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FR - 74
Viande et poisson Préparation
Durée de stockage
maximum (mois)
Escargot
Dans de l'eau salée, récipient en
aluminium ou en plastique
3
REMARQUE : La viande surgelée doit être cuite comme de la viande fraîche après décongélation. Si
la viande n'est pas cuite après décongélation, elle ne doit jamais être recongelée.
Fruits et légumes Préparation
Durée de stockage
maximum (mois)
Haricots verts et haricots
Lavez et coupez les haricots en petits
morceaux et faites les bouillir
10 - 13
Haricots Écossez, lavez et faites bouillir 12
Choux Nettoyez et faites bouillir 6 - 8
Carottes
Nettoyez et coupez en tranches et faites
bouillir
12
Poivron
Coupez la tige, coupez en deux morceaux et
enlevez le cœur et faites bouillir
8 - 10
Épinards Lavez et faites bouillir 6 - 9
Chou-eur
Enlevez les feuilles, coupez le cœur en
morceaux, et laissez-le dans l'eau avec un peu
de jus de citron pendant quelques instants
10 - 12
Aubergines Coupez en morceaux de 2 cm après lavage 10 - 12
Maïs
Nettoyez et emballez avec la tige ou sous
forme de maïs sucré
12
Pommes et poires Pelez et coupez en tranches 8 - 10
Abricots et pêches Coupez en deux morceaux et enlevez le noyau 4 - 6
Fraises et mûres Lavez et écossez 8 - 12
Fruits cuits Ajoutez 10 % de sucre dans le récipient 12
Fruits de mer Nettoyé et dans des sacs 4 - 6
Prunes, cerises, baies acides Lavez et enlevez les tiges 12
Produits laitiers Préparation
Durée de stockage
maximum (mois)
Conditions de
conservation
Lait en paquet
(homogénéisé)
Dans son propre
paquet
2 - 3
Lait pur - dans son propre
paquet
Fromage à l'exclusion du
fromage blanc
En tranches 6 - 8
L'emballage original peut
être utilisé pour de courtes
périodes de conservation. Il
doit être enveloppé dans du
lm pour des périodes plus
longues.
Beurre, margarine Dans son emballage 6
Durée de
conservation
maximale (mois)
Durée de décongélation
à température ambiante
(heures)
Durée de décongélation
au four
(minutes)
Pain 4 - 6 2 - 3 4-5 (220-225 °C)
Biscuits 3 - 6 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Pâtisserie 1 - 3 2 - 3 5-10 (200-225 °C)
Tourte 1 - 1,5 3 - 4 5-8 (190-200 °C)
Pâte feuilletée 2 - 3 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Pizzas 2 - 3 2 - 4 15-20 (200 °C)
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