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TABLEAU DE ROTISSAGE PAR CONVECTION
ALIMENT/ DUREE DE TEMP. DU TEMP.
POSITION DE LA CUISSON FOUR INTERNE DE
GRILLE (en minutes/Ib [.'ALIMENT
[454g])
Boeuf, position de grille 2
R6ti de cSte
saignant 20-25
& point 25-30 30O°F (149°C)
bien cult 30-35
R6ti de c6te
(d_soss_)
saignant 22-25
& point 27-30 30O°F (149°C)
bien cult 32-35
R6ti de croupe ou
d'aloyau
saignant 20-25
& point 25-30 30O°F (149°C)
bien cult 30-35
Pain de viande 20-25 325°F (163°C)
140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
160°F (71°C)
170°F (77°C)
165°F (74°C)
Veau, position de grille 2
R6ti de Ionge, de
c6te, de croupe
& point 25-35 325°F (163°C) 160°F (71°C)
bien cult 30-40 170°F (77°C)
Porc, position de grille 2
R6ti de Ionge 30-40 325°F (163°C) 160°F-170°F
(d_soss_) (71 °C-77°C)
R6ti d'_paule 35-40 325°F (163°C) 160°F-170°F
(71 °C-77°C)
Jambon, position de grille 2
Frais (non cult) 25-35 30O°F (149°C) 160°F (71°C)
Enti_rement cult 15-20 30O°F (149°C) 160°F (71°C)
Agneau, position de grille 2
Gigot, rSti
d'_paule
& point 25-30 300°F (149°C) 160°F (71°C)
bien cult 30-35 170°F (77°C)
Poulet*, position de grille 2
Entier
3-5 Ib 20-25 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(1,5-2,2 kg)
5-7 Ib 15-20 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(2,2-3,1 kg)
Dinde*, position de grille 1 ou 2
13 Ib et moins 10-15 30O°F (149°C) 180°F (82°C)
(5,05 kg)
Plus de 13 Ib 10-12 30O°F (149°C) 180°F (82°C)
(5,05 kg)
Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3
1-1,5 Ib 50-60 325°F (163°C) 180°F (82°C)
(0,5-0,7 kg)
*Ne pas farcir la volaille Iors du r6tissage par convection.
Durant la cuisson au four par convection, les elements du gril
sont actives et desactives par intermittence pour maintenir la
temperature du four, et le ventilateur fait circuler constamment
I'air chaud autour de I'aliment
La temperature est prereglee a 450 ° (232°C) pour les modeles
commande electronique du four Style 1 et 500°F (260°C) pour les
modeles a commande electronique du four Styles 2 et 3, mais
elle peut _tre changee a une temperature differente. Les durees
de cuisson varient en fonction de la position de la grille et de la
temperature et il peut _tre necessaire de les ajuster.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection,
le ventilateur s'eteint immediatement. II se remet en marche
Iorsqu'on referme la porte.
Cuisson au gril par convection :
Avant la cuisson par convection, voir la section "Cuisson au gril"
pour des directives gen6rales sur la cuisson au gril. Placer la
grille.
Placer les aliments sur la grille non chauffee de la lechefrite, puis
placer la lechefrite au centre de la grille du four, avec le c6te le
plus long de la lechefrite en parallele a la porte du four.
Fermer la porte.
1. Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par
convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 450 ° (232°C) (Style 1) ou
500°F (260°C) (Styles 2 et 3). La temperature de cuisson au
gril par convection peut _tre reglee entre 300°F et 500°F
(149°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser le four prechauffer pendant 5 minutes.
Style 1 : L'afficheur indiquera "Le °'' si la temperature est
inferieure a 170°F (77°C).
Lorsque la temperature du four a atteint 170°F (77°C),
I'afficheur indiquera la temperature reelle du four jusqu'a ce
que le niveau regle soit atteint.
Styles 2 et 3 : La temperature du four choisie appara_tra sur
I'afficheur jusqu'& ce que le four soit eteint.
3. Appuyer sur OFF (arr_t) Iorsque la cuisson est terminee.
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