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Utensiliosplanesy Utensiliosconrondosacanaladoso
de fondo liso. arqueados.Losutensilioscon rondos
irregularesno cocinaneficienternentey
algunasvecesno hiervenliquid&
Utensiliosdematerial Utensiliosdemetaldelgadoo devidrio.
grueso.
Utensiliosquesean Utensilios2,5crn (1")rn_speque_oso m_s
del rnisrnotarna_o grandesquael elernento.
qua el elernento.
Fijelasrnanijas. Utensilioscon rnanijassueltaso rotas.
Manijaspesadasquainclinanel utensilio.
Tapasherm6ticas. Tapassueltas.
Wokscon rondoplan& Wokscon un rondoapoyadoenun anillo.
Utensilios para preparar conservas y
de tama os grandes
Todaslas elias para preparar conservasy las oHas grandes
debentenor rondosplanesy debenset hechosde materiales
greases. Estoes rnuyirnportanteparalascubiertaslisas.Labaseno
debeser rn_isde2,54cm (1 pulgada) m_sgrandeque el elernento.
Cuandolaseliaspara prepararconservasy las eliasde tamales
grandesno cumplencon estosrequisites,lacocciOnpuedetornar rn_s
tiernpoy sepuededa_arlacubiertadela estufa.
Algunaselias paraprepararconservastienen basespeque_aspara
usarlasen las cubiertaslisas.
Caando est_ preparandoconservas,use el ajuste de calor alto
solamentebasra qae el agaa corniencea hervir e basraqae la
ella alcance la presi_nadecaada. Reduzcael caloral ajustern_s
bajoqua rnantengael hewero lapresiOn.Si nose reduceel calor,se
puededafiar la cubierta.
8O
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