove the crumb tray, wire racks, broiling

rack, roasting pan, air fry/dehydrate basket

and pizza pan from the polyfoam packaging.

Wash them with a soft sponge in warm,

soapy water then rinse and dry thoroughly.

3. Wipe the interior of the oven with

a soft, damp sponge. Dry thoroughly.

4. Place the oven on a ﬂat, dry surface. Ensure

there is a minimum distance of 4" (10cm) of

space on both sides of the appliance and 6"

(15cm) above.

5. Insert the crumb tray into the oven.

6. Unwind the power cord completely

and insert the power plug into a

grounded power outlet.

7. The oven alert will sound and the LCD

screen will illuminate. The function options

will appear with an indicator on the

TOAST setting.

8. Turn the SELECT/CONFIRM dial to the

right until the indicator reaches the PIZZA

function.

ROTATE

SELECT

CONFIRM

9. Press the START/STOP button. The button

backlight will illuminate red, the LCD screen

will illuminate orange and the oven alert

will sound.

10. The LCD screen will indicate a blinking

‘PREHEATING’. Once the oven has

completed the preheating cycle, an alert

will sound.

11. The timer will be displayed and

automatically begin to count down.

12. At the end of the cooking cycle, the oven

alert will sound, the START/STOP button

backlight will go out and the LCD screen

will illuminate white.

13. The oven is now ready to use.

ELEMENT IQ

‰

The Breville Smart Oven

‰

Air features Element

‰

, a cooking technology that adjusts the

power of the heating elements to cook food

more evenly and quickly. Each of the oven’s

functions is preset with our recommended

setting, however we suggest experimenting

with these depending on the recipe, amount of

food and your personal taste.

Your customized setting will remain in the

memory of the oven until changed or you

reset the oven to the factory defaults, even if

the power cord is unplugged. To do this, press

and hold the FROZEN and TEMPERATURE

CONVERSION buttons together for 5 seconds.

OVEN FUNCTIONS OVERVIEW

FUNCTION SUGGESTED

RACK

POSITION

OPTIONAL

SETTINGS

PRESETS PREHEAT RANGE

TOAST

4 FROZEN FOODS Darkness 4

Slices 4

No Darkness 1–7

Slices 1–9

BAGEL

4 FROZEN FOODS Darkness 4

Slices 4

No Darkness 1–7

Slices 1–10

BROIL

1 – 2 HIGH No LOW, MED, HIGH

Up to 20 MIN

BAKE

6 CONVECTION

TEMPERATURE

CONVERSION

ROTATE

REMINDER

325°F

30 MIN

CONVECTION

Yes >390°F up to 4 hours

300°F – 390°F up to 8 hours

210°F – 300°F up to 12 hours

<210°F up to 72 hours

ROAST

6 CONVECTION

TEMPERATURE

CONVERSION

ROTATE

REMINDER

400°F

1:00 HR

CONVECTION

Yes >390°F up to 4 hours

300°F – 390°F up to 8 hours

210°F – 300°F up to 12 hours

<210°F up to 72 hours

WARM

Various CONVECTION

TEMPERATURE

CONVERSION

ROTATE

REMINDER

160°F

1:00 HR

CONVECTION

No >390°F up to 4 hours

300°F – 390°F up to 8 hours

210°F – 300°F up to 12 hours

<210°F up to 72 hours

PIZZA

7 CONVECTION

TEMPERATURE

CONVERSION

FROZEN FOODS

ROTATE

REMINDER

375°F

20 MIN

CONVECTION

FROZEN FOODS

Yes 120°F – 480°F

Up to 1:00 HR

PROOF

7 CONVECTION

TEMPERATURE

CONVERSION

ROTATE

REMINDER

85°F

1:00 HR

CONVECTION

No 80°F – 100°F

Up to 2:00 HR

FUNCTION SUGGESTED

RACK

POSITION

OPTIONAL

SETTINGS

PRESETS PREHEAT RANGE

AIRFRY

3 CONVECTION

TEMPERATURE

CONVERSION

FROZEN FOODS

ROTATE

REMINDER

400°F

18 MIN

SUPER CONVECTION

FROZEN FOODS

Yes 120°F – 480°F

Up to 1:00 HR

REHEAT

Various CONVECTION

TEMPERATURE

CONVERSION

FROZEN FOODS

ROTATE

REMINDER

325°F

15 MIN

CONVECTION

No 120°F – 480°F

Up to 2:00HR

5 CONVECTION

TEMPERATURE

CONVERSION

FROZEN FOODS

ROTATE

REMINDER

325°F

11 MIN

CONVECTION

Yes 120°F – 480°F

Up to 1:00 HR

SLOW

COOK

8 CONVECTION HIGH

4:00 HR

CONVECTION

Yes HI, 2:00 – 12:00 HR

LO, 4:00 – 72:00 HR

Automatic KEEP WARM for

2:00 HR

DEHYDRATE

3 CONVECTION

TEMPERATURE

CONVERSION

ROTATE

REMINDER

125°F

12:00 HR

SUPER CONVECTION

No 86°F – 176°F

Up to 72:00 HR

Functions

OPERATING YOUR BREVILLE OVEN

1. Insert the wire rack into the desired

rack position. The rack positions are

conveniently printed on the left-hand side

of the oven door window. There are four

groove positions. The rack can be inserted

either facing upwards or downwards to

allow two rack positions for each groove.

2. Turn the SELECT/CONFIRM dial until the

indicator on the LCD screen reaches the

desired setting.

3. The top ﬁgure on the LCD screen indicates

the preset cooking temperature for the

selected setting. For the TOAST and

BAGEL settings it indicates the darkness

level. Turn the TEMPERATURE dial to the

left to reduce the temperature or to the right

to increase the temperature.

REDUCE

TEMPERATURE

INCREASE

TEMPERATURE

ROTATE

TEMPERATURE

DIAL

4. The bottom ﬁgure on the LCD screen

indicates the preset cooking time for

the selected setting. For the TOAST and

BAGEL settings it indicates the number

of slices. Turn the TIME dial to the left to

reduce the cooking time or to the right to

increase the cooking time.

REDUCE

TIME

INCREASE

TIME

ROTATE

TIME

DIAL

5. For settings without a preheat cycle

(TOAST, BAGEL, BROIL, WARM, PROOF,

REHEAT, DEHYDRATE), place the food

directly on the wire rack or on the included

air fry/dehydrate basket, pizza pan, broiling

rack and/or roasting pan. Ensure the food

is centered in the oven for the most even

cooking.

a) Close the oven door.

b) Press the START/STOP button. The button

backlight will illuminate red, the oven

alert will sound, and the LCD screen will

illuminate orange.

c) The timer will be displayed and begin to

count down. The cooking temperature

and time can be adjusted during the

cooking cycle.

6. For settings that feature a preheat

cycle (BAKE, ROAST, PIZZA, AIRFRY,

COOKIES, SLOW COOK), press the

START/STOP button before placing

food in the oven (with the exception of

SLOW COOK. Place the food before the

preheat cycle for SLOW COOK). The

button backlight will illuminate red, the

oven alert will sound and the LCD screen

will indicate a blinking ‘PREHEATING’

while the oven is heating up.

a) When the oven is ready for use, the blinking

‘PREHEATING’ will go out, the oven alert

will sound and the timer will start counting

down. Place the food directly on the wire

rack, or on the included air fry/dehydrate

basket, pizza pan, broiling rack and/or

roasting pan. Ensure the food is centered in

the oven for the most even cooking.

b) Close the oven door.

c) The timer will continue to count down.

The cooking temperature and time can be

adjusted during the cooking cycle.

7. At the end of the cooking cycle, the oven

alert will sound, the START/STOP button

backlight will go out and the LCD screen

will illuminate white.

NOTE

The cooking cycle can be stopped at any time

by pressing the START/STOP button. This will

cancel the cycle and the button backlight will

illuminate white.

NOTE

Press the CONVECTION button to choose

between no convection, convection and super

convection. Convection and super convection

may adjust the temperature to compensate.

Super convection will deliver crispier food

result.

DOOR SENSOR

If the door is opened during cooking, the timer

will pause and the light will turn on.

When the door is closed, the timer will resume

counting down and the light will stay on for

30 seconds before turning off. If the door

is open for longer than 10 minutes during

cooking the heaters will turn off.

MAGNETIC AUTO-EJECT RACK

When the wire rack is inserted into rack

position 3 or 4, it will automatically eject

halfway out of the oven when the door is

opened so you can easily remove your food.

Always open the door slowly when the wire

rack is in this position to prevent the rack from

ejecting too quickly.

BUZZER VOLUME

Press and hold the TEMPERATURE

CONVERSION button for 3 seconds to enter

the buzzer volume control mode.

Press the TEMPERATURE CONVERSION

button to select the desired volume. To confirm

press any button.

ROTATE REMIND

When cooking food on multiple racks at

one time, use the Rotate Remind feature to

remind you to switch the position of food in

the oven for the most even, consistent results.

Rotate Remind is available for the following

functions: BAKE, ROAST, WARM, PROOF,

PIZZA, AIRFRY, REHEAT, COOKIES and

DEHYDRATE.

1. Turn the SELECT/CONFIRM dial until the

indicator on the LCD screen reaches your

desired function.

2. Press the SELECT/CONFIRM dial. ‘Rotate

Remind’ will display on the LCD screen.

3. Follow the steps for the function you

selected and begin cooking your food.

4. When it is time to switch rack positions,

the Rotate Remind alert will sound and

‘Rotate Remind’ will ﬂash on the screen.

The Rotate Remind alert will continue to

sound every 30 seconds until the door is

opened or the SELECT/CONFIRM dial is

pressed to disable the feature.

a) The darkness setting is indicated by the

row of circles at the top of the LCD screen.

Turn the TEMPERATURE dial to the left to

reduce the darkness setting, or to the right

to increase it. The triangle above the circles

will move according to the selected setting.

As general guide:

Desired toast color Setting

Light 1 or 2

Medium 3, 4 or 5

Dark 6 or 7

b) The number of slices is displayed as the

bottom ﬁgure on the LCD screen. Turn the

TIME dial to the left to reduce the number

of slices, or to the right to increase it. The

number of slices ranges from ‘1’ to ‘9’.

6. Press the START/STOP button to start the

TOAST function. The button backlight will

illuminate red, the oven alert will sound, and

the LCD screen will illuminate orange.

7. The timer will be displayed and

automatically begin to count down.

The time can be adjusted during the

toasting cycle by turning the TIME dial.

The cycle can be stopped at any time by

pressing the START/STOP button.

PRESS

8. At the end of the TOAST cycle, the oven

alert will sound. The START/STOP button

backlight will go out and the LCD screen

will illuminate white.

NOTE

The cooking time is dependent on a number

of variables including the temperature in the

oven, so the time may vary, even with the same

color and slices settings. This is in order to

achieve consistent results.

NOTE

When cooking food on baking pans or other

cooking vessels on multiple wire racks, it is

suggested to leave sufﬁcient room between

racks and avoid using the top rack position

due to proximity to the heating elements.

In most cases, rack positions 3 and 7 or 4 and

8 will give the best results. When using air fry/

dehydrate baskets it is not necessary to leave

space between rack positions.

TOAST FUNCTION

The TOAST function browns and crisps the

outside of your bread while keeping the inside

soft and moist. This function is also ideal for

English mufﬁns and frozen wafﬂes.

1. Insert the wire rack into rack position 4.

2. Position bread slices as close to the center

of the wire rack as possible for optimum

toasting results.

3. Close the oven door.

4. Turn the SELECT/CONFIRM dial until

the indicator on the LCD screen reaches

the TOAST function. The top figure on the

LCD screen indicates the preset darkness

setting ‘4’, while the bottom ﬁgure indicates

the preset number of slices ‘4’.

5. The darkness setting and number of

slices can be adjusted before or during the

toasting cycle.

BAGEL FUNCTION

The BAGEL function crisps the insides of

your cut bagel while only lightly toasting the

outside. This function is also ideal for toasting

crumpets or thick sliced specialty breads

which require one side to be toasted more than

the other.

1. Insert the wire rack into rack position 4.

2. Position bagel halves with cut side facing

upwards as close to the center of the wire

rack as possible for optimum toasting

results.

3. Close the oven door.

4. Turn the SELECT/CONFIRM dial until the

indicator on the LCD screen reaches the

BAGEL function. The top ﬁgure on the LCD

screen indicates the preset darkness setting

‘4’, while the bottom ﬁgure indicates the

preset number of bagel halves ‘4’.

5. The darkness setting and number of bagel

halves can be adjusted before or during the

toasting cycle.

a) The darkness setting is indicated by the row

of triangles at the top of the LCD screen.

Turn the TEMPERATURE dial to the left to

reduce the darkness setting, or to the right

to increase it. The circle below the triangles

will move according to the selected setting.

As general guide:

Desired bagel color Setting

Light 1 or 2

Medium 3, 4 or 5

Dark 6 or 7

b) The number of bagel halves is displayed

as the bottom ﬁgure on the LCD screen.

Turn the TIME dial to the left to reduce

the number of bagel halves, or to the right

to increase it. The number of bagel halves

ranges from ‘1’ to ‘10’.

6. Press the START/STOP button to start the

BAGEL function. The button backlight will

illuminate red, the oven alert will sound, and

the LCD screen will illuminate orange.

7. The timer will be displayed and

automatically begin to count down.

The time can be adjusted during the bagel

cycle by turning the TIME dial. The cycle

can be stopped at any time by pressing the

START/STOP button.

PRESS

8. At the end of the BAGEL cycle, the oven

alert will sound. The START/STOP button

backlight will go out and the LCD screen

will illuminate white.

NOTE

The inside (cut side) of the bagel must always

face upwards towards the top heating elements.

This allows the cut side to get crisp while the

crust is only lightly toasted.

If you like your bagel halves equally crisp on

both the top and bottom, we recommend using

the TOAST function to toast your cut bagel.

7. The timer will be displayed and

automatically begin to count down. The

power level and time can be adjusted

during the broiling cycle by turning the

corresponding TEMPERATURE and TIME

dial. The cycle can be stopped at any time

by pressing the START/STOP button.

8. At the end of the BROIL cycle, the oven

alert will sound. The START/STOP button

backlight will go out and the LCD screen

will illuminate white.

BAKE FUNCTION

The BAKE function cooks food evenly

throughout. This function is ideal for baking

cakes, mufﬁns, brownies and pastries. The

BAKE function is also ideal for cooking

prepackaged frozen meals such as lasagna

and pot pies.

1. Insert the wire rack into rack position 6.

Note that some baked goods, such as

brownies or pastries, may be more suited to

rack position 5.

2. Close the oven door.

3. Turn the SELECT/CONFIRM dial until

the indicator on the LCD screen reaches

the BAKE function. The top ﬁgure on the

LCD screen indicates the preset BAKE

temperature of ‘325°F’, while the bottom

ﬁgure indicates the preset time of ‘30:00

MIN/SEC’. The preset CONVECTION

setting will also be displayed.

BROIL FUNCTION

The BROIL function is ideal for cooking

open-faced sandwiches, thin cuts of meat,

poultry and ﬁsh, sausages and vegetables.

Broiling can also be used to brown the tops of

casseroles, gratins and desserts.

1. Insert the wire rack into either rack position

1 or 2.

2. Insert the included broiling rack into the

roasting pan. Place food on the assembled

broiling rack or in an oven-proof dish, then

place on the center of the wire rack so air

ﬂows around the sides of the food.

3. Close the oven door.

4. Turn the SELECT/CONFIRM dial until

the indicator on the LCD screen reaches

the BROIL function. The top ﬁgure on the

LCD screen indicates the preset power level

‘HIGH’, while the bottom ﬁgure indicates

the preset time of ‘10:00 MIN/SEC’.

5. The broiling power level and time can be

adjusted before or during the broiling cycle.

a) The broiling power level is displayed as

the top ﬁgure on the LCD screen. Turn the

TEMPERATURE dial to adjust broiling to

one of three power levels: ‘HIGH’, 'MED'

and ‘LOW’ broil.

b) The broiling time is displayed as the bottom

ﬁgure on the LCD screen. Turn the TIME

dial to adjust the time up to 20 minutes.

6. Press the START/STOP button to activate

the BROIL function. The button backlight

will illuminate red, the oven alert will sound

and the LCD screen will illuminate orange.

4. The baking temperature, time and

convection settings can be adjusted before

or during the baking cycle.

a) The baking temperature is displayed as

the top ﬁgure on the LCD screen. Turn

the TEMPERATURE dial to adjust the

baking temperature from 120°F/50°C to a

maximum of 480°F/250°C.

b) Turn the TIME dial to select the cooking

time. Maximum cooking times can be set

as follows:

>390°F/200°C up to 4 hours

300°F/150°C – 390°F/200°C up to 8 hours

210°F/100°C – 300°F/150°C up to 12 hours

<210°F/100°C up to 72 hours

5. Press the START/STOP button to activate

the BAKE function. The button backlight

will illuminate red, the oven alert will sound

and the LCD screen will illuminate orange.

The LCD screen will indicate a blinking

‘PREHEATING’.

6. Once the oven has ﬁnished preheating, an

alert will sound and food can be inserted

into the oven.

7. Place food, positioned on the included

roasting pan or other oven-proof dish, on

the center of the wire rack so air will flow

around all sides of the food. Close the

oven door.

8. After the PREHEATING alert has sounded,

the timer will automatically begin to count

down. The temperature and time can be

adjusted during the baking cycle by turning

the corresponding TEMPERATURE and

TIME dial. The cycle can be stopped at any

time by pressing the START/STOP button.

PRESS

WHEN AT

TEMPERATURE

9. At the end of the BAKE cycle, the oven

alert will sound. The START/STOP button

backlight will go out and the LCD screen

will illuminate white.

ROAST FUNCTION

The ROAST function is ideal for cooking a

variety of meats and poultry. Food will be

tender and juicy on the inside and roasted to

perfection on the outside.

1. Insert the wire rack into rack position 6.

2. Close the oven door.

3. Turn the SELECT/CONFIRM dial until

the indicator on the LCD screen reaches

the ROAST function. The top ﬁgure on the

LCD screen indicates the preset ROAST

temperature of ‘400°F’, while the bottom

ﬁgure indicates the preset time of ‘1:00HR/

MIN’. The preset CONVECTION setting

will also be displayed.

4. The roasting temperature, time and

convection settings can be adjusted before

or during the roasting cycle.

a) The roasting temperature is displayed as

the top ﬁgure on the LCD screen. Turn

the TEMPERATURE dial to adjust the

roasting temperature from 120°F/50°C to a

maximum of 480°F/250°C.

b) Turn the TIME dial to select the cooking

time. Maximum cooking times can be set

as follows:

>390°F/200°C up to 4 hours

300°F/150°C – 390°F/200°C up to 8 hours

210°F/100°C – 300°F/150°C up to 12 hours

<210°F/100°C up to 72 hours

5. Press the START/STOP button to activate

the ROAST function. The button backlight

will illuminate red, the oven alert will sound

and the LCD screen will illuminate orange.

The LCD screen will indicate a blinking

‘PREHEATING’.

6. Once the oven has ﬁnished preheating, an

alert will sound and food can be inserted

into the oven.

7. Place food, positioned on the included

roasting pan or other oven-proof dish, on

the center of the wire rack so air will ﬂow

around all sides of the food. Close the

oven door.

8. After the PREHEATING alert has sounded,

the timer will automatically begin to count

down. The temperature and time can be

adjusted during the roasting cycle by

turning the corresponding TEMPERATURE

and TIME dial. The cycle can be stopped

at any time by pressing the START/STOP

button.

PRESS

WHEN AT

TEMPERATURE

9. At the end of the ROAST cycle, the oven

alert will sound. The START/STOP button

backlight will go out and the LCD screen

will illuminate white.

WARM FUNCTION

The WARM function maintains hot foods at

the recommended temperature to prevent

bacterial growth, 160°F/70°C or above.

1. Insert the wire rack into a rack position

that best suits the type of food you are

keeping warm.

2. Place food, positioned on the included

roasting pan, pizza pan or other oven-proof

dish, on the center of the wire rack so air will

ﬂow around all sides of the food.

3. Close the oven door.

4. Turn the SELECT/CONFIRM dial until the

indicator on the LCD screen reaches the

WARM function. The top ﬁgure on the LCD

screen indicates the preset temperature of

‘160°F’, while the bottom ﬁgure indicates

the preset time of ‘1:00 HR/MIN’. The

preset CONVECTION setting will also be

displayed.

5. The temperature, time and convection

settings can be adjusted before or during

the warming cycle.

a) The warming temperature is displayed

as the top ﬁgure on the LCD screen.

Turn the TEMPERATURE dial to adjust

the temperature from 120°F/50°C to a

maximum of 480°F/250°C.

b) Turn the TIME dial to select the cooking

time. Maximum cooking times can be set

as follows:

>390°F/200°C up to 4 hours

300°F/150°C – 390°F/200°C up to 8 hours

210°F/100°C – 300°F/150°C up to 12 hours

<210°F/100°C up to 72 hours

6. Press the START/STOP button to activate

the WARM function. The button backlight

will illuminate red, the oven alert will sound

and the LCD screen will illuminate orange.

7. The timer will be displayed and

automatically begin to count down. The

temperature and time can be adjusted

during the warming cycle by turning the

corresponding TEMPERATURE and TIME

dial. The cycle can be stopped at any time

by pressing the START/STOP button.

8. At the end of the WARM cycle, the oven

alert will sound. The START/STOP button

backlight will go out and the LCD screen

will illuminate white.

PIZZA FUNCTION

The PIZZA function melts and browns cheese

and toppings, while crisping up the pizza crust.

1. Insert the wire rack into rack position 7.

2. Close the oven door.

3. Turn the SELECT/CONFIRM dial until

the indicator on the LCD screen reaches

the PIZZA function. The top ﬁgure on the

LCD screen indicates the preset PIZZA

temperature of ‘375°F’, while the bottom

ﬁgure indicates the preset time of ‘20:00

MIN/SEC’. The preset CONVECTION and

FROZEN settings will also be displayed.

4. The pizza temperature, time, convection,

and frozen settings can be adjusted before

or during the cycle.

a) The pizza temperature is displayed as

the top ﬁgure on the LCD screen. Turn

the TEMPERATURE dial to adjust the

temperature from 120°F/50°C to a

maximum of 480°F/250°C.

b) Turn the TIME dial to select the cooking

time. Maximum cooking times can be set

as follows:

120°F/50°C – 480°F/250°C up to 1:00 HR

5. Press the START/STOP button to activate

the PIZZA function. The button backlight

will illuminate red, the oven alert will sound

and the LCD screen will illuminate orange.

The LCD screen will indicate a blinking

‘PREHEATING’.

6. Once the oven has reached the set

temperature, the temperature alert will

sound.

7. Place food, positioned on the included pizza

pan if using, on the center of the wire rack

so air will ﬂow around all sides of the food.

Close the oven door.

8. After the PREHEATING alert has sounded,

the timer will automatically begin to count

down. The temperature and time can be

adjusted during the PIZZA cycle by turning

the corresponding TEMPERATURE and

TIME dial. The cycle can be stopped at any

time by pressing the START/STOP button.

PRESS

9. At the end of the PIZZA cycle, the oven

alert will sound. The START/STOP button

backlight will go out and the LCD screen

will illuminate white.

NOTE

If using the included pizza pan, place it in

the oven during the preheating cycle for

the best result. Carefully place pizza on the

heated pizza pan.

A note on pizza stones

When using a pizza stone, it is necessary to

preheat the stone, without a pizza, for optimum

results.

1. Insert the wire rack into rack position 7.

2. Place pizza stone on the center of the wire

rack so air will ﬂow around all sides of

the stone.

3. Close the door.

4. Turn the SELECT/CONFIRM dial until

the indicator on the LCD screen reaches

the PIZZA function. The top ﬁgure on the

LCD screen indicates the preset PIZZA

temperature of ‘375°F’, while the bottom

ﬁgure indicates the preset time of

‘20:00 MIN/SEC’. The preset

CONVECTION and FROZEN settings will

also be displayed.

5. Turn the TIME dial to the set the time to

15:00 MIN/SEC.

6. Press the START/STOP button to activate

the PIZZA function. The button backlight

will illuminate red, the oven alert will sound

and the LCD screen will illuminate orange.

The LCD screen will indicate a blinking

‘PREHEATING’.

7. Once the oven has ﬁnished preheating,

an alert will sound.

8. After the PREHEATING alert has sounded,

the timer will automatically begin to

count down.

9. At the end of the cycle, the oven alert will

sound. The START/STOP button backlight

will go out and the LCD screen will

illuminate white.

10. Open the oven door and carefully place

pizza on the heated pizza stone.

11. Select desired PIZZA temperature, time,

convection, and fresh/frozen settings and

press the START/STOP button to restart

the PIZZA cycle.

PROOF FUNCTION

The PROOF function is designed to precisely

hold low temperatures, providing an ideal

environment for prooﬁng bread, rolls, pizza and

other doughs.

1. Insert the wire rack into rack position 8.

2. Place dough in an oven-proof vessel, cover

and place on center of wire rack.

3. Close the oven door.

4. Turn the SELECT/CONFIRM dial until

the indicator on the LCD screen reaches

the PROOF function. The top ﬁgure on the

LCD screen indicates the preset PROOF

setting of ‘85°F’,while the bottom ﬁgure

indicates the preset time of ‘1:00HR/MIN’.

The preset CONVECTION setting will

also be displayed.

5. The prooﬁng temperature, time and

convection settingss can be adjusted before

or during the proof cycle.

a) The prooﬁng temperature is displayed as

the top ﬁgure on the LCD screen. Turn the

TEMPERATURE dial to adjust the prooﬁng

temperature from 80°F/27°C to a max of

100°F/38°C.

b) The prooﬁng time is displayed as the

bottom ﬁgure on the LCD screen. Turn

the TIME dial to adjust the time up to

2:00 HR/MIN.

6. Press the START/STOP button to activate

the PROOF function. The button backlight

will illuminate red, the oven alert will sound

and the LCD screen will illuminate orange.

7. The timer will be displayed and begin to

count down. The temperature and time

can be adjusted during the prooﬁng

cycle by turning the corresponding

TEMPERATURE and TIME dial. The cycle

can be stopped at any time by pressing the

START/STOP button

8. At the end of the PROOF cycle, the oven

alert will sound. The START/STOP button

backlight will go out and the LCD screen

will illuminate white.

AIR FRY FUNCTION

The AIRFRY function combines intense heat

and maximized airﬂow to cook foods crispy

and brown.

1. Ensure rack position 3, or other desired

position for the air fry/dehydrate basket,

is empty.

2. Close the oven door.

3. Turn the SELECT/CONFIRM dial until

the indicator on the LCD screen reaches

the AIRFRY function. The top ﬁgure on the

LCD screen indicates the preset AIRFRY

setting of ‘400°F’, while the bottom ﬁgure

indicates the preset time of '18:00 MIN/

SEC’. The preset SUPER CONVECTION

setting will also be displayed.

4. The AIRFRY temperature, time, convection

and frozen settings can be adjusted before

or during the AIRFRY cycle.

a) The AIRFRY temperature is displayed as

the top ﬁgure on the LCD screen. Turn the

TEMPERATURE dial to adjust the AIRFRY

temperature from 120°F/50°C to a max of

480°F/250°C.

b) The AIRFRY time is displayed as the

bottom ﬁgure on the LCD screen. Turn

the TIME dial to adjust the time up to a

maximum of 1 hour.

5. Press the START/STOP button to activate

the AIRFRY function. The button backlight

will illuminate red, the oven alert will sound

and the LCD screen will illuminate orange.

The LCD screen will indicate a blinking

‘PREHEATING’.

6. Once the oven has ﬁnished preheating, an

alert will sound and food can be inserted

into the oven.

7. Arrange food evenly on the included

air fry/ dehydrate basket. For best results,

place food in a single layer and leave space

between pieces. Insert the air fry/dehydrate

basket into rack position Close the

oven door.

8. After the PREHEATING alert has sounded,

the timer will automatically begin to

count down. The temperature and time

can be adjusted during the AIRFRY

cycle by turning the corresponding

TEMPERATURE and TIME dial. The cycle

can be stopped at any time by pressing the

START/STOP button.

9. At the end of the AIRFRY cycle, the oven

alert will sound. The START/STOP button

backlight will go out and the LCD screen

will illuminate white.

IMPORTANT

When cooking fatty foods (e.g. chicken wings)

use roasting pan instead of air fry/dehydrate

basket to prevent the oil dripping. Discard

excess oil in between the batches.

NOTE

You can fit a total of 4 air frying/dehydrating

baskets in this oven. Visit www.breville.com

for more information on purchasing additional

air fry/dehydrate baskets.

REHEAT FUNCTION

The REHEAT function is ideal for gently

reheating leftovers without browning or drying

them out.

1. Insert the wire rack into a rack position that

best suits the type of food you are reheating.

2. Place food, positioned on the included

roasting pan, pizza pan or other oven-proof

dish, on the center of the wire rack so air will

ﬂow around all sides of the food.

3. Close the oven door.

4. Turn the SELECT/CONFIRM dial until the

indicator on the LCD screen reaches the

REHEAT function. The top ﬁgure on the

LCD screen indicates the preset REHEAT

temperature of ‘325°F’, while the bottom

figure indicates the preset time of

‘15:00 MIN/SEC’. The preset

CONVECTION setting will also be

displayed.

5. The reheating temperature, time,

convection and frozen settings can

be adjusted before or during the

reheating cycle.

a) The reheating temperature is displayed

as the top ﬁgure on the LCD screen.

Turn the TEMPERATURE dial to adjust

the temperature from 120°F/50°C to a

maximum of 480°F/250°C.

The reheating time is displayed as the

bottom ﬁgure on the LCD screen. Turn

the TIME dial to adjust the time up to

2 hours for temperatures 120°F/50°C –

480°F/250°C.

6. Press the START/STOP button to activate

the REHEAT function. The button backlight

will illuminate red, the oven alert will sound

and the LCD screen will illuminate orange.

7. The timer will be displayed and begin to

count down. The temperature and time

can be adjusted during the reheating

cycle by turning the corresponding

TEMPERATURE and TIME dial. The cycle

can be stopped at any time by pressing the

START/STOP button.

8. At the end of the REHEAT cycle, the oven

alert will sound. The START/STOP button

backlight will go out and the LCD screen

will illuminate white.

COOKIES FUNCTION

The COOKIES function is ideal for baking

homemade or commercially prepared cookies

and other baked treats.

1. Insert the wire rack into rack position 6.

2. Close the oven door.

3. Turn the SELECT/CONFIRM dial until the

indicator on the LCD screen reaches the

COOKIES function. The top ﬁgure on the

LCD screen indicates the preset COOKIES

temperature of ‘325°F’, while the bottom

ﬁgure indicates the preset time of

‘11:00 MIN/SEC’. The preset

CONVECTION setting will also be

displayed.

4. The COOKIES temperature, time,

convection and frozen settings can be

adjusted before or during the cookie cycle.

a) The COOKIES temperature is displayed

as the top ﬁgure on the LCD screen. Turn

the TEMPERATURE dial to adjust the

baking temperature from 120°F/50°C to a

maximum of 480°F/250°C.

b) The COOKIES time is displayed as the

bottom ﬁgure on the LCD screen. Turn the

TIME dial to adjust the time up to 1 hour for

temperatures 120°F/50°C - 480°F/250°C.

5. Press the START/STOP button to activate

the COOKIES function. The button

backlight will illuminate red, the oven

alert will sound and the LCD screen will

illuminate orange. The LCD screen will

indicate a blinking ‘PREHEATING’.

6. Once the oven has ﬁnished preheating,

an alert will sound and food can be inserted

into the oven.

7. Place food, positioned on the included

roasting pan, pizza pan or other oven-proof

dish, on the center of the wire rack so air will

ﬂow around all sides of the food. Close the

oven door.

8. After the PREHEATING alert has sounded,

the timer will automatically begin to

count down. The temperature and time

can be adjusted during the COOKIES

cycle by turning the corresponding

TEMPERATURE and TIME dial. The cycle

can be stopped at any time by pressing the

START/STOP button.

9. At the end of the COOKIES cycle, the oven

alert will sound. The START/STOP button

backlight will go out and the LCD screen

will illuminate white.

SLOW COOK FUNCTION

The SLOW COOK function has cooking

proﬁles designed for long cook times at

low temperatures.

1. Insert the wire rack into rack position 8.

2. Close the oven door.

3. Turn the SELECT/CONFIRM dial until the

indicator on the LCD screen reaches the

SLOW COOK function. The top ﬁgure on

the LCD screen indicates the preset SLOW

COOK temperature of ‘HIGH’, while the

bottom figure indicates the preset time of

‘4:00HR/MIN’. The preset CONVECTION

setting will also be displayed.

4. The slow cook temperature, time and

convection settings can be adjusted before

or during the slow cook cycle.

a) The temperature is displayed as the

top ﬁgure on the LCD screen. Turn the

TEMPERATURE dial to adjust slow

cooking to one of two preset temperatures:

‘LOW’ or ‘HIGH’.

b) The time is displayed as the bottom ﬁgure

on the LCD screen. Turn the TIME dial to

adjust the time between 4 and 72 hours

for ‘LOW’ and between 2 and 12 hours for

‘HIGH’.

5. Place food, inside covered oven-proof

cookware, on the center of the wire rack

so air will ﬂow around all sides of the food.

Close the oven door.

6. Press the START/STOP button to activate

the SLOW COOK function. The button

backlight will illuminate red, the oven

alert will sound and the LCD screen will

illuminate orange. The LCD screen will

indicate a blinking ‘PREHEATING’.

7. After the PREHEATING alert has sounded,

the timer will automatically begin to count

down. The temperature and time can be

adjusted during the cycle by turning the

corresponding TEMPERATURE and TIME

dial. The cycle can be stopped at any time

by pressing the START/CANCEL button.

8. At the end of the SLOW COOK cycle,

the oven will automatically switch to the

WARM function. The LCD screen will

display ‘WARM’ and a keep warm time of

‘2:00 HR/MIN’ will automatically count

down. The keep warm cycle can be

stopped at any time by pressing the

START/STOP button.

NOTE

Do not pull the wire rack further than halfway

out when inserting or removing cookware from

the oven.

Do not allow heavy cookware to rest on the

glass when the door is open.

TIPS

TIPS FOR SLOW COOKING

1. Ensure cookware is oven-proof and does not

exceed 13 pounds when empty.

2. Fill cookware to a minimum of ½ and

maximum of ¾ full to avoid over or

under-cooking. To prevent spillover,

do not ﬁll cookware more than ¾ full.

3. Always slow cook with the lid on to prevent

food from drying out. Cover cookware with

a layer of aluminum foil before covering

with lid to keep even more moisture in.

4. Follow cooking temperatures and times

prescribed in traditional slow cooker

recipes. One hour on ‘HIGH’ is equivalent

to approximately one-and-a-half to two

hours on ‘LOW’.

5. Cold food will take longer to cook than food

that has been pre-seared or heated so adjust

cooking times as appropriate. Do not slow

cook frozen foods.

6. Cut large pieces of meat in half to allow heat

to penetrate more evenly.

DEHYDRATE FUNCTION

The DEHYDRATE function combines low and

stable heat with maximized airﬂow to evenly

dry out foods without cooking or overheating.

1. Arrange food evenly on the included

air fry/dehydrate basket. For best results,

place food in a single layer and leave space

between pieces. Insert air fry/dehydrate

basket into rack position 3.

2. Close the oven door.

3. Turn the SELECT/CONFIRM dial until

the indicator on the LCD screen reaches

the DEHYDRATE function. The top figure

on the LCD screen indicates the preset

DEHYDRATE temperature of ‘125°F’,

while the bottom ﬁgure indicates the

preset time of ‘12:00HR/MIN’. The preset

SUPER CONVECTION setting will also

be displayed.

4. The dehydrating temperature, time and

convection settings can be adjusted before

or during the dehydrate cycle.

a) The dehydrating temperature is displayed

as the top ﬁgure on the LCD screen.

Turn the TEMPERATURE dial to adjust the

dehydrating temperature from ‘86°F/30°C

to a maximum of 176°F/80°C’.

b) The time is displayed as the bottom ﬁgure

on the LCD screen. Turn the TIME dial to

adjust the time up to 72 hours.

5. Press the START/STOP button to activate

the DEHYDRATE function. The button

backlight will illuminate red, the oven

alert will sound and the LCD screen will

illuminate orange.

3. The arrow will now blink above the ‘2’,

indicating you are programming the second

phase of cooking.

a) Turn the SELECT/CONFIRM dial until the

indicator on the LCD screen reaches your

desired function.

b) Turn the TEMPERATURE dial to adjust the

cooking temperature. Turn the TIME dial to

adjust the cooking time.

c) Press the SELECT/CONFIRM dial to

conﬁrm the second cooking phase.

4. Press the START|STOP button to activate

the first function. The button backlight will

illuminate red, the oven alert will sound and

the LCD screen will illuminate orange.

The functions for both phases will display

on the LCD screen with an arrow next to the

first phase.

5. When the first cooking phase completes,

the second one will automatically start. At

the end of the second cooking phase, the

oven alert will sound. The START|STOP

button backlight will go out and the LCD

screen will illuminate white.

6. The timer will be displayed and begin to

count down. The temperature and time

can be adjusted during the dehydrating

cycle by turning the corresponding

TEMPERATURE and TIME dial. The cycle

can be stopped at any time by pressing the

START/STOP button

7. At the end of the DEHYDRATE cycle, the

oven alert will sound. The START/STOP

button backlight will go out and the LCD

screen will illuminate white.

TIPS

• Use baking paper on top of the air fry/

dehydrate basket when dehydrating foods

with strong color to prevent staining.

• When dehydrating foods that may drip,

such as marinated jerky, use the included

roasting pan to catch any dripping liquid.

Insert a wire rack into rack position 8 and

center the roasting pan on the wire rack.

PHASE COOK

Use the PHASE COOK button to program 2

back to back cooking functions. The functions

available for Phase Cook are BROIL, BAKE,

ROAST, WARM and PIZZA.

1. Press the PHASE COOK button. ‘PHASE

COOK’ will appear on the LCD screen,

along with the available functions.

2. An arrow will blink above the ‘1’, indicating

you are programming the ﬁrst phase of

cooking.

a) Turn the SELECT/CONFIRM dial until the

indicator on the LCD screen reaches your

desired function.

b) Turn the TEMPERATURE dial to adjust the

cooking temperature. Turn the TIME dial to

adjust the cooking time.

c) Press the SELECT/CONFIRM or

START/STOP dial to conﬁrm the ﬁrst

cooking phase.

REPLACING THE OVEN LIGHT

WARNING

Always unplug oven and let cool before

replacing bulb. Only use a 25 Watt, 120V, G9

type oven bulb.

1. Remove the wire rack from the oven before

replacing the light.

2. The light is positioned on the lefthand side

of the oven cavity. Position your ﬁngers on

the outside of the light housing and gently

pull the glass cover away from the oven wall

to remove it. If you are unable to pull the

cover off, slide a spoon into the left side of

the light housing and gently lever the glass

cover off. Always hold the glass cover with

the other hand to prevent the cover from

falling and breaking.

3. Remove the used bulb by pulling it directly

out of its holder.

4. Use a soft cloth to insert the new bulb. Do

not directly touch the surface of the bulb

with your ﬁngers as oil from your skin can

damage the bulb.

5. To reattach the glass cover, align the metal

hook with the left side of the light housing.

Slide the opposite end of the glass cover

into the metal bracket on the right side of

the housing, then push the metal hook into

the left side of the housing until it snaps

securely into position.

USING THE WARMING TRAY

The top of the oven is very hot during and after

operation. As a result, storing items on top of

the oven is not recommended.

The only exception is the optional Breville

Bamboo Cutting Board and Serving Tray that

fits in the ribbed section on top of the oven.

Visit www.breville.com for more information.

Care & Cleaning

Before cleaning, ensure the oven is turned

off by removing the power plug from the

power outlet.

Allow the oven and all accessories to cool

completely before disassembling and cleaning.

Cleaning the outer body and door

1. Wipe the outer body with a soft, damp

sponge. A non-abrasive liquid cleanser or

mild spray solution may be used to avoid

build-up of stains. Apply the cleanser to

the sponge, not the oven surface, before

cleaning.

2. To clean the glass door, use a glass cleaner

or mild detergent and a soft, damp sponge

or soft plastic scouring pad. Do not use an

abrasive cleanser or metal scouring pad as

these will scratch the oven surface.

3. Wipe the LCD screen with a soft damp

cloth. Apply cleanser to the cloth and not

the LCD surface. Cleaning with dry cloth or

abrasive cleaners may scratch the surface.

4. Let all surfaces dry thoroughly prior to

inserting the power plug into a power outlet

and turning the oven on.

WARNING

Do not immerse the body, power cord or power

plug in water or any other liquid as this may

cause electrocution.

Cleaning the interior

The walls on the inside of the oven feature a

non-stick coating for easy cleaning. To clean

any splattering that may occur while cooking,

wipe the walls with a soft, damp sponge. A non-

abrasive liquid cleanser or mild spray solution

may be used to avoid build-up of stains. Apply

the cleanser to the sponge, not the oven

surface, before cleaning. Avoid touching the

quartz heating elements.

WARNING

Use extreme caution when cleaning the

quartz heating elements. Allow the oven to

cool completely, then gently rub a soft, damp

sponge or cloth along the length of the heating

element. Do not use any type of cleanser or

cleaning agent. Let all surfaces dry thoroughly

prior to inserting the power plug into a power

outlet and turning the oven on.

Cleaning the crumb tray

1. After each use, slide out the crumb tray

and discard crumbs. Wipe the tray with a

soft, damp sponge. A non-abrasive liquid

cleanser may be used to avoid build-up of

stains. Apply the cleanser to the sponge, not

the tray, before cleaning. Dry thoroughly.

2. To remove baked-on grease, soak the tray

in warm soapy water then wash with a soft

sponge or soft plastic scouring pad. Rinse

and dry thoroughly.

3. Always reinsert the crumb tray into the

oven after cleaning and prior to inserting

the power plug into a power outlet and

turning the oven on.

Cleaning the wire rack, broiling rack,

roasting pan and pizza pan

1. Wash all accessories in warm soapy water

with a soft sponge or soft plastic scouring

pad. Rinse and dry thoroughly. Do not use

abrasive cleansers, metal scouring pads

or metal utensils to clean any of

the accessories as they may damage

the surfaces.

2. To extend the life of your accessories,

we do not recommend that these be placed

in the dishwasher.

Storage

1. Ensure the oven is turned off by removing

the power plug from the power outlet.

2. Allow the oven and all accessories to

cool completely before disassembling

and cleaning.

3. Ensure the oven and all accessories are

clean and dry.

4. Ensure the crumb tray is inserted into the

oven; the broiling rack is inserted into the

roasting pan and resting on the wire rack in

the middle rack height position.

5. Ensure the door is closed.

6. Store the appliance in an upright position

standing level on its support legs. Do not

store anything on top. The only exception is

the optional Breville Bamboo Cutting Board

and Serving Tray.

Troubleshooting

POSSIBLE PROBLEM EASY SOLUTION

Oven will not switch "ON"

•

Check that the power plug is securely inserted into the outlet.

•

Insert the power plug into an independent outlet.

•

Insert the power plug into a different outlet.

•

Reset the circuit breaker if necessary.

I would like to have the

default LCD settings back

•

The oven will remember the last setting used for each function even if you

remove the plug from the power outlet.

•

To restore the oven’s default settings for each function, press and hold the

TEMPERATURE CONVERSION and FROZEN buttons at the same time

for 5 seconds.

The LCD display

light has gone out

•

The oven goes into standby mode if not used for 10 minutes. When in

standby mode, the LCD screen will cease to illuminate, however all function

options will still be visible.

•

To re-activate the oven out of standby mode, press the START/STOP

button on the control panel, or turn any dial. The LCD screen will

re-illuminate.

The pizza does not

cook evenly

•

Some large pizzas may brown unevenly in compact ovens. Open the oven

door half way through the cooking time and turn the pizza 180 degrees for

more even darkness. Try using ROTATE REMIND.

The Magnetic Auto-Rack

Eject comes out too far

when I open the door

•

Always open the door slowly and in a controlled manner when the wire rack

is inserted into rack position 3 or 4 to prevent the wire rack from ejecting

too quickly.

I cannot select the

FROZEN FOODS button

•

The FROZEN FOODS button is only selectable for the following functions:

TOAST, BAGEL, PIZZA, AIRFY, REHEAT and COOKIES.

Steam is coming out

from the oven door

•

This is normal. The door is vented to release steam created from high

moisture content foods such as frozen breads.

The heating elements

appear to be pulsing

•

Element IQ

‰

accurately controls the heat inside the oven by pulsing the

power and adjusting the power level in the heating elements in short bursts

to give accurate temperature control. This is normal.

Water is dripping onto

counter from under door

•

This is normal. The condensation created from high moisture content foods

such as frozen breads will run down the inside of the door and can drip onto

the counter.

The temperature reading

on the LCD screen doesn't

match the temperature

measured inside the oven

•

To ensure the measurements are standardized, the oven temperatures

have been calibrated in the TOAST position (center of the middle rack

with no tray in place). Re-check the temperature in this position, ensuring

not to open the oven door for 30 minutes as heat will escape each time

the door is opened. Note that the ‘preheat’ alert sounds at 75% of the target

temperature.

POSSIBLE PROBLEM EASY SOLUTION

The ‘preheat’ alert sounds

at a lower temperature

than what is displayed

on the LCD screen

•

The ‘preheat’ alert sounds at 75% of the target temperature. This provides

the fastest, combined preheating and cooking time.

•

This is because when the ‘preheating’ alert sounds, signaling the user to

open the oven door and insert food, there is dramatic temperature loss

inside the oven. If the alert sounded at 100% of the target temperature,

opening the door would mean a lot of this waiting time is "wasted". We

have calculated that by sounding the alert at 75% of the target temperature,

followed by the oven door being opened to place food inside the oven, that

we still recover to the target temperature up to 2 minutes faster. This is why

the temperature on the LCD screen does not match the target temperature

at the ‘preheat’ alert. Depending on the set temperature, it can take the oven

approximately 8–10 minutes from start-up, including opening the oven

door when the ‘preheat’ alert sounds, to reach the target temperature.

The LCD screen

displays 'E01'

•

The LCD screen will display 'E01' when there is a non-resettable issue with

the appliance. Should this occur, immediately remove the power cord from

the power outlet and call Breville Consumer Support.

The LCD screen

displays 'E02'

•

The LCD screen will display 'E02' when there is a non-resettable issue with

the appliance. Should this occur, immediately remove the power cord from

the power outlet and call Breville Consumer Support.

The LCD screen

displays 'E03'

•

The LCD screen will display 'E03' if the oven temperature is above the set

maximum limit. Remove the plug from the power outlet, allow the oven to

cool for 15 minutes, then plug back in.

•

Call Breville Consumer Support if the 'E03' message continues.

The LCD screen

displays 'E06'

•

The LCD screen will display 'E06' when there is a non-resettable issue with

the appliance. Should this occur, immediately remove the power cord from

the power outlet and call Breville Consumer Support.

Temperature are changing

when convection

button is pressed

•

This is normal. The temperature is calibrated to compensate for the

convection fan increasing cooking rates.

Noise from control panel

•

When the oven is over 302°F/150°C the electronics cooling fan is turned

ON. Below 302°F/150°C the fan is OFF.

the Smart Oven

Air

Manuel d'instructions - Convient à tous les modèles BOV900

BREVILLE VOUS

RECOMMANDE

LA SÉCURITÉ

AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité

occupe une place de choix.

Nous concevons et fabriquons

des produits destinés aux

consommateurs sans jamais

perdre de vue la sécurité de

notre précieuse clientèle. De

plus, nous vous demandons

d’être très vigilant lorsque

vous utilisez un appareil

électroménager et de respecter

les mesures de sécurité

suivantes:

IMPORTANTES

MESURES DE

SÉCURITÉ

LISEZ TOUTES LES

INSTRUCTIONS AVANT

USAGE ET CONSERVEZ-

LES À TITRE DE

RÉFÉRENCE

Lorsque vous utilisez un

appareil électrique, des

précautions élémentaires

s'imposent, incluant:

34 Breville recommande la

sécurité avant tout

39 Composants

41 Avant la première utilisation

44 Fonctions

–

FONCTIONNEMENT DE

VOTRE FOUR BREVILLE 44

– CAPTEUR DE LA PORTE 45

– GRILLE AUTO-ÉJECTABLE 45

– VOLUME DE L'AVERTISSEUR 45

– ROTATION 46

– TOAST 46

– BAGEL 47

– GRILLER 48

– CUIRE 49

– RÔTIR 50

– GARDER CHAUD 51

– PIZZA 52

– LEVER 54

– FRIRE À AIR CHAUD 55

– RÉCHAUFFER 56

– BISCUITS 57

– MIJOTER 58

– DÉSHYDRATER 59

– PHASES DE CUISSON 60

– REMPLACER LA LAMPE

DE FOUR

62 Entretien & nettoyage

64 Guide de dépannage

Tables des

matières

• Retirez et jetez en lieu sûr

tout matériel d'emballage et

promotionnel avant d'utiliser le

four pour la première fois.

• Aﬁn d'éviter tout risque de

suffocation chez les jeunes

enfants, retirez et jetez en lieu

sûr l'enveloppe protectrice

recouvrant la ﬁche de l'appareil.

• N'utilisez pas l'appareil sur le

bord d'un comptoir ou d'une

table. Assurez-vous que le plan

de travail est stable, de niveau,

résistant à la chaleur et propre.

• N'utilisez pas l'appareil sur une

surface recouverte de tissu,

près des rideaux ou de tout

autre matériau inﬂammable.

• Un risque d'incendie peut

survenir si le four est recouvert

ou touche à du matériel

inﬂammable, incluant rideaux,

draperies, murs ou autre

lorsqu'il est en marche.

• N'utilisez pas l'appareil sur (ou

près de) un brûleur à gaz ou

électrique ou là où il pourrait

toucher un four chaud ou une

surface chaude.

• Ne laissez pas le cordon

d'alimentation pendre d'une

table ou d'un comptoir ni

toucher des surfaces chaudes.

• Pour éviter tout risque

d'électrocution, n'immergez pas

le cordon, la ﬁche ou la base

motorisée dans l'eau (ou tout

autre liquide).

• Lorsque l'appareil est en

marche, gardez une distance

minimale de 10 cm (4 po) de

chaque côté de l'appareil et

15 cm (6 po) au-dessus.

• Ne touchez pas les surfaces

chaudes de l'appareil. Pour

éviter de vous brûler, soyez

extrêmement prudent lorsque

vous retirez les casseroles,

plats, accessoires, grilloir et

lèchefrite qui contiennent de

l'huile ou des liquides chauds.

• Ne déposez aucun d'ustensile

de cuisine, lèchefrite ou plat sur

la porte en verre.

• Ne laissez pas la porte ouverte

durant une période de temps

prolongée.

• Ne déposez aucun objet sur le

dessus du four lorsqu'il est en

marche, sauf les articles décrits

en page 61 de ce manuel.

• Ne mettez aucun objet en

carton, plastique, papier ou

autre matériau inﬂammable

dans le four.

• Ne recouvrez pas le plateau

ramasse-miettes ou toute

autre partie du four de papier

métallique, car cela entraînera

une surchauffe du four.

• Faites preuve de prudence

lorsque vous utilisez des

casseroles ou plats faits

de matériaux autres que le

métal. Assurez-vous que les

casseroles et plats résistent au

four avant de les utiliser.

• Soyez prudent lorsque vous

utilisez des couvercles dans le

four, car la pression accumulée

dans le plat peut faire expulser

des ingrédients ou ﬁssurer

le plat. Ne placez pas de

contenants scellés ou étanches

dans le four.

• Les aliments surdimensionnés

et les ustensiles métalliques

ne doivent pas être insérés

dans le four, car ils peuvent

entraîner un risque d'incendie

ou d'électrocution.

• L'utilisation d'accessoires

non recommandés ou fournis

avec ce four peut causer des

blessures.

• Ne rangez aucun objet dans le

four autre que les accessoires

recommandés par le fabricant

lorsqu'il n'est pas utilisé.

• Cet appareil est conçu pour un

usage domestique seulement.

Ne l'utilisez dans aucun type

de véhicule en mouvement ni à

l'extérieur ou à d'autres ﬁns que

son usage prévu. Une mauvaise

utilisation peut causer des

blessures.

• Si l'appareil doit être : nettoyé,

déplacé, assemblé ou rangé,

éteignez-le toujours au

préalable et débranchez-le de la

prise électrique, puis laissez-le

refroidir complètement.

• Ne nettoyez pas le four

avec un tampon à récurer

métallique, car des particules

peuvent briser et s'en détacher,

provoquant un risque

d'électrocution.

• Une surveillance étroite est

requise lorsque l'appareil est

utilisé par ou à approximé des

enfants.

• L'utilisation de cordons

d'alimentation plus longs ou de

rallonges est permise, mais doit

être effectuée avec précaution.

• Il est recommandé de vériﬁer

régulièrement l'appareil et

le cordon d'alimentation.

N'utilisez pas l'appareil

si le cordon ou la ﬁche

d'alimentation ont été

endommagés, si l'appareil

présente des défauts de

fonctionnement ou a été

endommagé de quelque façon.

Cessez immédiatement l'usage

et contactez le Soutien aux

consommateurs de Breville.

• L'entretien doit être effectué

par un représentant de service

autorisé. .

AVERTISSEMENT

Pour prévenir le risque

d'électrocution, débranchez

l'appareil avant de le nettoyer.

INSTRUCTIONS

SPÉCIFIQUES

POUR LE BOV900

• Nous recommandons de

brancher le four sur un circuit

dédié séparé des autres

appareils. Consultez un

électricien agréé si un doute

persiste quant à l'installation.

• Le four est en mode veille

lorsque le rétroéclairage de

l'écran ACL est éteint. Toute

interaction avec l'une des

commandes désactivera le

mode veille.

• Nettoyez régulièrement le

ramasse-miettes. Pour ce faire,

consultez la page 62.

AVERTISSEMENT

Pour réduire le risque

D'INCENDIE,

D'ÉLECTROCUTION,

D'EXPOSITION EXCESSIVE

AUX RAYONS UV OU DE

BLESSURES :

• Débranchez toujours le four

et laissez les pièces (incluant

le boîtier de l'ampoule,

son enveloppe de verre

et son contenu) refroidir

complètement avant de

remplacer l'ampoule.

• Utilisez uniquement une

ampoule de 25W maximum,

120V, de type G9 avec ﬁltre UV.

• Utilisez toujours un chiffon

doux lorsque vous manipulez

l'ampoule et n'y touchez pas

directement, car l'huile de votre

peau peut l'endommager.

• Ne regardez pas directement

une ampoule allumée.

• Éloignez-vous de la lumière si

vous sentez une chaleur.

• Ne mettez pas de matériaux

inﬂammables près de

l'ampoule.

• L'ampoule devient chaude

rapidement. Utilisez

uniquement le bouton

d'éclairage pour allumer la

lampe.

• Ne faites pas fonctionner la

lampe de four si le boîtier de

l'ampoule, l'enveloppe de verre,

le ﬁltre UV ou le contenu sont

manquants ou endommagés.

COURT CORDON

D'ALIMENTATION

Votre appareil Breville est muni

d'un court cordon d'alimentation

très sécuritaire qui réduit les

risques de blessures ou de

dommages pouvant résulter

du fait de tirer, trébucher ou

s'enchevêtrer dans un cordon

plus long. Si une rallonge

est utilisée : (1) la puissance

nominale inscrite sur la corde

doit être au moins équivalente

à celle de l'appareil; (2) la

rallonge ne doit pas pendre

d'un comptoir ou d'une table

où des enfants pourraient

involontairement s'y suspendre

ou trébucher; (3) la rallonge

doit être munie d'une ﬁche à

3 broches reliée à la terre.

FICHE ASSIST

BREVILLE

Votre appareil Breville est

équipé d'une ﬁche exclusive

Assist

conçue spécialement

avec anneau pour laisser passer

un doigt et faciliter le retrait de

la prise électrique.

PROPOSITION 65 DE LA

CALIFORNIE :

(Applicable uniquement aux

résidents de la Californie).

Cet appareil contient des

produits chimiques connus de

l'État de la Californie comme

pouvant causer le cancer, des

malformations congénitales

ou autres problèmes de

reproduction.

USAGE

DOMESTIQUE

SEULEMENT

CONSERVEZ CES

INSTRUCTIONS

Composants

A. Plaque à pizza antiadhésive de 33 cm

B. Grilles métalliques (x2)

Réversibles pour 8 différentes positions.

C. Grilloir de 23 x 33 cm

D. Lèchefrite en émail de 23 x 33 cm

E. Panier pour frire à air chaud/déshydrater

F. Lampe de four

G. Poignée de la porte

H. Évents

I. Ramasse-miettes

J. Fiche Assist

‰

de Breville

G H

K. Écran ACL

L. Cadran SÉLECTION/CONFIRMER et

bouton RAPPEL ROTATION

M. Cadran de TEMPÉRATURE/coloration de

toast & bagel

N. Cadran de TEMPS/nombre de tranches de

toast & bagel

O. Bouton MARCHE/ARRÊT

P. Bouton pour LAMPE DE FOUR

Q. Bouton de CONVECTION

R. Bouton de PHASES DE CUISSON

S. Bouton pour ALIMENTS CONGELÉS

T. Bouton de CONVERSION DE

TEMPÉRATURE et bouton de réglage de

volume

Accessoires vendus séparément:

Planche à découper en bambou

Pièce n° BOV900CB

Panier pour frire à air chaud/déshydrater

Pièce n° BOV900AB

Avant la première utilisation

Ce guide est conçu pour la première utilisation.

Pour plus d'information et de sécurité, consultez le reste du manuel d'instructions.

PRÉPARER LE FOUR

Aﬁn d'éliminer toutes les substances

protectrices sur les éléments chauffants, il

est nécessaire de faire fonctionner le four à

vide durant 20 minutes. Assurez-vous que

l'espace environnant est bien aéré, car le

four peut émettre des vapeurs. Ces vapeurs

sont sécuritaires et ne sont pas nuisibles au

rendement du four.

1. Retirez et jetez en lieu sûr tout matériel

d'emballage, étiquettes promotionnelles et

collants du four.

2. Retirez le plateau ramasse-miettes, le

grilloir, la lèchefrite, le panier pour frire à air

chaud/déshydrater et la plaque à pizza de

leur emballage en polymousse. Lavez-les à

l'eau chaude savonneuse avec une éponge

douce, puis rincez et séchez soigneusement.

3. Essuyez l'intérieur du four avec une éponge

douce et humide. Séchez soigneusement.

4. Placez le four sur une surface plane et sèche.

Assurez-vous de laisser une distance d'au

moins 10 cm (4 po) de chaque côté du four

et de 15 cm (6 po) au-dessus.

5. Insérez le ramasse-miettes dans le four.

6. Déroulez complètement le cordon

d'alimentation et branchez-le dans une prise

électrique reliée à la terre.

7. Le signal sonore se fera entendre et l'écran

ACL s'illuminera. Le menu de fonctions

apparaîtra avec une ﬂèche indiquant le

réglage TOAST.

8. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER vers la droite jusqu'à ce que

la ﬂèche indique la fonction PIZZA.

TOURNER

SÉLECTION

CONFIRMER

9. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT

qui deviendra rétroéclairé en rouge, l'écran

ACL s'illuminera en orange et le signal

sonore se fera entendre.

10. Le message 'PREHEATING' (préchauffage)

clignotera sur l'écran ACL. Dès que le cycle

de préchauffage sera terminé, un signal

sonore se fera entendre.

11. La minuterie s'afﬁchera et le compte à

rebours débutera automatiquement.

12. À la ﬁn du cycle de cuisson, le signal sonore

se fera entendre, le bouton MARCHE/

ARRÊT ne sera plus rétroéclairé et l'écran

ACL s'illuminera en blanc.

13. Le four est maintenant prêt à être utilisé.

ELEMENT IQ

‰

Le Smart Oven

Air de Breville dispose de

la technologie ELEMENT IQ

qui ajuste la

puissance des éléments chauffants et assure

une cuisson uniforme et rapide des aliments.

Chacune des fonctions du four est préréglée

selon nos recommandations. Cependant, nous

vous suggérons d'en faire l'expérience en

fonction des recettes, de la quantité d'aliments

et de vos goûts personnels.

Le four gardera en mémoire votre réglage

personnalisé jusqu'à ce qu'il soit changé ou

que vous réinitialisiez le four aux réglages par

défaut, et ce même si le four est débranché.

Pour ce faire, appuyez et maintenez

simultanément les boutons ALIMENTS

CONGELÉS et CONVERSION DE

TEMPÉRATURE durant 5 secondes.

SURVOL DES FONCTIONS DU FOUR

FONCTION POSITION

DE GRILLE

SUGGÉRÉE

RÉGLAGES

OPTIONNELS

PRÉRÉGLAGES PRÉ-

CHAUFFAGE

ÉCHELLE

TOAST

4 FROZEN

(CONGELÉS)

Coloration 4

Tranches 4

Non Coloration 1-7

Tranches 1-9

BAGEL

4 FROZEN

(CONGELÉS)

Coloration 4

Tranches 4

Non Coloration 1-7

Tranches 1-10

BROIL

(GRILLER)

1 – 2 HIGH (HAUT) Non BAS, MED, HAUT

Jusqu'à 20 MIN

BAKE (CUIRE)

6 CONVECTION

TEMPÉRATURE

CONVERSION

ROTATE

(ROTATION)

325°F (160°C)

30 MIN

CONVECTION

Oui >390°F/200°C jusqu'à

4 heures

300°F/150°C –

390°F/200°C jusqu'à

8 heures

210°F/100°C –

300°F/150°C jusqu'à

12 heures

<210°F/100°C jusqu'à

72 heures

ROAST (RÔTIR)

6 CONVECTION

TEMPÉRATURE

CONVERSION

ROTATE

(ROTATION)

400°F (205°C)

1:00 HR

CONVECTION

Oui >390°F/200°C jusqu'à

4 heures

300°F/150°C –

390°F/200°C jusqu'à

8 heures

210°F/100°C –

300°F/150°C jusqu'à

12 heures

<210°F/100°C jusqu'à

72 heures

WARM

(CHAUD)

Variée CONVECTION

TEMPÉRATURE

CONVERSION

ROTATE

(ROTATION)

160°F (70°C)

1:00 HR

CONVECTION

Non >390°F/200°C jusqu'à

4 heures

300°F/150°C –

390°F/200°C jusqu'à

8 heures

210°F/100°C –

300°F/150°C jusqu'à

12 heures

<210°F/100°C jusqu'à

72 heures

PIZZA

7 CONVECTION

TEMPÉRATURE

CONVERSION

FROZEN

(CONGELÉS)

ROTATE

(ROTATION)

375°F (190°C)

20 MIN

CONVECTION

FROZEN

(CONGELÉS)

Oui 120°F/50°C -

480°F/250°C jusqu'à

1:00 HR

FONCTION POSITION

DE GRILLE

SUGGÉRÉE

RÉGLAGES

OPTIONNELS

PRÉRÉGLAGES PRÉ-

CHAUFFAGE

ÉCHELLE

PROOF (LEVER)

7 CONVECTION

TEMPÉRATURE

CONVERSION

ROTATE

(ROTATION)

85°F (30°C)

1:00 HR

CONVECTION

Non 80°F/27°C -

100°F/38°C

Jusqu'à 2:00 HR

AIRFRY (FRIRE

À AIR CHAUD)

3 CONVECTION

TEMPÉRATURE

CONVERSION

FROZEN

(CONGELÉS)

ROTATE

(ROTATION)

400°F (205°C)

18 MIN

SUPER

CONVECTION

ALIMENTS

CONGELÉS

Oui 120°F/50°C -

480°F/250°C

Jusqu'à 1:00 HR

REHEAT

(RÉCHAUFFER)

Variée CONVECTION

TEMPÉRATURE

CONVERSION

FROZEN

(CONGELÉS)

ROTATE

(ROTATION)

325°F (160°C)

15 IN

CONVECTION

Non 120°F/50°C -

480°F/250°C

Jusqu'à 2:00 HR

(BISCUITS)

5 CONVECTION

TEMPÉRATURE

CONVERSION

FROZEN

(CONGELÉS)

ROTATE

(ROTATION)

325°F (160°C)

11 MIN

CONVECTION

Oui 120°F/50°C -

480°F/250°C

Jusqu'à 1:00 HR

SLOW COOK

(MIJOTER)

8 CONVECTION HIGH (haut)

4:00 HR

CONVECTION

Oui HI, 2:00 - 12:00 HR

LO, 4:00 - 72:00 HR

WARM (CHAUD)

automatique

Jusqu'à 2:00 HR

DEHYDRATE

(DÉSHYDRATER)

3 CONVECTION

TEMPÉRATURE

CONVERSION

ROTATE

(ROTATION)

125°F (52°C)

12:00 HR

SUPER

CONVECTION

Non 86°F/30°C -

176°F/80°C

Jusqu'à 72:00 HR

Fonctions

FONCTIONNEMENT DE

VOTRE FOUR BREVILLE

1. Insérez la grille à la position désirée. Les

positions de la grille sont imprimées sur le

côté gauche de la porte vitrée. La grille peut

être insérée dans l'une ou l'autre des quatre

rainures, à l'endroit ou à l'envers, doublant

ainsi le nombre de positions disponibles.

2. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique le réglage désiré sur l'écran ACL.

3. Le chiffre du haut apparaissant sur l'écran

ACL indique la température de cuisson

préréglée pour le réglage sélectionné. Pour

les réglages TOAST et BAGEL, il indique

le niveau de coloration. Tournez le cadran

de TEMPÉRATURE vers la gauche pour

réduire la température ou vers la droite pour

l'augmenter.

RÉDUIRE LA

TEMPÉRATURE

TOURNER

CADRAN DE

TEMPÉRATURE

AUGMENTER LA

TEMPÉRATURE

4. Le chiffre du bas apparaissant sur l'écran

ACL indique le temps préréglé pour le

réglage sélectionné. Pour les réglages

TOAST et BAGEL, il indique le nombre de

tranches. Tournez le cadran de TEMPS vers

la gauche pour réduire le temps de cuisson

ou vers la droite pour l'augmenter.

TOURNER

CADRAN

DE TEMPS

RÉDUIRE

LE TEMPS

AUGMENTER

LE TEMPS

5. Pour les réglages sans cycle de

préchauffage (TOAST, BAGEL,

GRILLER, GARDER CHAUD, LEVER,

RÉCHAUFFER, DÉSHYDRATER), déposez

les aliments directement sur la grille ou

dans le panier pour frire à air chaud/

déshydrater, sur la plaque à pizza, le grilloir

et/ou la lèchefrite. Assurez-vous de bien

centrer les aliments dans le four pour

obtenir une cuisson uniforme.

a) Fermez la porte du four.

b) Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT.

Le bouton sera rétroéclairé en rouge, le

signal sonore se fera entendre et l'écran

ACL s'illuminera en orange.

c) La minuterie s'afﬁchera et le compte à

rebours débutera. La température et le

temps de cuisson peuvent être ajustés

durant le cycle de cuisson.

6. Pour les réglages avec cycle de

préchauffage (CUIRE, RÔTIR, PIZZA,

FRIRE À AIR CHAUD, BISCUITS,

MIJOTER), appuyez sur le bouton

MARCHE/ARRÊT avant d'insérer les

aliments dans le four (à l'exception de

MIJOTER - pour cette fonction, insérez les

aliments avant le cycle de préchauffage).

Le bouton sera rétroéclairé en rouge, le

signal sonore se fera entendre et le message

'PREHEATING' (PRÉCHAUFFAGE)

clignotera sur l'écran ACL pendant que le

four se réchauffe.

a) Lorsque le four sera prêt à être

utilisé, le message 'PREHEATING'

(PRÉCHAUFFAGE) disparaîtra, le signal

sonore se fera entendre et le compte à

rebours débutera. Déposez les aliments

directement sur la grille ou dans le panier

pour frire à air chaud/déshydrater, sur la

plaque à pizza, le grilloir et/ou la lèchefrite.

Assurez-vous de bien centrer les aliments

dans le four pour obtenir une cuisson

uniforme.

b) Fermez la porte du four.

c) Le compte à rebours se poursuivra. La

température et le temps de cuisson peuvent

être ajustés durant le cycle de cuisson.

7. À la ﬁn du cycle de cuisson, le signal sonore

se fera entendre, le bouton MARCHE/

ARRÊT ne sera plus rétroéclairé et l'écran

ACL s'illuminera en blanc.

NOTE

Le cycle de cuisson peut être arrêté en tout

temps en appuyant sur le bouton MARCHE/

ARRÊT. Le cycle s'annulera et le bouton sera

rétroéclairé en blanc.

NOTE

Appuyez sur le bouton CONVECTION.

Trois choix s'offrent à vous: aucune

convection, convection ou super convection.

Convection et super convection peuvent

ajuster la température pour compenser.

Super convection donnera des résultats plus

croustillants.

CAPTEUR DE LA PORTE

Si la porte est ouverte durant la cuisson, la

minuterie fera une pause et la lampe de four

s'allumera.

Une fois la porte fermée, le compte à rebours

reprendra et la lampe de four restera allumée

30 secondes avant de s'éteindre. Si la porte

reste ouverte plus de 10 minutes durant la

cuisson, les éléments chauffants s'éteindront.

GRILLE MAGNÉTIQUE

AUTO-ÉJECTABLE

Lorsque la grille est insérée en position 3 ou 4

et que vous ouvrez la porte, la grille s'éjectera

automatiquement à moitié hors du four pour

permettre le retrait facile des aliments.

Ouvrez toujours la porte lentement lorsqu'elle

est dans une telle position pour empêcher la

grille d'être éjectée trop rapidement.

VOLUME DE L'AVERTISSEUR

Appuyez et maintenez le bouton de

CONVERSION DE TEMPÉRATURE durant

3 secondes pour activer le mode de contrôle

de l'avertisseur.

Appuyez sur le bouton CONVERSION DE

TEMPÉRATURE pour choisir le volume désiré.

Pour conﬁrmer, appuyez sur n'importe quel

bouton.

FONCTION TOAST

La fonction TOAST colore et rend la croûte de

votre pain croustillante pendant que l'intérieur

est tendre et moelleux. Cette fonction convient

parfaitement aux mufﬁns anglais et gaufres

congelées .

1. Insérez la grille en position 4.

2. Déposez les tranches de pain aussi près que

possible du centre de la grille aﬁn d'assurer

un grillage optimal.

3. Fermez la porte du four.

4. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique la fonction TOAST sur l'écran

ACL. Le chiffre du haut apparaissant sur

l'écran ACL indique le réglage de coloration

'4', tandis que le chiffre du bas indique le

nombre de tranches préréglé de '4'.

5. Le réglage de coloration et le nombre de

tranches peuvent être modiﬁés avant ou

durant le cycle de grillage.

a) Le réglage de coloration est indiqué par

une série de cercles apparaissant au

haut de l'écran ACL. Tournez le cadran

de TEMPÉRATURE vers la gauche pour

réduire la coloration, ou vers la droite pour

l'augmenter. Le triangle au-dessus des

cercles se déplacera en fonction du réglage

choisi.

ROTATE REMIND (ROTATION)

Lorsque vous faites cuire des aliments sur

plusieurs grilles à la fois, utilisez la fonction

Rotate Remind (Rotation) pour vous rappeler

de changer la position des aliments dans le

four aﬁn d'obtenir des résultats uniformes et

constants. Rotate Remind (Rotation) convient

aux fonctions suivantes : CUIRE, RÔTIR,

GARDER CHAUD, LEVER, PIZZA, FRIRE À

AIR CHAUD, RÉCHAUFFER, BISCUITS et

DÉSHYDRATER.

1. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique la fonction désirée sur l'écran ACL.

2. Appuyez sur le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER. Le message 'Rotate Remind'

(Rotation) apparaîtra sur l'écran ACL.

3. Suivez les étapes de la fonction sélectionnée

et commencez la cuisson.

4. Lorsqu'il sera temps d'interchanger la

position des grilles, le signal sonore se fera

entendre et le message 'Rotate Remind'

(Rotation) clignotera sur l'écran ACL.

Le signal sonore se fera entendre toutes

les 30 secondes jusqu'à ce que la porte

soit fermée ou que vous appuyiez sur le

cadran SÉLECTION/CONFIRMER pour

désactiver la fonction.

NOTE

Lorsque vous faites cuire des aliments dans

des plats de cuisson sur plusieurs grilles, il

est suggéré de laisser assez d'espace entre

les grilles et d'éviter d'utiliser la position

supérieure, due à la proximité des éléments

chauffants.

Dans la plupart des cas, les positions 3 et 7

ou 4 et 8 donneront les meilleurs résultats. Si

vous utilisez les paniers pour frire à air chaud/

déshydrater, il ne sera pas nécessaire de laisser

de l'espace entre les grilles.

À titre indicatif :

Coloration désirée Réglage

Pâle 1 ou 2

Moyenne 3, 4 ou 5

Foncée 6 ou 7

b) Le nombre de tranches est indiqué par le

chiffre du bas sur l'écran ACL. Tournez

le cadran de TEMPS vers la gauche pour

réduire le nombre de tranches, ou vers la

droite pour l'augmenter. Le nombre de

tranches varie de '1' à '9'.

6. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT

pour activer la fonction TOAST. Le bouton

sera rétroéclairé en rouge, le signal sonore

se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera

en orange.

7. La minuterie s'afﬁchera et le compte à

rebours débutera automatiquement. Le

temps peut être ajusté durant le cycle de

grillage en tournant le cadran de TEMPS.

Le cycle peut être interrompu en tout

temps en appuyant sur le bouton

MARCHE/ARRÊT.

APPUYER

MARCHE ARRÊT

8. À la ﬁn du cycle TOAST, le signal sonore se

fera entendre, le bouton MARCHE/ARRÊT

s'éteindra et l'écran ACL sera illuminé en

blanc.

NOTE

Le temps de cuisson dépend d'un certain

nombre de facteurs, incluant la température

dans le four. Le temps peut alors varier, même

si les réglages de coloration et de nombre de

tranches sont les mêmes, et ce dans le but

d'obtenir des résultats cohérents.

FONCTION BAGEL

La fonction BAGEL rend l'intérieur (côté

coupé) du bagel croustillant tout en grillant

légèrement la croûte. Cette fonction est idéale

pour griller les crumpets ou tranches épaisses

de pain de spécialité qui requièrent plus de

coloration d'un côté que de l'autre.

1. Insérez la grille en position 4.

2. Déposez les moitiés de bagel, côté coupé

orienté vers le haut, aussi près que possible

du centre de la grille aﬁn d'assurer un

grillage optimal.

3. Fermez la porte du four.

4. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique BAGEL sur l'écran ACL. Le chiffre

du haut apparaissant sur l'écran ACL

indique le réglage de coloration préréglé

'4', tandis que le chiffre du bas indique le

nombre préréglé de moitiés de bagel '4'.

5. Les réglages de coloration et de nombre de

moitiés de bagel peuvent être ajustés avant

ou durant le cycle de grillage.

a) Le réglage de coloration est indiqué par la

série de triangles au haut de l'écran ACL.

Tournez le cadran de TEMPÉRATURE vers

le gauche pour réduire la coloration, ou vers

la droite pour l'augmenter. Le cercle sous

les triangles se déplacera en fonction du

réglage choisi.

FONCTION BROIL (GRILER)

La fonction BROIL (GRILLER) est idéale

pour cuire les sandwichs ouverts, les coupes

de viande minces, le poulet, le poisson, les

saucisses et les légumes. Elle peut aussi servir

à gratiner les plats en cocotte ou les desserts.

1. Insérez la grille en position 1 ou 2.

2. Insérez le grilloir fourni dans la lèchefrite.

Déposez les aliments sur le grilloir (ou dans

un plat allant au four) et placez-le au centre

de la grille pour faciliter la circulation d'air

tout autour des aliments.

3. Fermez la porte du four.

4. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique BROIL (GRILLER) sur l'écran

ACL. Le chiffre du haut sur l'écran ACL

indique le niveau de puissance préréglé

'HIGH' (HAUT), tandis que le chiffre du bas

indique le temps préréglé '10:00 MIN/SEC'.

À titre indicatif :

Coloration désirée Réglage

Pâle 1 ou 2

Moyenne 3, 4 ou 5

Foncée 6 ou 7

b) Le chiffre du bas sur l'écran ACL indique

le nombre de moitiés de bagel. Tournez

le cadran de TEMPS vers la gauche pour

réduire le nombre de moitiés de bagels, et

vers la droite pour l'augmenter. Le nombre

de bagels varie de '1' à '10'.

6. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT

pour activer la fonction BAGEL. Le bouton

sera rétroéclairé en rouge, le signal sonore

se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera

en orange.

7. La minuterie s'afﬁchera et le compte à

rebours débutera automatiquement. Le

temps peut être ajusté durant le cycle de

bagel en tournant le cadran de TEMPS. Le

cycle peut être interrompu en tout temps en

appuyant sur le bouton MARCHE/ARRÊT.

APPUYER

MARCHE ARRÊT

8. À la ﬁn du cycle de BAGEL, le signal sonore

se fera entendre. Le bouton MARCHE/

ARRÊT s'éteindra et l'écran ACL sera

illuminé en blanc.

NOTE

L'intérieur (côté coupé) du bagel doit toujours

être orienté vers le haut en direction des

éléments chauffants. Cela permet d'obtenir

un côté coupé croustillant et une croûte

légèrement grillée.

Si vous préférez vos moitiés de bagel

croustillantes des deux côtés, nous vous

recommandons d’utiliser la fonction TOAST.

5. Les réglages de puissance et de temps

peuvent être ajustés avant ou durant le

cycle de grillage.

a) Le chiffre du haut sur l'écran ACL indique

le niveau de puissance de grillage. Tournez

le cadran de TEMPÉRATURE pour choisir

le niveau entre 'HIGH', 'MED' ou 'LOW'

(HAUT, MOYEN OU BAS).

b) Le chiffre du bas sur l'écran ACL indique

le temps de grillage. Tournez le cadran de

TEMPS pour ajuster le temps jusqu'à 20

minutes.

6. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT

pour activer la fonction BROIL (GRILLER).

Le bouton sera rétroéclairé en rouge, le

signal sonore se fera entendre et l'écran

ACL s'illuminera en orange.

7. La minuterie s'afﬁchera et le compte à

rebours débutera automatiquement. Le

niveau de puissance et le temps peuvent

être ajustés durant le cycle de grillage

en tournant les cadrans respectifs de

TEMPÉRATURE et de TEMPS. Le cycle

peut être interrompu en tout temps en

appuyant sur le bouton MARCHE/ARRÊT.

8. À la ﬁn du cycle de grillage, le signal sonore

se fera entendre, le bouton MARCHE/

ARRÊT s'éteindra et l'écran ACL sera

illuminé en blanc.

FONCTION BAKE (CUIRE)

La fonction BAKE (CUIRE) cuit uniformément

les aliments. Elle est idéale pour cuire les

gâteaux, mufﬁns, brownies et pâtisseries,

de même que les mets surgelés comme les

lasagnes et les pâtés.

1. Insérez la grille en position 6. Notez que

certains aliments, comme les brownies

ou les pâtés, peuvent mieux convenir à la

position 5.

2. Fermez la porte du four.

3. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique BAKE (CUIRE) sur l'écran ACL. Le

chiffre du haut sur l'écran ACL indique la

température de cuisson préréglée de '325°F',

tandis que le chiffre du bas indique le temps

préréglé '30:00 MIN/SEC'. Le préréglage

CONVECTION apparaîtra également.

4. Les réglages de température, de temps et

de convection peuvent être ajustés avant ou

durant le cycle de cuisson.

a) Le chiffre du haut sur l'écran ACL indique

le niveau de température. Tournez le

cadran de TEMPÉRATURE pour choisir la

température de 120°F/50°C à un maximum

de 480°F/250°C

b) Tournez le cadran de TEMPS pour choisir

le temps de cuisson. Le temps maximal peut

être réglé comme suit :

>390°F/200°C jusqu'à 4 heures

300°F/150°C –

390°F/200°C

jusqu'à 8 heures

210°F/100°C –

300°F/150°C

jusqu'à 12 heures

<210°F/100°C jusqu'à 72 heures

5. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT

pour activer la fonction BAKE (CUIRE).

Le bouton sera rétroéclairé en rouge, le

signal sonore se fera entendre et l'écran

ACL s'illuminera en orange. Le message

'PREHEATING' (PRÉCHAUFFAGE)

clignotera sur l'écran ACL.

6. Une fois le préchauffage terminé, un signal

sonore se fera entendre, signiﬁant que les

aliments peuvent être insérés dans le four.

7. Déposez les aliments dans la lèchefrite (ou

tout autre plat allant au four) et placez-la au

centre de la grille pour faciliter une bonne

circulation d'air autour des aliments. Fermez

la porte du four.

8. Après que le signal sonore de

PRÉCHAUFFAGE se sera fait

entendre, le compte à rebours débutera

automatiquement. La température et

le temps peuvent être ajustés durant le

cycle de cuisson en tournant les cadrans

respectifs de TEMPÉRATURE et de

TEMPS. Le cycle peut être interrompu

en tout temps en appuyant sur le bouton

MARCHE/ARRÊT.

APPUYER

MARCHE ARRÊT

TEMPÉRATURE

ATTEINTE

9. À la ﬁn du cycle de cuisson (BAKE), le

signal sonore se fera entendre, le bouton

MARCHE/ARRÊT s'éteindra et l'écran ACL

sera illuminé en blanc.

FONCTION ROAST (RÔTIR)

La fonction ROAST (RÔTIR) est idéale pour

cuire une variété de viande ou de poulet. Les

aliments seront tendres et juteux à l'intérieur et

rôtis à la perfection à l'extérieur.

1. Insérez la grille en position 6.

2. Fermez la porte du four.

3. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique ROAST (RÔTIR) sur l'écran ACL.

Le chiffre du haut sur l'écran ACL indique

la température préréglée de '400°F', tandis

que le chiffre du bas indique le temps

préréglé de '1:00 HR/MIN'. Le préréglage

CONVECTION s'afﬁchera également.

4. Les réglages de puissance, de temps et de

convection peuvent être ajustés avant ou

durant le cycle de rôtissage.

a) Le chiffre du haut sur l'écran ACL indique

la température de rôtissage. Tournez le

cadran de TEMPÉRATURE pour ajuster la

température de 120°F/50°C à un maximum

de 480°F/250°C.

b) Tournez le cadran de TEMPS pour choisir

le temps de cuisson. Le temps maximal peut

être réglé comme suit :

>390°F/200°C jusqu'à 4 heures

300°F/150°C –

390°F/200°C

jusqu'à 8 heures

210°F/100°C –

300°F/150°C

jusqu'à 12 heures

<210°F/100°C jusqu'à 72 heures

5. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT

pour activer la fonction ROAST (RÔTIR).

Le bouton sera rétroéclairé en rouge, le

signal sonore se fera entendre et l'écran

ACL s'illuminera en orange. Le message

'PREHEATING' (PRÉCHAUFFAGE)

clignotera sur l'écran ACL.

6. Une fois le cycle de préchauffage terminé,

un signal sonore se fera entendre, signiﬁant

que les aliments peuvent être insérés dans

le four.

7. Disposez les aliments dans la lèchefrite (ou

tout autre plat allant au four) et placez-la au

centre de la grille pour faciliter une bonne

circulation d'air autour des aliments. Fermez

la porte du four.

8. Après que le signal sonore de

PRÉCHAUFFAGE se sera fait

entendre, le compte à rebours débutera

automatiquement. La température et

le temps peuvent être ajustés durant le

cycle de rôtissage en tournant les cadrans

respectifs de TEMPÉRATURE et de

TEMPS. Le cycle peut être interrompu

en tout temps en appuyant sur le bouton

MARCHE/ARRÊT.

APPUYER

MARCHE ARRÊT

TEMPÉRATURE

ATTEINTE

9. À la ﬁn du cycle de rôtissage (ROAST), le

signal sonore se fera entendre, le bouton

MARCHE/ARRÊT s'éteindra et l'écran ACL

sera illuminé en blanc.

FONCTION WARM (GARDER CHAUD)

La fonction WARM (GARDER CHAUD)

maintient les aliments à la température

recommandée pour prévenir la croissance

bactérienne, soit 160°F/70°C ou plus.

1. Insérez la grille à la position adéquate selon

le type d'aliments que vous désirez garder

chauds.

2. Déposez les aliments dans la lèchefrite

incluse ou sur la plaque à pizza (ou tout

autre plat allant au four) et et placez-la au

centre de la grille pour faciliter une bonne

circulation d'air tout autour.

3. Fermez la porte du four.

4. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique WARM (GARDER CHAUD) sur

l'écran ACL. Le chiffre du haut sur l'écran

ACL indique la température préréglée de

160°F, tandis que le chiffre du bas indique

le temps préréglé de '1:00 HR/MIN'. Le

préréglage CONVECTION apparaîtra

également.

5. Les réglages de température, de temps et

de convection peuvent être ajustés avant

ou durant le cycle de maintien au chaud.

a) Le chiffre du haut sur l'écran ACL indique

la température de maintien au chaud.

Tournez le cadran de TEMPÉRATURE pour

ajuster la température de 120°F/50°C à un

maximum de 480°F/250°C.

b) Tournez le cadran de TEMPS pour choisir

le temps de cuisson. Le temps maximal peut

être réglé comme suit :

>390°F/200°C jusqu'à 4 heures

300°F/150°C –

390°F/200°C

jusqu'à 8 heures

210°F/100°C –

300°F/150°C

jusqu'à 12 heures

<210°F/100°C jusqu'à 72 heures

6. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT

pour activer la fonction WARM (GARDER

CHAUD). Le bouton sera rétroéclairé en

rouge, le signal sonore se fera entendre et

l'écran ACL s'illuminera en orange.

7. La minuterie s'afﬁchera et le compte à

rebours débutera automatiquement. La

température et le temps peuvent être

ajustés durant le cycle de maintien au

chaud en tournant les cadrans respectifs

de TEMPÉRATURE et de TEMPS. Le cycle

peut être interrompu en tout temps en

appuyant sur le bouton MARCHE/ARRÊT.

8. À la ﬁn du cycle GARDER CHAUD, le

signal sonore se fera entendre, le bouton

MARCHE/ARRÊT s'éteindra et l'écran ACL

sera illuminé en blanc.

FONCTION PIZZA

La fonction PIZZA faire fondre et brunit le

fromage et les garnitures et fait simultanément

croustiller la croûte de la pizza.

1. Insérez la grille en position 7.

2. Fermez la porte du four.

3. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique PIZZA sur l'écran ACL. Le

chiffre du haut sur l'écran ACL indique la

température préréglée de '375°F' tandis que

le chiffre du bas indique le temps préréglé

de '20:00 MIN/SEC'. Les préréglages

CONVECTION et FROZEN (CONGELÉS)

seront également afﬁchés.

4. Les réglages de température, de temps,

de convection et pour aliments congelés

peuvent être ajustés avant ou durant le

cycle de PIZZA.

a) Le chiffre du haut sur l'écran ACL indique

la température de pizza. Tournez le cadran

de TEMPÉRATURE pour ajuster la

température de 120°F/50°C à un maximum

de 480°F/250°C.

b) Tournez le cadran de TEMPS pour

sélectionner le temps de cuisson. Le temps

maximal peut être réglé comme suit :

120°F/50°C –

480°F/250°C

jusqu'à 1:00 HR

5. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT

pour activer la fonction PIZZA. Le bouton

sera rétroéclairé en rouge, le signal sonore

se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera

en orange. Le message 'PREHEATING'

(PRÉCHAUFFAGE) clignotera sur

l'écran ACL.

6. Une fois la température atteinte, le signal

sonore se fera entendre.

7. Déposez la pizza sur la plaque à pizza

fournie et placez-la au centre de la grille

pour faciliter une bonne circulation d'air

tout autour. Fermez la porte.

8. Après que le signal sonore de

PRÉCHAUFFAGE se sera fait

entendre, le compte à rebours débutera

automatiquement. La température et le

temps peuvent être ajustés durant le cycle

de PIZZA en tournant les cadrans respectifs

de TEMPÉRATURE et de TEMPS. Le cycle

peut être interrompu en tout temps en

appuyant sur le bouton MARCHE/ARRÊT.

APPUYER

MARCHE ARRÊT

9. À la ﬁn du cycle de PIZZA, le signal sonore

se fera entendre, le bouton MARCHE/

ARRÊT s'éteindra et l'écran ACL sera

illuminé en blanc.

NOTE

Si vous utilisez la plaque à pizza incluse,

insérez-la dans le four durant le cycle de

préchauffage pour obtenir de meilleurs

résultats. Soyez prudent lorsque vous déposez

la pizza sur la plaque chaude.

Une note sur les pierres à pizza

Lorsque vous utilisez une pierre à pizza, il est

nécessaire de la préchauffer, sans pizza, pour

obtenir de meilleurs résultats.

1. Insérez la grille en position 7.

2. Déposez la pierre à pizza au centre de la

grille pour faciliter une bonne circulation

d'air tout autour.

3. Fermez la porte du four.

4. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique PIZZA sur l'écran ACL. Le

chiffre du haut sur l'écran ACL indique la

température préréglée de '375°F', tandis que

le chiffre du bas indique le temps préréglé

de '20:00 MIN/SEC'. Les préréglages

CONVECTION et FROZEN (CONGELÉS)

s'afﬁcheront également.

5. Tournez le cadran de TEMPS pour régler le

temps à 15:00 MIN/SEC.

6. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT

pour activer la fonction PIZZA. Le bouton

sera rétroéclairé en rouge, le signal sonore

se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera

en orange. Le message 'PREHEATING'

(PRÉCHAUFFAGE) clignotera sur

l'écran ACL.

7. À la ﬁn du cycle de préchauffage, un signal

sonore se fera entendre.

8. Après que le signal de PRÉCHAUFFAGE

se sera fait entendre, le compte à rebours

débutera automatiquement.

9. À la ﬁn du cycle, le signal sonore se fera

entendre. Le bouton MARCHE/ARRÊT

s'éteindra et l'écran ACL s'illuminera

en blanc.

10. Ouvrez la porte du four et déposez

délicatement la pizza sur la pierre à pizza.

11. Choisissez les réglages de température,

de temps, de convection et pour aliments

frais/congelés et appuyez sur le bouton

MARCHE/ARRÊT pour débuter le cycle de

PIZZA.

FONCTION PROOF (LEVER)

La fonction PROOF (LEVER) est conçue

précisément pour maintenir des températures

basses, créant un environnement idéal pour

faire lever le pain, les petits pains, la pâte à

pizza et autres pâtes.

1. Insérez la grille en position 8.

2. Déposez la pâte dans un plat allant au four,

couvrez et placez au centre de la grille.

3. Fermez la porte du four.

4. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique PROOF (LEVER) sur l'écran ACL.

Le chiffre du haut sur l'écran ACL indique

la température préréglée de '85°F, tandis

que le chiffre du bas indique le temps

préréglé de '1:00 HR/MIN'. Le préréglage

CONVECTION apparaîtra également.

5. Les réglages de température, de temps et

de convection peuvent être ajustés avant ou

durant le cycle de lever.

a) Le chiffre du haut sur l'écran ACL indique

la température de levée. Tournez le cadran

de TEMPÉRATURE pour l'ajuster de

80°F/278°C à un maximum de 100°F/38°C.

b) Le chiffre du bas sur l'écran ACL indique

le temps de levée. Tournez le cadran de

TEMPS pour ajuster le temps jusqu'à 2:00

HR/MIN.

6. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT

pour activer la fonction PROOF (LEVER).

Le bouton sera rétroéclairé en rouge, le

signal sonore se fera entendre et l'écran

ACL s'illuminera en orange.

7. La minuterie s'afﬁchera et le compte à

rebours débutera. La température et le

temps peuvent être ajustés durant le cycle

de levée en tournant les cadrans respectifs

de TEMPÉRATURE et de TEMPS. Le cycle

peut être interrompu en tout temps en

appuyant sur le bouton MARCHE/ARRÊT.

8. À la ﬁn du cycle LEVER, le signal sonore se

fera entendre. Le bouton MARCHE/ARRÊT

s'éteindra et l'écran ACL sera illuminé en

blanc.

FONCTON AIR FRY (FRIRE

À AIR CHAUD)

La fonction AIR FRY (FRITE À AIR CHAUD)

combine une chaleur intense et une circulation

d'air maximale, idéal pour faire croustiller et

brunir les aliments.

1. Assurez-vous que la position 3, ou toute

autre position convenant au panier pour

frire à air chaud/déshydrater, est libre.

2. Fermez la porte du four.

3. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique AIRFRY (FRIRE À AIR CHAUD)

sur l'écran ACL. Le chiffre du haut sur

l'écran ACL indique la température

préréglée de '400°F', tandis que le chiffre

du bas indique le temps préréglé de

'18:00 MIN/SEC'. Le préréglage SUPER

CONVECTION apparaîtra sur l'écran ACL.

4. Les réglages de température, de temps,

de convection et pour aliments congelés

peuvent être ajustés avant ou durant le

cycle AIRFRY (FRIRE À AIR CHAUD).

a) Le chiffre du haut sur l'écran ACL indique

la température pour FRIRE À AIR CHAUD.

Tournez le cadran de TEMPÉATURE pour

l'ajuster de 120°F/50°C à un maximum de

480°F/250°C.

b) Le chiffre du bas sur l'écran ACL indique

le temps de FRITURE À AIR CHAUD.

Tournez le cadran de TEMPS pour ajuster le

temps jusqu'à un maximum d'une heure.

5. Appuyez sur le bouton MARCHE/

ARRÊT pour activer la fonction AIRFRY

(FRIRE À AIR CHAUD). Le bouton sera

rétroéclairé en rouge, le signal sonore se

fera entendre et l'écran ACL s'illuminera

en orange. Le message, PREHEATING

(PRÉCHAUFFAGE) clignotera sur

l'écran ACL.

6. Une fois le préchauffage terminé, un signal

sonore se fera entendre, signiﬁant que les

aliments peuvent être insérés dans le four.

7. Déposez les aliments uniformément dans

le panier pour frire à air chaud/déshydrater.

Pour de meilleurs résultats, placez les

aliments en une seule couche en laissant un

peu d'espace entre chaque morceau. Insérez

le panier à friture dans la position adéquate

de la grille et fermez la porte du four.

8. Après que le signal sonore de

PRÉCHAUFFAGE se sera fait

entendre, le compte à rebours débutera

automatiquement. La température et le

temps peuvent être ajustés durant le cycle

AIRFRY en tournant les cadrans respectifs

de TEMPÉRATURE et de TEMPS. Le cycle

peut être interrompu en tout temps en

appuyant sur le bouton MARCHE/ARRÊT.

9. À la ﬁn du cycle FRIRE À AIR CHAUD, le

signal sonore se fera entendre, le bouton

MARCHE/ARRÊT s'éteindra et l'écran ACL

sera illuminé en blanc.

IMPORTANT

Lorsque vous faites cuire des aliments

gras (comme les ailes de poulet), utilisez la

lèchefrite au lieu du panier à friture pour

empêcher le gras de dégouliner. Jetez l'excès

de gras entre chaque portion.

NOTE

Vous pouvez utiliser jusqu'à 4 paniers pour

frire à air chaud/déshydrater dans ce four.

Si vous désirez vous procurer des paniers

supplémentaires, visitez www.breville.com

pour plus d'informations.

FONCTION REHEAT (RÉCHAUFFER)

La fonction REHEAT (RÉCHAUFFER) est

idéale pour réchauffer lentement les restes

d'aliments sans les brunir ni les dessécher.

1. Insérez la grille à la position qui convient le

mieux au type d'aliment que vous désirez

réchauffer.

2. Déposez les aliments dans la lèchefrite

fournie, la plaque à pizza (ou un plat allant

au four) et placez-la au centre de la grille

pour faciliter une bonne circulation d'air

tout autour.

3. Fermez la porte du four.

4. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique REHEAT (RÉCHAUFFER) sur

l'écran ACL. Le chiffre du haut sur l'écran

ACL indique la température préréglée de

'325°F', tandis que le chiffre du bas indique

le temps préréglé de '15:00 MIN/SEC'. Le

préréglage CONVECTION apparaîtra

également.

5. Les réglages de température, de temps,

de convection et pour aliments congelés

peuvent être ajustés avant ou durant le

cycle de réchauffage.

a) Le chiffre du haut sur l'écran ACL indique

la température de réchauffage. Tournez le

cadran de TEMPÉATURE pour ajuster la

température de 120°F/50°C à un maximum

de 480°F/250°C.

b) Le chiffre du bas sur l'écran ACL indique

le temps de réchauffage. Tournez le cadran

de TEMPS pour ajuster le temps jusqu'à un

maximum de 2 heures à des températures

de 120°F/50°C - 480°F/250°C.

6. Appuyez sur le bouton MARCHE/

ARRÊT pour activer la fonction REHEAT

(RÉCHAUFFAGE). Le bouton sera

rétroéclairé en rouge, le signal sonore se

fera entendre et l'écran ACL s'illuminera en

orange.

7. La minuterie s'afﬁchera et le compte à

rebours débutera. La température et le

temps peuvent être ajustés durant le cycle

de réchauffage en tournant les cadrans

respectifs de TEMPÉRATURE et de

TEMPS. Le cycle peut être interrompu

en tout temps en appuyant sur le bouton

MARCHE/ARRÊT.

8. À à ﬁn du cycle de RÉCHAUFFAGE, le

signal sonore se fera entendre, le bouton

MARCHE/ARRÊT s'éteindra et l'écran ACL

sera illuminé en blanc.

FONCTION COOKIES (BISCUITS)

La fonction COOKIES (BISCUITS) est idéale

pour cuire les biscuits maison ou achetés, ou

autres pâtisseries.

1. Insérez la grille en position 6.

2. Fermez la porte du four.

3. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique COOKIES sur l'écran ACL. Le

chiffre du haut sur l'écran ACL indique la

température préréglée de '325°F', tandis

que le chiffre du bas indique le temps

préréglé de '11:00 MIN/SEC'. Le préréglage

CONVECTION sera aussi afﬁché.

4. Les réglages de température, de temps,

de convection et pour aliments congelés

peuvent être ajustés avant ou durant le

cycle COOKIES (BISCUITS).

a) Le chiffre du haut sur l'écran ACL indique

la température de cuisson. Tournez le

cadran de TEMPÉRATURE pour l'ajuster

de 120°F/50°C à un maximum de

480°F/250°C.

b) Le chiffre du bas sur l'écran ACL indique

le temps de cuisson. Tournez le cadran de

TEMPS pour ajuster le temps jusqu'à une

heure à des températures de 120°F/50°C -

480°F/250°C.

5. Appuyez sur le bouton MARCHE/

ARRÊT pour activer la fonction

COOKIES (BISCUITS). Le bouton sera

rétroéclairé en rouge, le signal sonore se

fera entendre et l'écran ACL s’illuminera

en orange. Le message 'PREHEATING'

(PRÉCHAUFFAGE) clignotera sur

l'écran ACL.

6. Une fois le préchauffage terminé, un signal

sonore se fera entendre, signiﬁant que les

aliments peuvent être insérés dans le four.

7. Déposez les aliments dans la lèchefrite

fournie, la plaque à pizza (ou tout autre plat

allant au four) et placez-la au centre de la

grille pour faciliter une bonne circulation

d'air autour des aliments. Fermez la porte

du four.

8. Après que le signal sonore de

PRÉCHAUFFAGE se sera fait

entendre, le compte à rebours débutera

automatiquement. La température et le

temps peuvent être ajustés durant le cycle

COOKIES (BISCUITS) en tournant les

cadrans respectifs de TEMPÉRATURE et

de TEMPS. Le cycle peut être interrompu

en tout temps en appuyant sur le bouton

MARCHE/ARRÊT.

9. À la ﬁn du cycle BISCUITS, le signal sonore

se fera entendre, le bouton MARCHE/

ARRÊT s'éteindra et l'écran ACL sera

illuminé en blanc.

FONCTION SLOW COOK (MIJOTER)

La fonction SLOW COOK (MIJOTER) dispose

de proﬁls conçus pour cuire à long terme à

basse température.

1. Insérez la grille en position 8.

2. Fermez la porte du four.

3. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique SLOW COOK (MIJOTER) sur

l'écran ACL. Le chiffre du haut sur l'écran

ACL indique la température préréglée de

'HIGH' (HAUT), tandis que le chiffre du bas

indique le temps préréglé de '4:00 MIN/

SEC'. Le préréglage CONVECTION sera

aussi afﬁché.

4. Les réglages de température, de temps et

de convection peuvent être ajustés avant ou

durant le cycle de mijotage.

a) Le chiffre du haut sur l'écran ACL indique

la température de mijotage. Tournez le

cadran de TEMPÉRATURE pour ajuster la

température à l'un des deux préréglages :

'LOW' (BAS) ou 'HIGH' (HAUT).

b) Le chiffre du bas sur l'écran ACL indique

le temps de mijotage. Tournez le cadran de

TEMPS pour l'ajuster entre 4 et 72 heures

pour le réglage BAS et entre 2 et 12 heures

pour le réglage HAUT.

5. Déposez les aliments dans un plat de

cuisson couvert allant au four, et placez-

le au centre de la grille pour faciliter une

bonne circulation d'air autour des aliments.

Fermez la porte du four.

6. Appuyez sur le bouton MARCHE/

ARRÊT pour activer la fonction SLOW

COOK (MIJOTER). Le bouton sera

rétroéclairé en rouge, le signal sonore se

fera entendre et l'écran ACL s’illuminera

en orange. Le message 'PREHEATING'

(PRÉCHAUFFAGE) clignotera sur l'écran

ACL.

7. Après que le signal sonore de

PRÉCHAUFFAGE se sera fait

entendre, le compte à rebours débutera

automatiquement. La température et

le temps peuvent être ajustés durant le

cycle de mijotage en tournant les cadrans

respectifs de TEMPÉRATURE et de

TEMPS. Le cycle peut être interrompu

en tout temps en appuyant sur le bouton

MARCHE/ARRÊT.

8. À la ﬁn du cycle de mijotage, le four passera

automatiquement à la fonction 'WARM'

(GARDER CHAUD) et le restera jusqu'à la

ﬁn du compte à rebours de '2:00 HR/MIN'.

Le cycle de maintien au chaud peut être

interrompu en tout temps en appuyant sur

le bouton MARCHE/ARRÊT.

NOTE

Ne retirez pas plus de la moitié de la grille

lorsque vous insérez ou retirez le plat de

cuisson du four.

Ne déposez aucun plat de cuisson lourd sur la

vitre de la porte lorsqu'elle est ouverte.

3. Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique DEHYDRATE (DÉSHYDRATER)

sur l'écran ACL. Le chiffre du haut sur

l'écran ACL indique la température

préréglée de '125°F', tandis que le chiffre

du bas indique le temps préréglé de

'12:00 MIN/SEC'. Le préréglage SUPER

CONVECTION sera aussi afﬁché.

4. Les réglages de température, de temps et

de convection peuvent être ajustés avant ou

durant le cycle de déshydratation.

a) Le chiffre du haut sur l'écran ACL indique la

température de déshydratation. Tournez le

cadran de TEMPÉRATURE pour ajuster la

température de '86°F/30°C à un maximum

de 176°F/80°C.

b) Le chiffre du bas sur l'écran ACL indique le

temps de déshydratation. Tournez le cadran

de TEMPS pour ajuster le temps jusqu'à

72 heures.

5. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT

pour activer la fonction DEHYDRATE

(DÉSHYDRATER). Le bouton sera

rétroéclairé en rouge, le signal sonore se

fera entendre et l'écran ACL s’illuminera

en orange.

6. La minuterie s'afﬁchera et le compte à

rebours débutera. La température et le

temps peuvent être ajustés durant le

cycle de déshydratation en tournant les

cadrans respectifs de TEMPÉRATURE et

de TEMPS. Le cycle peut être interrompu

en tout temps en appuyant sur le bouton

MARCHE/ARRÊT.

TRUCS

TRUCS DE MIJOTAGE

1. Assurez-vous que votre plat résiste au four

et ne pèse pas plus de 6 kg/13 lb lorsque

vide.

2. Remplissez le plat à un minimum de ½

et un maximum de ¾ pour éviter une

surcuisson ou une cuisson insufﬁsante.

Pour prévenir le dégoulinage, ne remplissez

pas le plat au-delà des ¾.

3. Laissez toujours mijoter les aliments avec

couvercle pour éviter qu'ils ne dessèchent.

Couvrez-les d'une feuille de papier

métallique avant de mettre le couvercle, cela

contribuera à maintenir l'humidité.

4. Respectez les températures et temps

suggérés dans les recettes traditionnelles

de mijoteuse. Une heure à 'HAUT' équivaut

à environ une heure et demie à deux heures

à 'BAS'.

5. Les aliments froids prendront plus de temps

à cuire que ceux saisis ou réchauffés au

préalable; il faudra donc ajuster le temps

de cuisson en conséquence. Ne faites pas

mijoter de produits congelés.

6. Coupez les gros morceaux de viande

en deux pour laisser la chaleur pénétrer

uniformément.

FONCTION DEHYDRATE

(DÉSHYDRATER)

La fonction DEHYDRATE (DÉSHYDRATER)

combine une chaleur basse et stable à une

circulation d'air maximale pour déshydrater les

aliments sans les cuire ni les surchauffer.

1. Déposez les aliments uniformément dans

le panier pour frire à air chaud/déshydrater.

Pour de meilleurs résultats, placez les

aliments en une seule couche et laissez un

peu d'espace entre chaque morceau. Insérez

le panier pour frire à air chaud/déshydrater

à la position de grille 3.

2. Fermez la porte du four.

7. À la ﬁn du cycle de déshydratation, le

signal sonore se fera entendre, le bouton

MARCHE/ARRÊT s'éteindra et l'écran ACL

sera illuminé en blanc.

TRUCS

• Aﬁn de prévenir la décoloration du

panier à friture, recouvrez-le de papier

parchemin lorsque vous déshydratez

des aliments très colorés.

• Lorsque vous faites déshydrater des

aliments qui peuvent dégouliner, comme

le jerky mariné, utilisez la lèchefrite

fournie pour récupérer les gras de cuisson.

Insérer la grille en position 8 et déposez

la lèchefrite au centre de la grille.

PHASES DE CUISSON

Utilisez le bouton PHASE COOK (PHASES

DE CUISSON) pour programmer deux

fonctions de cuisson, l'une après l'autre. Les

fonctions qui conviennent à ce réglage sont:

BROIL, BAKE, ROAST, WARM et PIZZA

(GRILLER, CUIRE, RÔTIR, GARDER CHAUD

et PIZZA).

1. Appuyez sur le bouton PHASE COOK

(PHASES DE CUISSON). 'PHASE COOK'

apparaîtra sur l'écran ACL, de même que les

fonctions disponibles.

2. Une ﬂèche clignotera au-dessus du '1',

indiquant que vous programmez la

première phase de cuisson.

a) Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique votre fonction désirée sur l'écran

ACL.

b) Pour ajuster la température et le temps de

cuisson, tournez les cadrans respectifs de

TEMPÉRATURE et de TEMPS.

c) Appuyez sur le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER ou MARCHE/ARRÊT pour

conﬁrmer votre première phase.

3. La ﬂèche clignotera alors au-dessus du '2',

indiquant que vous programmez la seconde

phase de cuisson.

a) Tournez le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER jusqu'à ce que la ﬂèche

indique votre fonction désirée sur l'écran

ACL.

b) Pour ajuster la température et le temps de

cuisson, tournez les cadrans respectifs de

TEMPÉRATURE et de TEMPS.

c) Appuyez sur le cadran SÉLECTION/

CONFIRMER pour conﬁrmer votre

première phase.

4. Appuyez sur le bouton MARCHE/ARRÊT

pour activer la première fonction. Le bouton

sera rétroéclairé en rouge, le signal sonore

se fera entendre et l'écran ACL s'illuminera

en orange. Les deux phases s'afﬁcheront

sur l'écran ACL avec une ﬂèche pointant sur

la première phase.

5. Lorsque la première phase sera complétée,

la seconde débutera automatiquement. À la

ﬁn de la seconde phase, le signal sonore se

fera entendre, le bouton MARCHE/ARRÊT

s'éteindra et l'écran ACL sera illuminé en

blanc.

REMPLACER LA LAMPE DE FOUR

AVERTISSEMENT

Débranchez toujours le four et laissez-le

refroidir avant de remplacer l'ampoule. Utilisez

uniquement une ampoule de four de 25W,

120V, de type G9.

1. Retirez la grille du four avant de remplacer

l'ampoule.

2. La lampe de four est placée sur le côté

gauche de la cavité du four. Agrippez

l'extérieur du boîtier de la lampe avec vos

doigts et tirez doucement le couvercle en

verre hors du four. Si vous êtes incapable

d'enlever le couvercle, faites glisser une

cuillère dans le côté gauche du boîtier

et soulevez délicatement le couvercle de

verre. Maintenez toujours de couvercle en

verre avec l'autre main pour l'empêcher de

tomber et de se briser.

3. Retirez l'ampoule usagée en la tirant

directement hors de son support.

4. Utilisez un chiffon doux pour insérer

la nouvelle ampoule. Ne touchez pas à

l'ampoule, car l'huile de vos doigts pourrait

l'endommager.

5. Pour replacer le couvercle en verre, alignez

le crochet métallique avec le côté gauche

du boîtier. Faites glisser le côté opposé du

couvercle en verre dans le support en métal

sur le côté droit du boîtier, puis poussez le

crochet métallique sur le côté gauche du

boîtier jusqu'à ce qu'il s'enclenche en place.

UTILISER LE RÉCHAUD

Le dessus du four devient très chaud durant et

après l'utilisation. En conséquence, il n'est pas

recommandé d'y ranger des objets.

La seule exception est la planche à découper/

plateau de service en bambou de Breville

conçue pour reposer parfaitement dans la

partie nervurée sur le dessus du four. Visitez

www.breville.com pour plus d'informations.

Entretien &

nettoyage

Avant de nettoyer le four, assurez-vous qu'il est

éteint en le débranchant de la prise électrique.

Laissez le four et les accessoires refroidir

complètement avant le retrait des pièces et le

nettoyage.

Nettoyer le boîtier et la porte

1. Essuyez l'extérieur du four avec une éponge

douce et humide. Vous pouvez utiliser

un nettoyant liquide non abrasif ou une

solution douce en pulvérisateur pour

éliminer les taches tenaces. Appliquez le

nettoyant sur l'éponge, et non sur la surface

du four, avant le nettoyage.

2. Pour nettoyer la porte en verre, utilisez

un nettoyant à vitre ou un détergent très

doux et une éponge douce et humide, ou

encore un tampon à récurer en plastique

souple. N'utilisez pas de nettoyant abrasif

ou de tampon à récurer métallique, car ils

égratigneront la surface en verre.

3. Essuyez l'écran ACL avec un chiffon doux et

humide. Appliquez le nettoyant directement

sur le chiffon et non sur la surface de l'écran.

N'utilisez pas de chiffon sec ou de nettoyant

abrasif qui pourraient égratigner la surface

de l'écran.

4. Laissez toutes les surfaces sécher

soigneusement avant de brancher le

cordon d'alimentation et mettre le four

sous tension.

AVERTISSEMENT

N'immergez pas le boîtier, le cordon ou la

ﬁche d'alimentation dans l'eau ou tout autre

liquide, car cela pourrait entraîner un risque

d'électrocution.

Nettoyer l'intérieur

Les parois internes du four sont recouvertes

d'un matériau antiadhésif qui facilite le

nettoyage. Pour nettoyer les éclaboussures qui

peuvent survenir durant la cuisson, essuyez

les parois avec une éponge douce et humide.

Un liquide non abrasif ou une solution de

pulvérisation légère peuvent être utilisés pour

éviter l'accumulation de taches. Appliquez le

nettoyant sur l'éponge et non sur les parois

avant de les nettoyer. Évitez de toucher les

éléments chauffants à quartz.

AVERTISSEMENT

Soyez extrêmement prudent lorsque vous

nettoyez les éléments chauffants à quartz.

Laissez le four refroidir complètement, puis

frottez doucement les éléments sur la longueur

à l'aide d'une éponge ou d'un chiffon doux et

humide. N'utilisez aucun type de nettoyant

ou d'agent de nettoyage. Laissez toutes les

surfaces sécher complètement avant de

brancher le cordon d'alimentation dans la prise

électrique et de mettre l'appareil sous tension.

Nettoyer le ramasse-miettes

1. Avant chaque usage, retirez le ramasse-

miettes en le glissant hors du four. Essuyez-

le avec une éponge douce et humide. Un

nettoyant liquide non abrasif peut être

utilisé pour éviter l'accumulation de taches.

Appliquez le nettoyant sur l'éponge, et non

sur le plateau, avant de le nettoyer. Sécher

correctement.

2. Pour enlever les résidus graisseux de

cuisson, faites tremper le ramasse-miettes

dans l'eau chaude savonneuse, puis lavez-le

avec une éponge douce ou un tampon

à récurer en plastique souple. Rincez et

séchez complètement.

3. Réinsérez toujours le ramasse-miettes dans

le four après le nettoyage, mais avant de

brancher l'appareil dans la prise électrique

et le faire fonctionner.

Nettoyer la grille, le grilloir, la

lèchefrite et la plaque à pizza

1. Lavez tous les accessoires à l'eau chaude

savonneuse à l'aide d'une éponge douce

ou d'un tampon à récurer en plastique

souple. Rincez et séchez complètement.

Ne nettoyez aucun des accessoires avec

un nettoyant abrasif, un tampon à récurer

métallique et des ustensiles en métal qui

pourraient endommager la surface.

2. Pour prolonger la durée de vie des

accessoires, nous ne recommandons pas

qu'ils soient nettoyés dans le lave-vaisselle

Rangement

1. Assurez-vous que le four est éteint en le

débranchant de la prise électrique.

2. Laissez le four et tous les accessoires

refroidir complètement avant de démonter

et de nettoyer l'appareil.

3. Assurez-vous que le four et tous les

accessoires sont propres et secs.

4. Assurez-vous que le ramasse-miettes est

inséré dans le four et que le grilloir est

inséré dans la lèchefrite et placé sur la grille

placée en position centrale.

5. Assurez-vous que la porte est bien fermée.

6. Assurez-vous que l'appareil est en position

verticale, de niveau et reposant sur ses

pieds. Ne rangez aucun objet sur le dessus

du four, la seule exception étant la planche

à découper/plateau de service en bambou

de Breville.

Guide de dépannage

PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION FACILE

Le four ne se met

pas sous tension

•

Vériﬁez si la ﬁche d'alimentation est bien insérée dans la prie électrique.

•

Branchez le cordon d'alimentation dans une prise indépendante.

•

Branchez le cordon d'alimentation dans une autre prise.

•

Réinitialisez le disjoncteur, si nécessaire.

J'aimerais restaurer

les réglages par défaut

de l'écran ACL

•

Le four mémorisera le dernier réglage utilisé pour chacune des fonctions,

même si vous le débranchez de la prise électrique.

•

Pour restaurer les réglages par défaut pour chaque fonction, appuyez

et maintenez simultanément les boutons de CONVERSION DE

TEMPÉRATURE et ALIMENTS CONGELÉS durant 5 secondes.

L'éclairage de l'écran

ACL a disparu

•

Le four passe en mode veille s'il n'est pas utilisé pendant 10 minutes.

Durant le mode veille, l'écran ACL cessera d'être illuminé, bien que toutes

les options de fonctions restent visibles.

•

Pour réactiver le four hors du mode veille, appuyez sur le bouton

MARCHE/ARRÊT ou tournez n'importe quel cadran. L'écran ACL

s'illuminera à nouveau.

La pizza ne cuit pas

uniformément

•

Certaines pizzas de grand format ne colorent pas uniformément dans

un four de comptoir. Ouvrez la porte du four à mi-temps de la cuisson et

retournez la pizza sur 180 degrés pour qu'elle colore plus également. Faites

l'essai de la fonction ROTATE REMIND (ROTATION).

La grille magnétique

auto-éjectable sort trop

loin quand j'ouvre la porte

•

Ouvrez toujours la porte lentement et avec précaution lorsque la grille

est insérée en position 3 ou 4, pour empêcher qu'elle ne s'éjecte trop

rapidement.

Je ne peux sélectionner

le bouton ALIMENTS

CONGELÉS

•

Le bouton pour ALIMENTS CONGELÉS ne peut être sélectionné que pour

les fonctions suivantes: GRILLER, BAGEL, PIZZA, FRIRE À AIR CHAUD,

RÉCHAUFFER et BISCUITS.

De la vapeur s'échappe

de la porte du four

•

Cela est normal. La porte est munie d'évents pour laisser échapper la

vapeur générée par certains aliments à forte teneur en humidité, comme le

pain congelé.

Les éléments chauffants

semblent clignoter

•

Element IQ

contrôle avec précision la chaleur à l'intérieur du four en

pulsant la puissance par courts jets et ajustant le niveau de puissance des

éléments chauffants pour fournir un contrôle précis de la température. Cela

est normal.

De l'eau coule sous

la porte coule et

sur le comptoir

•

Cela est normal. La condensation créée par la forte teneur en humidité

de certains aliments comme le pain congelé s'écoulera le long des parois

internes du four et pourrait dégoutter sur le comptoir.

PROBLÈME POSSIBLE SOLUTION FACILE

La température

apparaissant sur l'écran

ACL ne correspond pas à

la température mesurée

à l'intérieur du four

•

Pour s'assurer que les mesures sont standardisées, les températures du

four ont été calibrées à la position TOAST (au centre de la grille centrale et

sans plateau en place). Vériﬁez à nouveau la température à cette position,

en vous assurant de ne pas ouvrir la porte du four durant 30 minutes, car

la chaleur s'échappera chaque fois que vous ouvrirez la porte. Notez que

le signal sonore de 'préchauffage' se fait entendre à 75% de la température

cible.

Le signal sonore de

'préchauffage' se

fait entendre à une

température plus basse

que celle afﬁchée

sur l'écran ACL

•

Le signal sonore de 'préchauffage' se fait entendre à 75% de la température

cible. Cela assure un combinaison rapide de préchauffage et de temps de

cuisson.

•

Cela s'explique par le fait que, lorsque le signal de 'préchauffage' se fait

entendre pour signaler à l'utilisateur d'ouvrir la porte et insérer les aliments,

une perte dramatique de chaleur survient à l'intérieur du four. Si le signal

se faisait entendre à 100% de la température cible, le fait d'ouvrir la porte

signiﬁerait que tout ce temps d'attente serait 'gaspillé'. Nous avons calculé

que, lorsque le signal se fait entendre à 75% de la température cible et

qu'on insère immédiatement les aliments dans le four en ouvrant la porte,

la température cible est atteinte jusqu'à 2 minutes plus rapidement. Cela

explique pourquoi la température sur l'écran ACL ne correspond pas à la

température cible lorsque l'alerte de 'préchauffage' se fait entendre. Selon

la température réglée, le four peut prendre environ 8-10 minutes à partir

du réglage initial, incluant l'ouverture de la porte lorsque le signal de

'préchauffage' se fait entendre, pour atteindre la température cible.

L'écran ACL afﬁche 'EO1'

•

L'écran ACL afﬁche 'EO1' si l'appareil ne peut être réinitialisé. Si cela se

produit, débranchez immédiatement le cordon d'alimentation de la prise

électrique et appelez le Soutien aux consommateurs de Breville.

L'écran ACL afﬁche 'EO2'

•

L'écran ACL afﬁche 'EO2' si l'appareil ne peut être réinitialisé. Si cela se

produit, débranchez immédiatement le cordon d'alimentation de la prise

électrique et appelez le Soutien aux consommateurs de Breville.

L'écran ACL afﬁche 'EO3'

•

L'écran ACL afﬁche 'EO3' si la température excède la limite maximale

réglée. Débranchez le cordon d'alimentation de la prise électrique, laissez le

four refroidir 15 minutes, puis rebranchez-le.

•

Appelez le Soutien aux consommateurs de Breville si le message 'EO3'

persiste.

L'écran ACL afﬁche 'EO6'

•

L'écran ACL afﬁche 'EO6' si l'appareil ne peut être réinitialisé. Si cela se

produit, débranchez immédiatement le cordon d'alimentation de la prise

électrique et appelez le Soutien aux consommateurs de Breville.

La température change

quand le bouton de

conversion est enfoncé

•

Cela est normal. La température est calibrée pour compenser pour la

vitesse de cuisson majorée par le ventilateur à convection.

Du bruit émane du

panneau de commande

•

Lorsque la température du four excède 302°F/150°C, le ventilateur de

refroidissement électronique s'active. Sous 302°F/150°C, le ventilateur

est éteint.

Notes

Web: www.breville.caWeb: www.brevilleusa.com

Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd. A.B.N. 98 000 092 928.

Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed

in this booklet may vary slightly from the actual product.

BOV900 USC A16

USA

Mail: Breville USA

19400 S. Western Ave

Torrance CA

90501-1119

Phone: 1-866-273-8455

1-866-BREVILLE

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