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Uti/isation de la sonde.
Dans le cas de nombreux aliments, plus particufifirement dans celui des rOtis et de la volatile, la temp4rature interne
de I'aliment constitue le meilleur moyen d'en 4valuer la cuisson. Gr_ce _ la sonde thermique, plus besoin de deviner
la duffle du r6tissage.
J
La sonde thermique ressemble
une broche pourvue _ une
extr#mit#eta uneficheque vous
clevezbrancherclanslaprise
am#nag#eclansla voSteclufour,
Si vous utilisez une autre sonde que celle
%urnie avec votre %m; cela poumdt
l'endommagei:
Saisissez la sonde et la fiche par les poign_.es
lorsque wins 1 ins_.Iez clans la viande et
loisque wins Fen retirez.
Pournopasendemmagervotresonde,n'utilisezpas
depincespourtirersurle c_bleIorsquevous
I'enlevez
Assurez-vousque/'a/imentest comp/etement
d4conge/4eventd'ins4rer/a sonde,afin d_viter
dela casser
C;ble
Fiche
Sondi
Poign6es
Pour&iter toutrisquedebrO/ures,ne d4branchez
la sondede laprisequeIorsquele foura refroidi.
Ne/aissezjamaisvotresondedens/efourpendant
I'autonettoyage.
Nelaissezpas lasondedensle four
Une fbis la nourrimre pr_par_e, suivez
ces direcfives pour placer correctement
la sonde :
La pointe de la sonde dolt demeurer
darts le €entre de la nourrimre et ne
pas toucher _ l'os, all gras rd aux rmrf;s.
R&fis d_soss_s - Ins&ez la sonde darts
la partie qui contient le plus de viande.
_,]atllbon oil agneau non d&oss_ -
Ins&ez la sonde darts le cenue de
l'arficulafion ou du muscle le plus bas
et le plus volumineux.
Pains de viande ou casseroles - Ins&ez
la sonde all centre de la nourrimre de
fi_¢on {t recouvrir aumnt que possible
la plus grande parfie de la dge
m_mllique.
Poisson - Ins&ez la sondej uste all
dessus d'une bianchie puis darts
la parfie qui confient le plus de chai,;
para[lbJement _tl'Spine doIsa[e.
Dinde endure - Ins&ez la sonde
darts la parde la plus viandeuse de
l'int#rieur de la cuisse, par en dessous
et para[lbJement {_la cuisse.
PoiuJne de dinde - Ins&ez la sonde
darts la parde la plus viandeuse de
la poitrine.
54?
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