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Culssonsurle surfece
Recommandations sur les
ustensiles
L'utilisationdu ben ustensilepout emp6cherde nombreux
probl_mescommela n6cessit6de cuire plus Ionguementla
nourritureet la difficult6 a obtenir des r6sultatsuniformes.De hens
ustensilesrc!duisentles dur6esdecuisson, utilisent moins d'6nergie
et cuisentde fagon plus uniforme.
Tests pour v_rifier si los ustensiles ont
un fond plat
V6rifiezque les ustensilessentplats.
Test de la r_gle :
1. Placezune r_gle en traversdu fond de
I'ustensile.
2. TenezI'ustensilefacea la lumi_re.
3. Aucune lumiSreou tr_s peune dolt 6trevisiblesous la r6gle.
Test de la bulle :
1. Mettez2,5cm (1po) d'eau dans I'ustensile.PlacezI'ustensilesur
la surfacede cuissonet tournez la commandosur High (Elev_).
2. Observezla formationde bullesIorsque I'eauchauffe.Desbulles
uniformessignifient de hermesperformanceset des bulles
in6galesindiquent la pr6sencedezonesplus chaudesdormant
unecuisson in6gale.
Desustensiles_ fond Des ustensilesa fond rainurc!ou gondolc!.
lisse,plat. Desustensilesa fond inegal ne cuisentpas
efficacementet peuventparfoisne pas
faire bouillirlesliquides.
Desustensilesen Desustensilesen verreou en m6tal peu
mat_riauxc!pais, c!pais.
Desustensilesde la Des ustensilesplus petitsou plus grands
m6metaille que (de2,5cm [1 pod queI'c!lc!ment.
1'61dment.
Despoign6esqui Desustensilesavecdes poign6escass6es
tiennent bien. ouqui ne tiennent pas.
Despoignc!esIourdesqui font renverser
I'ustensile.
Descouverclesqui Des couverclesqui ferment real.
ferment bien.
Deswoks _fond plat. Deswoks avec un fond sur anneau.
Nlarmites de conserve/grands
ustensiles
Toutes losmarmites pourles conserveset losgrandes
casserolesdeivent avoir unfond plat et deivent _tre
fabriqu_es en mat_riau _pais. Ceciest tr_s importantpour los
surfacesa dessuslisse.La basene dolt pas d_passerde I'c!16ment
de plus de 2,5cm (1 po].
Siles marmitespour losconserveset losgrandescasserolesne sent
pas conformesa coshermes,los durdesde cuissonseront plus
Iongueset les surfacesde cuissonpourraient6tre endommagc!es.
Certainesmarmitespour losconservessent con(_uesavec des bases
plus petites pour 6tre utilis6essur des surfacesa dessuslisse.
Pour la preparation de conserves,ne choisissezque le r_glage
Highjusqu'ttce que reau commence _ bouillir ou que la
pressionsuffisantesoit atteinte dans la marmite.R6duisezau
r6glagele plus faible,maintenantI'_bullition ou la pression.Si la
chaleur n'est pas diminude,la surfacede cuissonpourrait _tre
endommag_!e.
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